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乌骨鸡黑色素的提取分离及抗氧化活性研究被引量：10: 1; 作者李欣田颖刚 +4 位作者谢明勇孙亚真涂勇刚刘建华王勇《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2009年第18期117-120,共4页; 采用双酶水解法提取乌骨鸡黑色素,研究碱液脱除蛋白,分离乌骨鸡黑色素的工艺条件。以腹腔注射D-半乳糖法建立小鼠氧化损伤模型,灌胃给予不同剂量乌骨鸡黑色素(500、250、100mg/kgbw),观察其抗氧化活性。结果表明:碱液脱除蛋白分离乌骨... 展开更多; 关键词乌骨鸡黑色素提取抗氧化活性; 在线阅读下载PDF 职称材料

乌骨鸡黑色素的高效液相色谱法测定被引量：11: 2; 作者孙亚真谢明勇 +4 位作者涂勇刚田颖刚黄林华李昌王远兴《分析测试学报》 CAS CSCD 北大核心 2008年第12期1363-1366,共4页; 建立了乌骨鸡黑色素氧化产物2,3-二羧酸吡咯(PDCA)和2,3,5-三羧酸吡咯(PTCA)的HPLC测定方法,对乌骨鸡中黑色素进行定量研究。采用Kromasil C18柱(250 mm×4.6 mm,5μm)分离,二极管阵列检测器检测,流动相为甲醇-0.1%甲酸,梯度洗脱,... 展开更多; 关键词乌骨鸡黑色素高效液相色谱 2 3 5-三羧酸吡咯 2 3-二羧酸吡咯; 在线阅读下载PDF 职称材料

乌骨鸡黑色素氧化降解产物成分初探被引量：8: 3; 作者田颖刚赵溪雁 +2 位作者乔娟娟朱胜张丽《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2013年第12期86-89,共4页; 采用蛋白酶/盐酸法分离获得乌骨鸡黑色素,并对其进行透射电镜观察,以NaOH-H2O2氧化法对其进行降解,用乙醚萃取降解产物,对萃取物进行傅里叶红外光谱、GC/MS分析。结果显示,蛋白酶/盐酸法提取的乌骨鸡黑色素呈游离的椭球形、无明显附着物... 展开更多; 关键词乌骨鸡黑色素氧化降解气质联用烷烃; 在线阅读下载PDF 职称材料

乌骨鸡黑色素及其降解产物的红外光谱结构解析被引量：8: 4; 作者乔娟娟田颖刚 +4 位作者谢明勇李欣张盼朱胜王春艳《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2011年第19期112-115,共4页; 采用氨水-过氧化氢法和碳酸钾-过氧化氢法对乌骨鸡黑色素进行降解,并通过傅里叶红外光谱法对乌骨鸡黑色素及其降解产物可溶性部位的红外光谱学性质进行研究。结果显示:乌骨鸡黑色素降解产物可溶性部位与乌骨鸡黑色素在红外图谱上有较多... 展开更多; 关键词乌骨鸡黑色素过氧化氢降解红外光谱; 在线阅读下载PDF 职称材料

乌骨鸡黑色素氧化降解工艺研究: 5; 作者黄宇玫田颖刚乔娟娟《天然产物研究与开发》 CAS CSCD 北大核心 2014年第10期1705-1710,共6页; 采用碳酸钾-过氧化氢法、高锰酸钾法、氢氧化钠-过氧化氢法及氨水-过氧化氢法对乌骨鸡黑色素进行氧化降解,并获得可溶性的降解产物,运用GC-MS分析降解萃取产物中物质种类,并且分析了降解产物得率和分子量分布,发现降解方法不同,降解产... 展开更多; 关键词乌骨鸡黑色素氧化降解分子量 GC-MS; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名乌骨鸡黑色素的提取分离及抗氧化活性研究被引量：10: 1; 作者李欣田颖刚谢明勇孙亚真涂勇刚刘建华王勇; 机构南昌大学食品科学与技术国家重点实验室; 出处《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2009年第18期117-120,共4页; 基金国家自然科学基金项目(30840105); 文摘采用双酶水解法提取乌骨鸡黑色素,研究碱液脱除蛋白,分离乌骨鸡黑色素的工艺条件。以腹腔注射D-半乳糖法建立小鼠氧化损伤模型,灌胃给予不同剂量乌骨鸡黑色素(500、250、100mg/kgbw),观察其抗氧化活性。结果表明:碱液脱除蛋白分离乌骨鸡黑色素的最佳工艺条件为NaOH溶液(pH10),温度60℃,时间1.5h,料液比1:10,提取4次。与模型组比较,乌骨鸡黑色素组小鼠血和肝脏中GSH-Px活力显著升高,MDA水平显著降低。乌骨鸡黑色素具有较强的体内抗氧化作用。; 关键词乌骨鸡黑色素提取抗氧化活性; Keywords melanin from black-bone silky fowl meat extraction antioxidation; 分类号 TS251.1 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名乌骨鸡黑色素的高效液相色谱法测定被引量：11: 2; 作者孙亚真谢明勇涂勇刚田颖刚黄林华李昌王远兴; 机构南昌大学食品科学与技术国家重点实验室; 出处《分析测试学报》 CAS CSCD 北大核心 2008年第12期1363-1366,共4页; 基金教育部长江学者和"创新团队发展计划"资助项目(IRT0540) 江西省农业科技攻关重点项目(2005) +1 种基金南昌大学测试基金资助项目(2006); 文摘建立了乌骨鸡黑色素氧化产物2,3-二羧酸吡咯(PDCA)和2,3,5-三羧酸吡咯(PTCA)的HPLC测定方法,对乌骨鸡中黑色素进行定量研究。采用Kromasil C18柱(250 mm×4.6 mm,5μm)分离,二极管阵列检测器检测,流动相为甲醇-0.1%甲酸,梯度洗脱,检测波长分别为282.8 nm和269.8 nm,并采用LC-MS对色谱峰进行定性。结果表明:PDCA和PTCA能得到很好的分离,经过初步分离纯化的乌骨鸡黑色素粗品中黑色素的含量为76.3279μg/mg。; 关键词乌骨鸡黑色素高效液相色谱 2 3 5-三羧酸吡咯 2 3-二羧酸吡咯; Keywords black-bone silky fowl melanin HPLC PTCA PDCA; 分类号 O657.72 [理学—分析化学] TS264.4 [轻工技术与工程—发酵工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名乌骨鸡黑色素氧化降解产物成分初探被引量：8: 3; 作者田颖刚赵溪雁乔娟娟朱胜张丽; 机构南昌大学食品科学与技术国家重点实验室; 出处《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2013年第12期86-89,共4页; 基金国家自然科学基金项目(20962015) 江西省自然科学基金项目(2009GZN0087) 江西省教育厅科技项目(GJJ10308); 文摘采用蛋白酶/盐酸法分离获得乌骨鸡黑色素,并对其进行透射电镜观察,以NaOH-H2O2氧化法对其进行降解,用乙醚萃取降解产物,对萃取物进行傅里叶红外光谱、GC/MS分析。结果显示,蛋白酶/盐酸法提取的乌骨鸡黑色素呈游离的椭球形、无明显附着物;傅里叶红外光谱在2960～2850cm-1、1470～1370cm-1范围内有强吸收峰,提示降解产物中可能存有烷基基团;通过GC/MS分析发现,乌骨鸡黑色素乙醚萃取物中不含烷烃,乌骨鸡黑色素降解产物中存在C16～C32一系列不同碳链长度烷烃,且烷烃含量随着降解时间的延长而增加,这表明烷烃是在降解过程中逐渐产生的,推测乌骨鸡黑色素结构中可能存有不同链长的脂肪族结构。; 关键词乌骨鸡黑色素氧化降解气质联用烷烃; Keywords Melanin from Black-bone Silky Fowl oxidative degradation GC/MS alkane; 分类号 TS251.7 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名乌骨鸡黑色素及其降解产物的红外光谱结构解析被引量：8: 4; 作者乔娟娟田颖刚谢明勇李欣张盼朱胜王春艳; 机构南昌大学食品科学与技术国家重点实验室郑州牧业工程高等专科学校质量检测与管理系; 出处《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2011年第19期112-115,共4页; 基金国家自然科学基金项目(20962015) 江西省自然科学基金项目(2009GZN0087) 江西省教育厅科技项目(GJJ10308); 文摘采用氨水-过氧化氢法和碳酸钾-过氧化氢法对乌骨鸡黑色素进行降解,并通过傅里叶红外光谱法对乌骨鸡黑色素及其降解产物可溶性部位的红外光谱学性质进行研究。结果显示:乌骨鸡黑色素降解产物可溶性部位与乌骨鸡黑色素在红外图谱上有较多相似之处,在3600～3100cm-1、2950～2850cm-1、1680～1630cm-1、1570～1515cm-1、1240～1200cm-1均有不同强度的吸收峰,特别是在1650cm-1附近均出现乌骨鸡黑色素的特征强吸收峰,推测经过氧化氢降解反应获得的乌骨鸡黑色素降解产物可溶性部位中含有乌骨鸡黑色素骨架结构片段,酰胺基团和环状烯烃可能是构成乌骨鸡黑色素骨架结构的主要基团。; 关键词乌骨鸡黑色素过氧化氢降解红外光谱; Keywords melanin from black-bone silky fowl hydrogen peroxide degradation infrared spectrum; 分类号 TS251.1 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名乌骨鸡黑色素氧化降解工艺研究: 5; 作者黄宇玫田颖刚乔娟娟; 机构南昌大学食品科学与技术国家重点实验室南昌大学科学技术学院; 出处《天然产物研究与开发》 CAS CSCD 北大核心 2014年第10期1705-1710,共6页; 基金国家自然科学基金项目(20962015) 江西省自然科学基金项目(2009GZN0087) 江西省教育厅科技项目(GJJ10308); 文摘采用碳酸钾-过氧化氢法、高锰酸钾法、氢氧化钠-过氧化氢法及氨水-过氧化氢法对乌骨鸡黑色素进行氧化降解,并获得可溶性的降解产物,运用GC-MS分析降解萃取产物中物质种类,并且分析了降解产物得率和分子量分布,发现降解方法不同,降解产物各指标也存在相应差异。其中高锰酸钾法得率最高为82.5%,碳酸钾-过氧化氢次之为61.5%,其余均在50%以上;降解产物分子量以氨水-过氧化氢法最高,高达12265.5 Da,其降解程度最小,其萃取物中的物质种类及含量较少,而强酸性环境下高锰酸钾氧化降解乌骨鸡黑色素程度最大,降解产物中存在许多被彻底氧化的有机酸类,进一步表明强酸、强碱介质中黑色素更容易被氧化断裂。; 关键词乌骨鸡黑色素氧化降解分子量 GC-MS; Keywords black-bone silky fowl melanin oxidative degradation molecular weight GC-MS; 分类号 R914 [医药卫生—药物化学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	乌骨鸡黑色素的提取分离及抗氧化活性研究	李欣田颖刚谢明勇孙亚真涂勇刚刘建华王勇	《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心	2009	10	在线阅读下载PDF 职称材料
2	乌骨鸡黑色素的高效液相色谱法测定	孙亚真谢明勇涂勇刚田颖刚黄林华李昌王远兴	《分析测试学报》 CAS CSCD 北大核心	2008	11	在线阅读下载PDF 职称材料
3	乌骨鸡黑色素氧化降解产物成分初探	田颖刚赵溪雁乔娟娟朱胜张丽	《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心	2013	8	在线阅读下载PDF 职称材料
4	乌骨鸡黑色素及其降解产物的红外光谱结构解析	乔娟娟田颖刚谢明勇李欣张盼朱胜王春艳	《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心	2011	8	在线阅读下载PDF 职称材料
5	乌骨鸡黑色素氧化降解工艺研究	黄宇玫田颖刚乔娟娟	《天然产物研究与开发》 CAS CSCD 北大核心	2014	0	在线阅读下载PDF 职称材料