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丙酸杆菌代谢物对恶臭假单胞菌抑制活性
被引量：
10
1
作者
冯晗
荣邵丰
+3 位作者
贾彩凤
常忠义
高红亮
马悦培
《兰州大学学报(自然科学版)》
CAS
CSCD
北大核心
2008年第2期58-62,共5页
以化学防腐剂山梨酸钾作对照,对天然防腐剂丙酸杆菌代谢物的对恶臭假单胞菌的抑菌特性进行了研究.对比了SLB、脱脂奶粉和葡萄糖碳源培养基3种不同成分的培养基培养得到丙酸杆菌代谢物的抑菌活性,4~8 d的葡萄糖培养基的代谢物抑菌效果很...
以化学防腐剂山梨酸钾作对照,对天然防腐剂丙酸杆菌代谢物的对恶臭假单胞菌的抑菌特性进行了研究.对比了SLB、脱脂奶粉和葡萄糖碳源培养基3种不同成分的培养基培养得到丙酸杆菌代谢物的抑菌活性,4~8 d的葡萄糖培养基的代谢物抑菌效果很好,第8天达到最大值25.2 AU/mL.从抑菌效果和生产成本考虑,葡萄糖培养基均优于其他两种培养基.研究结果表明:pH值越低丙酸杆菌代谢物抑菌活性越高.在pH 5.5时,丙酸杆菌代谢物的抑菌活性最高,为26.9 AU/mL.
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关键词
丙酸
杆菌
丙酸杆菌代谢物
恶臭假单胞菌
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职称材料
题名
丙酸杆菌代谢物对恶臭假单胞菌抑制活性
被引量：
10
1
作者
冯晗
荣邵丰
贾彩凤
常忠义
高红亮
马悦培
机构
华东师范大学生命科学学院
上海应用技术学院生物与食品工程系
出处
《兰州大学学报(自然科学版)》
CAS
CSCD
北大核心
2008年第2期58-62,共5页
基金
国家自然科学基金(30600079)
乳品丙酸杆菌合成细菌素的研究(上海市教委06 DZ 006)资助
文摘
以化学防腐剂山梨酸钾作对照,对天然防腐剂丙酸杆菌代谢物的对恶臭假单胞菌的抑菌特性进行了研究.对比了SLB、脱脂奶粉和葡萄糖碳源培养基3种不同成分的培养基培养得到丙酸杆菌代谢物的抑菌活性,4~8 d的葡萄糖培养基的代谢物抑菌效果很好,第8天达到最大值25.2 AU/mL.从抑菌效果和生产成本考虑,葡萄糖培养基均优于其他两种培养基.研究结果表明:pH值越低丙酸杆菌代谢物抑菌活性越高.在pH 5.5时,丙酸杆菌代谢物的抑菌活性最高,为26.9 AU/mL.
关键词
丙酸
杆菌
丙酸杆菌代谢物
恶臭假单胞菌
Keywords
Propionibacterium freudenreichii
metabolites of P.freudenreichii
Pseudomonas putida
分类号
Q939.99 [生物学—微生物学]
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题名
作者
出处
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被引量
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1
丙酸杆菌代谢物对恶臭假单胞菌抑制活性
冯晗
荣邵丰
贾彩凤
常忠义
高红亮
马悦培
《兰州大学学报(自然科学版)》
CAS
CSCD
北大核心
2008
10
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