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三聚磷酸钠对环境影响的研究进展(Ⅰ)—STPP简介 被引量：15
1
作者 曹勇 《日用化学工业》 CAS CSCD 北大核心 1997年第5期29-31,共3页
本文介绍了近年来欧洲国家对三聚磷酸钠与环境问题的研究进展，对三聚磷钠的使用和水质的过度肥化问题进行了分析和预测。
关键词 三聚磷酸钠 过度肥化问题 水质 环境影响
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三聚磷酸钠对环境影响的研究进展(Ⅱ)──欧洲STPP研究进展 被引量：4
2
作者 曹勇 《日用化学工业》 CAS CSCD 北大核心 1997年第6期30-33,共4页
介绍了近年来欧洲国家对三聚磷酸钠与环境问题的研究进展，对三聚磷酸钠的使用和水质的过度肥化问题进行了分析和预测。
关键词 三聚磷酸钠 过度肥化问题 环境影响 水污染
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原花青素和三聚磷酸钠交联提升可食性细胞培养肉支架性能 被引量：1
3
作者 刘泓 段瑞培 +3 位作者 齐立伟 张鸿儒 郭玉杰 张春晖 《农业工程学报》 CSCD 北大核心 2024年第24期283-293,共11页
交联对于提升胶原蛋白基可食性细胞培养肉(cell cultured meat,CCM)支架性能至关重要。为探究交联剂原花青素(proanthocyanidins,PA)及三聚磷酸钠(sodium tripolyphosphate,TPP)及不同交联方式对可食性CCM支架性能精准可控的提升作用,... 交联对于提升胶原蛋白基可食性细胞培养肉(cell cultured meat,CCM)支架性能至关重要。为探究交联剂原花青素(proanthocyanidins,PA)及三聚磷酸钠(sodium tripolyphosphate,TPP)及不同交联方式对可食性CCM支架性能精准可控的提升作用,制备了牛骨胶原蛋白(bovine bone collagen,BBC)/壳聚糖(chitosan,CS)自交联原纤维凝胶,通过PA、TPP及PA+TPP进一步交联获得BBC/CS支架样品(B/C/P、B/C/T、B/C/PT);并分别进行了样品交联前后的分子结构、理化特性和生物相容性的对比研究。结果表明:交联改善支架的结构且不影响BBC三螺旋分子结构的完整性,而B/C/P交联程度和结构有序性更高。交联后的B/C/P(98.3%,136μm)、B/C/PT(96.5%,175μm)和B/C/T(94.8%,203μm)显示更高的孔隙率,但孔径更小。交联改善了BBC/CS支架的热稳定性,但并未发现支架在更大温度范围内的热稳定性明显增强。同时,交联后的BBC/CS支架样品表现出性能提升,包括更低的溶散度,更高的交联度、溶胀率/保水率、酶抗性、机械强度及生物相容性。PA和TPP的潜在交联作用机制可能分别主要依靠其大量的羟基与BBC产生的氢键交联作用和其磷酸根与CS的氨基产生的离子交联作用,因而3种不同的交联方式(PA、TPP、PA+TPP)可基于不同作用机制,以不同成本、不同程度的精准提升BBC/CS支架性能。因此,在不同类型的可食性CCM支架生产实践中可基于支架的具体性能要求、生产成本及交联效率等因素,综合考虑采用适当的交联方式实现精准控制。研究结果可为基于PA和TPP交联构建性质和成本优良可控的可食性CCM支架提供参考。 展开更多
关键词 细胞培养肉支架 胶原蛋白 壳聚糖 原花青素 三聚磷酸钠 交联机制
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三聚磷酸钠水解对肌动球蛋白解离和凝胶特性的影响 被引量：4
4
作者 田锐花 卢桂松 +1 位作者 彭增起 靳红果 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2013年第15期126-130,共5页
提取牛背最长肌肌动球蛋白,用乙二胺四乙酸二钠(EDTA-Na2)完全抑制其三聚磷酸酶(TPPase)活性,与焦磷酸钠(TSPP)对比,研究三聚磷酸钠(STPP)水解对肌动球蛋白的解离、凝胶保水性(WHC)和凝胶强度的影响。结果表明:TSPP以及由STPP的酶解派生... 提取牛背最长肌肌动球蛋白,用乙二胺四乙酸二钠(EDTA-Na2)完全抑制其三聚磷酸酶(TPPase)活性,与焦磷酸钠(TSPP)对比,研究三聚磷酸钠(STPP)水解对肌动球蛋白的解离、凝胶保水性(WHC)和凝胶强度的影响。结果表明:TSPP以及由STPP的酶解派生的TSPP均可以解离肌动球蛋白,并且提高蛋白的凝胶保水性和凝胶强度。而TPPase活性被完全抑制后,STPP不能解离肌动球蛋白,凝胶保水性和凝胶强度也没有得到提高。所以,STPP以三聚体形式存在时不具备解离肌动球蛋白的作用,只有被水解为TSPP才能解离肌动球蛋白。 展开更多
关键词 三聚磷酸钠 肌动球蛋白 解离 凝胶特性
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三聚磷酸钠对硅酸盐水泥初始水化历程的影响 被引量：29
5
作者 马保国 许永和 +1 位作者 董荣珍 张莉 《混凝土》 CAS CSCD 2004年第11期3-4,14,共3页
　采用水化热、电阻率和X射线衍射法等测试方法,研究了三聚磷酸钠(Na5P3O10)对硅酸盐水泥初始水化历程的影响。试验结果表明:Na5P3O10对硅酸盐水泥水化的缓凝机理,主要是生成络合物的缘故,而不是传统观点所认为的形成了"不溶性&qu... 　采用水化热、电阻率和X射线衍射法等测试方法,研究了三聚磷酸钠(Na5P3O10)对硅酸盐水泥初始水化历程的影响。试验结果表明:Na5P3O10对硅酸盐水泥水化的缓凝机理,主要是生成络合物的缘故,而不是传统观点所认为的形成了"不溶性"的磷酸钙;改变Na5P3O10的掺量,可有效调控硅酸盐水泥的水化热历程以及结构形成过程;在水泥初始水化阶段,延缓了C3S和C3A的水化。 展开更多
关键词 三聚磷酸钠 硅酸盐水泥 水化热 电阻率
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超高压及三聚磷酸钠质量分数对肌球蛋白凝胶保水性及热胶凝过程的影响 被引量：10
6
作者 钱畅 薛思雯 +1 位作者 徐幸莲 周光宏 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第1期92-101,共10页
为探究超高压处理及三聚磷酸钠质量分数对肌球蛋白凝胶保水性及热胶凝过程的影响,在不同压力条件(100、200、300 MPa)下对添加不同质量分数(0%、0.15%、0.30%、0.45%)三聚磷酸钠的兔骨骼肌肌球蛋白进行25℃、9 min超高压处理后再经程序... 为探究超高压处理及三聚磷酸钠质量分数对肌球蛋白凝胶保水性及热胶凝过程的影响,在不同压力条件(100、200、300 MPa)下对添加不同质量分数(0%、0.15%、0.30%、0.45%)三聚磷酸钠的兔骨骼肌肌球蛋白进行25℃、9 min超高压处理后再经程序升温(1℃/min)制备凝胶,以未经超高压处理的含质量分数0.30%三聚磷酸钠的肌球蛋白为对照组,测定凝胶的保水性,并筛选出对其有显著影响的参数组合。在该条件下对蛋白的溶解度、ATP酶活力和升温过程中的蛋白二级结构含量、表面疏水性、活性巯基含量、静态流变性以及凝胶微观结构等指标进行测定。结果显示:含质量分数0.15%三聚磷酸钠的肌球蛋白经不高于200 MPa的超高压处理后,其溶解度显著下降,ATP酶活力显著上升(P<0.05);质量分数0.15%三聚磷酸钠对超高压处理诱导的肌球蛋白功能特性变化存在拮抗作用,且蛋白在升温过程中的变性、聚集受抑制,随着三聚磷酸钠质量分数升高到0.30%,拮抗作用消失,蛋白在热胶凝过程中结构充分展开,疏水基团与所包埋的巯基快速暴露,形成的凝胶结构富有弹性且致密有序,保水性显著提高(P<0.05);而300 MPa超高压处理使蛋白的ATP酶活力丧失,溶解度及热变性程度降低,分子间交联弱化,最终使凝胶保水性显著下降(P<0.05)。三聚磷酸钠通过影响蛋白的结构与理化特性,改变其热凝胶形成过程中的变性速率与交联方式,导致最终凝胶保水性发生变化。 展开更多
关键词 肌球蛋白 超高压 三聚磷酸钠 保水性 凝胶
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三聚磷酸钠钙螯合值测定方法 被引量：6
7
作者 周骏宏 张利平 严平 《日用化学工业》 CAS CSCD 北大核心 2009年第3期210-212,共3页
分别采用铬黑T指示剂络合滴定法、草酸钙沉淀滴定法、自指示沉淀滴定法3种方法测量了三聚磷酸钠的钙螯合能力。结果表明,由于三聚磷酸钠能与钙离子形成沉淀,影响络合滴定的终点,所以络合滴定法的测量误差较大,最大偏差达到26.5mg·g... 分别采用铬黑T指示剂络合滴定法、草酸钙沉淀滴定法、自指示沉淀滴定法3种方法测量了三聚磷酸钠的钙螯合能力。结果表明,由于三聚磷酸钠能与钙离子形成沉淀,影响络合滴定的终点,所以络合滴定法的测量误差较大,最大偏差达到26.5mg·g-1;而沉淀滴定法中草酸钙沉淀滴定法最大偏差为1.6mg·g-1,自指示沉淀滴定法最大偏差为1.8mg·g-1。 展开更多
关键词 助剂 螯合值 三聚磷酸钠 测定
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三聚磷酸钠水解及滴定法测量其含量 被引量：4
8
作者 吴桂玲 周骏宏 +4 位作者 卢玉莲 尤彩霞 孙成斌 邢焰 刘品祯 《无机盐工业》 CAS 北大核心 2014年第2期47-50,共4页
研究了常温下三聚磷酸钠在不加酸与加不同浓度硝酸的条件下,溶解放置后发生水解的情况,并对三聚磷酸钠在50℃条件下加热不同时间的水解情况做了考察。结果表明,溶液的pH减小和温度升高会使三聚磷酸钠的水解速率加快,其中温度是影响三聚... 研究了常温下三聚磷酸钠在不加酸与加不同浓度硝酸的条件下,溶解放置后发生水解的情况,并对三聚磷酸钠在50℃条件下加热不同时间的水解情况做了考察。结果表明,溶液的pH减小和温度升高会使三聚磷酸钠的水解速率加快,其中温度是影响三聚磷酸钠水解的主要因素。同时,用滴定法测定了三聚磷酸钠的含量,样品加热沸腾25 min时三聚磷酸钠几乎完全水解,测得样品中三聚磷酸钠的质量分数为99.31%。 展开更多
关键词 三聚磷酸钠 水解 滴定法 含量测定
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三聚磷酸钠的钙螯合力影响因素研究 被引量：5
9
作者 周骏宏 况紫燕 雷莉莉 《无机盐工业》 CAS 北大核心 2009年第4期38-39,共2页
为了研究三聚磷酸钠的钙螯合力差异的影响因素,采用自指示沉淀滴定法测量三聚磷酸钠的钙螯合能力,分别考察了聚合温度、聚合时间、冷却速度、中和度对三聚磷酸钠的钙螯合能力的影响。结果表明,不同的产品,虽然其三聚磷酸钠质量分数都在... 为了研究三聚磷酸钠的钙螯合力差异的影响因素,采用自指示沉淀滴定法测量三聚磷酸钠的钙螯合能力,分别考察了聚合温度、聚合时间、冷却速度、中和度对三聚磷酸钠的钙螯合能力的影响。结果表明,不同的产品,虽然其三聚磷酸钠质量分数都在95%左右,但其钙螯合力却有较明显的差异;聚合时间对三聚磷酸钠的钙螯合能力的影响最大,冷却速度的影响次之,中和度、温度的影响较小。 展开更多
关键词 螯合值 三聚磷酸钠 钙
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三聚磷酸钠在层状氢氧化镁铝及其焙烧产物上的吸附特性 被引量：5
10
作者 邢坤 王海增 +2 位作者 郭鲁钢 宋卫得 赵正鹏 《环境化学》 CAS CSCD 北大核心 2007年第6期792-796,共5页
通过静态吸附实验,研究了水溶液中三聚磷酸钠(STPP)在层状氢氧化镁铝(Mg-AlLDH)及其焙烧产物(Mg-AlCLDH)上的吸附性能,并用多晶X射线衍射对Mg-AlLDH,Mg-AlCLDH及Mg-AlCLDH吸附STPP后Mg-AlRLDH的结构进行了表征.结果表明,STPP在层状氢氧... 通过静态吸附实验,研究了水溶液中三聚磷酸钠(STPP)在层状氢氧化镁铝(Mg-AlLDH)及其焙烧产物(Mg-AlCLDH)上的吸附性能,并用多晶X射线衍射对Mg-AlLDH,Mg-AlCLDH及Mg-AlCLDH吸附STPP后Mg-AlRLDH的结构进行了表征.结果表明,STPP在层状氢氧化镁铝及其焙烧产物上的吸附量和脱除率在pH为4.7—10.0时受溶液初始pH值的影响较小;饱和吸附量随温度的升高而增大,在25—50℃下,STPP在层状氢氧化镁铝上的饱和吸附量为34.52—40.20mgP3O105-·g-1,在25—60℃下,STPP在焙烧层状氢氧化镁铝上的饱和吸附量为118.67—179.57mgP3O105-·g-1.静态吸附热力学结果证明STPP在层状氢氧化镁铝及其焙烧产物上的吸附为自发的物理吸热过程,焓变与熵增是吸附的主要驱动力. 展开更多
关键词 三聚磷酸钠 层状氢氧化镁铝 吸附 热力学
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三聚磷酸钠对魔芋葡甘聚糖酯化交联改性研究 被引量：6
11
作者 吴绍艳 张升晖 颜益志 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2005年第5期138-139,142,共3页
三聚磷酸钠对魔芋葡甘聚糖进行酯化交联改性。实验结果表明,反应最佳条件为三聚磷酸钠∶魔芋葡甘聚糖=1∶9(W/W),反应pH为2,反应温度60℃,反应时间2h。改性KGM透明度、粘度、冻融稳定性均比未改性KGM明显改善,并具有一定的耐酸、耐高温... 三聚磷酸钠对魔芋葡甘聚糖进行酯化交联改性。实验结果表明,反应最佳条件为三聚磷酸钠∶魔芋葡甘聚糖=1∶9(W/W),反应pH为2,反应温度60℃,反应时间2h。改性KGM透明度、粘度、冻融稳定性均比未改性KGM明显改善,并具有一定的耐酸、耐高温能力,且有相当的抑菌效果。 展开更多
关键词 魔芋葡甘聚糖 三聚磷酸钠 酯化交联
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三聚磷酸钠加入量对镁钙质中间包干式料烧结性能的影响 被引量：5
12
作者 郑玉 张国栋 +1 位作者 高洪月 陈祺 《耐火材料》 CAS 北大核心 2017年第1期47-49,共3页
为了提高中间包干式料的烧结性能,延长工作衬的使用寿命,以粒度为5~3、3~1、1~0.2、≤0.2和≤0.074 mm的电熔镁钙砂为主要原料,酚醛树脂为结合剂,制备了镁钙质中间包干式料。研究了三聚磷酸钠加入量(质量分数分别为0、0.5%、1%、1.5%、... 为了提高中间包干式料的烧结性能,延长工作衬的使用寿命,以粒度为5~3、3~1、1~0.2、≤0.2和≤0.074 mm的电熔镁钙砂为主要原料,酚醛树脂为结合剂,制备了镁钙质中间包干式料。研究了三聚磷酸钠加入量(质量分数分别为0、0.5%、1%、1.5%、2%)对镁钙质中间包干式料常温抗折强度、常温耐压强度、体积密度、显气孔率以及烧后线变化率的影响。结果表明:三聚磷酸钠的加入,在220℃烘烤后形成具有胶凝性磷酸盐,在1 550℃烧后生成低熔点化合物进而促进烧结。当加入量为1%(w)时,1 550℃处理后试样的常温抗折强度最大,烧后线变化率最小。 展开更多
关键词 中间包 镁钙质 干式料 三聚磷酸钠
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壳聚糖-三聚磷酸钠聚离子复合膜的研究 被引量：17
13
作者 孟平蕊 李良波 +1 位作者 陈翠仙 李继定 《高分子材料科学与工程》 EI CAS CSCD 北大核心 2004年第2期188-190,194,共4页
以红外光谱表征壳聚糖-三聚磷酸钠聚离子复合膜的结构。研究了膜组成、料液浓度、温度等对乙醇-水溶液的渗透汽化分离性能的影响。实验结果表明,该复合膜对乙醇-水溶液具有很高的渗透汽化脱水的选择分离性能和渗透通量。同时对渗透汽化... 以红外光谱表征壳聚糖-三聚磷酸钠聚离子复合膜的结构。研究了膜组成、料液浓度、温度等对乙醇-水溶液的渗透汽化分离性能的影响。实验结果表明,该复合膜对乙醇-水溶液具有很高的渗透汽化脱水的选择分离性能和渗透通量。同时对渗透汽化机理及影响因素进行了初步探讨。 展开更多
关键词 壳聚糖-三聚磷酸钠聚离子复合膜 渗透汽化分离性能 膜结构 膜分离 红外光谱 料液浓度 温度
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三聚磷酸钠对微细粒嵌布磁铁矿磨矿效果的影响 被引量：8
14
作者 周文波 朱照强 +3 位作者 王永刚 徐敏 彭畅 彭宇 《金属矿山》 CAS 北大核心 2023年第1期228-232,共5页
为探究三聚磷酸钠对磁铁矿磨矿效果的影响,以新疆某微细粒嵌布磁铁矿石为研究对象,三聚磷酸钠为助磨剂,进行二段磨矿助磨剂条件试验,同时结合粒度分析、SEM、FTIR、矿浆黏度等检测结果,对三聚磷酸钠的助磨机理进行了探究。结果表明:在... 为探究三聚磷酸钠对磁铁矿磨矿效果的影响,以新疆某微细粒嵌布磁铁矿石为研究对象,三聚磷酸钠为助磨剂,进行二段磨矿助磨剂条件试验,同时结合粒度分析、SEM、FTIR、矿浆黏度等检测结果,对三聚磷酸钠的助磨机理进行了探究。结果表明:在试验给定的相同磨矿条件下,加入1 kg/t三聚磷酸钠可使磨矿产品中-30μm含量提高12.65个百分点,-30μm粒级比生产率和磨矿效率分别提高了36.36%和34.54%,同时磨矿产品中磁铁矿的解离度提高了5.81个百分点,磁选精矿的品位提高了2.55个百分点。三聚磷酸钠通过降低矿浆的黏度、改变矿粒表面的吸附特性、减少矿粒表面吸附的微细矿粒、增加矿粒表面的微细裂隙等方式促进磁铁矿颗粒的粉碎,提高了磨矿效率。 展开更多
关键词 三聚磷酸钠 微细粒磁铁矿 磨矿效率 助磨剂
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壳聚糖-三聚磷酸钠微胶囊包埋烤牛肉香精工艺研究 被引量：1
15
作者 丘苑新 曾晓房 +2 位作者 李二丽 杨兵 刁丽婷 《中国调味品》 CAS 北大核心 2013年第5期90-94,共5页
以壳聚糖和三聚磷酸钠为壁材,烤牛肉香精作芯材,利用离子凝聚法制备烤牛肉香精微胶囊,通过响应面优化其包埋工艺。试验结果表明:在影响包埋率的各单因素中,壳聚糖、超声波时间和pH值对包埋率影响比较明显,其影响大小为pH值>超声波时... 以壳聚糖和三聚磷酸钠为壁材,烤牛肉香精作芯材,利用离子凝聚法制备烤牛肉香精微胶囊,通过响应面优化其包埋工艺。试验结果表明:在影响包埋率的各单因素中,壳聚糖、超声波时间和pH值对包埋率影响比较明显,其影响大小为pH值>超声波时间>壳聚糖;响应面优化的最佳包埋工艺条件:壳聚糖为0.30%,三聚磷酸钠为0.30%,pH值为9.00,超声波时间为9.5min,此时包埋率为40.18%。 展开更多
关键词 壳聚糖 三聚磷酸钠 烤牛肉香精 包埋率
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浅淡三聚磷酸钠 被引量：10
16
作者 房秀敏 《日用化学工业》 CAS CSCD 北大核心 1996年第3期33-35,共3页
本文论述了三聚磷酸钠是迄今为止最好的洗涤助剂。水质下降、富营养化的主要根源不是三聚磷酸钠，简单禁止使用三聚磷酸钠并不能从根本上阻止富营养污染，美国已对三聚磷酸钠作出重新评价。我国应大力加强环保防治，积极推广污水三级处... 本文论述了三聚磷酸钠是迄今为止最好的洗涤助剂。水质下降、富营养化的主要根源不是三聚磷酸钠，简单禁止使用三聚磷酸钠并不能从根本上阻止富营养污染，美国已对三聚磷酸钠作出重新评价。我国应大力加强环保防治，积极推广污水三级处理；采用多表面活性剂与多助剂复配体系，把提高洗涤剂质量放在首位。 展开更多
关键词 三聚磷酸钠 富营养化 洗涤剂 助剂
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三聚磷酸钠辅助沉淀法制备纳米氧化锌及其抗菌性能研究 被引量：1
17
作者 叶红勇 左广玲 +1 位作者 史恒欣 李入林 《无机盐工业》 CAS 北大核心 2010年第2期31-33,共3页
探讨了纳米氧化锌制备过程中的团聚问题及其抗菌性能。以三聚磷酸钠为表面活性剂,辅助沉淀法制备了纳米氧化锌粉体,用XRD,TEM,TG-DTA,BET等方法对产物进行了表征。结果表明:所得纳米氧化锌为高分散的球形颗粒,属于六方纤维矿的单晶结构... 探讨了纳米氧化锌制备过程中的团聚问题及其抗菌性能。以三聚磷酸钠为表面活性剂,辅助沉淀法制备了纳米氧化锌粉体,用XRD,TEM,TG-DTA,BET等方法对产物进行了表征。结果表明:所得纳米氧化锌为高分散的球形颗粒,属于六方纤维矿的单晶结构,平均粒径为20 nm,比表面积可达70.478 1 m2/g。线性三聚磷酸钠与锌离子的络合作用,可以使前躯体均匀成核,并通过空间位阻抑制颗粒间的聚集,避免团聚的发生。采用杯碟法测试纳米氧化锌的抑菌活性。结果显示,纳米氧化锌对金黄色葡萄球菌、大肠埃希氏菌和沙门氏菌具有很好的抑菌活性,纳米氧化锌比表面积大小决定其抑菌活性。 展开更多
关键词 三聚磷酸钠 氧化锌 抗菌活性
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中国三聚磷酸钠生产现状及发展对策 被引量：7
18
作者 陈善继 《无机盐工业》 CAS 北大核心 2009年第3期1-4,共4页
简要介绍了中国三聚磷酸钠生产现状和工艺特点。通过三聚磷酸钠产品消耗定额和市场销售情况分析,指出三聚磷酸钠产品存在消耗高、成本高和效益差等问题。遵循科学发展观,以循环经济理念为指导,提出中国三聚磷酸钠生产可持续发展对策:综... 简要介绍了中国三聚磷酸钠生产现状和工艺特点。通过三聚磷酸钠产品消耗定额和市场销售情况分析,指出三聚磷酸钠产品存在消耗高、成本高和效益差等问题。遵循科学发展观,以循环经济理念为指导,提出中国三聚磷酸钠生产可持续发展对策:综合利用黄磷电炉炉渣、尾气、黄磷燃烧余热及泥磷等;以净化湿法磷酸为原料,降低三聚磷酸钠生产成本;加速开发窑法磷酸新工艺,用窑法磷酸代替热法磷酸生产三聚磷酸钠。 展开更多
关键词 三聚磷酸钠 磷酸 黄磷
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三聚磷酸钠改性小麦面筋蛋白研究 被引量：16
19
作者 李瑜 尹春明 周瑞宝 《粮食与油脂》 2002年第2期4-5,共2页
采用三聚磷酸钠（ＳＴＰ）对小麦面筋蛋白进行磷酸化改性，确定最佳工艺条件为三聚磷酸钠浓 度与样品浓度之 为３：１３，反应时间０．５小时，反应温度２０℃及ｐＨ值９．５，并研究磷酸化对小 麦面筋蛋白功能特性的影响和对磷酸化小... 采用三聚磷酸钠（ＳＴＰ）对小麦面筋蛋白进行磷酸化改性，确定最佳工艺条件为三聚磷酸钠浓 度与样品浓度之 为３：１３，反应时间０．５小时，反应温度２０℃及ｐＨ值９．５，并研究磷酸化对小 麦面筋蛋白功能特性的影响和对磷酸化小麦面筋蛋白进行应用试验。结果表明，用三聚磷酸 钠对小麦面筋蛋白进行磷酸化改性，小麦面筋蛋白功能性质显著改善，改性后可使乳化性、溶 解性、起泡性及其稳定性都有极大的提高，面粉烘焙品质及在灌肠中的应用均得到很大改善。 展开更多
关键词 面筋蛋白 磷酸化 三聚磷酸钠 小麦蛋白改性
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三聚磷酸钠对草酸钙晶体生长的影响及其防石机理
20
作者 赵美霞 于海燕 +1 位作者 吴秀梅 欧阳健明 《暨南大学学报（自然科学与医学版）》 CAS CSCD 北大核心 2006年第5期705-709,共5页
采用扫描电子显微镜(SEM)和X-射线衍射(XRD)方法研究了三聚磷酸钠对草酸钙(CaOxa)晶体生长的影响.三聚磷酸钠能抑制一水草酸钙(COM)晶体的生长,同时诱导二水草酸钙(COD)晶体的形成.随着三聚磷酸钠浓度的增加,COM晶体的表面积减少.上述... 采用扫描电子显微镜(SEM)和X-射线衍射(XRD)方法研究了三聚磷酸钠对草酸钙(CaOxa)晶体生长的影响.三聚磷酸钠能抑制一水草酸钙(COM)晶体的生长,同时诱导二水草酸钙(COD)晶体的形成.随着三聚磷酸钠浓度的增加,COM晶体的表面积减少.上述结果表明三聚磷酸钠是抑制CaOxa结石的一种潜在药物. 展开更多
关键词 草酸钙 三聚磷酸钠 尿结石
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