乌蒙乌骨鸡血液生化指标研究 被引量：9

1

作者 周庆萍 钟亚 +2 位作者 李松 王诚 吴平 《湖北农业科学》 2015年第10期2439-2441,共3页

为丰富乌蒙乌骨鸡血液生化指标数据,为其人工饲养、疾病预防、肉质研究和保种选育提供依据,试验以饲养的成年乌蒙乌骨鸡为研究对象,对其血液生化指标进行了测定并按性别分组统计进行差异显著性检验。结果表明,乌蒙乌骨鸡血液生化指标中... 为丰富乌蒙乌骨鸡血液生化指标数据,为其人工饲养、疾病预防、肉质研究和保种选育提供依据,试验以饲养的成年乌蒙乌骨鸡为研究对象,对其血液生化指标进行了测定并按性别分组统计进行差异显著性检验。结果表明,乌蒙乌骨鸡血液生化指标中球蛋白含量雌雄之间差异显著(P<0.05),其余各项生化指标雌雄之间差异不显著(P>0.05)。 展开更多

关键词 乌蒙乌骨鸡 血液 生化指标

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乌蒙乌骨鸡系列风味产品加工技术要点和影响因素探讨

2

作者 黄燕 刁家文 +4 位作者 罗艳 邹明春 何劲 雷帮星 王维 《农产品加工》 2017年第12期65-68,73,共5页

利用黔西北乌蒙山区乌蒙乌骨鸡生产五香乌蒙乌骨鸡肉干、宫保乌蒙乌骨鸡丁、酱香乌蒙乌骨鸡翅、麻辣乌蒙乌骨鸡块,并对4种产品的加工工艺和技术要点进行探讨,分析了影响4种产品加工的相关因素。

关键词 乌蒙乌骨鸡 产品 加工技术要点 影响因素

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乌蒙乌骨鸡油辣椒制作技术要点探讨

3

作者 黄燕 《农产品加工》 2016年第12期31-33,共3页

采用毕节地区特色农产品乌蒙乌骨鸡和大方辣椒为主要原料,制作乌蒙乌骨鸡油辣椒,对其加工工艺和技术要点进行探讨,分析了影响乌蒙乌骨鸡油辣椒加工的相关因素。

关键词 乌蒙乌骨鸡 辣椒 加工 探讨

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中草药对乌蒙乌骨鸡生长性能的影响 被引量：3

4

作者 张琼娣 王文平 金深逊 《饲料研究》 CAS 北大核心 2011年第11期20-21,24,共3页

采用单因子随机设计,将320只14日龄的健康乌蒙乌骨鸡随机分成4组,即Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ组,每组设5个重复,每重复16只鸡。Ⅰ组为对照组饲喂基础日粮,试验Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ组为试验组,日粮中分别添加0.5%、1%和1.5%中草药添加剂,试验期35 d,研究中... 采用单因子随机设计,将320只14日龄的健康乌蒙乌骨鸡随机分成4组,即Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ组,每组设5个重复,每重复16只鸡。Ⅰ组为对照组饲喂基础日粮,试验Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ组为试验组,日粮中分别添加0.5%、1%和1.5%中草药添加剂,试验期35 d,研究中草药添加剂对乌蒙乌骨鸡生长性能的影响,并筛选出中草药添加剂效果最佳剂量。试验结果表明:3种不同剂量的中草药添加剂均能不同程度地提高乌蒙乌骨鸡的平均体质量和平均日增质量,降低料肉比,以添加1%中草药添加剂的经济效益最高。 展开更多

关键词 贵州特色中草药 饲料添加剂 乌蒙乌骨鸡 生长性能

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乌蒙乌骨鸡的肌肉品质检测 被引量：4

5

作者 王剑 汪远寿 《贵州畜牧兽医》 2020年第2期11-13,共3页

为了解乌蒙乌骨鸡的肌肉品质,试验随机选取150日龄乌蒙乌骨鸡20只(♀10只、♂10只),按照国家标准方法屠宰测定胸肌的肉质性状、营养成分、脂肪酸及氨基酸组成。结果:乌蒙乌骨鸡肌肉肉色较好,嫩度及pH值适中;胸肌粗蛋白、粗脂肪含量分别... 为了解乌蒙乌骨鸡的肌肉品质,试验随机选取150日龄乌蒙乌骨鸡20只(♀10只、♂10只),按照国家标准方法屠宰测定胸肌的肉质性状、营养成分、脂肪酸及氨基酸组成。结果:乌蒙乌骨鸡肌肉肉色较好,嫩度及pH值适中;胸肌粗蛋白、粗脂肪含量分别为23.01%、1.78%,水分、Ca、Mg的含量较高,其他营养指标都较为适中;油酸、亚油酸、棕榈酸、硬脂酸共占11种总脂肪酸的93.2%,不饱和脂肪酸含量为71.21%,饱和脂肪酸含量为28.79%,必需脂肪酸含量为18.91 g/100 g;总氨基酸含量为75.73 g/100 g,其中必需氨基酸含量为30.51 g/100 g,鲜味氨基酸含量为29.24 g/100 g。结论:乌蒙乌骨鸡具有优秀的肌肉品质及脂肪酸、氨基酸组成,可作为优质肉食品加工的理想素材。 展开更多

关键词 乌蒙乌骨鸡 肉质 营养成分 脂肪酸 氨基酸

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乌蒙乌骨鸡Myf5基因多态性与生长体重的关联分析

6

作者 王文涛 田旭玲 张福平 《贵州畜牧兽医》 2023年第6期17-20,共4页

为了探明乌蒙乌骨鸡Myf5基因与生长体重相关联的SNP位点、优异等位变异,采用PCR和基因测序方法测定乌蒙乌骨鸡Myf5基因第1外显子序列,运用SPSS 21.0软件比较分析Myf5基因各突变位点基因型对乌蒙乌骨鸡周龄体重的影响。结果:乌蒙乌骨鸡M... 为了探明乌蒙乌骨鸡Myf5基因与生长体重相关联的SNP位点、优异等位变异,采用PCR和基因测序方法测定乌蒙乌骨鸡Myf5基因第1外显子序列,运用SPSS 21.0软件比较分析Myf5基因各突变位点基因型对乌蒙乌骨鸡周龄体重的影响。结果:乌蒙乌骨鸡Myf5基因第1外显子存在2个与生长性状显著关联的SNP位点,分别为G.40098556(C<T)、G.40098586(A<G),2个位点的不同基因型与乌蒙乌骨鸡体重差异显著(P<0.05)。其中G.40098556(C<T)突变位点包含基因型TT、CT、CC,基因型频率分别为0.35、0.35、0.3,CT基因型个体在4周龄体重显著高于CC型个体(P<0.05),且CT基因型个体在所有周龄的平均体重均高于CC基因型和TT基因型;G.40098586(A<G)突变位点包含基因型GG、GA、AA,基因型频率分别为0.45、0.425、0.125,等位基因G基因频率为0.66,占绝对优势,AA基因型个体在14、16周龄体重显著高于GG型个体(P<0.05)。结论:Myf5基因与乌蒙乌骨鸡生长体重密切关联,可作为乌蒙乌骨鸡品种资源开发与选育的候选分子标记。 展开更多

关键词 乌蒙乌骨鸡 Myf5基因 SNP位点 体重

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乌蒙乌骨鸡绿壳蛋与白壳蛋的品质及营养成分分析 被引量：3

7

作者 李未博 陈泽林 +2 位作者 张习本 欧茂均 黎德贵 《贵州畜牧兽医》 2019年第1期11-14,共4页

试验选取相同日龄及饲养条件下乌蒙乌骨鸡生产的绿壳蛋与白壳蛋各60枚,比较分析二者在蛋品质、常规营养指标和矿物质元素含量方面的差异。结果:绿壳蛋与白壳蛋的蛋品质指标中,蛋重、蛋壳重、蛋形指数、蛋壳厚度、蛋黄比率、蛋白比率指... 试验选取相同日龄及饲养条件下乌蒙乌骨鸡生产的绿壳蛋与白壳蛋各60枚,比较分析二者在蛋品质、常规营养指标和矿物质元素含量方面的差异。结果:绿壳蛋与白壳蛋的蛋品质指标中,蛋重、蛋壳重、蛋形指数、蛋壳厚度、蛋黄比率、蛋白比率指标差异不显著(P>0.05),绿壳蛋哈氏单位、蛋白高度极显著高于白壳蛋(P<0.01);蛋营养指标中,能量、碳水化合物、粗蛋白、粗脂肪、氨基酸总量及各类氨基酸含量差异不显著(P>0.05),白壳蛋胆固醇含量极显著高于绿壳蛋(P<0.01);矿物质元素及维生素指标中,Na、Cu、Se、P、Fe、Zn差异不显著(P>0.05),绿壳蛋V_E、叶酸、K含量极显著高于白壳蛋(P<0.01),但V_(B1)含量极显著低于白壳蛋。结论:综合各项指标评价,乌蒙乌骨鸡生产的绿壳蛋品质及微生素含量优于白壳蛋。 展开更多

关键词 乌蒙乌骨鸡 绿壳蛋 白壳蛋 品质 营养

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不同饲养方式对乌蒙乌骨鸡生产性能的影响试验 被引量：3

8

作者 欧茂均 张习本 李未博 《上海畜牧兽医通讯》 2012年第2期32-33,共2页

乌蒙乌骨鸡是毕节地区畜牧兽医科学研究所征集本地乌鸡经15个世代选育而成的地方优良鸡种,该鸡具有乌性完全、耐粗食、肉糯味香、抗逆性强、适应性好、富含锌硒等特点,2008年底在执行贵州省《特种养殖技术示范与推广》星火计划项目工作... 乌蒙乌骨鸡是毕节地区畜牧兽医科学研究所征集本地乌鸡经15个世代选育而成的地方优良鸡种,该鸡具有乌性完全、耐粗食、肉糯味香、抗逆性强、适应性好、富含锌硒等特点,2008年底在执行贵州省《特种养殖技术示范与推广》星火计划项目工作中,进行了推广试验,效果反应良好。2010年6月课题组在纳雍县双山村对农户饲养的乌蒙乌骨鸡进行了生产性能指标的测定,并与原种场进行了对比。 展开更多

关键词 乌蒙乌骨鸡 影响试验 生产性能 饲养方式 科学研究所 优良鸡种 世代选育 畜牧兽医

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乌蒙乌骨鸡 被引量：2

9

作者 胡跃华 《农村百事通》 2012年第21期53-53,81,共2页

乌蒙乌骨鸡是贵州省的药肉兼用型鸡种。乌蒙乌骨鸡主产于云贵高原黔西北部乌蒙山区的毕节市、织金、纳雍、大方、水城等地。【外貌特征】体型中等,公鸡体大雄壮,母鸡体稍小紧凑。多为单冠,公鸡冠大耸立,个别有偏冠,冠齿7～9个,肉髯薄而... 乌蒙乌骨鸡是贵州省的药肉兼用型鸡种。乌蒙乌骨鸡主产于云贵高原黔西北部乌蒙山区的毕节市、织金、纳雍、大方、水城等地。【外貌特征】体型中等,公鸡体大雄壮,母鸡体稍小紧凑。多为单冠,公鸡冠大耸立,个别有偏冠,冠齿7～9个,肉髯薄而长,母鸡冠呈细锯齿状。羽色以黑麻色、黄麻色为主,少数白色、黄色和灰色。羽毛多为片羽,少数翻羽。冠、喙、脚、趾、泄殖腔、皮肤、耳呈乌黑色。大部分鸡的皮肤、口腔、舌、气管、嗉囊、心、肺、卵巢、肠、肾脏、胰脏、骨膜、骨髓为乌黑色。肌肉乌黑色较浅,颈部、背部肌肉乌黑色偏重。少数有胫羽。 展开更多

关键词 乌蒙乌骨鸡 乌蒙山区 云贵高原 兼用型 贵州省 毕节市 西北部 泄殖腔

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乌蒙乌骨鸡资源调查报告 被引量：2

10

作者 廖正录 冯兴忠 +1 位作者 周庆贵 吴长远 《贵州畜牧兽医》 1998年第3期10-11,共2页

根据农业部、省农业厅畜牧局有关文件精神,为有效地保护、开发利用地方优良畜禽品种资源,改变种质资源不足,遗传基因狭窄的局面,促进畜牧业持续、稳定、健康发展。对乌蒙乌骨鸡进行了调查,调查结果报告如下:1 概况 乌蒙乌骨鸡即本地乌骨... 根据农业部、省农业厅畜牧局有关文件精神,为有效地保护、开发利用地方优良畜禽品种资源,改变种质资源不足,遗传基因狭窄的局面,促进畜牧业持续、稳定、健康发展。对乌蒙乌骨鸡进行了调查,调查结果报告如下:1 概况 乌蒙乌骨鸡即本地乌骨鸡,产于云贵高原黔西北部的乌蒙山区的毕节市、织金、纳雍、大方、水城等县(市),产区地处东经103°36′～106°43′,北纬26°21′～27°46′之间。 展开更多

关键词 鸡 乌蒙乌骨鸡 品质特性 调查

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乌蒙乌骨鸡就巢性初探 被引量：2

11

作者 陈世举 李未搏 《上海畜牧兽医通讯》 2007年第5期84-85,共2页

关键词 乌蒙乌骨鸡 就巢性 产蛋率下降 人工孵化技术 就巢行为 自然选择 养殖效益 繁殖力

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乌蒙乌骨鸡标准化生产技术要点 被引量：1

12

作者 刘章忠 《贵州畜牧兽医》 2005年第4期49-50,共2页

关键词 乌蒙乌骨鸡 生产技术要点 标准化生产 系统选择 基因突变 毕节地区 保健作用 特禽品种 畜禽品种

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浅议乌蒙乌骨鸡的产业化开发

13

作者 陈荣 《畜牧兽医科技信息》 2020年第8期213-213,共1页

乌蒙乌骨鸡是笔者所在地区的一种特色乌骨鸡品种,有着较为广阔的开发利用前景。本文主要对乌蒙乌骨鸡的产业化开发进行了分析,以期为促进地方经济的发展提供支持。

关键词 乌蒙乌骨鸡 产业化 乌骨鸡

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黑羽乌蒙乌骨鸡疾病发生规律及防制措施

14

作者 罗梦阳 陈泽林 黎德贵 《中国畜禽种业》 2020年第7期177-177,共1页

以黑羽乌蒙乌骨鸡疾病发生规律及防治措施为研究对象,对黑羽乌蒙乌骨鸡常见的疾病及发病特点规律进行探讨分析,随后提出一些黑羽乌蒙乌骨鸡疾病防治措施.

关键词 黑羽乌蒙乌骨鸡 疾病发生规律 防治措施

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乌蒙黄羽乌骨鸡肉用性能研究 被引量：2

15

作者 金深逊 李敬丹 +1 位作者 周礼伦 黎德贵 《上海畜牧兽医通讯》 北大核心 1999年第5期4-6,共3页

研究表明：乌蒙黄羽乌骨鸡是毕节地区特定生态条件下，生物遗传多样性中极为珍贵的特禽种质资源。其乌性性状明显，个体较大，胸腿肌较发达，具有较好的肉用性能。经选育到第三世代，公、母鸡150日龄体重1．76±0．18千克和1．41
... 研究表明：乌蒙黄羽乌骨鸡是毕节地区特定生态条件下，生物遗传多样性中极为珍贵的特禽种质资源。其乌性性状明显，个体较大，胸腿肌较发达，具有较好的肉用性能。经选育到第三世代，公、母鸡150日龄体重1．76±0．18千克和1．41±0．29千克，均比泰和乌骨鸡高（P＜0．05），胸腿肌率42．69％和41．71％，亦比泰和乌骨鸡高。 展开更多

关键词 乌蒙黄羽乌骨鸡 肉用性能 种质 选育 乌骨鸡

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微生态制剂饲喂乌蒙绿壳蛋鸡试验

16

作者 李未博 欧茂均 +2 位作者 张习本 黎德贵 陈泽林 《中国畜禽种业》 2016年第6期135-136,共2页

应用微生态制剂饲喂乌蒙乌骨鸡绿壳蛋鸡,可明显提高该鸡对疾病抵抗能力,降低肠道疾病的发生,提高成活率、饲料转化率、促进鸡的生长发育、降低料肉比。试验组体重平均每羽比对照组重90g,成活率提高6%,发病率低23%,试验组比对照组节约药... 应用微生态制剂饲喂乌蒙乌骨鸡绿壳蛋鸡,可明显提高该鸡对疾病抵抗能力,降低肠道疾病的发生,提高成活率、饲料转化率、促进鸡的生长发育、降低料肉比。试验组体重平均每羽比对照组重90g,成活率提高6%,发病率低23%,试验组比对照组节约药费218.00元,每羽比对照组多收入3.06元。 展开更多

关键词 乌蒙乌骨鸡绿壳蛋鸡 微生态制剂 饲喂效果 绿色添加剂 试验

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3种贵州地方鸡盲肠菌群结构特征的比较

17

作者 杨胜宏 杨永鲜 +4 位作者 龙小霞 李辉 张福平 周迪 王忠 《南方农业学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第2期323-333,共11页

【目的】基于微生物16S rRNA测序技术探究3种贵州地方鸡的盲肠菌群结构特征,鉴别不同品种鸡盲肠富集的特定菌群,从肠道菌群角度解析地方鸡遗传资源特性,进而加深对贵州地方鸡肠道菌群特征的认识。【方法】选取3种贵州地方鸡(乌蒙乌骨鸡1... 【目的】基于微生物16S rRNA测序技术探究3种贵州地方鸡的盲肠菌群结构特征,鉴别不同品种鸡盲肠富集的特定菌群,从肠道菌群角度解析地方鸡遗传资源特性,进而加深对贵州地方鸡肠道菌群特征的认识。【方法】选取3种贵州地方鸡(乌蒙乌骨鸡11羽、黔东南小香鸡12羽及瑶山鸡12羽),采集盲肠内容物样品检测16SrRNA序列V3~V4可变区,通过QIIME计算鸡盲肠菌群Alpha多样性,以主坐标分析(PCoA)评估鸡盲肠菌群Beta多样性;采用SparCC算法构建盲肠菌群互作网络,使用马修斯相关系数(MCC)算法进行枢纽菌群识别,并以LEfse分析鉴别组间差异的菌群类别及功能通路。【结果】从35羽贵州地方鸡盲肠内容物共测序获得2625245条Clean reads,按序列相似度97%的阈值进行聚类分析共获得727个OTUs。在门分类水平上,3种贵州地方鸡盲肠菌群的优势菌包括拟杆菌门、厚壁菌门、变形菌门、互养菌门和螺旋菌门;在属分类水平上,相对丰度排名前5的属为拟杆菌属、理研菌科_RC9_菌群、考拉杆菌属、普拉梭菌属和脱硫弧菌属。从乌蒙乌骨鸡、黔东南小香鸡和瑶山鸡盲肠菌群中分别获得160、144和149个OTUs用于菌群互作网络研究,对盲肠菌群互作网络结构分析发现网络稳定性排序为瑶山鸡(稳定性指数44.22%)>黔东南小香鸡(稳定性指数41.76%)>是乌蒙乌骨鸡(稳定性指数37.56%),而网络复杂性排序为黔东南小香鸡>乌蒙乌骨鸡>瑶山鸡。颤螺菌属是黔东南小香鸡和瑶山鸡盲肠菌群互作网络中重要性评分最高的枢纽菌群,乳酸杆菌属是黔东南小香鸡盲肠的枢纽菌群,理研菌科_RC9_菌群是乌蒙乌骨鸡盲肠的枢纽菌群。LEfSe分析结果表明,乌蒙乌骨鸡盲肠富集到15个特征OTUs,其功能通路涉及氨基酸生物合成、2-氧羧酸代谢、精氨酸生物合成等;黔东南小香鸡盲肠富集到2个特征OTUs,其功能通路涉及光合作用和链霉素生物合成;瑶山鸡盲肠富集到6个特征OTUs,仅涉及脂多糖生物合成功能通路。【结论】品种是影响贵州地方鸡盲肠菌群组成和结构的重要因素,一些特定微生物存在于不同品种鸡盲肠中。其中,理研菌科_RC9_菌群、瘤胃球菌属、紫单胞菌属等在乌蒙乌骨鸡盲肠中富集;巨单胞菌属、理研菌科_RC9_菌群、考拉杆菌属等在瑶山鸡盲肠中富集;脱硫弧菌属和普拉梭菌属在黔东南小香鸡盲肠中富集。 展开更多

关键词 乌蒙乌骨鸡 黔东南小香鸡 瑶山鸡 盲肠 菌群结构 特异性

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