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工艺参数对超临界CO_2抗溶剂法制备乙基纤维素微囊的影响
被引量：
2
1
作者
张岩
陈岚
+4 位作者
李保国
华泽钊
伍贻文
刘哲鹏
陆伟跃
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2004年第2期96-99,共4页
利用超临界CO2抗溶剂法从乙基纤维素和丙酮溶液中制得了乙基纤维素微囊,考察了温度、压力、溶液浓度和搅拌速度等工艺参数对物性的影响,试验结果表明:超临界CO2抗溶剂法可用于食品材料的微囊制粒,所得乙基纤维素微囊的粒径在2.66～9.49...
利用超临界CO2抗溶剂法从乙基纤维素和丙酮溶液中制得了乙基纤维素微囊,考察了温度、压力、溶液浓度和搅拌速度等工艺参数对物性的影响,试验结果表明:超临界CO2抗溶剂法可用于食品材料的微囊制粒,所得乙基纤维素微囊的粒径在2.66～9.49μm之间;随着温度和溶液浓度的增加,颗粒粒径及其粒径分布增加;随着压力和搅拌速度的增加,颗粒粒径及其粒径分布减小。
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关键词
超临界CO2抗溶剂法
丙酮溶液
乙基纤维素微囊
食品材料
工艺参数
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职称材料
题名
工艺参数对超临界CO_2抗溶剂法制备乙基纤维素微囊的影响
被引量：
2
1
作者
张岩
陈岚
李保国
华泽钊
伍贻文
刘哲鹏
陆伟跃
机构
上海理工大学食品与低温研究所
复旦大学
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2004年第2期96-99,共4页
基金
国家自然科学基金项目(No.59836240)
文摘
利用超临界CO2抗溶剂法从乙基纤维素和丙酮溶液中制得了乙基纤维素微囊,考察了温度、压力、溶液浓度和搅拌速度等工艺参数对物性的影响,试验结果表明:超临界CO2抗溶剂法可用于食品材料的微囊制粒,所得乙基纤维素微囊的粒径在2.66～9.49μm之间;随着温度和溶液浓度的增加,颗粒粒径及其粒径分布增加;随着压力和搅拌速度的增加,颗粒粒径及其粒径分布减小。
关键词
超临界CO2抗溶剂法
丙酮溶液
乙基纤维素微囊
食品材料
工艺参数
Keywords
supercritical CO_2 antisolvent precipitation
ethyl cellulose
microencapsulation
分类号
TS206.4 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
工艺参数对超临界CO_2抗溶剂法制备乙基纤维素微囊的影响
张岩
陈岚
李保国
华泽钊
伍贻文
刘哲鹏
陆伟跃
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2004
2
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