三螺旋蛋白质中孤立子的温度效应

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作者 董瑞新 闫循领 《原子与分子物理学报》 CAS CSCD 北大核心 1999年第2期263-267,共5页

在作者已给出的描述三螺旋蛋白质分子的哈密顿函数基础上，得到了孤立子存在的临界温度和热容量。

关键词 三螺旋结构 蛋白质 孤立子 临界温度 热容量

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黄孢原毛平革菌胞外多糖的结构及自组装行为

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作者 李宁杰 陈刘 +2 位作者 刘洁 杨锐 王小洁 《桂林理工大学学报》 CAS 北大核心 2023年第4期679-684,共6页

利用刚果红测试、分子量测定、X射线衍射以及傅里叶变换红外光谱分析黄孢原毛平革菌胞外多糖的结构,使用荧光显微镜、扫描电子显微镜和透射电子显微镜研究多糖的自组装行为。在刚果红测试中,该刚果红-多糖混合溶液最大吸收波长在低浓度... 利用刚果红测试、分子量测定、X射线衍射以及傅里叶变换红外光谱分析黄孢原毛平革菌胞外多糖的结构,使用荧光显微镜、扫描电子显微镜和透射电子显微镜研究多糖的自组装行为。在刚果红测试中,该刚果红-多糖混合溶液最大吸收波长在低浓度碱溶液中出现明显的红移现象,并随着碱溶液浓度的提高红移现象消失,说明黄孢原毛平革菌胞外多糖具有三螺旋结构且在高浓度碱溶液中被破坏为无序结构。通过分子量测定发现,二甲基亚砜溶液中的多糖分子量明显低于水溶液中的,表明在二甲基亚砜溶液中多糖链构象发生解聚。傅里叶变换红外光谱分析发现该多糖具有多糖化合物的特征吸收峰,且含β型糖苷键。X射线衍射分析结果表明它是一种非晶体结构的多糖。荧光显微镜、扫描电子显微镜和透射电子显微镜综合分析发现多糖可形成纤维网状空间结构,并在其自组装行为下形成聚集体。以上结果表明,黄孢原毛平革菌胞外多糖是一种具有三螺旋结构的非晶体结构多糖并能自组装形成纤维状聚集体。 展开更多

关键词 黄孢原毛平革菌 胞外多糖 三螺旋结构 链构象 自组装

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等电点法纯化太平洋鳕鱼皮胶原蛋白及其结构特性研究 被引量：5

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作者 刘凤鸣 李八方 侯虎 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2019年第10期201-206,共6页

为研究等电点法纯化鳕鱼皮胶原的可行性,通过测定溶解度和Zeta电位来确定鳕鱼皮胶原的等电点。将粗提胶原溶液的pH调至等电点,后经离心、复溶、透析、冻干等步骤得到了等电点纯化后的胶原干品。采用SDS-PAGE法检验产品的胶原纯度;采用... 为研究等电点法纯化鳕鱼皮胶原的可行性,通过测定溶解度和Zeta电位来确定鳕鱼皮胶原的等电点。将粗提胶原溶液的pH调至等电点,后经离心、复溶、透析、冻干等步骤得到了等电点纯化后的胶原干品。采用SDS-PAGE法检验产品的胶原纯度;采用红外光谱、X-射线衍射、紫外光谱法对胶原的结构性质进行了研究。最后对等电点沉淀的工艺进行了单因素实验。结果显示鳕鱼皮胶原的等电点为6.83,且在该等电点下纯化得到的产品纯度较高。光谱学结果显示胶原的三螺旋结构仍保持完整。单因素实验结果显示最优条件为:pH6.8、沉淀6 h、6 mg/m L的胶原浓度,此时回收率可达85%,纯度可达90%以上。至此,确定了等电点沉淀是一种纯化胶原蛋白的有效方法。 展开更多

关键词 等电点 胶原蛋白 三螺旋结构 工艺优化 鳕鱼皮

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不同分子质量水溶性大豆皮膳食纤维的单糖组成、结构、性质研究 被引量：2

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作者 吴金祥 李荣丽 +4 位作者 吴喆超 戴煌 毕洁 张威 肖安红 《中国粮油学报》 CAS CSCD 北大核心 2022年第7期39-45,共7页

以小中大分子质量水溶性大豆皮膳食纤维SDF-1、SDF-2、SDF-3为研究对象,对它们单糖的组成、结构、性质进行表征与分析。结果表明组成3种不同分子质量水溶性大豆皮膳食纤维的单糖单元有葡萄糖、木糖、半乳糖、阿拉伯糖和果糖,但含量不同... 以小中大分子质量水溶性大豆皮膳食纤维SDF-1、SDF-2、SDF-3为研究对象,对它们单糖的组成、结构、性质进行表征与分析。结果表明组成3种不同分子质量水溶性大豆皮膳食纤维的单糖单元有葡萄糖、木糖、半乳糖、阿拉伯糖和果糖,但含量不同。3种不同分子质量水溶性大豆皮膳食纤维均具典型的糖类特征和三螺旋结构;SDF-2和SDF-3具有部分结晶,而SDF-1为无定形结构;吸水力、吸油力、吸水膨胀力及黏度为SDF-1<SDF-2<SDF-3;清除羟自由基、阳离子交换能力为SDF-1>SDF-2>SDF-3;胆固醇吸附能力为SDF-1>SDF-3>SDF-2。说明水溶性大豆皮膳食纤维的分子质量大小对其组成分子的单糖单元种类和含量、分子官能团、分子空间结构、结晶和热稳定性、以及性质会产生影响。3种不同分子质量水溶性大豆皮膳食纤维来源于纤维素和半纤维素。随分子质量增大,链间螺旋加缠绕更加紧密,并可形成结晶部分,热稳定性也随之增强。随分子质量增大,羟基、羧基等极性基团增多,吸水力、吸油力、吸水膨胀力、黏度增大;阳离子交换能力和清除羟自由基的能力减小。分子质量最小的SDF-1,因呈无定型状态,羧基等基团暴露充分、空间障碍小,阳离子交换、清除羟自由基和吸附胆固醇的能力最强。 展开更多

关键词 大豆皮 水溶性膳食纤维 三螺旋结构

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六氟异丙醇对I型胶原分子结构完整性的影响 被引量：2

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作者 郑少东 胡杨 +2 位作者 但年华 但卫华 琚海燕 《中国皮革》 CAS 北大核心 2014年第17期23-26,30,共5页

六氟异丙醇(HFIP)通常作为制备I型胶原纳米纤维的溶剂,然而,其对I型胶原分子结构的影响还需全面的论证。以HFIP为溶剂,配制质量浓度为3%、5%、7%的I型胶原溶液,室温(约20℃)下搅拌3d,冷冻干燥制得准变性胶原(PDC)。采用凝胶电泳法、紫... 六氟异丙醇(HFIP)通常作为制备I型胶原纳米纤维的溶剂,然而,其对I型胶原分子结构的影响还需全面的论证。以HFIP为溶剂,配制质量浓度为3%、5%、7%的I型胶原溶液,室温(约20℃)下搅拌3d,冷冻干燥制得准变性胶原(PDC)。采用凝胶电泳法、紫外光谱法、傅里叶红外光谱法、热重法、超灵敏差式扫描量热法和X射线衍射法,对PDC分子结构进行表征。结果显示:HFIP的2个三氟甲基有助于打破疏水作用的联系,HFIP的醇羟基有助于打断I型胶原的氢键,使其三股螺旋结构遭到破坏,分子间氢键作用减弱,形成了与明胶不同的多肽链聚集结构,HFIP中的酸性二级醇羟基降低了I型胶原的热变性温度,且热稳定性均降低。结果表明,HFIP可能不适合作为I型胶原的良溶剂。 展开更多

关键词 I型胶原 六氟异丙醇 三股螺旋结构

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高校“第三使命”与三类产学研构造:多样化和专业化技术取向——以城市为载体的中国大学组合专利技术品格比较

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作者 陈向东 吕萍 +1 位作者 薛邵芳 李明 《创新科技》 2021年第9期1-14,共14页

本文从技术的多样化和专业化取向层面讨论和比较三类高校向产业界的技术转移(我国通称为"产学研")构造,分析高校技术资源创新和技术转移的特征及其定位。在总结国内外相关主题的典型研究文献基础上,本文通过对三种构造对应的... 本文从技术的多样化和专业化取向层面讨论和比较三类高校向产业界的技术转移(我国通称为"产学研")构造,分析高校技术资源创新和技术转移的特征及其定位。在总结国内外相关主题的典型研究文献基础上,本文通过对三种构造对应的高校技术品格(以技术多样化—专业化发展维度,以及特定技术领域类型作为标志)的理论分析和讨论,提出三螺旋I型构造、三螺旋II型构造和"政—产—学"构造及其对于高校技术多样化和专业化发展的契合作用,并特别强调了"政—产—学"构造对发展高校技术品格的选择特征。本文还提出了分析和测度高校技术品格的具体方法,从两个方面分析我国高校专利技术表现出的技术品格状态,并从中分析其中可能存在的产学研构造效应:一是考察我国高校在典型技术领域(包括20个IPC领域以及7个典型的人工智能技术领域)的技术覆盖;二是以我国106个(重点提取其中30个)典型专利密集城市为载体,分析观测相应的高校群组在20个技术领域上的发明专利分布状态,通过有效降维方式,得出分析结论。我国高校的专利技术品格特征表现出二元发展状态:城市内(Intra-City)高校专利技术多样化水平下降,而专业化水平上升,城市间(Inter-City)高校专利技术总体呈现多样化水平上升;同时,典型城市载体体现高校组群的ICT等信息技术倾向,亦有化学和生物技术等差别化技术表现;此格局适宜用三螺旋II型构造和近期市场导向的"政—产—学"构造来解释。建议我国高校适当提升多样化技术发展品格,发挥我国高校在国家创新和区域创新体系中的关键作用。 展开更多

关键词 产学研构造 “三螺旋”结构 “政—产—学”构造 技术多样化与技术专业化 技术品格

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明胶质量浓度及凝冻强度对槟榔涂膜性能的调控作用 被引量：1

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作者 文泉 汪雪娇 +2 位作者 张晓鸣 吴一奇 夏书芹 《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第1期60-68,共9页

采用明胶对槟榔涂膜处理有助于提高槟榔的光泽和保水性,然而明胶质量浓度及凝冻强度对涂膜性能的影响目前尚不清晰。作者剖析了明胶基薄膜在光学、机械性能与阻水性等方面的差异,并借助红外光谱及X射线衍射探索了涂膜性能差异的原因。... 采用明胶对槟榔涂膜处理有助于提高槟榔的光泽和保水性,然而明胶质量浓度及凝冻强度对涂膜性能的影响目前尚不清晰。作者剖析了明胶基薄膜在光学、机械性能与阻水性等方面的差异,并借助红外光谱及X射线衍射探索了涂膜性能差异的原因。结果表明,质量浓度为100~150 g/L的明胶涂膜溶液不仅将槟榔表皮光泽度提高了8~15倍,而且赋予薄膜良好的机械性能和阻水性。虽然明胶凝冻强度的提高有助于增加槟榔涂膜光泽度,但对薄膜机械性能及阻水性无显著影响。薄膜中分子间氢键和三螺旋结构相对含量的差异是明胶成膜后性质不同的重要内因。此外,质量浓度为100~150 g/L的涂膜溶液的黏度与凝固温度更适于提高涂膜的均匀性,为槟榔涂膜性能的调控和涂膜剂的合理选择提供一定的依据。 展开更多

关键词 明胶 槟榔涂膜 光泽度 机械性能 三螺旋结构

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水产胶原蛋白热稳定性与环境温度相关性研究进展 被引量：1

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作者 王柯 郭志文 +2 位作者 段蕊 周天宇 张俊杰 《食品安全质量检测学报》 CAS 2024年第2期251-257,共7页

水产胶原蛋白是一种优良的生物材料,被广泛应用于医药、化妆品、食品加工等领域。但水产胶原蛋白热稳定性较差,且目前对其热稳定性与环境温度相关性的研究较少。本文详细论述水产胶原蛋白的三螺旋结构,对其热稳定性的来源作出详细分析,... 水产胶原蛋白是一种优良的生物材料,被广泛应用于医药、化妆品、食品加工等领域。但水产胶原蛋白热稳定性较差,且目前对其热稳定性与环境温度相关性的研究较少。本文详细论述水产胶原蛋白的三螺旋结构,对其热稳定性的来源作出详细分析,并以环境温度为主导因素,综述生存环境温度差异带来的水产胶原蛋白氨基酸组成变化、结构变化(亚基组成,翻译后修饰)与热稳定性差异。生存在较高温度下的生物,其胶原的变性温度(denaturation temperature, Td)也相对较高,且含有较高比例的α1亚基与较少的α2、α3亚基,反之亦然。这种亚基比例改变的实质可能涉及Ⅰ型胶原α1(Ⅰ)α2(Ⅰ)α3(Ⅰ)与α1(Ⅰ)2α2(Ⅰ)分子构型的互相转变。除上述变化,变温动物可以调节胶原翻译后修饰数量,辅助亚基比例的变化,增强或降低胶原的热稳定性,这是变温动物特有的一种能力。水产胶原蛋白的热稳定性随环境温度的变化而改变,是生物对环境适应能力的一部分。本文对现阶段关于胶原蛋白结构、热稳定性与环境温度相关性的研究进行总结,以期为胶原蛋白材料的研究与应用提供参考。 展开更多

关键词 胶原蛋白 热稳定性 三螺旋结构 亚基 环境温度

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胶原蛋白的高效制备及与明胶的鉴别 被引量：8

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作者 汤俊 魏东芝 +5 位作者 张国钧 沈菊泉 董莹 周文瑜 马志英 沈亚领 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第7期54-60,共7页

在分析酸提取法和酶解法提取牛皮中胶原蛋白各自的优缺点后,研究并最终确定了一种提取牛皮中胶原蛋白的新方法——酸酶复合法,该法工艺简单,在相对较短的制备时间内,胶原蛋白的提取率可以达到54.5%,同时又保证了胶原蛋白的天然三螺旋结... 在分析酸提取法和酶解法提取牛皮中胶原蛋白各自的优缺点后,研究并最终确定了一种提取牛皮中胶原蛋白的新方法——酸酶复合法,该法工艺简单,在相对较短的制备时间内,胶原蛋白的提取率可以达到54.5%,同时又保证了胶原蛋白的天然三螺旋结构。同时以对胶原蛋白性质的研究结果为基础,建立一种快速且准确的胶原蛋白和明胶的鉴定及质量评价方法——快速鉴定评价法,包括聚丙烯酰胺凝胶电泳、丹宁酸沉淀实验、胰蛋白酶敏感性实验和体外成纤维能力实验。酸酶复合法和快速鉴定评价法对胶原蛋白提取工艺的大规模生产应用及对市场上各种产品的鉴定及品质评价具有实际意义。 展开更多

关键词 胶原蛋白 明胶 丹宁酸 三螺旋结构 鉴定

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生物靶标光敏剂对鸭乙肝病毒的特异结合及杀灭作用研究 被引量：3

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作者 高飞 熊鸿燕 陈惠孙 《激光杂志》 CAS CSCD 北大核心 2002年第2期75-77,共3页

目的 :利用生物靶标效应的原理 ,探索一种特异灭活病毒的光化学方法。方法 :将针对鸭乙肝病毒 (DHBV)设计并人工合成的两条三螺旋结构寡核苷酸 (TFO)分别标记 8-甲氧基补骨脂素 (8-MOP) ,并将这种复合物 (TFO -P)与长波紫外线 (UVA)共... 目的 :利用生物靶标效应的原理 ,探索一种特异灭活病毒的光化学方法。方法 :将针对鸭乙肝病毒 (DHBV)设计并人工合成的两条三螺旋结构寡核苷酸 (TFO)分别标记 8-甲氧基补骨脂素 (8-MOP) ,并将这种复合物 (TFO -P)与长波紫外线 (UVA)共同作用于血液中的DHBV ,通过原代细胞感染、酶联免疫测定、DNA斑点杂交等试验 ,观察在一定作用条件下 ,TFO -P对DHBV-DNA的特异结合及其所产生的特异光敏效应对DHBV的灭活程度。结果 :DHBV -DNA样品斑点印迹随TFO -P含量的增加明显增强 ,而同时处理的血液中的白细胞DNA样品斑点印迹无明显增强 ;在TFO -P的加入量为 0 1nmol/ml,UVA照射强度为180 0 μW /cm2 时 ,5～ 2 0min的UV照射可灭活DHBV 1 90～ 6 4个对数级 ,灭活病毒的效率显著高于UVA和 8-MOP的单独作用时的效果。结论 :TFO -P与血液中DHBV -DNA能特异结合 ,在适宜的处理条件下 ,所产生的光敏效应能有效灭活血液中的DHBV ,灭活滴度可达 展开更多

关键词 生物靶标 光敏剂 鸭乙肝病素 三螺旋结构寡核苷酸 8-甲氧基补骨脂素 灭活

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光子+光敏剂修饰TFO净化白血病细胞的新设想 被引量：1

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作者 许川山 余茜 +1 位作者 吴士明 唐建民 《激光杂志》 CAS CSCD 北大核心 2002年第1期79-80,共2页

本文依据光化学效应和反基因治疗的原理 ,提出利用光子照射联合光敏剂修饰的三螺旋结构寡核苷酸净化白血病细胞的新策略 。

关键词 光敏剂 三螺旋结构寡核苷酸 净化 白血病细胞 光子

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蛹虫草多糖的酶法修饰及其抗氧化活性 被引量：30

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作者 贾俊强 沈健 +3 位作者 陈炼 桂仲争 吴琼英 张舒 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2013年第1期114-120,共7页

为了提高蛹虫草多糖的抗氧化活性,采用α-淀粉酶对蛹虫草多糖进行酶法修饰。以DPPH自由基清除率为响应值,运用响应面分析法对α-淀粉酶修饰蛹虫草多糖的工艺进行优化,研究酶修饰后蛹虫草多糖清除DPPH自由基、螯合Fe2+和还原力等抗氧化活... 为了提高蛹虫草多糖的抗氧化活性,采用α-淀粉酶对蛹虫草多糖进行酶法修饰。以DPPH自由基清除率为响应值,运用响应面分析法对α-淀粉酶修饰蛹虫草多糖的工艺进行优化,研究酶修饰后蛹虫草多糖清除DPPH自由基、螯合Fe2+和还原力等抗氧化活性,并对其三螺旋体结构进行分析。结果表明:对修饰多糖抗氧化活性的影响因素从大到小依次为:加酶量、酶解温度、酶解pH值;α-淀粉酶修饰蛹虫草多糖的最优工艺条件为:酶解温度48.5℃、酶解pH 5.8、加酶量259.5U/g,在此条件下,酶修饰后蛹虫草多糖对DPPH自由基的清除率预测值为81.4%,验证值为(81.6±1.6)%,结果重现性好,可用于实际预测。抗氧化实验表明,α-淀粉酶法修饰后,蛹虫草多糖清除DPPH自由基和螯合Fe2+的EC50值分别为:0.0247、1.0120mg/mL,分别比酶法修饰前提高了55.1%和39.8%;同时,蛹虫草多糖的还原力也得到了显著提高(P<0.05)。三螺旋体结构分析表明,蛹虫草多糖经α-淀粉酶修饰后,其三螺旋体结构有轻微破坏,但仍然保持三螺旋体结构。 展开更多

关键词 蛹虫草多糖 酶法修饰 工艺优化 抗氧化 三螺旋体结构

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非变性牦牛骨胶原蛋白的提取与表征 被引量：6

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作者 么林妍 凌碧扬 +2 位作者 刘晓乐 刘茵 肖建喜 《皮革科学与工程》 CAS 北大核心 2022年第1期9-14,共6页

三股螺旋结构是胶原蛋白的关键结构特征,胶原蛋白变性会破坏三股螺旋结构进而严重影响其生物功能。牦牛是高寒地区特有的半野生牛种,主要生活在我国的青藏高原。我们开发了一种温和的生物工艺,从牦牛骨中提取制备了高品质的牦牛胶原蛋白... 三股螺旋结构是胶原蛋白的关键结构特征,胶原蛋白变性会破坏三股螺旋结构进而严重影响其生物功能。牦牛是高寒地区特有的半野生牛种,主要生活在我国的青藏高原。我们开发了一种温和的生物工艺,从牦牛骨中提取制备了高品质的牦牛胶原蛋白(Yak ossein,YO)。聚丙烯酰胺凝胶电泳(SDS-PAGE)和圆二色谱(CD)结果表明,我们提取得到的为I型牦牛胶原蛋白,未发生降解,并且整体保持完整的三股螺旋结构。酶切实验进一步表明,提取的YO未发生变性,它可以有效抵抗胃蛋白酶的降解。同时,我们建立变性胶原蛋白的靶向结合实验,利用高特异性的荧光多肽探针来检测牦牛胶原蛋白的变性程度。该靶向探针对提取的YO完全没有结合能力,表明该YO为非变性胶原蛋白。细胞实验表明,YO对成纤维细胞有良好的粘附能力,并且可以显著促进其细胞增殖。 展开更多

关键词 牦牛骨胶原蛋白 三股螺旋结构 变性胶原蛋白 靶向探针

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