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果蔬贮藏保鲜技术研究进展
被引量：
17
1
作者
刘忆冬
童军茂
《保鲜与加工》
CAS
2005年第1期1-3,共3页
对近几年来国内外有关果蔬贮藏保鲜技术的研究进展与应用成果,包括临界低温高湿保鲜、细胞间水结构化气调保鲜、电离辐射技术保鲜、高压静电场保鲜、磁场杀菌保鲜、生物技术保鲜进行概括。同时对果蔬保鲜发展方向也作了最初设想。
关键词
水果
蔬菜
贮藏技术
保鲜
技术
临界低温高湿保鲜
电离辐射技术
高
压静电场
保鲜
磁场杀菌
保鲜
在线阅读
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职称材料
题名
果蔬贮藏保鲜技术研究进展
被引量：
17
1
作者
刘忆冬
童军茂
机构
新疆石河子大学食品工程学院
出处
《保鲜与加工》
CAS
2005年第1期1-3,共3页
文摘
对近几年来国内外有关果蔬贮藏保鲜技术的研究进展与应用成果,包括临界低温高湿保鲜、细胞间水结构化气调保鲜、电离辐射技术保鲜、高压静电场保鲜、磁场杀菌保鲜、生物技术保鲜进行概括。同时对果蔬保鲜发展方向也作了最初设想。
关键词
水果
蔬菜
贮藏技术
保鲜
技术
临界低温高湿保鲜
电离辐射技术
高
压静电场
保鲜
磁场杀菌
保鲜
Keywords
fruit and vegetable
storage
fresh-keeping
分类号
S660.93 [农业科学—果树学]
S630.93 [农业科学—蔬菜学]
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作者
出处
发文年
被引量
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1
果蔬贮藏保鲜技术研究进展
刘忆冬
童军茂
《保鲜与加工》
CAS
2005
17
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