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胰脂肪酶催化樟树籽仁油和甘油合成中碳链单甘油酯
被引量：
6
1
作者
曾哲灵
高道龙
+4 位作者
龙俊敏
王慧林
邹强
孔令圆
GONG Deming
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2012年第1期23-28,共6页
采用胰脂肪酶催化樟树籽仁油与甘油反应合成中碳链单甘油酯,通过单因素试验和正交试验,研究了反应时间、加酶量、醇油摩尔比、反应初始加水量、反应温度对产物中中碳链单甘油酯含量的影响。结果表明,胰脂肪酶催化樟树籽仁油(10 mL)与甘...
采用胰脂肪酶催化樟树籽仁油与甘油反应合成中碳链单甘油酯,通过单因素试验和正交试验,研究了反应时间、加酶量、醇油摩尔比、反应初始加水量、反应温度对产物中中碳链单甘油酯含量的影响。结果表明,胰脂肪酶催化樟树籽仁油(10 mL)与甘油反应合成中碳链单甘油酯的适宜条件为:反应温度47℃,加酶量220 mg,醇油摩尔比4.3∶1,反应初始加水量35μL,反应时间30 h。在此反应条件下,产物中中碳链单甘油酯的含量为53.42%±0.05%。
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关键词
樟树籽仁油
甘油
中碳链单甘油酯
胰脂肪酶
催化
合成
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题名
胰脂肪酶催化樟树籽仁油和甘油合成中碳链单甘油酯
被引量：
6
1
作者
曾哲灵
高道龙
龙俊敏
王慧林
邹强
孔令圆
GONG Deming
机构
南昌大学食品科学与技术国家重点实验室
南昌大学环境与化学工程学院
南昌大学生命科学与食品工程学院
江西生物科技职业学院
出处
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2012年第1期23-28,共6页
基金
科技型中小企业技术创新基金项目(11C26213604985)
食品科学与技术国家重点实验室开放基金项目(SKLF-KF-201009)
文摘
采用胰脂肪酶催化樟树籽仁油与甘油反应合成中碳链单甘油酯,通过单因素试验和正交试验,研究了反应时间、加酶量、醇油摩尔比、反应初始加水量、反应温度对产物中中碳链单甘油酯含量的影响。结果表明,胰脂肪酶催化樟树籽仁油(10 mL)与甘油反应合成中碳链单甘油酯的适宜条件为:反应温度47℃,加酶量220 mg,醇油摩尔比4.3∶1,反应初始加水量35μL,反应时间30 h。在此反应条件下,产物中中碳链单甘油酯的含量为53.42%±0.05%。
关键词
樟树籽仁油
甘油
中碳链单甘油酯
胰脂肪酶
催化
合成
Keywords
camphor tree seed kernel oil
glycerol
medium - chain monoglycerides
lipase from porcine pancreas
catalysis
synthesis
分类号
TS225.6 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
TQ641 [化学工程—精细化工]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
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1
胰脂肪酶催化樟树籽仁油和甘油合成中碳链单甘油酯
曾哲灵
高道龙
龙俊敏
王慧林
邹强
孔令圆
GONG Deming
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2012
6
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