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题名硅胶柱层析精制中长链结构甘油三酯
被引量：3
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作者
陆燕婷
黄健花
宋志华
唐俊军
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机构
江南大学食品学院
江苏幸福门粮油有限公司
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出处
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2021年第12期104-107,共4页
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基金
江苏省科技计划项目(BE2018376)
高等学校学科创新引智计划(111计划)项目(B90719028)。
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文摘
为探究硅胶柱层析在中长链结构甘油三酯(MLCT)精制方面的应用,以亚麻籽油和中链脂肪酸甘油三酯为原料合成MLCT粗产品,采用硅胶柱层析进行精制,优化精制工艺条件并对硅胶柱层析精制前后MLCT的质量指标进行了测定。通过硅胶薄层层析确定硅胶柱层析的洗脱剂,通过洗脱曲线确定洗脱液收集体积,以甘二酯脱除率和产品回收率为评价指标,确定洗脱流速和上样量。结果表明:以正己烷-无水乙醚(体积比5∶1)为洗脱剂,等梯度洗脱,洗脱流速2.0 mL/min,上样量4 g,硅胶40 g,收集洗脱液500 mL条件下对MLCT粗产品进行精制,所得产品甘二酯脱除率达到99.40%,MLCT回收率为95.07%。精制后产品酸值(KOH)和过氧化值显著降低,分别为0.04 mg/g和0.00 g/100 g,色泽变浅,色值为R0.0,Y0.1。硅胶柱层析具有同时脱除副产物,降低酸值、过氧化值、脱色等综合效果,在MLCT精制方面有良好的应用前景。
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关键词
中长链结构甘油三酯
硅胶柱层析
甘二酯
精制
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Keywords
medium and long chain triacylglycerols
silica gel column chromatography
diacylglycerides
purification
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分类号
O658.1
[理学—分析化学]
TS201.4
[轻工技术与工程—食品科学]
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