香薷多糖的乙醇分级纯化及其性质 被引量：11

1

作者 李卷梅 聂少平 +2 位作者 李景恩 李昌 谢明勇 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第19期182-185,共4页

采用热水浸提法从香薷中得到多糖提取物,然后采用乙醇分级沉淀法纯化香薷多糖,收集得到乙醇体积分数为20%、30%、40%、50%、60%、70%条件下析出的多糖沉淀物。之后经Sevag法脱除多糖中的游离蛋白,得到纯化后的6个香薷多糖组分HMP-1、HM... 采用热水浸提法从香薷中得到多糖提取物,然后采用乙醇分级沉淀法纯化香薷多糖,收集得到乙醇体积分数为20%、30%、40%、50%、60%、70%条件下析出的多糖沉淀物。之后经Sevag法脱除多糖中的游离蛋白,得到纯化后的6个香薷多糖组分HMP-1、HMP-2、HMP-3、HMP-4、HMP-5和HMP-6。应用紫外和红外光谱检测HMP-1、HMP-2、HMP-3、HMP-4、HMP-5和HMP-6的光谱性质,测定糖含量、可溶性蛋白质含量和糖醛酸含量,并用气相色谱法测定单糖组成。结果表明:HMP-1、HMP-2、HMP-3、HMP-4、HMP-5和HMP-6均为酸性多糖,蛋白含量较高。HMP-1和HMP-2主要含有阿拉伯糖和葡萄糖,HMP-3主要含有阿拉伯糖、葡萄糖、半乳糖和核糖,HMP-4主要含有阿拉伯糖、葡萄糖和半乳糖,HMP-5和HMP-6主要含有阿拉伯糖、葡萄糖、半乳糖和甘露糖。此外,6个多糖组分均含有少量的鼠李糖、木糖,但单糖间物质的量比相差较大。 展开更多

关键词 香薷多糖 乙醇分级沉淀 理化性质 光谱性质 单糖组成

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夏枯草水溶性多糖乙醇分级纯化及其理化性质研究 被引量：13

2

作者 张霞 聂少平 +1 位作者 李昌 谢明勇 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2012年第20期87-90,共4页

研究了夏枯草水溶性多糖的理化性质。采用水提醇沉法从夏枯草果穗中得到夏枯草多糖,将所得多糖复溶于水,依次在乙醇体积分数为20%、30%、40%、50%、60%和70%的条件下分级醇沉多糖,得到PVLP-1、PVLP-2、PVLP-3、PVLP-4、PVLP-5和PVLP-6... 研究了夏枯草水溶性多糖的理化性质。采用水提醇沉法从夏枯草果穗中得到夏枯草多糖,将所得多糖复溶于水,依次在乙醇体积分数为20%、30%、40%、50%、60%和70%的条件下分级醇沉多糖,得到PVLP-1、PVLP-2、PVLP-3、PVLP-4、PVLP-5和PVLP-6等六个多糖组分。测定各组分的糖含量、糖醛酸含量及蛋白质含量等基本理化指标,并用气相色谱法测定它们的单糖组成,同时对其进行紫外和红外光谱扫描考察其光谱性质。结果表明,PVLP-1、PVLP-2、PVLP-3、PVLP-4、PVLP-5和PVLP-6均为酸性多糖,蛋白质含量较高。六个组分都含有鼠李糖、阿拉伯糖、木糖、甘露糖、葡萄糖和半乳糖,其中木糖和阿拉伯糖含量最高,甘露糖最低,不含核糖和岩藻糖,但各组分中单糖具体摩尔组成比例不同。 展开更多

关键词 夏枯草多糖 乙醇分级沉淀 单糖组成 光谱性质 理化性质

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虎杖多糖乙醇分级纯化及其抗氧化性 被引量：15

3

作者 王佳 李进霞 +3 位作者 张慧芝 徐鹏洋 陈忠琴 闫燕艳 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2019年第1期92-95,共4页

本文采用热水浸提及不同浓度乙醇(30%、50%、70%、90%)分级沉淀制得4组虎杖多糖(PCP-30、PCP-50、PCP-70、PCP-90),分别测定其得率、总糖含量及糖醛酸含量,采用红外和紫外光谱比较其光谱学性质差异,利用DPPH自由基清除实验及还原力实验... 本文采用热水浸提及不同浓度乙醇(30%、50%、70%、90%)分级沉淀制得4组虎杖多糖(PCP-30、PCP-50、PCP-70、PCP-90),分别测定其得率、总糖含量及糖醛酸含量,采用红外和紫外光谱比较其光谱学性质差异,利用DPPH自由基清除实验及还原力实验考察其抗氧化性差异,并考察总糖含量、糖醛酸含量与抗氧化活性的相关性。结果显示,不同组分间多糖得率及含量有较大差异,PCP-70总糖含量(557.03 mg/g)及糖醛酸含量(284.85 mg/g)最高,且在DPPH自由基清除实验及还原力实验中表现出最高的抗氧化性,4组虎杖多糖红外检测都具有多糖的典型基团,紫外图谱波形近似,相关性研究表明总糖含量、糖醛酸含量与上述抗氧化模型均有一定的线性关系,表现出较强的相关性。因此,70%乙醇更适宜沉淀制备虎杖多糖,且所得虎杖多糖抗氧化性强。 展开更多

关键词 虎杖多糖 乙醇分级沉淀 总糖含量 糖醛酸含量 抗氧化性

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酪蛋白磷酸肽-钙螯合物的分级、表征及持钙特性 被引量：3

4

作者 刘卫震 王冠华 +3 位作者 袁延佩 伍昌军 贾永秀 隋文杰 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2024年第10期93-100,共8页

利用酪蛋白磷酸肽螯合钙离子的特性,以钙离子浓度为尺度,分级制取不同钙螯合能力的CPPs,同时提高其纯度。以酪蛋白的胰蛋白酶酶解产物为原料,通过逐级增加Ca^(2+)添加量,在终浓度为55%(v/v)的乙醇溶液中分级沉淀出三个酪蛋白磷酸肽-钙... 利用酪蛋白磷酸肽螯合钙离子的特性,以钙离子浓度为尺度,分级制取不同钙螯合能力的CPPs,同时提高其纯度。以酪蛋白的胰蛋白酶酶解产物为原料,通过逐级增加Ca^(2+)添加量,在终浓度为55%(v/v)的乙醇溶液中分级沉淀出三个酪蛋白磷酸肽-钙螯合物级分(CPP1-Ca、CPP2-Ca和CPP3-Ca),并利用PBS脱钙得到三个级分相应的酪蛋白磷酸肽(CPP1、CPP2和CPP3)。以传统钙乙醇沉淀法得到的肽钙螯合物(CPP-Ca)为对照,分析并对比三个酪蛋白磷酸肽-钙螯合物级分的理化性质以及持钙特性。结果表明,三个酪蛋白磷酸肽-钙螯合物级分中,CPP3-Ca含有最高的纯度和钙螯合量,分别为89.42%和69.59 mg/g,明显高于未分级CPP-Ca的83.77%和55.05 mg/g。氨基酸组成及N/P(摩尔比)分析发现CPP3-Ca含有更高磷酸丝氨酸基团,进而能够结合更多的Ca^(2+)。不同酪蛋白磷酸肽级分持钙能力分析结果显示CPP3能够更好地延迟和阻止磷酸钙沉淀的形成,具有更高的持钙能力。同时CPP3-Ca在模拟肠道环境中具有更高的钙溶解度,表明分级后的酪蛋白磷酸肽-钙螯合物的体外生物利用度提高。 展开更多

关键词 钙乙醇分级沉淀 肽钙螯合物 酪蛋白磷酸肽 结构表征 持钙能力

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小麦麸皮水溶性戊聚糖的分离及分级纯化 被引量：10

5

作者 郑学玲 李利民 姚惠源 《无锡轻工大学学报（食品与生物技术）》 CSCD 北大核心 2004年第2期1-4,共4页

以水为溶剂从小麦麸皮中制备水溶性戊聚糖,采用乙醇分级沉淀、离子交换色谱以及凝胶过滤色谱对所得到的水溶性戊聚糖进行纯化分级,得到两个组成不同的组分P WSPI1 S和P WSPII1 S.单糖组成分析表明:P WSPI1 S组分由阿拉伯糖和木糖组成,P ... 以水为溶剂从小麦麸皮中制备水溶性戊聚糖,采用乙醇分级沉淀、离子交换色谱以及凝胶过滤色谱对所得到的水溶性戊聚糖进行纯化分级,得到两个组成不同的组分P WSPI1 S和P WSPII1 S.单糖组成分析表明:P WSPI1 S组分由阿拉伯糖和木糖组成,P WSPII1 S由阿拉伯糖、半乳糖组成,并含有较多的蛋白质,是一种糖蛋白复合物组分. 展开更多

关键词 小麦麸皮 水溶性戊聚糖 分级纯化 组成分析 乙醇分级沉淀 离子交换色谱

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响应面法优化山豆根多糖提取工艺及其分级醇沉组分的抗氧化活性 被引量：15

6

作者 许海棠 廖华珍 +2 位作者 赵彦芝 张金彦 周菊英 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2019年第22期157-162,共6页

为研究山豆根多糖的提取工艺及其抗氧化性,采用热水浸提法提取山豆根粗多糖(SGP),研究提取温度、提取时间、液料比对多糖得率的影响,在单因素实验基础上采用响应面法对山豆根粗多糖的提取工艺进行条件优化。将提取得到的粗多糖分级醇沉... 为研究山豆根多糖的提取工艺及其抗氧化性,采用热水浸提法提取山豆根粗多糖(SGP),研究提取温度、提取时间、液料比对多糖得率的影响,在单因素实验基础上采用响应面法对山豆根粗多糖的提取工艺进行条件优化。将提取得到的粗多糖分级醇沉,并分别采用清除DPPH、ABTS+自由基及还原能力的方法对各醇沉组分多糖的抗氧化活性进行评估。结果表明,山豆根粗多糖的最佳提取工艺条件为:提取温度83℃,提取时间133 min,液料比30∶1 mL/g。在此工艺条件下,山豆根粗多糖得率为3.98%。粗多糖经分级醇沉共获得SGP50、SGP70、SGP80和SGP904个组分,且SGP90表现出最强的抗氧化能力,尤其是在清除DPPH自由基方面,显著高于其它组分(P<0.05)。 展开更多

关键词 山豆根多糖 响应面法 乙醇分级沉淀 抗氧化活性 提取工艺

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草鱼肠道细菌素的分离纯化及活性研究 被引量：3

7

作者 俞春红 彭宽 +2 位作者 史玉婷 孙科军 陈韬 《动物医学进展》 CSCD 北大核心 2012年第10期20-24,共5页

为了解草鱼肠道内细菌素的产生及抗菌效果,通过解剖草鱼获取其肠道黏膜附着物,在有氧和厌氧条件下以LB培养液增菌培养,通过滤纸片法检测培养液浓缩样品对于野生大肠埃希菌的抑菌活性。然后选择厌氧条件,以M9培养基增菌培养草鱼肠道微生... 为了解草鱼肠道内细菌素的产生及抗菌效果,通过解剖草鱼获取其肠道黏膜附着物,在有氧和厌氧条件下以LB培养液增菌培养,通过滤纸片法检测培养液浓缩样品对于野生大肠埃希菌的抑菌活性。然后选择厌氧条件,以M9培养基增菌培养草鱼肠道微生物并以乙醇分级沉淀、凝胶过滤层析和C18反相高效液相色谱联用方法尝试分离厌氧菌混合培养液中的抑菌活性成分。结果表明,厌氧条件下获得的培养液中存在较强抑菌活性物质,但厌氧条件下对草鱼肠道微生物进行单菌落分离培养未能检出表现有明显抑菌活性的单一菌株。分离纯化结果显示抑菌活性主要源于其中亲水性较强、分子大小约为300ku的小分子物质。 展开更多

关键词 草鱼 细菌素 抑菌活性 乙醇分级沉淀 反相高效液相色谱法

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不同分子质量虾源壳寡糖的抗菌抗氧化活性差异研究 被引量：3

8

作者 罗威 黄晓月 +6 位作者 钟萍 陈斯琪 区家豪 房志家 邓旗 孙力军 王雅玲 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2023年第24期193-197,共5页

为明确虾源壳寡糖的抗菌抗氧化活性与其数均分子质量之间的相关性,该研究采用乙醇分级沉淀法分离虾源壳聚糖酶解物,得到4种不同分子质量的壳寡糖产品(COS50、COS60、COS70、COS70 s),数均分子质量分别为2365、2807、3105、1390 Da。比较... 为明确虾源壳寡糖的抗菌抗氧化活性与其数均分子质量之间的相关性,该研究采用乙醇分级沉淀法分离虾源壳聚糖酶解物,得到4种不同分子质量的壳寡糖产品(COS50、COS60、COS70、COS70 s),数均分子质量分别为2365、2807、3105、1390 Da。比较4种壳寡糖产品的抑菌抗氧化活性,发现COS50(数均分子质量为2362 Da)对大肠杆菌、枯草杆菌、金黄色葡萄球菌、假单胞菌和希瓦氏菌均有较强的抑菌效果,对上述各种菌的最低抑菌浓度(minimal inhibitory concentration,MIC)值分别为2.50、1.25、1.25、0.62、0.16 mg/mL;壳寡糖的抗氧化能力整体上随着数均分子质量的增加而减弱,COS50清除DPPH自由基的能力最强,清除自由基一半所需浓度(IC 50)为0.90 mg/mL,COS70 s的总还原力最强(每克相当于9.87 mg抗坏血酸的还原力),COS50次之。综合考虑抗菌抗氧化活性,COS50(数均分子质量为2362 Da)为具备抗菌抗氧化性能的最优壳寡糖。该研究为虾源壳寡糖的开发应用提供理论参考。 展开更多

关键词 虾源壳寡糖 抗菌 抗氧化 分子质量 乙醇分级沉淀

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小麦麸皮木聚糖理化性质及抗氧化活性研究 被引量：3

9

作者 曲鹏辉 滕超 +4 位作者 鹿发展 张小涵 夏韩硕 范光森 李秀婷 《食品科学技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2021年第5期49-55,共7页

小麦麸皮是天然可再生的农业副产品,其中木聚糖是小麦麸皮中非淀粉多糖的主要成分,具有优良的理化特性和生理活性;但小麦麸皮多作为醋、酱油或饲料等其他廉价产品的原料,造成了资源浪费。通过对小麦麸皮高温蒸煮液进行乙醇分级沉淀,得到... 小麦麸皮是天然可再生的农业副产品,其中木聚糖是小麦麸皮中非淀粉多糖的主要成分,具有优良的理化特性和生理活性;但小麦麸皮多作为醋、酱油或饲料等其他廉价产品的原料,造成了资源浪费。通过对小麦麸皮高温蒸煮液进行乙醇分级沉淀,得到4种木聚糖组分(EXy40、EXy60、EXy80、EXy90),对各组分进行单糖组成分析、相对分子质量测定、红外光谱分析;考察了酶解对4种木聚糖组分体外抗氧化活性的影响。结果表明:4种木聚糖组分的相对分子质量分布较窄,多分散性系数较小;经改性后,体外抗氧化活性均有显著增强,其中EXy40、EXy80和EXy90三种组分的羟自由基清除率达到97%以上。研究以期为小麦麸皮的综合开发利用及深入探索小麦麸皮木聚糖的构效关系,提供一定的理论依据。 展开更多

关键词 小麦麸皮木聚糖 高温蒸煮 乙醇分级沉淀 改性 抗氧化活性

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羊奶乳清蛋白的分离提取研究 被引量：1

10

作者 朱丽 袁佳璐 +2 位作者 付尚辰 李林强 刘永峰 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2023年第15期173-179,共7页

为获得品质更好的羊奶乳清蛋白,以鲜羊奶为原料,分别采用离心法、酸等电点沉淀法(盐酸法、乙酸法和柠檬酸法)和乙醇分级沉淀法对羊奶中的乳清蛋白进行分离提取,通过测定所得乳清蛋白性质,评估各方法的分离提取效果。结果表明,酸沉淀法... 为获得品质更好的羊奶乳清蛋白,以鲜羊奶为原料,分别采用离心法、酸等电点沉淀法(盐酸法、乙酸法和柠檬酸法)和乙醇分级沉淀法对羊奶中的乳清蛋白进行分离提取,通过测定所得乳清蛋白性质,评估各方法的分离提取效果。结果表明,酸沉淀法分离的乳清酪蛋白残留量较少,其中盐酸法提取的乳清酪蛋白去除率为(75.90±0.30)%。乙酸法获得乳清的粒径显著高于其他4种方法(P<0.05)。3种酸沉淀法提取乳清的Zeta电位无显著差异(P>0.05)。经过酸法提取的乳清中β-折叠结构转向了α-螺旋结构。离心和盐酸法提取的乳清中游离巯基含量显著高于乙酸法获得乳清(P<0.05)。综上,乙酸分离提取效果最佳,提取的乳清品质最好,是一种有效的、科学的羊奶乳清蛋白分离方法。 展开更多

关键词 羊奶乳清蛋白 分离提取 酸沉法 乙醇分级沉淀 蛋白结构

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动物双歧杆菌乳亚种M8胞外多糖的分离纯化和分子特征 被引量：4

11

作者 颜准 吴朝君 +5 位作者 张小兰 李婉麒 梁娟 陈紫颖 艾连中 张汇 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2022年第2期33-39,共7页

动物双歧杆菌是一种高产胞外多糖(exopolysaccharide,EPS)的益生菌,在食品工业中应用广泛。该研究以动物双歧杆菌亚种M8为研究对象,发酵提取EPS,分别选用乙醇分级沉淀(ethanol gradient precipitation,EGP)法和阴离子交换色谱(anion-exc... 动物双歧杆菌是一种高产胞外多糖(exopolysaccharide,EPS)的益生菌,在食品工业中应用广泛。该研究以动物双歧杆菌亚种M8为研究对象,发酵提取EPS,分别选用乙醇分级沉淀(ethanol gradient precipitation,EGP)法和阴离子交换色谱(anion-exchange chromatography,AEC)法对其进行分离纯化,并通过化学成分和高效分子排阻色谱分析评价纯化效果。结果表明,EGP法分离得到的多糖级分,在糖纯度和分子质量分布均一性方面均未达到纯化要求;而AEC法可分离纯化得到高纯度的酸性杂多糖F_(0.2)、蛋白聚糖F_(0.5),其工艺为:柱填料DEAE-Sepharose Fast Flow,依次采用纯水、0.1、0.2、0.5 mol/L NaCl溶液洗脱,制备得到纯多糖级分F_(0.2)和F_(0.5),样品总回收率达80.85%。分子结构特征分析表明,F_(0.2)是由葡萄糖、半乳糖、甘露糖和葡萄糖醛酸组成的一种酸性杂多糖,重均分子质量(M_(w))为21.4 kDa,在水溶液中呈刚性较强的松散线团结构;而F_(0.5)是缀合有蛋白组分的蛋白聚糖,M_(w)为28.3 kDa,在水溶液中呈紧凑的柔性卷曲状结构。该研究确定的分离纯化方法具有高效、回收率高等特点,为动物双歧杆菌乳亚种M8产EPS的结构与功能研究及其在食品工业中的应用奠定科学依据。 展开更多

关键词 动物双歧杆菌 胞外多糖 分离纯化 乙醇分级沉淀 阴离子交换色谱

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