小麦子粒谷蛋白大聚合体含量的遗传模型分析 被引量：4

1

作者 高汝勇 杨学举 刘桂茹 《河北农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2002年第1期10-12,共3页

以 6个小麦亲本材料 ,按照Griffing方法Ⅱ组配一套杂交组合 ,利用回归系数、Wr±Vr、Wr/Vr回归图形及显性方向定位等方法 ,研究了谷蛋白大聚合体 (简称GMP)含量的遗传模型。结果表明 :不同亲本及不同组合的GMP含量存在显著差异。GM... 以 6个小麦亲本材料 ,按照Griffing方法Ⅱ组配一套杂交组合 ,利用回归系数、Wr±Vr、Wr/Vr回归图形及显性方向定位等方法 ,研究了谷蛋白大聚合体 (简称GMP)含量的遗传模型。结果表明 :不同亲本及不同组合的GMP含量存在显著差异。GMP含量的遗传模型符合加性 -显性模型 ,以加性效应为主 ,显性效应为部分显性 。 展开更多

关键词 子粒 含量 小麦 谷蛋白大聚合体 遗传模型 加性-显性模型 烘烤品质

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Glu-1和Glu-3等位变异对不溶性谷蛋白含量的影响 被引量：26

2

作者 刘丽 周阳 +2 位作者 何中虎 Pen~aRJ 张立平 《作物学报》 CAS CSCD 北大核心 2004年第11期1086-1092,共7页

不溶性谷蛋白含量 (IG P)对小麦烘烤品质有重要决定作用。用我国秋播麦区的 2 5 1份品种和高代品系 ,CIM MYT优质小麦Pavon与澳大利亚劣质小麦Avocet的DH系 ,优质面包小麦中优 95 0 7的两个杂交组合 ,即中优 95 0 7 鲁麦 5号和中优 95 0... 不溶性谷蛋白含量 (IG P)对小麦烘烤品质有重要决定作用。用我国秋播麦区的 2 5 1份品种和高代品系 ,CIM MYT优质小麦Pavon与澳大利亚劣质小麦Avocet的DH系 ,优质面包小麦中优 95 0 7的两个杂交组合 ,即中优 95 0 7 鲁麦 5号和中优 95 0 7 晋麦 4 5F5代 ,分析了IG P与揉面仪参数的关系。结果表明 ,IG P与和面时间及耐揉性呈极显著正相关 ,r值分别为 0 78和 0 6 0 ,IG P可作为面筋强度的早代预测指标。Glu B3位点对IG P影响较大 ,Glu B1位点的贡献较小 ,Glu D1位点的效应大小因材料而异。就单个亚基而言 ,Glu A1位点 1 >2 >N ,Glu B1位点 1 4 + 1 5 >7+ 8>1 7+ 1 8>7+9=2 0 >6 + 8,Glu D1位点 5 + 1 0 >4 + 1 2 >2 + 1 2 >3 + 1 2 ,Glu A3位点Glu A3d >Glu A3a >Glu A3c >Glu A3b >Glu A3e,Glu B3位点Glu B3d >Glu B3b >Glu B3f>Glu B3j>Glu B3h。 展开更多

关键词 普通小麦 高分子量麦谷蛋白亚基 低分子量麦谷蛋白亚基 不溶性谷蛋白含量 揉面仪参数

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小麦不溶性谷蛋白含量与HMW-GS及品质的关系

3

作者 朱保磊 陈金平 +7 位作者 李刚 周国勤 赵万兵 赵永涛 陈杰 陈建辉 石守设 詹克慧 《麦类作物学报》 CAS CSCD 北大核心 2021年第9期1099-1104,共6页

为了探索小麦不溶性谷蛋白(IG)含量与品质的关系,对176份不同筋力小麦材料的IG含量、HMW-GS组成类型和加工品质参数进行了检测及相关性分析。结果表明,供试材料的平均IG含量为2.44%,变化范围为1.25%~3.71%。共检测到10种HMW-GS亚基类型... 为了探索小麦不溶性谷蛋白(IG)含量与品质的关系,对176份不同筋力小麦材料的IG含量、HMW-GS组成类型和加工品质参数进行了检测及相关性分析。结果表明,供试材料的平均IG含量为2.44%,变化范围为1.25%~3.71%。共检测到10种HMW-GS亚基类型和16种亚基组合,其中,出现频率较高亚基类型是1(76.13%)、7+9(61.37%)、2+12(51.70%)和5+10(48.30%),出现频率较高亚基组合是1/7+9/2+12(25.57%)和1/7+9/5+10(22.16%)。亚基类型与IG含量显著相关,其中,优质亚基1、7+8和5+10比同位点的其他等位变异均显著增加IG含量,亚基组合1/7+8/5+10的IG含量最高,N/14+15/5+10的IG含量最低。IG含量与蛋白质含量、吸水率和稳定时间均呈显著正相关。IG含量可以作为小麦品质育种的快速有效检测指标。 展开更多

关键词 小麦 不溶性谷蛋白含量 高分子量麦谷蛋白亚基 面团特性 相关性

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维生素E缺乏对雏鸡红细胞血红蛋白含量及G-6-PD活性的影响

4

作者 封家旺 李艳飞 +2 位作者 金红岩 顾庆云 黄景凤 《中国兽医杂志》 CAS 北大核心 2009年第4期31-32,共2页

关键词 维生素E缺乏症 鸡红细胞 血红蛋白含量 活性 脂溶性维生素 抗氧化剂 生理功能 免疫调节

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过敏性紫癜患儿血浆中血栓调节蛋白含量与蛋白C活性的测定及意义 被引量：4

5

作者 杨谨 《实用医学杂志》 CAS 2007年第12期1938-1938,共1页

过敏性紫癜是小儿常见的毛细血管变态反应性疾病，主要病理为全身广泛的小血管炎症。不少报道反映患儿体内存在凝血功能紊乱，主要表现为高凝状态及继发性纤溶亢进。我们检测了40例患儿的血栓调节蛋白（TM）含量及蛋白C（PC）的活性以... 过敏性紫癜是小儿常见的毛细血管变态反应性疾病，主要病理为全身广泛的小血管炎症。不少报道反映患儿体内存在凝血功能紊乱，主要表现为高凝状态及继发性纤溶亢进。我们检测了40例患儿的血栓调节蛋白（TM）含量及蛋白C（PC）的活性以探讨其抗凝功能，现报告如下。 展开更多

关键词 血栓调节蛋白 蛋白C活性 过敏性紫癜 蛋白含量 患儿 毛细血管变态反应性疾病 继发性纤溶亢进 测定

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维生素E缺乏对雏鸡红细胞血红蛋白含量及G-6-PD活性影响的试验研究

6

作者 张有安 《中兽医学杂志》 2009年第5期10-11,共2页

维生素E是机体内具有广泛生理功能的重要脂溶性维生素和营养性抗氧化剂，广泛存在于体内储脂器官和生物膜上，具有免疫调节、阻止自由基对组织攻击和维持膜结构的稳定等重要作用。有关维生素E缺乏对雏鸡红细胞影响方面的研究未见有文献... 维生素E是机体内具有广泛生理功能的重要脂溶性维生素和营养性抗氧化剂，广泛存在于体内储脂器官和生物膜上，具有免疫调节、阻止自由基对组织攻击和维持膜结构的稳定等重要作用。有关维生素E缺乏对雏鸡红细胞影响方面的研究未见有文献报道。本试验用人工建立的维生素E缺乏症雏鸡模型，通过对雏鸡红细胞G-6-PD活性和血红蛋白（Hb）含量的检测，旨在探讨维生素E缺乏对雏鸡红细胞的影响，为揭示维生素E缺乏对雏鸡红细胞的损伤机制提供依据。 展开更多

关键词 维生素E缺乏症 血红蛋白含量 鸡红细胞 试验 活性 脂溶性维生素 抗氧化剂 生理功能

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稻米蛋白质组分及总蛋白质含量与淀粉RVA谱特征值的关系 被引量：41

7

作者 吴洪恺 刘世家 +5 位作者 江玲 张文伟 王益华 任玉龙 韩小华 刘峰 《中国水稻科学》 CAS CSCD 北大核心 2009年第4期421-426,共6页

利用低谷蛋白含量(low glutelin content,LGC)粳稻品种W1721与大面积应用的杂交粳稻恢复系轮回422构建了重组自交系群体。根据种子总蛋白质的SDS-PAGE带型,推断各单株LGC位点的基因型。在排除脂肪的影响下,比较了基因型LGCLGC(谷蛋白含... 利用低谷蛋白含量(low glutelin content,LGC)粳稻品种W1721与大面积应用的杂交粳稻恢复系轮回422构建了重组自交系群体。根据种子总蛋白质的SDS-PAGE带型,推断各单株LGC位点的基因型。在排除脂肪的影响下,比较了基因型LGCLGC(谷蛋白含量较醇溶蛋白低)与基因型lgclgc(谷蛋白含量较醇溶蛋白高)在RVA谱特征值上的差异,以及同一基因型内总蛋白质含量与淀粉RVA谱特征值的关系。结果表明基因型LGCLGC的崩解值和回复值的平均值分别显著和极显著大于基因型lgclgc;LGC对崩解值和回复值的相对加性效应分别为3.91%和4.45%,贡献率分别为4.81%和12.81%。LGCLGC型的稻米,总蛋白质含量与崩解值和消减值分别存在显著的负线性回归和正线性回归关系,贡献率分别为9.86%和11.48%;lgclgc型的稻米,总蛋白质含量与消减值和回复值都存在极显著的负线性回归关系,贡献率分别为13.41%和27.88%。结合前人研究认为,稻米食味品质受谷蛋白相对于醇溶蛋白的含量以及总蛋白质含量的影响;而总蛋白质含量对食味品质的影响因谷蛋白相对于醇溶蛋白的含量的不同而异。因此,育种工作中应当把谷蛋白相对于醇溶蛋白的含量以及总蛋白质含量同时作为选择指标。 展开更多

关键词 水稻 蒸煮食味品质 谷蛋白 醇溶蛋白 蛋白质含量 淀粉黏滞性谱

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小麦谷蛋白溶涨指数与蛋白质组分关系的研究 被引量：4

8

作者 郑建梅 魏益民 +2 位作者 胡新中 张国权 罗勤贵 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2004年第5期16-19,共4页

谷蛋白溶涨指数是一种蛋白质品质测定方法 ,是一定量面粉在SDS乳酸溶液中溶涨、离心后的面粉重量与面粉原始重量的比值。为了研究小麦谷蛋白溶涨指数与蛋白质组分的关系 ,采用两种蛋白质组分分离方法提取测定了 2 1个小麦品种 (品系 )... 谷蛋白溶涨指数是一种蛋白质品质测定方法 ,是一定量面粉在SDS乳酸溶液中溶涨、离心后的面粉重量与面粉原始重量的比值。为了研究小麦谷蛋白溶涨指数与蛋白质组分的关系 ,采用两种蛋白质组分分离方法提取测定了 2 1个小麦品种 (品系 )的蛋白组分含量 ,并采用C .Wang的方法测定了不同溶涨时间(0min、5min、2 0min)的谷蛋白溶涨指数。简单相关分析结果表明 :溶涨时间为 5min、2 0min时的谷蛋白溶涨指数与球蛋白含量呈显著负相关 ,与总蛋白、醇溶蛋白、可溶性谷蛋白、不溶性谷蛋白含量呈极显著正相关 ;各蛋白质组分含量对SIG的通径分析结果为 :谷蛋白含量对SIG值的影响最大 ,其中不溶性谷蛋白含量起主导作用。因此 。 展开更多

关键词 蛋白质组分 小麦 麦谷蛋白 种蛋 含量 谷蛋白溶涨指数 品系 不溶性 法能 总蛋白

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常用动物性蛋白质饲料的种类及特点

9

作者 马艳 《浙江畜牧兽医》 2016年第5期40-40,共1页

动物性蛋白质饲料主要有鱼粉、肉粉、水解蛋白及其动物副产品等。动物性蛋白质饲料的营养特点是粗蛋白质含量高、品质好,含必需氨基酸完全,特别是赖氨酸和色氨酸含量较高,几乎不含粗纤维,矿物质中钙、磷含量丰富,B族维生素,特别是维生... 动物性蛋白质饲料主要有鱼粉、肉粉、水解蛋白及其动物副产品等。动物性蛋白质饲料的营养特点是粗蛋白质含量高、品质好,含必需氨基酸完全,特别是赖氨酸和色氨酸含量较高,几乎不含粗纤维,矿物质中钙、磷含量丰富,B族维生素,特别是维生素B6含量较高,还含有一定量的脂溶性维生素,如维生素D、维生素A等及未知生长因子等。 展开更多

关键词 脂溶性维生素 色氨酸含量 肉粉 蚕蛹粉 肉骨粉 羽毛粉 未知生长因子 日粮蛋白质 必需氨基酸 植物性蛋白质

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小麦西昌69的EMS诱变系蛋白品质变异分析及种质筛选 被引量：8

10

作者 于利伟 陈爱艳 +7 位作者 郭雷 羊阳 李慧敏 谢彦周 刘树伟 漆小泉 王中华 高欣 《麦类作物学报》 CAS CSCD 北大核心 2020年第2期154-161,共8页

为探讨甲基磺酸乙酯(ethyl methane sulfonate,EMS)诱变在小麦品质育种中的价值,了解EMS诱变小麦籽粒品质变异状况,筛选优良的变异材料,对1667份西昌69的EMS诱变系M 6代籽粒的蛋白质含量、淀粉含量、面筋含量、容重、面团形成时间和稳... 为探讨甲基磺酸乙酯(ethyl methane sulfonate,EMS)诱变在小麦品质育种中的价值,了解EMS诱变小麦籽粒品质变异状况,筛选优良的变异材料,对1667份西昌69的EMS诱变系M 6代籽粒的蛋白质含量、淀粉含量、面筋含量、容重、面团形成时间和稳定时间等多个籽粒性状进行了测定,初步分析了诱变系的品质变化,并通过SDS-PAGE电泳法及高效液相色谱技术分析了其籽粒高分子量麦谷蛋白亚基(HMW-GS)的组分和不溶性蛋白聚合体的含量。共筛选到101份HMW-GS变异诱变系,分别为亚基缺失、亚基增生、亚基置换和亚基缺失且置换4种变异类型。其中,有28份诱变系的蛋白质含量、面筋含量、形成时间、稳定时间等多个籽粒品质性状及不溶性蛋白聚合体含量优于亲本,且千粒重相对稳定,可以作为优质种质资源用于小麦品质育种。 展开更多

关键词 小麦 品质 EMS 高分子量麦谷蛋白亚基 不溶性蛋白聚合体含量

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蛋白质及其组分对面条品质的影响研究 被引量：48

11

作者 陆启玉 章绍兵 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2005年第3期13-17,共5页

本文利用分离重组法,通过往小麦面粉中添加由其自身分离所得的面筋、淀粉及面筋组分制作面条,并用TA—XT2i质构分析仪测定其流变性质。结果表明:熟面条TPA参数中的弹性、粘合性和咀嚼性与蛋白质含量呈显著正相关;面条的硬度随着蛋白质... 本文利用分离重组法,通过往小麦面粉中添加由其自身分离所得的面筋、淀粉及面筋组分制作面条,并用TA—XT2i质构分析仪测定其流变性质。结果表明:熟面条TPA参数中的弹性、粘合性和咀嚼性与蛋白质含量呈显著正相关;面条的硬度随着蛋白质含量的下降逐渐降低,但当蛋白质含量下降到一定程度后,硬度开始回升;面粉中一定的蛋白质含量是保证面条具有较好粘结性和回复性的基础;熟面条的拉断力和拉伸距离与蛋白质含量呈极显著正相关;蛋白质含量一定的情况下,熟面条的粘合性和咀嚼性与麦谷蛋白/醇溶蛋白的比值显著正相关;麦谷蛋白相对含量增加,面条的硬度和抗拉伸强度变大。 展开更多

关键词 面条品质 组分 蛋白质含量 麦谷蛋白 抗拉伸强度 正相关 小麦面粉 流变性质 醇溶蛋白 相对含量 粘合性 分析仪 A参数 硬度 回复性 粘结性 拉断力 分离 面筋 下降 淀粉 质构

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配粉对小麦粉成分含量影响作用的研究 被引量：1

12

作者 徐志祥 董海洲 高绘菊 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2004年第1期19-22,共4页

不同比例配粉后 ,小麦粉成分含量将发生一定变化 ,在优质粉含量较低时 (30 % - 40 % ) ,混配粉中酸不溶性麦谷蛋白大聚合体 (GMP)含量的变异幅度最大。如果两种粉以合适的比例相搭配 ,GMP含量、可溶性糖含量和α

关键词 配粉 小麦粉 a-淀粉酶活性 混配粉 品质 酸不溶性麦谷蛋白大聚合体

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畜禽几种蛋白质饲料

13

作者 丁春霞 刘莹莹 解希娟 《养殖技术顾问》 2013年第8期80-80,共1页

1鱼粉鱼粉是用1种或多种鱼类为原料，经去油、脱水、粉碎加工后的高蛋白质饲料。鱼粉中不含纤维素等难于消化的物质，粗脂肪含量高，鱼粉的有效能值高，生产中以鱼粉为原料很容易配成高能量饲料。鱼粉富含B族维生素，尤以维生素B12、核... 1鱼粉鱼粉是用1种或多种鱼类为原料，经去油、脱水、粉碎加工后的高蛋白质饲料。鱼粉中不含纤维素等难于消化的物质，粗脂肪含量高，鱼粉的有效能值高，生产中以鱼粉为原料很容易配成高能量饲料。鱼粉富含B族维生素，尤以维生素B12、核黄素含量高，还含有维生素A、D和E等脂溶性维生素。鱼粉是良好的矿物质来源，钙、磷的含量很高，且比例适宜，所有磷都是可利用磷。鱼粉的含硒量很高，可达2毫克／千克以上。此外，鱼粉中碘、锌、铁、硒的含鼍也很高，并含有适量的砷。鱼粉中含有促生长的未知因子，这种物质可刺激动物生长发育，但还没有提纯成化合物。 展开更多

关键词 高蛋白质饲料 畜禽 维生素B12 脂溶性维生素 物质来源 粗脂肪含量 高能量饲料 B族维生素

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高赖氨酸玉米在猪饲料中的应用

14

作者 王颜波 于秀荣 《养殖技术顾问》 2007年第12期30-31,共2页

1营养特点 玉米胚中蛋白质含量高、品质好，而胚乳中不仅蛋白质含量少，而且品质差。普通玉米蛋白质总量中醇溶性蛋白多，占50％-60％，谷蛋白含量少。醇溶性蛋白缺乏人和单胃动物营养所必需的氨基酸，特别是赖氨酸和色氨酸，而谷蛋白... 1营养特点 玉米胚中蛋白质含量高、品质好，而胚乳中不仅蛋白质含量少，而且品质差。普通玉米蛋白质总量中醇溶性蛋白多，占50％-60％，谷蛋白含量少。醇溶性蛋白缺乏人和单胃动物营养所必需的氨基酸，特别是赖氨酸和色氨酸，而谷蛋白则含有较丰富的赖氨酸和色氨酸。因此，普通玉米蛋白质品质较差。通过基因工程改造后的高赖氨酸玉米，其醇溶性蛋白质含量由普通玉米的55．1％下降至22．9％，而谷蛋白质含量由普通玉米的31．8％上升至50．1％。 展开更多

关键词 高赖氨酸玉米 猪饲料 蛋白质含量 蛋白质品质 普通玉米 应用 蛋白质总量 醇溶性

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生活百科

15

《农业知识》 2004年第25期62-62,共1页

关键词 塑料桶 可乐瓶 食欲减退 脂溶性 心肌病变 腹腔内压 去污能力 恢复期患者 蛋白质含量 脑血管意外

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