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题名多功能食品添加剂棓酸烷醇酯的合成及性能研究
被引量：1
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作者
伍焜贤
陈琳
李敏谊
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机构
广东药学院药学系
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出处
《精细化工》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2000年第11期652-655,共4页
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基金
广东省科委重点开发项目!粤科字 (1992 ) 0 5 2
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文摘
木立口 酸丙酯 (PG)、异丙酯 (iPG)、丁酯 (BG)、异丁酯 (iBG)及十二烷醇酯 (DG)均采用对甲苯磺酸作催化剂 ,以梯度升温法合成。PG的合成还革除了带水剂。最佳合成条件 ,PG :n(酸 )∶n(醇 )∶n(催化剂 ) =0 .0 82 5∶0 .934∶0 .0 0 5 2 4,反应温度 12 0℃ ,反应时间 2h ,收率 94.2 % ;BG和iBG :n(酸 )∶n(醇 )∶n(催化剂 ) =0 .0 5 2 2∶0 .874∶0 .0 0 394,反应温度 115～ 12 0℃ ,反应时间 5h ,收率分别为 86 .8%和 83.9% ;DG :以 1,4 二氧六环作溶剂 ,4A分子筛作吸水剂 ,n(酸 )∶n(醇 )∶n(催化剂 ) =0 .0 75∶0 .0 91∶0 .0 12 ,反应温度 12 4℃ ,反应时间 14h ,收率 93.7% ;iPG :采用干燥氯化氢作催化剂 ,n(酸 )∶n(异丙醇 ) =0 .147∶1.34,加热回流 8h ,收率 88.1%。研究了木立口 酸烷醇酯(AG)在花生油中的抗氧化性能 ,其抗氧化活性顺序为DG >BG >PG ,直链烷醇酯与支链烷醇酯的抗氧化活性无明显区别。AG对血小板聚集有对抗作用 ,药理活性与其抗氧化活性呈平行关系。
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关键词
三羧基苯甲酸酯
合成
食品添加剂
Bang酸烷醇酯
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Keywords
trihydroxybenzoic ester (propyl,iso propyl,butyl,iso butyl,and dodecyl esters),antioxidative activity,peanut oil,antibloodplatelet aggregation
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分类号
TQ245.6
[化学工程—有机化工]
TS202.3
[轻工技术与工程—食品科学]
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