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基于GC-IMS技术的不同产地青钱柳茶挥发性成分表征及分析
被引量：
3
1
作者
罗洁
邹雅倩
田星
《食品与机械》
CSCD
北大核心
2024年第5期161-167,233,共8页
目的:研究不同产地青钱柳茶挥发性气味物质差异。方法:以湖南常德、湖南张家界、湖南邵阳、江西修水、贵州黔东南、湖北恩施的青钱柳茶为研究对象,采用气相色谱—离子迁移谱联用(GC-IMS)技术并结合偏最小二乘判别分析(PLS-DA),探讨不同...
目的:研究不同产地青钱柳茶挥发性气味物质差异。方法:以湖南常德、湖南张家界、湖南邵阳、江西修水、贵州黔东南、湖北恩施的青钱柳茶为研究对象,采用气相色谱—离子迁移谱联用(GC-IMS)技术并结合偏最小二乘判别分析(PLS-DA),探讨不同产地青钱柳茶中特征差异挥发性物质及其相似度。结果:不同产地青钱柳茶共检测出120种挥发性有机物,包括部分物质的单体及其多聚体,分别为醛类34种、烯烃类21种、醇类19种、酮类16种、酯类10种、羧酸类8种、呋喃类5种、吡嗪类4种、醚类2种及苯系物1种。其中γ-松油烯、苯乙烯、4-甲基-1-戊醇、正辛醛为主要特征差异挥发性物质。结论:不同产地间青钱柳茶挥发性有机物质均存在一定差异(P<0.05),GC-IMS技术可有效实现青钱柳茶的产地鉴别和质量控制。
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关键词
青钱柳茶
挥发性物质
气相色谱—离子迁移谱
偏最小二乘判别
主成成分析
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题名
基于GC-IMS技术的不同产地青钱柳茶挥发性成分表征及分析
被引量：
3
1
作者
罗洁
邹雅倩
田星
机构
湖南中医药大学药学院
湖南省中医药民族医药国际联合实验室
出处
《食品与机械》
CSCD
北大核心
2024年第5期161-167,233,共8页
基金
湖南中医药大学本科生科研创新基金计划(编号:2023BKS105,2023BKS190)
湖南中医药大学学科建设“揭榜挂帅”项目(编号:22JBZ053)。
文摘
目的:研究不同产地青钱柳茶挥发性气味物质差异。方法:以湖南常德、湖南张家界、湖南邵阳、江西修水、贵州黔东南、湖北恩施的青钱柳茶为研究对象,采用气相色谱—离子迁移谱联用(GC-IMS)技术并结合偏最小二乘判别分析(PLS-DA),探讨不同产地青钱柳茶中特征差异挥发性物质及其相似度。结果:不同产地青钱柳茶共检测出120种挥发性有机物,包括部分物质的单体及其多聚体,分别为醛类34种、烯烃类21种、醇类19种、酮类16种、酯类10种、羧酸类8种、呋喃类5种、吡嗪类4种、醚类2种及苯系物1种。其中γ-松油烯、苯乙烯、4-甲基-1-戊醇、正辛醛为主要特征差异挥发性物质。结论:不同产地间青钱柳茶挥发性有机物质均存在一定差异(P<0.05),GC-IMS技术可有效实现青钱柳茶的产地鉴别和质量控制。
关键词
青钱柳茶
挥发性物质
气相色谱—离子迁移谱
偏最小二乘判别
主成成分析
Keywords
Cyclocarya paliurus tea
volatile substances
gas chromatography-ion mobility spectrometry(GC-IMS)
partial least squares discriminant analysis(PLS-DA)
dynamic principal component analysis
分类号
TS272.7 [农业科学—茶叶生产加工]
O657.71 [理学—分析化学]
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作者
出处
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被引量
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1
基于GC-IMS技术的不同产地青钱柳茶挥发性成分表征及分析
罗洁
邹雅倩
田星
《食品与机械》
CSCD
北大核心
2024
3
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