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三氯化铁滴定法测定植酸含量方法的优化及改进研究
被引量：
25
1
作者
王国蓉
万文贵
+1 位作者
王丽
肖安红
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2009年第10期188-190,共3页
以麦麸为材料、采用超声波技术对植酸测定方法中的三氯化铁滴定法进行优化及改进研究。通过单因素和正交试验,得到植酸超声浸提最佳条件,即采用0.8mol/L稀盐酸溶液、在700W、20～25kHz超声波处理15min后,50℃水浴浸提1.5h。从而建立一...
以麦麸为材料、采用超声波技术对植酸测定方法中的三氯化铁滴定法进行优化及改进研究。通过单因素和正交试验,得到植酸超声浸提最佳条件,即采用0.8mol/L稀盐酸溶液、在700W、20～25kHz超声波处理15min后,50℃水浴浸提1.5h。从而建立一种快速、简便、廉价的三氯化铁滴定法测定植酸含量的方法。与无超声处理比较,该方法大大缩短了浸提时间,由5h缩短到1.5h,而植酸含量由5.5049%提高到6.6341%。
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关键词
植酸浸提
超声波
三氯化铁滴定法
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职称材料
题名
三氯化铁滴定法测定植酸含量方法的优化及改进研究
被引量：
25
1
作者
王国蓉
万文贵
王丽
肖安红
机构
武汉工业学院食品科学与工程学院
湖北省农产品加工与转化重点实验室
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2009年第10期188-190,共3页
基金
武汉工业学院2007~2008学年度校立大学生科研项目
湖北省自然科学基金重点项目(2008CDA077)
文摘
以麦麸为材料、采用超声波技术对植酸测定方法中的三氯化铁滴定法进行优化及改进研究。通过单因素和正交试验,得到植酸超声浸提最佳条件,即采用0.8mol/L稀盐酸溶液、在700W、20～25kHz超声波处理15min后,50℃水浴浸提1.5h。从而建立一种快速、简便、廉价的三氯化铁滴定法测定植酸含量的方法。与无超声处理比较,该方法大大缩短了浸提时间,由5h缩短到1.5h,而植酸含量由5.5049%提高到6.6341%。
关键词
植酸浸提
超声波
三氯化铁滴定法
Keywords
phytic acid extraction
ultrasonic
FeCh titration method
分类号
TS207.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
三氯化铁滴定法测定植酸含量方法的优化及改进研究
王国蓉
万文贵
王丽
肖安红
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2009
25
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