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海洋微藻多不饱和脂肪酸生物合成机制研究进展 被引量:3
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作者 许晓路 张德勇 《中国粮油学报》 CSCD 北大核心 2023年第10期259-266,共8页
微藻是获取多不饱和脂肪酸的新来源,微藻粉、微藻油、微藻强化食品等各类新产品的研发日新月异。然而,另一方面,对微藻的代谢机制尚且所知有限。微藻的种类复杂多样,其脂肪酸代谢途属于研究热点之一。现有研究显示,微藻的脂肪酸合成首... 微藻是获取多不饱和脂肪酸的新来源,微藻粉、微藻油、微藻强化食品等各类新产品的研发日新月异。然而,另一方面,对微藻的代谢机制尚且所知有限。微藻的种类复杂多样,其脂肪酸代谢途属于研究热点之一。现有研究显示,微藻的脂肪酸合成首先是在质体中通过FAS途径合成初始的饱和脂肪酸棕榈酸,然后在线粒体或内质网中通过n-3途径、n-6途径进一步完成链延长和(或)脱饱和反应,生成一系列不同长度、不同饱和度的多不饱和脂肪酸。某些藻类还被发现存在无氧的PKS途径,主要合成n-3系列的多不饱和脂肪酸。参与这些途径的酶基因也先后被鉴定出来并进行了表征,为将来通过生物工程手段改造微藻、提高产量等提供参考。 展开更多
关键词 微藻 不饱和脂肪酸 DHA EPA 合成机制
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果菜类蔬菜中不饱和脂肪酸研究进展
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作者 王祉丹 薛婉钰 +2 位作者 周海霞 张果 陈书霞 《中国瓜菜》 北大核心 2025年第8期1-8,共8页
不饱和脂肪酸是果菜类蔬菜果实中重要的组成部分,广泛参与生长发育、果实品质形成和抗逆等多种生理过程,其含量及成分因作物种类、栽培技术、环境条件以及果实采后处理等不同而发生变化。不饱和脂肪酸的种类和含量不但影响生长发育等过... 不饱和脂肪酸是果菜类蔬菜果实中重要的组成部分,广泛参与生长发育、果实品质形成和抗逆等多种生理过程,其含量及成分因作物种类、栽培技术、环境条件以及果实采后处理等不同而发生变化。不饱和脂肪酸的种类和含量不但影响生长发育等过程,还影响果实品质的形成,尤其对芳香物质如醛、醇及酯等的种类和含量起重要的调控作用。主要综述了近年来不饱和脂肪酸对果菜类蔬菜生长发育的影响,以及不饱和脂肪酸种类和含量影响果实香气物质代谢的调控过程,以期为果菜类蔬菜生长发育及果实品质提升奠定基础。 展开更多
关键词 果菜类蔬菜 不饱和脂肪酸 脂氧合酶 脂肪酸合成
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多不饱和脂肪酸的生物合成 被引量:11
3
作者 马玉平 李德海 王忠萍 《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2002年第2期27-30,共4页
介绍了多不饱和脂肪酸(PUFAs)的生理功能和一些常规的制取方法;阐述了PUFAs的生物合成途径以及发酵工程、生物酶工程在PUFAs生物合成上的应用概况和工业化生产前景。同时,对PUFAs在食品工业中的应用也作了简要的叙述。
关键词 不饱和脂肪酸 生物合成 生物活性 发酵工程 生物酶工程
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微生物多不饱和脂肪酸的生物合成、调控和利用 被引量:3
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作者 殷梦华 江木兰 +1 位作者 何东平 陈涛 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2007年第1期56-58,共3页
论述了微生物油脂及其多不饱和脂肪酸(PUFA)的重要性、来源、生物合成、生产技术及下游加工等。特别强调运用高新生物技术如突变、基因工程、脱饱和酶抑制剂、酶促生物转化等技术来增加新的PUFA种类,提高其产品价值,从而使其能与其他来... 论述了微生物油脂及其多不饱和脂肪酸(PUFA)的重要性、来源、生物合成、生产技术及下游加工等。特别强调运用高新生物技术如突变、基因工程、脱饱和酶抑制剂、酶促生物转化等技术来增加新的PUFA种类,提高其产品价值,从而使其能与其他来源的PUFA相竞争。 展开更多
关键词 生物 不饱和脂肪酸 生物合成 调节和控制
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长链多不饱和脂肪酸的功能特性及生物合成前景展望 被引量:8
5
作者 于新波 李竟 +1 位作者 黄先智 沈以红 《蚕业科学》 CAS CSCD 北大核心 2014年第1期153-160,共8页
长链多不饱和脂肪酸(LCPUFA),尤其是二十二碳六烯酸与二十碳五烯酸对人体健康和生长发育具有极为重要的作用。本文综述LCPUFA的多种功能活性作用和在不同生物体内的分布与合成途径,以及利用转基因技术使油料植物、哺乳动物和昆虫能高效... 长链多不饱和脂肪酸(LCPUFA),尤其是二十二碳六烯酸与二十碳五烯酸对人体健康和生长发育具有极为重要的作用。本文综述LCPUFA的多种功能活性作用和在不同生物体内的分布与合成途径,以及利用转基因技术使油料植物、哺乳动物和昆虫能高效合成LCPUFA的研究进展,并特别展望了通过家蚕等昆虫转基因技术生产LCPUFA的前景。 展开更多
关键词 长链多不饱和脂肪酸 生理功能 合成途径 转基因
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亚油酸水合酶生物合成微生物源羟基不饱和脂肪酸的研究进展 被引量:2
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作者 彭舒悦 梁暖意 +4 位作者 张延镇 郭前婉 王琪 赵萌 Michael GGänzle 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2021年第22期449-456,共8页
羟基不饱和脂肪酸(Hydroxy unsaturated fatty acids,HUFA)是一类功能性脂肪酸,其生物合成法特异性强、对环境友好,是HUFA制备的主要方法之一。本文就两种较受关注的微生物源HUFA,即10-羟基-12-十八碳烯酸(10-hydroxy-12-octadecenoic a... 羟基不饱和脂肪酸(Hydroxy unsaturated fatty acids,HUFA)是一类功能性脂肪酸,其生物合成法特异性强、对环境友好,是HUFA制备的主要方法之一。本文就两种较受关注的微生物源HUFA,即10-羟基-12-十八碳烯酸(10-hydroxy-12-octadecenoic acid,10-HOE)、13-羟基-9-十八碳烯酸(13-hydroxy-9-octadecenoic acid,13-HOE)进行了来源、功能特性及应用的介绍,归纳总结了用于合成10-HOE和13-HOE的亚油酸水合酶的研究进展;最后展望了HUFA功能特性和生物合成的研究方向,建议基于胶体界面化学理论来提高亚油酸水合酶合成HUFA的转化效率。 展开更多
关键词 羟基不饱和脂肪酸(HUFA) 10-羟基-12-十八碳烯酸(10-HOE) 13-羟基-9-十八碳烯 酸(13-HOE) 亚油酸水合酶 生物合成
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多不饱和脂肪酸的生物学功能及其在动物生产中的应用 被引量:20
7
作者 张晓图 杜晨红 +4 位作者 丁小娟 王世琼 霍倩倩 李晓 王志祥 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2017年第9期3059-3067,共9页
多不饱和脂肪酸(PUFA)是一种重要的营养物质,是细胞膜磷脂的重要组成成分,在生物系统中具有广泛的生物学功能,能够调节机体的脂类代谢、免疫,具有抗癌、预防和治疗心血管疾病、促进机体生长发育以及调控基因的表达等功能。本文就多不饱... 多不饱和脂肪酸(PUFA)是一种重要的营养物质,是细胞膜磷脂的重要组成成分,在生物系统中具有广泛的生物学功能,能够调节机体的脂类代谢、免疫,具有抗癌、预防和治疗心血管疾病、促进机体生长发育以及调控基因的表达等功能。本文就多不饱和脂肪酸的来源及生物学功能进行阐述,并浅谈了多不饱和脂肪酸在动物生产中的应用现状及前景。 展开更多
关键词 不饱和脂肪酸 生物学功能 动物生产 应用
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提高深黄被孢霉菌丝细胞油脂合成总量及其不饱和脂肪酸酯含量的研究 被引量:14
8
作者 黄建忠 施巧琴 +3 位作者 周晓兰 林跃鑫 谢必峰 吴松刚 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 1998年第2期27-31,共5页
葡萄糖的添加方式对深黄被孢霉(Mortierelaisabelina)M018菌株细胞油脂的生物合成影响显著,葡萄糖流加(30h)培养所得菌体细胞油脂含量达80.5%,比消前一次性加入培养所得菌体细胞油脂含量提高了1... 葡萄糖的添加方式对深黄被孢霉(Mortierelaisabelina)M018菌株细胞油脂的生物合成影响显著,葡萄糖流加(30h)培养所得菌体细胞油脂含量达80.5%,比消前一次性加入培养所得菌体细胞油脂含量提高了17.2%。Zn2+可显著提高油脂的碘值,但对细胞油脂合成总量影响甚微。柠檬酸钠有利于菌丝细胞生长,但不利于油脂的生物合成。培养温度在20~25℃之间适合菌丝细胞的生长,也有利于细胞合成油脂,低温有利于不饱和脂肪酸酯的合成。M018菌株将葡萄糖转化合成油脂的同时,菌丝细胞形态发生显著改变,丝状细胞逐渐膨大呈球形或椭圆形。以乙醇和正已烷对菌体进行分步抽提,油脂得率最高。 展开更多
关键词 深黄被孢霉 油脂 合成 不饱和脂肪酸 碘值
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不饱和脂肪酸在瘤胃氢化的微生物学机制研究进展 被引量:16
9
作者 姜雅慧 卜登攀 +1 位作者 杨红建 王之盛 《华北农学报》 CSCD 北大核心 2015年第S1期376-382,共7页
反刍动物副产品如肉、奶中的不饱和脂肪酸的含量与其在瘤胃内的氢化程度有关,瘤胃内微生物主要参与不饱和脂肪酸在瘤胃内的氢化过程。综述了反刍动物日粮中常见的不饱和脂肪酸的种类、瘤胃中参与脂肪酸氢化的主要微生物群落、不饱和脂... 反刍动物副产品如肉、奶中的不饱和脂肪酸的含量与其在瘤胃内的氢化程度有关,瘤胃内微生物主要参与不饱和脂肪酸在瘤胃内的氢化过程。综述了反刍动物日粮中常见的不饱和脂肪酸的种类、瘤胃中参与脂肪酸氢化的主要微生物群落、不饱和脂肪酸在瘤胃微生物参与下的氢化代谢途径和日粮中的不饱和脂肪酸对瘤胃微生物区系的影响,为提高不饱和脂肪酸在反刍动物肉、奶中的含量提供调控的技术手段。 展开更多
关键词 不饱和脂肪酸 瘤胃 瘤胃微生物 生物氢化
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几种海洋生物高度不饱和脂肪酸的比较研究 被引量:25
10
作者 李烈英 于富才 李光友 《海洋学报》 CAS CSCD 北大核心 1994年第1期105-113,共9页
采用修改的Stumpf法研究了两种海洋动物(灰凹贻贝Crenomythilus graianus和中间球海胆Strongylocentrotus intermedius)和两种海洋植物(内枝多管藻Polysiphon... 采用修改的Stumpf法研究了两种海洋动物(灰凹贻贝Crenomythilus graianus和中间球海胆Strongylocentrotus intermedius)和两种海洋植物(内枝多管藻Polysiphonia morrowii、角托马尾藻Sargassum aemulum)的脂肪酸组成,其结果如下.1.灰凹贻贝的肝脏中含有大量的DHA(占总脂的14.26%);2.中间球海胆的总脂中含有15.69%的EPA;3.内枝多菅藻脂中的主要脂肪酸为EPA,占总脂的45.03%:4.角托马尾藻中的AA含量为其总脂的19.34%.因此,上述4种海洋生物,是提取EPA、AA和DHA的好材料. 展开更多
关键词 海洋生物 不饱和脂肪酸 PUFA
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促进微生物生产多不饱和脂肪酸的研究 被引量:4
11
作者 张琦 李凌彦 +3 位作者 赵汝丽 魏云林 林连兵 季秀玲 《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2015年第8期785-789,共5页
多不饱和脂肪酸(PUFAs)作为功能性油脂已被广泛应用于食品工业领域。随着对纯PUFAs脂质的需求量越来越多,来自于动植物和深海洋鱼的PUFAs远远不能满足市场需求,且动植物含油量及不饱和脂肪酸类型、比例均受到一定的限制。一系列的研究表... 多不饱和脂肪酸(PUFAs)作为功能性油脂已被广泛应用于食品工业领域。随着对纯PUFAs脂质的需求量越来越多,来自于动植物和深海洋鱼的PUFAs远远不能满足市场需求,且动植物含油量及不饱和脂肪酸类型、比例均受到一定的限制。一系列的研究表明,微生物特别是藻类、真菌能合成几乎所有的PUFAs,并能在工业规模上培育有开发价值的可替代生物资源。作者在近年来国内外有关研究的基础上,从培养条件、菌种选育、基因工程、代谢调控等方面对促进微生物产PUFAs的研究进行了综述,为相关的研究提供参考。 展开更多
关键词 生物 不饱和脂肪酸 生物合成
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瘤胃中不饱和脂肪酸生物氢化的研究进展 被引量:6
12
作者 赵小伟 王加启 +4 位作者 卜登攀 崔海 李旦 周凌云 李发弟 《华北农学报》 CSCD 北大核心 2010年第B12期53-58,共6页
瘤胃微生物对饲料源性不饱和脂肪酸(Unsaturated fatty acid,UFA)的生物氢化作用,限制UFA向反刍动物产品中转化的效率,从而使乳脂肪酸组成的调控难以达到理想的效果。UFA作为一类具有独特作用的生物活性物质,在生物系统中具有广泛的生... 瘤胃微生物对饲料源性不饱和脂肪酸(Unsaturated fatty acid,UFA)的生物氢化作用,限制UFA向反刍动物产品中转化的效率,从而使乳脂肪酸组成的调控难以达到理想的效果。UFA作为一类具有独特作用的生物活性物质,在生物系统中具有广泛的生理功能。下面就瘤胃中UFA氢化发生的原因、参与氢化的瘤胃微生物及氢化的中间产物作一综述。 展开更多
关键词 瘤胃 不饱和脂肪酸 生物氢化
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微生物发酵生产多不饱和脂肪酸的研究进展 被引量:17
13
作者 张羽航 林炜铁 +1 位作者 鲍时翔 姚汝华 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 1998年第1期42-45,共4页
多不饱和脂肪酸对人体健康有重要意义。微生物发酵生产的PUFAs具有稳定性好、易于纯化和工业化等特点,因此受到广泛的关注。着重论述了在微生物发酵生产PUFAs领域取得的最新进展,包括二十碳三烯酸、双高γ-亚麻酸、花生四... 多不饱和脂肪酸对人体健康有重要意义。微生物发酵生产的PUFAs具有稳定性好、易于纯化和工业化等特点,因此受到广泛的关注。着重论述了在微生物发酵生产PUFAs领域取得的最新进展,包括二十碳三烯酸、双高γ-亚麻酸、花生四烯酸、二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸。 展开更多
关键词 不饱和脂肪酸 生物 发酵 研究
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不饱和脂肪酸植物甾醇酯的合成工艺研究进展 被引量:4
14
作者 张品 邓乾春 +1 位作者 黄庆德 黄凤洪 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2009年第7期37-41,共5页
详细介绍了不饱和脂肪酸植物甾醇酯的性质、应用、合成方法及国内外研究进展,为开发不饱和脂肪酸植物甾醇酯功能性食品添加剂提供参考。不饱和脂肪酸植物甾醇酯的合成方法有化学法和酶法。随着生物技术与食品科技的发展,不饱和脂肪酸植... 详细介绍了不饱和脂肪酸植物甾醇酯的性质、应用、合成方法及国内外研究进展,为开发不饱和脂肪酸植物甾醇酯功能性食品添加剂提供参考。不饱和脂肪酸植物甾醇酯的合成方法有化学法和酶法。随着生物技术与食品科技的发展,不饱和脂肪酸植物甾醇酯的合成工艺将朝着绿色、低能耗、无污染和高安全性方向发展。 展开更多
关键词 植物甾醇 不饱和脂肪酸 植物甾醇酯 合成
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多不饱和脂肪酸的生物学功能及其在鸡生产中的应用研究进展 被引量:11
15
作者 曹赞 陈广信 高振华 《中国畜牧兽医》 CAS 北大核心 2014年第1期150-154,共5页
多不饱和脂肪酸是一种具有特殊生物学功能的物质,在机体免疫调节、细胞增长、基因调控、脂质代谢及抗癌等方面都具有重要的作用,作者简述了多不饱和脂肪酸的生物学功能及其在鸡生产中的应用研究进展,包括对鸡生产性能、蛋肉品质和免疫... 多不饱和脂肪酸是一种具有特殊生物学功能的物质,在机体免疫调节、细胞增长、基因调控、脂质代谢及抗癌等方面都具有重要的作用,作者简述了多不饱和脂肪酸的生物学功能及其在鸡生产中的应用研究进展,包括对鸡生产性能、蛋肉品质和免疫机制等方面的调节作用。 展开更多
关键词 不饱和脂肪酸 生物学功能
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海洋多不饱和脂肪酸生物活性的研究进展 被引量:17
16
作者 夏亚穆 王伟 王琦 《化学与生物工程》 CAS 2008年第12期13-16,共4页
近来,海洋活性物质已经成为人们研究的热点。海洋多不饱和脂肪酸在抗疟、抗结核、抗真菌等方面具有良好的生物活性。综述了海洋多不饱和脂肪酸生物活性的最新研究进展,旨在促进海洋多不饱和脂肪酸类化合物的开发与利用。
关键词 海洋多不饱和脂肪酸 生物活性 抗疟 抗结核 抗真菌
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深黄被孢霉催化转化十八醇合成不饱和脂肪酸 被引量:2
17
作者 咸漠 闫吉昌 +4 位作者 甄明 周广栋 李文兴 毕颖丽 甄开吉 《高等学校化学学报》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2001年第11期1881-1884,共4页
深黄被孢霉催化转化十八醇合成不饱和脂肪酸在优化转化条件下所得产物分析表明 ,干细胞中含油脂 4 7.5 % ,蛋白质 31 .5 % ,碳水化合物 2 8.9% .十八醇转化率为 6 7.2 % ,油脂选择性为 30 .6 % ,产率2 0 .6 % .油脂中脂肪酸的选择性为 ... 深黄被孢霉催化转化十八醇合成不饱和脂肪酸在优化转化条件下所得产物分析表明 ,干细胞中含油脂 4 7.5 % ,蛋白质 31 .5 % ,碳水化合物 2 8.9% .十八醇转化率为 6 7.2 % ,油脂选择性为 30 .6 % ,产率2 0 .6 % .油脂中脂肪酸的选择性为 :棕榈酸 4 .0 0 % ,棕榈油酸 0 .81 % ,硬脂酸 0 .95 % ,油酸 2 0 .75 % ,亚油酸 1 .95 % ,亚麻酸 2 .1 9% .催化转化条件下的研究表明 ,底物浓度越低 ,油脂和不饱和脂肪酸的选择性越好 ,当十八醇质量分数为 0 .5 %时 ,油脂和不饱和脂肪酸的选择性达到最大值 ;培养基 p H为中性时 ,获得了最大的油脂选择性和收率 ;33℃时醇转化率达最大值 88% ,2 3℃油脂产率达最大值 9.7% .Mg2 +对不饱和脂肪酸的生成有显著影响 ,当培养基中 [Mg2 +]=2 5 mmol/L时 ,获得了最大的油脂选择性 ( 2 5 .7% )和产率 ( 1 7.6 % ) 展开更多
关键词 深黄被孢霉 十八醇 不饱和脂肪酸 生物合成 催化转化 亚麻酸 选择性 产率
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微生物多不饱和脂肪酸的研究进展 被引量:13
18
作者 张鹏 杨培林 戴美学 《微生物学杂志》 CAS CSCD 2006年第1期101-105,共5页
介绍了多不饱和脂肪酸(PUFAs)的微生物来源在微生物体内的代谢途径、分子生物学研究进展以及微生物的发酵生产状况。重点论述了微生物PUFAs的最新分子生物学研究进展。
关键词 不饱和脂肪酸 生物 聚酮合酶 饱和 发酵
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ω-3多不饱和脂肪酸对去卵巢大鼠骨生物力学的影响 被引量:6
19
作者 许萍 马戎 +4 位作者 常小霞 吴洁 翟青新 沈小志 刘宝瑞 《肠外与肠内营养》 CAS 北大核心 2009年第2期96-99,共4页
目的:探讨ω-3多不饱和脂肪酸(ω-3 PUFA)治疗对去卵巢大鼠骨生物力学的影响。方法:将60只雌性SD大鼠手术切除双侧卵巢或等体积脂肪,分为去卵巢(OVX)组、17α-炔雌醇(E2)组、小剂量ω-3 PUFA(A组)、中剂量ω-3 PUFA(B组)和大剂量ω-3 PU... 目的:探讨ω-3多不饱和脂肪酸(ω-3 PUFA)治疗对去卵巢大鼠骨生物力学的影响。方法:将60只雌性SD大鼠手术切除双侧卵巢或等体积脂肪,分为去卵巢(OVX)组、17α-炔雌醇(E2)组、小剂量ω-3 PUFA(A组)、中剂量ω-3 PUFA(B组)和大剂量ω-3 PUFA(C组),并设假手术(Sham)组为对照。用药90 d后,分离大鼠股骨,用分析天平测骨量,三点弯曲实验法测最大载荷、最大挠度、弹性载荷、弹性挠度和弹性能量吸收。结果:大鼠去卵巢后股骨结构力学特性指标与Sham组比均显著下降,各用药组与OVX组相比均有显著上升。结论:ω-3PUFA能改善去卵巢大鼠骨的生物力学性能,降低其发生骨折的危险性。 展开更多
关键词 Ω-3多不饱和脂肪酸 去卵巢大鼠 生物力学 骨质疏松
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从废弃油脂生物柴油中分离不饱和脂肪酸甲酯 被引量:12
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作者 王车礼 田刚 《化工进展》 EI CAS CSCD 北大核心 2008年第11期1829-1831,共3页
以废弃油脂制生物柴油为原料,以95%乙醇为溶剂,采用尿素包合法提取不饱和脂肪酸甲酯,为生物柴油联产具有高附加值化工产品打下基础。重点考察了尿素用量、溶剂用量、包合时间和包合温度对不饱和脂肪酸甲酯分离效果的影响。结果表明,尿... 以废弃油脂制生物柴油为原料,以95%乙醇为溶剂,采用尿素包合法提取不饱和脂肪酸甲酯,为生物柴油联产具有高附加值化工产品打下基础。重点考察了尿素用量、溶剂用量、包合时间和包合温度对不饱和脂肪酸甲酯分离效果的影响。结果表明,尿素包合法从生物柴油中分离不饱和脂肪酸甲酯的适宜工艺条件为:尿素/生物柴油质量比为1.4~1.7,溶剂/生物柴油质量比为4.6~6.0,包合温度为10℃,包合时间为18h。在适宜条件下,不饱和脂肪酸甲酯含量可达93.5%,收率可达55.8%。 展开更多
关键词 尿素包合法 不饱和脂肪酸甲酯 废弃油脂 生物柴油
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