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更好的营养会促进农民的劳动参与吗?——基于CHNS面板数据的实证分析被引量：3: 1; 作者于大川《西部论坛》北大核心 2016年第1期10-18,共9页; 基于中国健康与营养调查(CHNS)1989—2011年的面板数据,使用Logit模型,从热量和主要营养素摄入两个方面实证分析营养对我国农民劳动参与的影响及结构性差异,结果表明:营养对农民的劳动参与有显著影响,热量、碳水化合物、蛋白质摄入具有... 展开更多; 关键词营养农民劳动参与营养效率劳动效率健康状况热量主要营养素 CHNS数据; 在线阅读下载PDF 职称材料

上海县曹行乡0～3岁小儿营养评价及“火腿猪肉”的喂养观察(摘要): 2; 作者郭志平王卫平 +2 位作者刘湘云董爱梅张连琴《复旦学报（医学版）》 CAS CSCD 1993年第S1期118-118,共1页; 1986年对上海县曹行乡0～3岁小儿进行了膳食调查。4个月内纯母乳喂养率为36.1％,混合喂养58.1％,人工喂养仅5.8％。主要营养素和热能的摄入以达到供给量的百分数表示。热量摄入0～11月组84.3％,12～23月组55.8％,24～36月组63.1％。蛋... 展开更多; 关键词曹行小儿营养热量摄入主要营养素膳食调查混合喂养人工喂养营养食品纯母乳喂养率必需氨基酸; 在线阅读下载PDF 职称材料

基于显微图像的测定值与火腿肠中蛋白质、脂肪、淀粉含量及感官评分间的相关性研究: 3; 作者朱林韬吴文标《食品与机械》北大核心 2019年第1期20-24,共5页; 以中国市售的火腿肠为研究对象,采用正置光学显微镜和成像系统对其被染色的切片进行照相处理,得到可肉眼观察的照片,并测定和计算蛋白质、脂肪和淀粉的染色面积所占的像素占总视野像素的百分比。结果表明,蛋白质、脂肪和淀粉染色面积所... 展开更多; 关键词火腿肠主要营养素测定品质分析显微观察; 在线阅读下载PDF 职称材料

醋能软化血管、降血脂、抗癌吗?: 4; 作者葩丽泽《湖南农业》 2022年第10期54-54,共1页; 醋的食物成分通常为醋酸、钙、钾、氨基酸、琥珀酸、葡萄酸、苹果酸、乳酸、B族维生素等,其含量根据所用原料和制作方法有所差异。尽管醋含有多种营养成分,但因为食用量较少,不能作为膳食中主要营养素的供给,其对健康带来的直接健康效... 展开更多; 关键词食物成分食用量 B族维生素降血脂苹果酸主要营养素营养成分抗癌; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名更好的营养会促进农民的劳动参与吗?——基于CHNS面板数据的实证分析被引量：3: 1; 作者于大川; 机构广东金融学院社会保障研究所; 出处《西部论坛》北大核心 2016年第1期10-18,共9页; 基金教育部哲学社会科学重大课题攻关项目(13JZD019) 广东省普通高校青年创新人才类项目(2014WQNCX134) 广东金融学院科研课题一般项目(14XJ02-10); 文摘基于中国健康与营养调查(CHNS)1989—2011年的面板数据,使用Logit模型,从热量和主要营养素摄入两个方面实证分析营养对我国农民劳动参与的影响及结构性差异,结果表明:营养对农民的劳动参与有显著影响,热量、碳水化合物、蛋白质摄入具有正向影响,脂肪摄入则具有负面影响;营养对农民劳动参与的影响存在性别、年龄和时间差异,对女性农民的影响要高于男性农民,对老年农民的影响要高于中青年农民;热量、脂肪和蛋白质摄入的影响随时间变化逐渐增强,碳水化合物摄入的影响则呈现出先增强后减弱的变化趋势。扩大农民的劳动参与率应从改善农民的营养水平和营养结构入手,并且应注意根据不同的性别、年龄特征制订有针对性的政策措施。; 关键词营养农民劳动参与营养效率劳动效率健康状况热量主要营养素 CHNS数据; Keywords nutrition farmer labor participation nutrition effect labor effect health condition calorie main nutrition materials CHNS data; 分类号 F323.6 [经济管理—产业经济] F249.21 [经济管理—劳动经济] D422.7 [政治法律—国际共产主义运动]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名上海县曹行乡0～3岁小儿营养评价及“火腿猪肉”的喂养观察(摘要): 2; 作者郭志平王卫平刘湘云董爱梅张连琴; 机构上海医科大学儿科医院上海县妇幼保健所; 出处《复旦学报（医学版）》 CAS CSCD 1993年第S1期118-118,共1页; 文摘 1986年对上海县曹行乡0～3岁小儿进行了膳食调查。4个月内纯母乳喂养率为36.1％,混合喂养58.1％,人工喂养仅5.8％。主要营养素和热能的摄入以达到供给量的百分数表示。热量摄入0～11月组84.3％,12～23月组55.8％,24～36月组63.1％。蛋白质摄入0～11月组85％,12～23月组44.0％,24～36月组53.0％。各必需氨基酸的摄入量偏低,构成比不够合理。; 关键词曹行小儿营养热量摄入主要营养素膳食调查混合喂养人工喂养营养食品纯母乳喂养率必需氨基酸; 分类号 R [医药卫生]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名基于显微图像的测定值与火腿肠中蛋白质、脂肪、淀粉含量及感官评分间的相关性研究: 3; 作者朱林韬吴文标; 机构西南大学食品科学学院; 出处《食品与机械》北大核心 2019年第1期20-24,共5页; 文摘以中国市售的火腿肠为研究对象,采用正置光学显微镜和成像系统对其被染色的切片进行照相处理,得到可肉眼观察的照片,并测定和计算蛋白质、脂肪和淀粉的染色面积所占的像素占总视野像素的百分比。结果表明,蛋白质、脂肪和淀粉染色面积所占的像素占总视野像素的百分比与它们在火腿肠中的含量呈正比,与实际结构感官愉悦评分呈正比例关系;所拍出的照片可直接观察出蛋白质、脂肪和淀粉在火腿肠中的分布情况,结果表明其因级别不同而有显著的差异;聚类分析结果表明根据蛋白质和淀粉染色面积所占的像素占总视野像素的百分比,及实际结构感官愉悦评分能准确地判定火腿肠的级别。; 关键词火腿肠主要营养素测定品质分析显微观察; Keywords ham sausage determination of main nutrients quality analysis microscopic observation; 分类号 TS251.65 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程] O657 [理学—分析化学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名醋能软化血管、降血脂、抗癌吗?: 4; 作者葩丽泽; 机构不详; 出处《湖南农业》 2022年第10期54-54,共1页; 文摘醋的食物成分通常为醋酸、钙、钾、氨基酸、琥珀酸、葡萄酸、苹果酸、乳酸、B族维生素等,其含量根据所用原料和制作方法有所差异。尽管醋含有多种营养成分,但因为食用量较少,不能作为膳食中主要营养素的供给,其对健康带来的直接健康效益也较低。; 关键词食物成分食用量 B族维生素降血脂苹果酸主要营养素营养成分抗癌; 分类号 TS2 [轻工技术与工程—食品科学与工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	更好的营养会促进农民的劳动参与吗?——基于CHNS面板数据的实证分析	于大川	《西部论坛》北大核心	2016	3	在线阅读下载PDF 职称材料
2	上海县曹行乡0～3岁小儿营养评价及“火腿猪肉”的喂养观察(摘要)	郭志平王卫平刘湘云董爱梅张连琴	《复旦学报（医学版）》 CAS CSCD	1993	0	在线阅读下载PDF 职称材料
3	基于显微图像的测定值与火腿肠中蛋白质、脂肪、淀粉含量及感官评分间的相关性研究	朱林韬吴文标	《食品与机械》北大核心	2019	0	在线阅读下载PDF 职称材料
4	醋能软化血管、降血脂、抗癌吗?	葩丽泽	《湖南农业》	2022	0	在线阅读下载PDF 职称材料