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玉米半乳糖代谢相关酶蛋白基因的克隆及表达被引量：2: 1; 作者杨海鹏曹丹 +3 位作者刘小红陈伟张红梅刘娅娟《种子》北大核心 2021年第7期18-25,共8页; 随着全球气温的逐年升高,玉米的生长发育在部分地区常遭受高温胁迫危害,严重影响了玉米的产量和品质,而玉米半乳糖代谢相关酶基因的表达又与高温胁迫相关。为了了解玉米半乳糖代谢通路中相关的酶基因的结构及表达信息,在高温胁迫条件下... 展开更多; 关键词玉米半乳糖代谢高温胁迫基因; 在线阅读下载PDF 职称材料

基于乳糖水解酶的乳酸乳球菌乳糖代谢多样性研究被引量：3: 2; 作者邓笑颖杨宇 +4 位作者姜杨刘小鸣赵建新张灏陈卫《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2019年第21期8-14,共7页; 探究了磷酸-β-半乳糖苷酶和β-半乳糖苷酶对乳酸乳球菌乳糖代谢的影响。通过对12株乳酸菌在以乳糖为单一碳源环境下的生长、产酸、乳糖代谢情况、β-半乳糖苷酶和磷酸-β-半乳糖苷酶活力及发酵液中残留半乳糖含量进行测定,了解不同菌... 展开更多; 关键词乳酸乳球菌半乳糖代谢塔格糖-6-磷酸途径 Leloir途径; 在线阅读下载PDF 职称材料

马克斯克鲁维酵母对发酵乳中糖代谢的影响被引量：8: 3; 作者范维张咚咚 +2 位作者张彧姜铁民陈历俊《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2015年第15期128-134,共7页; 采用高效液相色谱等方法,对乳酸菌单独发酵和向其中添加马克斯克鲁维酵母这两种发酵乳中乳糖代谢主要产物及关键酶活力的变化情况进行对比分析,以确定添加酵母菌对乳糖无氧代谢产生乳酸途径的影响。结果表明:添加酵母菌后乳糖降解速率... 展开更多; 关键词乳糖代谢马克斯克鲁维酵母发酵乳酶活力代谢产物; 在线阅读下载PDF 职称材料

乳链球菌乳糖利用阴性突变体的分离及其性质研究被引量：4: 4; 作者冉雪琴王嘉福 +1 位作者朱秋劲叶在荣《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 1998年第5期10-13,共4页; 以紫外线和溴乙锭对乳链球菌6030和6025菌株诱变，筛选出乳糖代谢障碍（Lac－）突变体，测定了乳链球菌及其突变体利用糖类的能力和β-半乳糖苷酶活力，经质粒DNA检测和Southcrn印迹杂交分析，证实乳链球菌Lac-突变体乳糖代谢能力的丧... 展开更多; 关键词乳链球菌突变体 Β-半乳糖苷酶乳糖代谢诱变; 在线阅读下载PDF 职称材料

尿苷二磷酸-葡萄糖4-差向异构酶编码基因galE影响甘薯青枯菌致病性和碳代谢: 5; 作者张鸿林志坚 +6 位作者祝金栋林赵淼李国良许泳清刘中华邱永祥邱思鑫《浙江大学学报（农业与生命科学版）》 CAS CSCD 北大核心 2023年第5期662-676,共15页; 为明确尿苷二磷酸(uridine diphosphate,UDP)-葡萄糖4-差向异构酶编码基因galE的功能,通过构建甘薯青枯菌galE基因敲除菌株ΔgalE及回补菌株CΔgalE,探索galE基因与甘薯青枯菌致病相关表型间的关联及对甘薯青枯菌生理代谢的影响。结果表... 展开更多; 关键词甘薯青枯菌甘薯瘟病尿苷二磷酸-葡萄糖4-差向异构酶胞外多糖半乳糖代谢碳代谢; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名玉米半乳糖代谢相关酶蛋白基因的克隆及表达被引量：2: 1; 作者杨海鹏曹丹刘小红陈伟张红梅刘娅娟; 机构山西省农业科学院玉米研究所西华师范大学生命科学学院; 出处《种子》北大核心 2021年第7期18-25,共8页; 基金山西省农业科学院项目(YGG 17101) 西华师范大学校基本科研业务费(19 B 033) 南充市研发资金项目(19 YFZJ 0081)。; 文摘随着全球气温的逐年升高,玉米的生长发育在部分地区常遭受高温胁迫危害,严重影响了玉米的产量和品质,而玉米半乳糖代谢相关酶基因的表达又与高温胁迫相关。为了了解玉米半乳糖代谢通路中相关的酶基因的结构及表达信息,在高温胁迫条件下,以具有不同耐受高温胁迫能力的两个玉米品种为材料,基于转录组测序技术,对其花粉细胞中与半乳糖代谢相关基因的结构及表达进行分析。结果显示,克隆得到4个与玉米半乳糖代谢相关的基因,包括2个ATP依赖的6-磷酸果糖激酶基因(zm-zx-pfk1和zm-zx-pfk2)、1个半乳糖异构酶基因(zm-zx-gm)和1个己糖激酶基因(zm-zx-hxk)。这4个基因的cDNA全长分别为2 555 bp、2 775 bp、1 380 bp和2 256 bp,编码蛋白分别含有348、288、370个和407个氨基酸,并进一步对其编码蛋白的理化性质、功能位点及结构作了分析;基因表达分析结果显示,这4个基因在两个玉米花粉细胞中呈现差异表达,以高温敏感材料先玉335为对照,在处理材料中地88中,zm-zx-pfk1基因上调表达,差异倍数高达26.19倍,zm-zx-pfk2、zm-zx-gm和zm-zx-hxk三个基因下调表达,差异倍数分别为2.86,3.94倍和2.64倍;KEGG通路分析结果表明,这4个基因的表达产物都参与了半乳糖代谢,zm-zx-gm基因编码的酶催化D-半乳糖转化为α-D-半乳糖;zm-zx-pfk1和zm-zx-pfk2基因编码的酶催化D-塔格糖-6磷酸转化为D-塔格糖-1,6-二磷酸;zm-zx-hxk基因编码的酶催化α-D-葡萄糖(α-D-Glucose)转化为α-D-葡萄糖-6-磷酸(α-D-Glucose-6 P)。; 关键词玉米半乳糖代谢高温胁迫基因; Keywords maize(Zea mays L.) galactose metabolism high temperature stress gene; 分类号 Q781 [生物学—分子生物学] S513 [农业科学—作物学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名基于乳糖水解酶的乳酸乳球菌乳糖代谢多样性研究被引量：3: 2; 作者邓笑颖杨宇姜杨刘小鸣赵建新张灏陈卫; 机构江南大学食品学院; 出处《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2019年第21期8-14,共7页; 基金江苏省农业科学与技术创新基金(CX(17)1005) 中国国家自然科学基金(31871829) 国家食品科学技术一级学科计划(JUFSTR20180102); 文摘探究了磷酸-β-半乳糖苷酶和β-半乳糖苷酶对乳酸乳球菌乳糖代谢的影响。通过对12株乳酸菌在以乳糖为单一碳源环境下的生长、产酸、乳糖代谢情况、β-半乳糖苷酶和磷酸-β-半乳糖苷酶活力及发酵液中残留半乳糖含量进行测定,了解不同菌株乳糖代谢的差异。结果表明,不同的乳酸乳球菌乳糖代谢能力存在显著性差异;β-半乳糖苷酶活力较高的菌株发酵液中半乳糖含量为270~4110 mg/L,而磷酸-β-半乳糖苷酶活力较高的菌株发酵液中半乳糖含量为40~900 mg/L;将磷酸-β-半乳糖苷酶活力较高的乳酸乳球菌与嗜热链球菌复配,发酵液中半乳糖含量较嗜热链球菌单菌发酵时显著降低。磷酸-β-半乳糖苷酶活力较高的乳酸乳球菌有助于降低发酵乳制品中的半乳糖含量。; 关键词乳酸乳球菌半乳糖代谢塔格糖-6-磷酸途径 Leloir途径; Keywords Lactococcus lactis galactose metabolism tagatose-6-phosphate pathway Leloir pathway; 分类号 TS2 [轻工技术与工程—食品科学与工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名马克斯克鲁维酵母对发酵乳中糖代谢的影响被引量：8: 3; 作者范维张咚咚张彧姜铁民陈历俊; 机构大连工业大学食品学院北京市乳品工程技术研究中山、北京三元食品股份有限公司; 出处《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2015年第15期128-134,共7页; 基金 “十二五”国家科技支撑计划项目(2013BAD18B04) 2012年度国家星火计划项目(2012GA600001); 文摘采用高效液相色谱等方法,对乳酸菌单独发酵和向其中添加马克斯克鲁维酵母这两种发酵乳中乳糖代谢主要产物及关键酶活力的变化情况进行对比分析,以确定添加酵母菌对乳糖无氧代谢产生乳酸途径的影响。结果表明:添加酵母菌后乳糖降解速率明显加快(P<0.05),贮藏期间马克斯克鲁维酵母可以对积累的半乳糖进行利用;发酵过程中,由于酵母菌的添加使β-半乳糖苷酶及乳酸脱氢酶活力有显著提高(P<0.05),糖酵解途径关键限速酶——己糖激酶和丙酮酸激酶活力增加(P<0.05);含有酵母菌的发酵乳p H值下降(滴定酸度上升)较乳酸菌单菌发酵快(P<0.05),这与添加酵母菌后发酵乳中乳酸含量显著增加(P<0.05)有关;丙酮酸含量变化不显著(P>0.05)。该研究揭示了马克斯克鲁维酵母的添加对乳糖酵解具有一定促进作用。; 关键词乳糖代谢马克斯克鲁维酵母发酵乳酶活力代谢产物; Keywords lactose metabolism Kluyveromyces marxianus fermented milk enzymatic activity metabolites; 分类号 TS252.1 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名乳链球菌乳糖利用阴性突变体的分离及其性质研究被引量：4: 4; 作者冉雪琴王嘉福朱秋劲叶在荣; 机构贵州农学院; 出处《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 1998年第5期10-13,共4页; 基金贵州省科学基金; 文摘以紫外线和溴乙锭对乳链球菌6030和6025菌株诱变，筛选出乳糖代谢障碍（Lac－）突变体，测定了乳链球菌及其突变体利用糖类的能力和β-半乳糖苷酶活力，经质粒DNA检测和Southcrn印迹杂交分析，证实乳链球菌Lac-突变体乳糖代谢能力的丧失与含有乳糖代谢基因的大质粒有关。; 关键词乳链球菌突变体 Β-半乳糖苷酶乳糖代谢诱变; Keywords Streptococcus lactis ,Lac-mutant,β－galactase; 分类号 TS252.1 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程] Q939.117 [生物学—微生物学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名尿苷二磷酸-葡萄糖4-差向异构酶编码基因galE影响甘薯青枯菌致病性和碳代谢: 5; 作者张鸿林志坚祝金栋林赵淼李国良许泳清刘中华邱永祥邱思鑫; 机构福建省农业科学院作物研究所/农业农村部南方薯类科学观测实验站/福建省特色旱作物品种选育工程技术研究中心三明市农业科学研究院; 出处《浙江大学学报（农业与生命科学版）》 CAS CSCD 北大核心 2023年第5期662-676,共15页; 基金国家甘薯产业技术体系项目(CARS-10) 福建省人民政府-中国农业科学院“5511”协同创新工程(XTCXGC2021005) +1 种基金福建省属公益类科研院所基本科研专项(2021R1031008)。; 文摘为明确尿苷二磷酸(uridine diphosphate,UDP)-葡萄糖4-差向异构酶编码基因galE的功能,通过构建甘薯青枯菌galE基因敲除菌株ΔgalE及回补菌株CΔgalE,探索galE基因与甘薯青枯菌致病相关表型间的关联及对甘薯青枯菌生理代谢的影响。结果表明:galE基因缺失显著降低了青枯菌对甘薯的致病性,并且影响了致病相关表型。ΔgalE菌落流动性、菌体泳动能力、胞外多糖含量和生物膜形成量均明显低于野生型SPRS911和CΔgalE。在半乳糖代谢途径中,galE基因缺失后,参与尿苷二磷酸葡糖与葡萄糖之间代谢的galU、pgm、glk基因表达量降低,D-葡萄糖-6-磷酸累积;与UDP-半乳糖代谢有关的dgoK、dgoAa、dgoAb、malZ和galM基因表达量升高。galE基因缺失还加强了甘薯青枯菌对于苹果酸的同化作用。上述研究结果说明,galE基因对青枯菌的致病性与碳代谢水平均有明显影响。; 关键词甘薯青枯菌甘薯瘟病尿苷二磷酸-葡萄糖4-差向异构酶胞外多糖半乳糖代谢碳代谢; Keywords Ralstonia pseudosolanacearum sweet potato blast uridine diphosphate-glucose 4-epimerase exopolysaccharide galactose metabolism carbon metabolism; 分类号 S432.1 [农业科学—植物病理学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	玉米半乳糖代谢相关酶蛋白基因的克隆及表达	杨海鹏曹丹刘小红陈伟张红梅刘娅娟	《种子》北大核心	2021	2	在线阅读下载PDF 职称材料
2	基于乳糖水解酶的乳酸乳球菌乳糖代谢多样性研究	邓笑颖杨宇姜杨刘小鸣赵建新张灏陈卫	《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心	2019	3	在线阅读下载PDF 职称材料
3	马克斯克鲁维酵母对发酵乳中糖代谢的影响	范维张咚咚张彧姜铁民陈历俊	《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心	2015	8	在线阅读下载PDF 职称材料
4	乳链球菌乳糖利用阴性突变体的分离及其性质研究	冉雪琴王嘉福朱秋劲叶在荣	《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心	1998	4	在线阅读下载PDF 职称材料
5	尿苷二磷酸-葡萄糖4-差向异构酶编码基因galE影响甘薯青枯菌致病性和碳代谢	张鸿林志坚祝金栋林赵淼李国良许泳清刘中华邱永祥邱思鑫	《浙江大学学报（农业与生命科学版）》 CAS CSCD 北大核心	2023	0	在线阅读下载PDF 职称材料