检索结果-维普期刊中文期刊服务平台

期刊文献⁺

任意字段

题名或关键词

题名

关键词

文摘

作者

第一作者

机构

刊名

分类号

参考文献

作者简介

基金资助

栏目信息

共找到7篇文章

< 1 >

每页显示 20 50 100

已选择0条

导出题录引用分析

统计分析

显示方式：

文摘详细列表

相关度排序被引量排序时效性排序

微生物发酵法生产乳蛋白活性肽口服液被引量：4: 1; 作者赵云财滕波 +2 位作者吴镝徐速陈诚《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2004年第8期24-26,共3页; 介绍了微生物发酵法生产乳蛋白活性肽口服液的产品配方、生产工艺及质量标准;并测定了乳蛋白活性肽口服液中肽的分子量分布。通过试验确定了乳蛋白活性肽口服液无毒且具有免疫调节和延缓衰老的保健功能。; 关键词微生物发酵法乳蛋白活性肽口服液产品配方生产工艺质量标准; 在线阅读下载PDF 职称材料

乳蛋白活性肽研究进展被引量：3: 2; 作者高升唐欢宇 +1 位作者张树坤张源淑《江苏农业科学》 CSCD 北大核心 2012年第10期13-16,共4页; 乳蛋白是一种富含生物活性肽的蛋白资源,许多生物活性肽存在于乳蛋白序列中,在胃肠道消化水解或食物加工过程中释放出来,从而发挥其生物学作用。文章就几种乳蛋白源性的具有重要应用价值的生物活性肽的研究现状作了简要概述。; 关键词乳蛋白乳蛋白活性肽生物学作用; 在线阅读下载PDF 职称材料

硒-乳蛋白活性肽开发及应用前景被引量：1: 3; 作者徐明芳李子超 +1 位作者李昀锴王丽娜《中国乳业》 2010年第9期60-62,共3页; 1酶解乳蛋白制备生物活性肽的研究现状牛乳含有丰富、优质、全价的营养成分，其蛋白质质量浓度为30～50g／L（80％为酪蛋白，20％为乳清蛋白），; 关键词乳蛋白活性肽应用开发生物活性肽营养成分质量浓度乳清蛋白硒; 在线阅读下载PDF 职称材料

低苦味乳蛋白活性肽制备技术: 4; 《农产品加工》 2014年第1期44-44,共1页; 乳蛋白含有众多具有生物活性的肽片段，如酪啡肽、降血压肽、酪蛋白磷酸肽、抗菌肽等，而且人们可通过蛋白酶水解制得多肽和小分子短肽物质，但是酶解蛋白制备活性水解肽时产生的苦味严重影响了水解肽的应用。; 关键词乳蛋白活性肽制备技术苦味酪蛋白磷酸肽水解肽生物活性降血压肽酶解蛋白; 在线阅读下载PDF 职称材料

乳铁蛋白及其活性肽抗菌活性的研究进展被引量：4: 5; 作者臧海军张克英《饲料博览（技术版）》 2008年第3期32-35,共4页; 乳铁蛋白(Lactoferrin,LF)是转铁蛋白家族中一种天然的铁结合糖蛋白,主要包括血清转铁蛋白和卵转铁蛋白。乳铁蛋白活性肽(Lactoferricin,Lfcin)是乳铁蛋白在胃蛋白酶作用下水解下来的由25个氨基酸残基组成的小肽。乳铁蛋白及其活性肽具... 展开更多; 关键词乳铁蛋白乳铁蛋白活性肽抗菌活性铁; 在线阅读下载PDF 职称材料

功能性乳蛋白多肽在乳品中的应用被引量：6: 6; 作者陈成滕波刘文玉《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2004年第4期32-33,共2页; 介绍了乳蛋白活性肽的来源及其国内外的发展状况,主要针对乳蛋白活性肽的各种生物活性在乳制品中的潜在应用价值,包括免疫调节、抗血栓、抗高血压、抗胆固醇、增强钙磷物质的有效吸收、改善食品质地风味等功效。; 关键词乳蛋白活性肽乳制品来源保健功效免疫调节抗血栓; 在线阅读下载PDF 职称材料

乳源生物活性肽的研究进展被引量：6: 7; 作者于江虹《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2003年第10期165-166,共2页; 来源于乳蛋白的活性肽具有多种生理调节功能,本文概要介绍酪蛋白磷酸肽(CPP)、降血压肽的研究进展、功能及在食品中的应用前景。; 关键词酪蛋白磷酸肽降血压肽食品应用乳蛋白活性肽生理功能; 在线阅读下载PDF 职称材料

已选择0条

导出题录引用分析

统计分析

上一页 1 下一页到第页

使用帮助返回顶部