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中链脂肪酸甘油三酯在仔猪中的消化吸收及生理功能 被引量:7
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作者 崔志娟 齐鸣 谭碧娥 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2021年第10期5441-5448,共8页
中链脂肪酸甘油三酯(MCT)在动物肠道中被消化酶分解成脂肪酸和甘油,从而可快速地为机体提供能量。近年来,MCT已被证明可以有效调节仔猪肠道形态结构和改善肠道微生物平衡。本文总结了MCT的消化吸收特性、抗菌机制、改善肠道屏障功能、... 中链脂肪酸甘油三酯(MCT)在动物肠道中被消化酶分解成脂肪酸和甘油,从而可快速地为机体提供能量。近年来,MCT已被证明可以有效调节仔猪肠道形态结构和改善肠道微生物平衡。本文总结了MCT的消化吸收特性、抗菌机制、改善肠道屏障功能、免疫作用以及在仔猪生产上的应用,旨在为其今后在畜禽营养的相关研究中提供参考。 展开更多
关键词 中链脂肪酸甘油三酯 抗菌 肠道屏障 免疫 消化吸收
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中链脂肪酸甘油三酯(MCT)专利技术研究进展 被引量:1
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作者 邱红 汪建斌 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2014年第8期8-13,共6页
近些年来,作为一种新型的功能性油脂,中链脂肪酸甘油三酯(MCT)的理化、保健特性愈发受到关注。目前国内食用油脂几大厂家不约而同地将MCT作为研发重点和热点。详细介绍了MCT的总体研究进展、专利技术发展态势、重点申请人和重点专利技术... 近些年来,作为一种新型的功能性油脂,中链脂肪酸甘油三酯(MCT)的理化、保健特性愈发受到关注。目前国内食用油脂几大厂家不约而同地将MCT作为研发重点和热点。详细介绍了MCT的总体研究进展、专利技术发展态势、重点申请人和重点专利技术,以期为国内食用油脂行业与油脂企业提供一份详实的MCT专利技术发展态势报告。 展开更多
关键词 脂肪酸 中链脂肪酸甘油三酯 专利 技术
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中链脂肪酸甘油三酯和复合益生菌对产蛋后期绍兴麻鸭生产性能及肠道健康的影响 被引量:4
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作者 张淑芳 沈水宝 +5 位作者 雷丽莉 李狄科 凌晨涛 吴永锋 刘水平 吴忠才 《饲料研究》 CAS 北大核心 2022年第14期36-40,共5页
试验旨在研究日粮中添加中链脂肪酸甘油三酯(MCT)和复合益生菌对产蛋后期绍兴麻鸭的生产性能、肠道菌群数量和肠道健康的影响。选取约52周龄,体重、产蛋率相近的产蛋后期绍兴麻鸭900只,随机分为3组,每组5个重复,每个重复60只。A组(对照... 试验旨在研究日粮中添加中链脂肪酸甘油三酯(MCT)和复合益生菌对产蛋后期绍兴麻鸭的生产性能、肠道菌群数量和肠道健康的影响。选取约52周龄,体重、产蛋率相近的产蛋后期绍兴麻鸭900只,随机分为3组,每组5个重复,每个重复60只。A组(对照组)鸭饲喂基础日粮,B组鸭饲喂添加900 g MCT+100 g复合益生菌的基础日粮,C组鸭饲喂添加1 800 g MCT+200 g复合益生菌的基础日粮。预试期3 d,正式试验期60 d。结果显示:与A组相比,B组、C组鸭的产蛋率均极显著升高(P<0.01),料蛋比极显著降低(P<0.01)。B组鸭的产蛋率均极显著高于C组(P<0.01),料蛋比极显著低于C组(P<0.01)。与A组相比,B组、C组鸭十二指肠、空肠内容物中沙门菌数量均极显著降低(P<0.01),C组盲肠内容物中沙门菌数量极显著降低(P<0.01)。C组十二指肠内容物中沙门菌数量极显著低于B组(P<0.01),空肠内容物中沙门菌数量极显著低于B组(P<0.01)。与A组相比,B组、C组鸭的回肠内容物中大肠杆菌数量均显著降低(P<0.05),C组鸭十二指肠、空肠内容物大肠杆菌数量显著降低(P<0.05)。C组回肠内容物中大肠杆菌数量显著低于B组(P<0.05)。与A组相比,B组、C组鸭十二指肠绒隐比均显著升高(P<0.05),B组鸭空肠肠壁厚度显著升高(P<0.05)。研究表明,日粮添加MCT和复合益生菌可显著提高产蛋后期绍兴麻鸭生产性能,降低十二指肠、空肠中沙门菌和大肠杆菌的数量,以添加900 g MCT+100 g复合益生菌效果较好。 展开更多
关键词 产蛋后期 绍兴麻鸭 中链脂肪酸甘油三酯 复合益生菌 生产性能 沙门菌数量 大肠杆菌数量 肠道健康
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中碳链脂肪酸甘油三酯的研究进展 被引量:7
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作者 李兴艳 刘爽 尚永彪 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2013年第12期366-370,共5页
中碳链脂肪酸甘油三酯作为一种高效消化吸收的结构脂质和控制脂肪吸收的低能油脂,不仅能够控制肥胖和降低血清胆固醇,还能够抑制或限制组织中的胆固醇沉积物。与普通植物油脂相比,中碳链脂肪酸甘油三酯独特的理化性质和代谢途径使其具... 中碳链脂肪酸甘油三酯作为一种高效消化吸收的结构脂质和控制脂肪吸收的低能油脂,不仅能够控制肥胖和降低血清胆固醇,还能够抑制或限制组织中的胆固醇沉积物。与普通植物油脂相比,中碳链脂肪酸甘油三酯独特的理化性质和代谢途径使其具有特殊的营养价值、药用价值和生理功能。本文对中碳链脂肪酸甘油三酯的理化性质、制备、代谢特征和生理功能等方面进行简要的概述,以期为中碳链脂肪酸甘油三酯在食品、医药和日用化工等领域的应用提供有益参考。 展开更多
关键词 脂肪酸甘油 制备 代谢 生理功能
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中碳链脂肪酸甘油三酯制备方法的研究进展 被引量:5
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作者 李堃 王挥 +1 位作者 赵松林 陈卫军 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2015年第6期82-85,共4页
中碳链脂肪酸甘油三酯是一种天然油脂的改性产品,因其具有消化吸收快,能量易释放等优点被广泛用于营养、医药、化妆品等领域。对中碳链脂肪酸甘油三酯的理化性质和制备方法进行了综述,以期为进一步研究中碳链脂肪酸甘油三酯的高效合成... 中碳链脂肪酸甘油三酯是一种天然油脂的改性产品,因其具有消化吸收快,能量易释放等优点被广泛用于营养、医药、化妆品等领域。对中碳链脂肪酸甘油三酯的理化性质和制备方法进行了综述,以期为进一步研究中碳链脂肪酸甘油三酯的高效合成及工业化生产提供参考。 展开更多
关键词 脂肪酸甘油 理化性质 制备方法
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响应面法优化中碳链脂肪酸甘油三酯微胶囊制备配方的研究 被引量:2
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作者 吴汶静 宗爱珍 +5 位作者 李子松 王爱月 干昭波 黄凤洪 贾敏 徐同成 《粮油食品科技》 CAS CSCD 2023年第2期97-105,共9页
中碳链脂肪酸甘油三酯具有降低体重、调节脂代谢、缓解疲劳等功效,其常温下为液态,为方便其在食品领域应用,以乳清蛋白、菊粉为壁材,采用喷雾干燥的方法制备中碳链脂肪酸甘油三酯微胶囊。通过单因素实验,考察复配壁材比例、壁材添加量... 中碳链脂肪酸甘油三酯具有降低体重、调节脂代谢、缓解疲劳等功效,其常温下为液态,为方便其在食品领域应用,以乳清蛋白、菊粉为壁材,采用喷雾干燥的方法制备中碳链脂肪酸甘油三酯微胶囊。通过单因素实验,考察复配壁材比例、壁材添加量、芯壁比、乳化剂添加量、复配乳化剂比例对中碳链脂肪酸甘油三酯微胶囊包埋率的影响,采用Box-Behnken设计响应面实验优化中碳链脂肪酸甘油三酯微胶囊的制备配方,并测定制备的中碳链脂肪酸甘油三酯微胶囊基本理化性质。结果表明:中碳链脂肪酸甘油三酯微胶囊最佳制备配方为乳清蛋白:菊粉3∶1(w/w)、乳化剂添加量0.4 g/100 mL、芯壁比1∶1(w/w)、复配壁材(乳清蛋白和菊粉)添加量14 g/100 mL、复配乳化剂(单甘酯∶羧甲基纤维素钠)1∶1(w/w),在此条件下制备的中碳链脂肪酸甘油三酯微胶囊包埋率可达95%,具有良好流动性、分散性及溶解性,粒径分布均匀,平均粒径为4.43μm。 展开更多
关键词 脂肪酸甘油 菊粉 微胶囊 响应面分析
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中碳链脂肪酸甘油三酯微胶囊制备优化及性质分析 被引量:1
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作者 吴汶静 宗爱珍 +5 位作者 李子松 王爱月 干昭波 杜方岭 贾敏 徐同成 《中国粮油学报》 CAS CSCD 北大核心 2023年第12期158-166,共9页
以乳清蛋白、菊粉为复合壁材,采用喷雾干燥的方法制备中碳链脂肪酸甘油三酯微胶囊。通过单因素实验,考察乳化温度、喷雾干燥进风温度、喷雾干燥进样速度对中碳链脂肪酸甘油三酯微胶囊包埋率的影响,采用Box-Behnken设计响应面实验优化中... 以乳清蛋白、菊粉为复合壁材,采用喷雾干燥的方法制备中碳链脂肪酸甘油三酯微胶囊。通过单因素实验,考察乳化温度、喷雾干燥进风温度、喷雾干燥进样速度对中碳链脂肪酸甘油三酯微胶囊包埋率的影响,采用Box-Behnken设计响应面实验优化中碳链脂肪酸甘油三酯微胶囊的制备工艺。采用电子扫描显微镜、傅里叶红外光谱、差示扫描量热分析仪及粒度分析仪对中碳链脂肪酸甘油三酯微胶囊进行结构及性质分析,并进行贮藏稳定性及体外消化模拟实验。结果表明:中碳链脂肪酸甘油三酯微胶囊最佳制备工艺条件为乳化温度61.00℃、喷雾干燥进风温度185.00℃,喷雾干燥进样速度15.00 mL/min,在此条件下制备中碳链脂肪酸甘油三酯微胶囊的包埋率为96.25%;中碳链脂肪酸甘油三酯微胶囊呈表面较光滑椭球状,其结构完整、粒径大小均一,且具有良好的流动性、溶解性、热稳定性;经过氧化动力学分析,中碳链脂肪酸甘油三酯微胶囊符合一级氧化动力学模型,有良好的贮藏稳定性;中碳链脂肪酸甘油三酯微胶囊体外模拟胃肠道消化后,释放率可达84.53%,符合Ritger-Peppas释放模型。微胶囊化后中碳链脂肪酸甘油三酯由液态转化为固体粉末方便加工运输,提高贮藏稳定性延长货架期,同时在胃肠道中达到缓释的效果,拓宽其在食品工业应用范围。 展开更多
关键词 脂肪酸甘油 微胶囊 喷雾干燥 理化性质 体外模拟消化
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