改革开放30年中国饭店业发展的回顾与展望 被引量：5

1

作者 马勇 李丽霞 《北京第二外国语学院学报》 2009年第1期1-6,共6页

在改革开放30年之际,本文主要回顾中国饭店业发展的历史进程,剖析中国饭店业发展的现状特点,盘点中国饭店业发展的八大具体转变,并对未来中国饭店业的发展进行展望,以期促进我国饭店业健康、持续、稳定地发展。

关键词 回顾 中国饭店业 转变 展望

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国际化背景下中国饭店业跨国战略 被引量：7

2

作者 吕波 《商业研究》 CSSCI 北大核心 2011年第5期89-93,共5页

中国饭店业是中国改革开放最早的行业,也是最早接触国际先进水平的行业,很多优秀的企业管理方法最先在饭店业中应用进而逐渐推广开来。但因脱胎于计划经济时代的中国饭店业,发展受到我国市场经济发展水平和体制转轨因素的双重制约,同发... 中国饭店业是中国改革开放最早的行业,也是最早接触国际先进水平的行业,很多优秀的企业管理方法最先在饭店业中应用进而逐渐推广开来。但因脱胎于计划经济时代的中国饭店业,发展受到我国市场经济发展水平和体制转轨因素的双重制约,同发达国家的饭店业相比,我国饭店业缺乏与之公平竞争的制度平台。为此,中国饭店业面对国际市场的竞争,如何形成有效的走出去战略,是目前尚需充分研究的战略管理领域。 展开更多

关键词 中国饭店业 跨国战略 理论框架 对策建议

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CRS与中国饭店业营销 被引量：5

3

作者 谷慧敏 《旅游学刊》 CSSCI 北大核心 1998年第5期23-26,共4页

ＣＲＳ与中国饭店业营销□谷慧敏１９９６年，在以色列举行的世界饭店协会年会上，将Ｉｎｔｅｒｎｅｔ和入网销售技术作为会议的主题，由此可以看出国际饭店业对使用ＣＲＳ及Ｉｎｔｅｒｎｅｔ的重视。ＣＲＳ如何运行？在我国的发展状况... ＣＲＳ与中国饭店业营销□谷慧敏１９９６年，在以色列举行的世界饭店协会年会上，将Ｉｎｔｅｒｎｅｔ和入网销售技术作为会议的主题，由此可以看出国际饭店业对使用ＣＲＳ及Ｉｎｔｅｒｎｅｔ的重视。ＣＲＳ如何运行？在我国的发展状况如何？存在哪些问题？应该如何解决？... 展开更多

关键词 中国饭店业 预订系统 饭店营销 香格里拉 饭店集团 现代信息技术 营销服务 航空公司 销售网络 计算机管理系统

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谈中国饭店业未来的“地空”争夺战 被引量：1

4

作者 刘菲 《商业时代》 北大核心 2005年第18期79-80,共2页

关键词 争夺战 中国饭店业 WTO过渡期 饭店市场 人民币升值 房地产市场 与国际接轨 持续增长 中国经济 中国市场 资本市场 金融市场 旅游市场 零售市场 高端市场 饭店经营 外资 开放度 经济型 原本 预期 商业 行业

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论西方饭店经营思想对中国饭店业发展的影响

5

作者 张进福 郑向敏 《旅游科学》 1999年第4期6-10,共5页

文章从发展观的角度论述了近现代西方饭店经营思想对中国饭店业发展的深层影响,并就中国饭店业发展的思路进行了初步探讨。

关键词 西方饭店 经营思想 中国饭店业 发展 影响

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论中国饭店业质量观念的更新 被引量：3

6

作者 王文君 《旅游学刊》 CSSCI 北大核心 1997年第1期13-15,62,共4页

论中国饭店业质量观念的更新□王文君一、质量观念的概念所谓质量观念，是指人们对质量这一事物的概念、内涵、实质、形态、取向等的认识或见解。人们头脑中的质量观念，对饭店经营活动中的质量行为、质量实践起着导向、规范、制约的作... 论中国饭店业质量观念的更新□王文君一、质量观念的概念所谓质量观念，是指人们对质量这一事物的概念、内涵、实质、形态、取向等的认识或见解。人们头脑中的质量观念，对饭店经营活动中的质量行为、质量实践起着导向、规范、制约的作用，因而成为影响、决定饭店质量工作... 展开更多

关键词 质量观念 中国饭店业 服务产品 质量管理方式 产品质量 标准化 质量管理观念 饭店企业 现代质量观念 饭店产品

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中国饭店业集团化的理论与实践思考 被引量：1

7

作者 谷慧敏 《北京第二外国语学院学报》 1994年第6期17-23,共7页

中国饭店业集团化的理论与实践思考谷慧敏中国的饭店业自７８年以来，经过１５年的艰难开拓和高速发展，已形成一定的产业规模。到１９９３年，饭店数已由７８年的７１８家，上升到２５５２家，客房数达３８．６４万间，固定资产现值已... 中国饭店业集团化的理论与实践思考谷慧敏中国的饭店业自７８年以来，经过１５年的艰难开拓和高速发展，已形成一定的产业规模。到１９９３年，饭店数已由７８年的７１８家，上升到２５５２家，客房数达３８．６４万间，固定资产现值已超过２０００亿元。进入９０年代的中... 展开更多

关键词 饭店集团 饭店业集团化 中国饭店业 理论与实践 饭店经营 经营管理 饭店管理 预订网络 标准体系 集团化经营

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“2012中国饭店业发展高峰论坛”成功举办

8

《北京第二外国语学院学报》 2013年第3期50-50,共1页

为了共同发掘市场中存在的机遇、探讨产业发展的方向和走势、寻找解决我国饭店业发展中长期存在的人力资源问题并促进酒店管理教育界与产业界的合作，北京第二外国语学院和饭店现代化杂志社联合主办的“2012中国饭店业发展高峰论坛”于1... 为了共同发掘市场中存在的机遇、探讨产业发展的方向和走势、寻找解决我国饭店业发展中长期存在的人力资源问题并促进酒店管理教育界与产业界的合作，北京第二外国语学院和饭店现代化杂志社联合主办的“2012中国饭店业发展高峰论坛”于12月13日至14日在北京工大建国饭店举办。本次会议邀请了国家旅游局、中国商业联合会、中国旅游协会、中国旅游教育分会、中国旅游饭店业协会、中国旅游研究院等政府机构以及业内知名专家学者、国内外知名饭店集团、单体酒店高层、地产开发商、旅游院校等近200位嘉宾，共同探讨行业热点、人才教育等焦点话题，畅谈行业未来发展趋势。 展开更多

关键词 中国饭店业 高峰论坛 中国商业联合会 成功 人力资源问题 旅游协会 外国语学院 国家旅游局

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中国饭店企业集团化战略:发展模式与政策导向 被引量：32

9

作者 邹统钎 《旅游学刊》 CSSCI 北大核心 1999年第3期13-16,78,共5页

中国的饭店业目前面临十分严峻的挑战，全国平均出租率逐年下降，从１９９３年的６７％，降至１９９７年的５３８６％，每年下降２－４个百分点。利润率呈现出同样的趋势，从１９９４年的９８２％下降至１９９７年的１１％。而合... 中国的饭店业目前面临十分严峻的挑战，全国平均出租率逐年下降，从１９９３年的６７％，降至１９９７年的５３８６％，每年下降２－４个百分点。利润率呈现出同样的趋势，从１９９４年的９８２％下降至１９９７年的１１％。而合资饭店经营状况明显好于国营饭店，其... 展开更多

关键词 饭店集团 饭店企业 模式与政策 集团化战略 预订网络 饭店管理公司 国有饭店 无形资产 中国饭店业 企业集团化

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“十二五”期间中国饭店产业整合展望 被引量：6

10

作者 张润钢 《旅游学刊》 CSSCI 北大核心 2010年第1期9-11,共3页

关键词 中国饭店业 产业整合 亚洲金融危机 展望 负面影响 经济

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中国旅游饭店业跨国经营道路的探讨 被引量：2

11

作者 赵西萍 王磊 刘洪涛 《旅游学刊》 CSSCI 北大核心 1996年第5期14-17,62,共5页

中国旅游饭店业跨国经营道路的探讨赵西萍，王磊，刘洪涛西安交通大学管理学院ＰｒｏｂｉｎｇｔｈｅＲｏａｄｏｆＴｒａｎｓｎａｔｉｏｎａｌＭａｎａｇｅｍｅｎｔｏｆＣｈｉｎａ＇ｓＴｏｕｒｉｓｔＨｏｔｅｌｓ￥ｂｙＺｈａｏＸｉｐｉ... 中国旅游饭店业跨国经营道路的探讨赵西萍，王磊，刘洪涛西安交通大学管理学院ＰｒｏｂｉｎｇｔｈｅＲｏａｄｏｆＴｒａｎｓｎａｔｉｏｎａｌＭａｎａｇｅｍｅｎｔｏｆＣｈｉｎａ＇ｓＴｏｕｒｉｓｔＨｏｔｅｌｓ￥ｂｙＺｈａｏＸｉｐｉｎｇ；ＷａｎｇＬｅｉ；ＬｉｕＨｏｎ... 展开更多

关键词 跨国经营 中国饭店业 旅游饭店业 中国旅游 对外直接投资 饭店集团 饭店管理公司 国际化经营 海外贸易 旅游者

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中国饭店集团化经营模式探讨 被引量：3

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作者 谢守红 《企业活力》 北大核心 2007年第8期8-9,共2页

加入WTO之后，一些著名的国际饭店集团加速进入中国市场，凭借其卓著的声誉、先进的管理技术、标准化的设施和服务以及遍布全球的销售网络，对中国饭店造成巨大的压力。面对日趋激烈的竞争形势，中国饭店业必须加快实施集团化经营战略... 加入WTO之后，一些著名的国际饭店集团加速进入中国市场，凭借其卓著的声誉、先进的管理技术、标准化的设施和服务以及遍布全球的销售网络，对中国饭店造成巨大的压力。面对日趋激烈的竞争形势，中国饭店业必须加快实施集团化经营战略，克服条块分割、各自为战的体制性缺陷，构建符合饭店行业特点和国际惯例的市场运作主体，发挥规模效益， 展开更多

关键词 集团化经营模式 中国饭店业 国际饭店集团 中国市场 体制性缺陷 管理技术 销售网络 竞争形势

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我校旅游管理学院被评为中国旅游饭店业十佳人才培养基地

13

《北京第二外国语学院学报》 2008年第3期57-57,共1页

关键词 旅游饭店业 中国饭店业 人才培养基地 管理学院 香港理工大学 澳门科技大学 人力资本 浙江大学

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中国大陆外方管理饭店人力资源管理现状及对策研究 被引量：38

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作者 谷慧敏 《旅游学刊》 CSSCI 北大核心 2000年第5期68-73,共6页

本文通过抽样调查方式对中国大陆外方管理饭店 (简称外管饭店 )的人力资源管理现状、问题进行了分析。研究结果表明外管饭店与其它性质的饭店相比具有更大的自主权、裙带关系较少、重视员工培训和发展、更有效的激励系统以及良好的劳资... 本文通过抽样调查方式对中国大陆外方管理饭店 (简称外管饭店 )的人力资源管理现状、问题进行了分析。研究结果表明外管饭店与其它性质的饭店相比具有更大的自主权、裙带关系较少、重视员工培训和发展、更有效的激励系统以及良好的劳资关系等特征。国际饭店集团正在采取人才本土化战略 ,以获得更大竞争优势。外管饭店也面临着员工素质不高、人才流失、员工表现不理想、职业道德总体较低和中外员工文化差异等问题。作者认为人力资源管理的重点应该放在培训及激励员工两方面。 展开更多

关键词 人力资源管理 中国饭店业 合资饭店 外方管理饭店 国营饭店 本土化战略

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我国饭店业集团化发展刍议 被引量：4

15

作者 余炳炎 《旅游科学》 2002年第1期16-18,共3页

经过20多年发展,我国的饭店业已成为具有相当规模的产业,但由于受到长期以来的计划经济及传统的小生产思想的影响,我国的饭店业集团化发展缓慢、艰难,本文就我国饭店业集团化进程中强化品牌意识、培育职业化市场化的饭店经营人才、集团... 经过20多年发展,我国的饭店业已成为具有相当规模的产业,但由于受到长期以来的计划经济及传统的小生产思想的影响,我国的饭店业集团化发展缓慢、艰难,本文就我国饭店业集团化进程中强化品牌意识、培育职业化市场化的饭店经营人才、集团化发展的战略等问题进行分析。 展开更多

关键词 中国饭店业 集团化发展 问题分析

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中国本土酒店品牌的新发展 被引量：1

16

作者 谷慧敏 《社会科学家》 CSSCI 北大核心 2013年第12期16-17,共2页

我跟大家谈一下我们本土饭店的发展。我分为两个部分，第一部分我介绍一下中国饭店业的总体情况，第二部分我会跟大家谈一下中国本土饭店集团的发展状况，从六个方面来谈这些酒店，比如说对经济规模，还有行业指数品牌，还有地理因素和... 我跟大家谈一下我们本土饭店的发展。我分为两个部分，第一部分我介绍一下中国饭店业的总体情况，第二部分我会跟大家谈一下中国本土饭店集团的发展状况，从六个方面来谈这些酒店，比如说对经济规模，还有行业指数品牌，还有地理因素和增长的稳定性等方面进行分析。 展开更多

关键词 中国饭店业 酒店品牌 饭店集团 经济规模 行业指数 地理因素 稳定性

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中国本土酒店品牌的新发展

17

作者 谷慧敏 《社会科学家》 CSSCI 北大核心 2013年第S1期29-31,共3页

谈一下我们本土饭店的发展。我分为两个部分,第一部分我介绍一下中国饭店业的总体情况,第二部分我会跟大家谈一下中国本土饭店集团的发展状况,从六个方面来谈这些酒店,比如说对经济规模,还有行业指数品牌,还有地理因素和增长的稳定性等... 谈一下我们本土饭店的发展。我分为两个部分,第一部分我介绍一下中国饭店业的总体情况,第二部分我会跟大家谈一下中国本土饭店集团的发展状况,从六个方面来谈这些酒店,比如说对经济规模,还有行业指数品牌,还有地理因素和增长的稳定性等方面进行分析。在这里看到中国饭店产业在过去经历很长的增长时期,自从中国改革开放以来,中国在酒店行业享有比较好的发展,在过去的十年,酒店行业增长得挺快。 展开更多

关键词 中国饭店业 饭店集团 地理因素 指数和 锦江国际 中国改革 如家 五星级饭店 经济型饭店 集中度

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南京金陵饭店质量管理模式 被引量：3

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作者 谷慧敏 《北京第二外国语学院学报》 1994年第1期60-63,共4页

南京金陵饭店质量管理模式谷慧敏１９９３年９月２３日，即将迎来１０周年诞辰的南京金陵饭店经国家旅游局批准升格为中国五星级饭店。十年攀星、十年探索，金陵饭店以其高质量的服务和高标准的管理蜚声中外，并为中国饭店业树立起一座... 南京金陵饭店质量管理模式谷慧敏１９９３年９月２３日，即将迎来１０周年诞辰的南京金陵饭店经国家旅游局批准升格为中国五星级饭店。十年攀星、十年探索，金陵饭店以其高质量的服务和高标准的管理蜚声中外，并为中国饭店业树立起一座丰碑。金陵的成功，是采用国际标准结... 展开更多

关键词 南京金陵 质量管理模式 中国饭店业 五星级饭店 饭店服务 国际酒店管理 国家旅游局 市场导向性 服务人员 饭店管理

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本刊“旅游饭店客房管理研讨会”综述

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作者 本刊编辑部 徐菊凤 《旅游学刊》 CSSCI 北大核心 1993年第4期37-37,共1页

中国饭店业发展到今天,科学的管理和优质的服务已成为竞争的主要手段。为深入探讨客房管理中存在的问题,提高服务质量,本刊编辑部在北京旅游学院教务处的合作下,于1993年4月共同发起召开了“旅游饭店客房管理研讨会”。参加会议的北京地... 中国饭店业发展到今天,科学的管理和优质的服务已成为竞争的主要手段。为深入探讨客房管理中存在的问题,提高服务质量,本刊编辑部在北京旅游学院教务处的合作下,于1993年4月共同发起召开了“旅游饭店客房管理研讨会”。参加会议的北京地区20余家三星级以上饭店的客房部经理,就他们关心的问题展开了积极探讨。 展开更多

关键词 中国饭店业 服务质量 客房管理 客房部 旅游饭店 竞争 研讨会 探讨 编辑部 综述

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北京联合大学旅游学院

20

《旅游学刊》 CSSCI 北大核心 2007年第4期F0004-F0004,共1页

中国饭店业近的迅猛发展，导致了对饭店管理人才需求的激增，为适应新形势，也为饭店业的从业者能够为自身的未来发展奠定更扎实的基础，

关键词 北京联合大学 旅游学院 中国饭店业 人才需求 饭店管理 从业者

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