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不同加工方法对白胡椒品质的影响
被引量：
8
1
作者
段宙位
何艾
+1 位作者
王世萍
谢辉
《中国调味品》
CAS
北大核心
2021年第1期86-90,104,共6页
为确定白胡椒的加工工艺,比较传统水泡法、流水浸泡法、机械脱皮法、酶辅助机械脱皮法对白胡椒水分含量、总灰分、挥发油、胡椒碱、不挥发性乙醚提取物、碎果率、黑果率、破损率、白度值、气味特性的影响。结果表明,4种方法加工的白胡...
为确定白胡椒的加工工艺,比较传统水泡法、流水浸泡法、机械脱皮法、酶辅助机械脱皮法对白胡椒水分含量、总灰分、挥发油、胡椒碱、不挥发性乙醚提取物、碎果率、黑果率、破损率、白度值、气味特性的影响。结果表明,4种方法加工的白胡椒水分、总灰分、挥发油、胡椒碱、不挥发性乙醚提取物含量、碎果率差异不显著;传统水泡法加工的白胡椒白度值最高;酶辅助机械脱皮法加工的白胡椒黑果率最低,香味最浓郁。酶法辅助机械脱皮法加工的白胡椒水分含量、总灰分、挥发油、胡椒碱、不挥发性乙醚提取物、碎果率、黑果率、白度值、破损率依次为13.14%±0.21%、1.31%±0.080%、(2.31±0.16)mL/100 g、5.42%±0.17%、7.08%±0.15%、1.76%±0.12%、2.35%±0.15%、75.35±2.18、3.68%±0.23%。综合来看,酶辅助机械脱皮法加工的白胡椒品质最优,白胡椒的加工宜采用酶辅助机械脱皮法。
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关键词
不同加工方法
白胡椒
胡椒碱
品质
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职称材料
NIRS快速测定河南产不同加工方法野菊花中木犀草素的含量
被引量：
4
2
作者
周琳琳
王艳慧
+2 位作者
龚海燕
胡小莉
雷敬卫
《天然产物研究与开发》
CAS
CSCD
北大核心
2017年第4期610-615,共6页
本文利用近红外光谱技术(NIRS)快速测定河南产不同加工方法野菊花药材中木犀草素的含量。采用3种加工方法(直接晒干、蒸后晒干和炒后晒干)对河南新郑、三门峡和信阳三个不同产地的野菊花药材进行炮制加工,采用高效液相色谱法(HPLC)测定...
本文利用近红外光谱技术(NIRS)快速测定河南产不同加工方法野菊花药材中木犀草素的含量。采用3种加工方法(直接晒干、蒸后晒干和炒后晒干)对河南新郑、三门峡和信阳三个不同产地的野菊花药材进行炮制加工,采用高效液相色谱法(HPLC)测定野菊花药材中木犀草素的含量,采集野菊花药材的NIRS图谱,运用偏最小二乘法(PLS)建立河南不同产区不同加工方法野菊花药材中木犀草素的定量分析模型。结果表明所建立的木犀草素定量分析模型的内部交叉验证相关系数(R2)、校正均方差(RMSEC)、预测均方差(RMSEP)分别为0.94525、0.0142、0.0428;验证集样品的木犀草素含量近红外预测值的平均相对偏差为2.95%,预测性能良好。该方法测定高效、快捷、准确度高,可用于河南产不同加工方法的野菊花药材中木犀草素含量的快速测定。
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关键词
野菊花
不同加工方法
木犀草素
近红外光谱技术
快速测定
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职称材料
基于NIRS的不同产地加工方法野菊花药材中总黄酮的快速测定
被引量：
2
3
作者
胡小莉
白雁
+2 位作者
雷敬卫
张迪文
郝敏
《世界科学技术-中医药现代化》
2015年第9期1943-1948,共6页
目的:利用近红外光谱技术(NIRS)快速测定不同产地加工方法野菊花药材中总黄酮的含量。方法:采用3种不同产地加工方法(直接晒干、蒸后晒干和炒后晒干)对野菊花药材进行产地加工,采用紫外-可见分光光度法测定不同产地加工方法野菊花药材...
目的:利用近红外光谱技术(NIRS)快速测定不同产地加工方法野菊花药材中总黄酮的含量。方法:采用3种不同产地加工方法(直接晒干、蒸后晒干和炒后晒干)对野菊花药材进行产地加工,采用紫外-可见分光光度法测定不同产地加工方法野菊花药材中总黄酮含量,采集野菊花药材的NIRS图谱,运用偏最小二乘法(PLS)建立不同产地加工方法野菊花药材中总黄酮含量的定量预测模型,并对模型进行验证。结果:所建总黄酮定量分析模型的内部交叉验证相关系数(R2)、校正均方差(RMSEC)、预测均方差(RMSEP)分别为0.99 619、0.104、0.168;验证集样品的总黄酮含量近红外预测值的相关系数为0.979 3,预测性能良好。结论:该方法测定快速,操作简单,预测结果准确度高,可用于不同产地加工方法野菊花药材中总黄酮含量的快速测定。
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关键词
近红外光谱技术
不同
产地
加工
方法
野菊花
总黄酮
快速测定
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职称材料
题名
不同加工方法对白胡椒品质的影响
被引量：
8
1
作者
段宙位
何艾
王世萍
谢辉
机构
海南省农业科学院农产品加工设计研究所
华中农业大学食品科技学院
出处
《中国调味品》
CAS
北大核心
2021年第1期86-90,104,共6页
基金
2018年海南省农产品加工业扶持基金(琼财农[2018]1178号)。
文摘
为确定白胡椒的加工工艺,比较传统水泡法、流水浸泡法、机械脱皮法、酶辅助机械脱皮法对白胡椒水分含量、总灰分、挥发油、胡椒碱、不挥发性乙醚提取物、碎果率、黑果率、破损率、白度值、气味特性的影响。结果表明,4种方法加工的白胡椒水分、总灰分、挥发油、胡椒碱、不挥发性乙醚提取物含量、碎果率差异不显著;传统水泡法加工的白胡椒白度值最高;酶辅助机械脱皮法加工的白胡椒黑果率最低,香味最浓郁。酶法辅助机械脱皮法加工的白胡椒水分含量、总灰分、挥发油、胡椒碱、不挥发性乙醚提取物、碎果率、黑果率、白度值、破损率依次为13.14%±0.21%、1.31%±0.080%、(2.31±0.16)mL/100 g、5.42%±0.17%、7.08%±0.15%、1.76%±0.12%、2.35%±0.15%、75.35±2.18、3.68%±0.23%。综合来看,酶辅助机械脱皮法加工的白胡椒品质最优,白胡椒的加工宜采用酶辅助机械脱皮法。
关键词
不同加工方法
白胡椒
胡椒碱
品质
Keywords
different processing methods
white pepper
piperine
quality
分类号
TS264.3 [轻工技术与工程—发酵工程]
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职称材料
题名
NIRS快速测定河南产不同加工方法野菊花中木犀草素的含量
被引量：
4
2
作者
周琳琳
王艳慧
龚海燕
胡小莉
雷敬卫
机构
河南中医药大学
出处
《天然产物研究与开发》
CAS
CSCD
北大核心
2017年第4期610-615,共6页
基金
河南中医学院科技创新人才项目(2014xcxrco3)
河南省教育厅科学技术研究重点项目(162102310448)
文摘
本文利用近红外光谱技术(NIRS)快速测定河南产不同加工方法野菊花药材中木犀草素的含量。采用3种加工方法(直接晒干、蒸后晒干和炒后晒干)对河南新郑、三门峡和信阳三个不同产地的野菊花药材进行炮制加工,采用高效液相色谱法(HPLC)测定野菊花药材中木犀草素的含量,采集野菊花药材的NIRS图谱,运用偏最小二乘法(PLS)建立河南不同产区不同加工方法野菊花药材中木犀草素的定量分析模型。结果表明所建立的木犀草素定量分析模型的内部交叉验证相关系数(R2)、校正均方差(RMSEC)、预测均方差(RMSEP)分别为0.94525、0.0142、0.0428;验证集样品的木犀草素含量近红外预测值的平均相对偏差为2.95%,预测性能良好。该方法测定高效、快捷、准确度高,可用于河南产不同加工方法的野菊花药材中木犀草素含量的快速测定。
关键词
野菊花
不同加工方法
木犀草素
近红外光谱技术
快速测定
Keywords
Chrysanthemum indicum
different manufacturing methods
luteolin
NIRS
rapid determination
分类号
O657.33 [理学—分析化学]
在线阅读
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职称材料
题名
基于NIRS的不同产地加工方法野菊花药材中总黄酮的快速测定
被引量：
2
3
作者
胡小莉
白雁
雷敬卫
张迪文
郝敏
机构
河南中医学院药学院
出处
《世界科学技术-中医药现代化》
2015年第9期1943-1948,共6页
基金
河南省工程技术中心科技攻关项目(142102313109):现代分析方法在中药质量控制中的应用研究
负责人:白雁
+1 种基金
河南省属高校科研业务费专项自主创新项目(2014KYYWF-ZZCX3-08):野菊花的质量分析研究
负责人:雷敬卫
文摘
目的:利用近红外光谱技术(NIRS)快速测定不同产地加工方法野菊花药材中总黄酮的含量。方法:采用3种不同产地加工方法(直接晒干、蒸后晒干和炒后晒干)对野菊花药材进行产地加工,采用紫外-可见分光光度法测定不同产地加工方法野菊花药材中总黄酮含量,采集野菊花药材的NIRS图谱,运用偏最小二乘法(PLS)建立不同产地加工方法野菊花药材中总黄酮含量的定量预测模型,并对模型进行验证。结果:所建总黄酮定量分析模型的内部交叉验证相关系数(R2)、校正均方差(RMSEC)、预测均方差(RMSEP)分别为0.99 619、0.104、0.168;验证集样品的总黄酮含量近红外预测值的相关系数为0.979 3,预测性能良好。结论:该方法测定快速,操作简单,预测结果准确度高,可用于不同产地加工方法野菊花药材中总黄酮含量的快速测定。
关键词
近红外光谱技术
不同
产地
加工
方法
野菊花
总黄酮
快速测定
Keywords
near infrared spectroscopy
different processing methods
Chrysanthemum
total flavonoids
rapid determination
分类号
R284.1 [医药卫生—中药学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
不同加工方法对白胡椒品质的影响
段宙位
何艾
王世萍
谢辉
《中国调味品》
CAS
北大核心
2021
8
在线阅读
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职称材料
2
NIRS快速测定河南产不同加工方法野菊花中木犀草素的含量
周琳琳
王艳慧
龚海燕
胡小莉
雷敬卫
《天然产物研究与开发》
CAS
CSCD
北大核心
2017
4
在线阅读
下载PDF
职称材料
3
基于NIRS的不同产地加工方法野菊花药材中总黄酮的快速测定
胡小莉
白雁
雷敬卫
张迪文
郝敏
《世界科学技术-中医药现代化》
2015
2
在线阅读
下载PDF
职称材料
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