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题名主观性食品安全对消费行为影响分析
被引量：2
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作者
宋莲军
杨喜洲
黄现青
郭沛强
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机构
河南农业大学
河南省食品加工与流通安全控制工程技术研究中心
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出处
《农产品加工》
2019年第12期74-77,共4页
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基金
河南省高等学校重点科研项目“食品质量安全与社会认同心理研究”(18A630025)
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文摘
“民以食为天,食以安为先,安以质为本”,食品作为人类最古老的交易商品之一,质量与安全是其作为商品最基本的条件之一。近年来,食品安全问题频发,不仅给社会带来了风险及不利影响,并且给消费者带来巨大的经济损失和心理伤害,对消费者的行为也造成了一定的影响。从认知的角度,食品安全可以分为客观性食品安全和主观性食品安全,其中主观性食品安全对消费者行为影响尤为重要。通过消费者主观性食品安全的成因分析及其对消费行为影响的探讨,明确消费过程中主观性食品安全对消费者购买选择的影响,旨在为政府的管控措施提供理论支撑,为政府政策制度的制定提供现实可靠的依据。
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关键词
主观性食品安全
消费行为
食品安全
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Keywords
subjective food safety
consumption behavior
food safety
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分类号
F203
[经济管理—国民经济]
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题名我国食品安全保障体系的新痛点及治理策略
被引量：9
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作者
陈思
罗云波
李宁
吴永宁
吴广枫
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机构
国家食品安全风险评估中心风险交流部
中国农业大学食品科学与营养工程学院
国家食品安全风险评估中心
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出处
《行政管理改革》
CSSCI
北大核心
2019年第1期68-72,共5页
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基金
国家重点研发计划政府间国际合作科技创新重点专项(2017YFE0110800)
欧盟地平线2020计划(EU-China-Safe 727564)
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文摘
食品安全具有客观食品安全和主观食品安全两个层面。要真正解决食品安全问题,让民众放心,仅仅保障客观食品安全是不够的。当前我国客观食品安全的提升难以转化为主观食品安全的问题突出,已经成为食品安全保障体系的新痛点。需要改变理念,将主观食品安全作为食品安全治理的最终落脚点;改变策略,加强风险交流学科建设,强化公众风险感知研究,为有效交流提供技术支持;改变模式,针对受众的感性系统设计交流策略,进而促进受众理性认知系统的启动。
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关键词
主观食品安全
客观食品安全
食品安全信心与信任
风险交流
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Keywords
Subjective safety
Objective safety
Confidence and trust
Food safety
Risk communication
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分类号
F203
[经济管理—国民经济]
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