-
题名以不宜存稻谷为原料生产食用酒精相关问题的研究
- 1
-
-
作者
俞建良
李燕丽
吉海瑞
崔喜贵
-
机构
梅河口市阜康酒精有限责任公司
吉林省先进生物制造重点实验室
中国环境科学研究院
齐鲁工业大学(山东省科学院)
-
出处
《酿酒科技》
2020年第12期97-103,共7页
-
文摘
以不宜存的水稻为原料,通过采用全流程质量跟踪管控和分级分选利用,经过严格的深加工处理,生产出产品质量完全合格的食用酒精和饲料,既可以有效控制不宜存水稻流入粮食加工市场,减少国家在此方面防控的费用,又可以有效提高不宜存水稻的价值。本文重点从食品安全国家标准和法律法规、不宜存稻谷的品质特点、工艺路线和关键技术以及副产品饲料应用等4个方面研究以不宜存稻谷为原料生产食用酒精和饲料的生产和管理方面的问题,为合理合规地使用不宜存稻谷提供一定借鉴。
-
关键词
稻谷
食用酒精
不宜存
食品安全
酒精发酵
DDGS
-
Keywords
rice
edible alcohol
unsuitable for storage
food safety
ethanol fermentation
DDGS
-
分类号
TS262.2
[轻工技术与工程—发酵工程]
TS261.4
[轻工技术与工程—发酵工程]
-
-
题名新鲜度脂肪酸值与稻谷储存品质的相关性
被引量：6
- 2
-
-
作者
黄冬
黄晓赞
滕显发
-
机构
广西壮族自治区粮油质量检验站
-
出处
《粮食科技与经济》
2018年第2期79-82,共4页
-
文摘
测定稻谷的脂肪酸值,是判定其是否可储存的重要指标,也可初步判断其新鲜程度。但测定脂肪酸值操作繁锁,对仪器、场地、人员要求高,成本大,时间长,不利于基层快速筛查。现通过稻谷新鲜度实验,验证稻谷新鲜度与脂肪酸值的相关性:新鲜度值越高,其脂肪酸值越低。稻谷的新鲜度值在60分以上,可以初步判定该稻谷宜于储存;稻谷的新鲜度值小于50分,初步判定不宜储存。这是粮食储存的快筛办法,也是加工企业签定稻谷新鲜程度的快捷手段。
-
关键词
新鲜度
脂肪酸值
宜存
轻度不宜存
重度不宜存
筛查
-
Keywords
freshness
fatty acid value
suitability for storage
mildly unsuitable for storage
very unsuitable for storage
screening
-
分类号
F307.11
[经济管理—产业经济]
-
-
题名籼稻谷新鲜度与脂肪酸值的相关性研究
被引量：4
- 3
-
-
作者
黄冬
黄晓赞
滕显发
-
机构
广西壮族自治区粮油质量检验站
-
出处
《粮食与饲料工业》
CAS
2018年第8期3-6,共4页
-
文摘
测定稻谷的脂肪酸值,是判定其是否可储存的重要指标,也可初步判断其新鲜程度,但脂肪酸值检测操作繁锁,对仪器、场地、人员、试验过程要求高,成本高,时间长,不利于基层快速筛查,现通过试验研究了籼稻谷新鲜度与脂肪酸值的相关性。结果表明,新鲜度分值越高,其脂肪酸值越低,当籼稻谷的新鲜度分值在60分以上,可以初步判定该稻谷宜于储存;当籼稻谷的新鲜度分值小于50分,初步判定其不宜储存。这是一种粮食储存的快速筛查方法,也是加工企业鉴定稻谷新鲜程度的便捷手段。
-
关键词
籼稻谷
新鲜度
脂肪酸值
宜存
轻度不宜存
重度不宜存
筛查
-
Keywords
freshness
fatty acid value
suitability for storage
mildly unsuitable for storage
very unsuitable for storage
screening
-
分类号
TS212.2
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
-
