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双缩脲比色法分析三氯乙酸沉淀乳蛋白效果探讨被引量：7: 1; 作者肖莲荣任国谱张素文《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2011年第5期415-417,共3页; 通过对双缩脲比色法分析加热条件、不同浓度的三氯乙酸(TCA)沉淀牛乳蛋白的效果,以及pH影响双缩脲比色法分析TCA沉淀牛乳蛋白的效果进行分析。结果表明,采用双缩脲比色法分析TCA沉淀乳蛋白的效果:当使用标准双缩脲试剂时,受TCA浓度的影... 展开更多; 关键词双缩脲比色法三氯乙酸牛乳蛋白沉淀效果; 在线阅读下载PDF 职称材料

邻苯三酚红钼络合法与双缩脲比色法测定嘌呤霉素肾病大鼠尿中总蛋白浓度的比较被引量：6: 2; 作者苗静王学晶 +2 位作者徐国宾范青锋丁洁《实用医学杂志》 CAS 北大核心 2009年第4期533-535,共3页; 目的:探讨临床上新近推广的邻苯三酚红钼络合法与双缩脲比色法的相关性和偏倚,旨在评价其测定大鼠尿蛋白的可靠性,以建立一种快速、简便、可靠的大鼠尿蛋白测定方法。方法:收集15例正常对照大鼠以及35例不同时间点嘌呤霉素肾病大鼠24h... 展开更多; 关键词肾病邻苯三酚红钼络合法双缩脲比色法尿蛋白定量; 在线阅读下载PDF 职称材料

双缩脲法测定罗非鱼源胶原蛋白肽含量的改良及应用评价被引量：13: 3; 作者张玲石彩文 +4 位作者肖凯军李春海莫军全张钟史煜宇《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第20期234-240,共7页; 为探究罗非鱼源胶原蛋白肽含量的快速测定方法,以罗非鱼皮胶原蛋白肽为对照品,改良双缩脲比色法测定肽含量的操作方法,考察显色络合物最大吸收波长、线性拟合度高的肽和三氯乙酸(trichloroacetic acid,TCA)用量范围、pH值;在优化条件下... 展开更多; 关键词罗非鱼胶原蛋白肽双缩脲比色法肽含量测定吸光度; 在线阅读下载PDF 职称材料

4种蛋白质分析方法在液态乳中的适用性研究被引量：13: 4; 作者赵静傅泽田 +4 位作者路勇黄昕周丽静乔艳慧侯彩云《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2010年第6期43-46,共4页; 分别利用凯氏定氮法、三氯乙酸-双缩脲比色法、考马斯亮蓝法和福林-酚法等4种方法,对液态乳中添加尿素、甘氨酸、硝酸铵、亚硝酸钠、水解蛋白、三聚氰胺等非蛋白含氮物后的蛋白质量浓度进行了测定,并与其理论值进行了比较。结果表明:凯... 展开更多; 关键词三氯乙酸-双缩脲比色法凯氏定氮法考马斯亮蓝法福林-酚法蛋白质液态乳; 在线阅读下载PDF 职称材料

乳品真蛋白率的提出及测定被引量：1: 5; 作者侯彩云赵静 +2 位作者刘莹王旭黄昕《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2011年第2期56-58,61,共4页; 利用三氯乙酸-双缩脲比色法对添加乳清蛋白乳粉的蛋白质量分数进行测定。结果表明,乳清蛋白的加标回收率在89.2%～99%之间,重现性在0.26%～0.98%之间,表明三氯乙酸-双缩脲比色法可以较好地检测出乳中的真蛋白。提出了真蛋白率的概念,并... 展开更多; 关键词三氯乙酸-双缩脲比色法凯氏定氮法蛋白质质量分数真蛋白率; 在线阅读下载PDF 职称材料

蛋白水解液中多肽含量的测定方法被引量：259: 6; 作者鲁伟任国谱宋俊梅《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2005年第7期169-171,共3页; 用10%(W/V)的三氯乙酸沉淀蛋白水解液中的大分子蛋白质,经离心过滤后,在上清液中加入双缩脲试剂,于540nm下测定其OD值,继而在Gly-Gly-Tyr-Arg四肽标准曲线上查出样品中的多肽含量。; 关键词双缩脲反应三氯乙酸多肽含量; 在线阅读下载PDF 职称材料

大米肽含量的快速测定方法被引量：8: 7; 作者汪志华王毅梅 +1 位作者蔡广霞陈季旺《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2011年第12期169-173,共5页; 为建立大米肽含量的快速测定方法,选择三氯乙酸(TCA)、乙醇作为沉淀剂分级大米肽中高分子质量的蛋白质,研究TCA、乙醇浓度和体积以及温度和时间对沉淀效果的影响。结果表明:TCA沉淀法的较佳条件为TCA质量浓度150g/L、TCA与大米肽体积比... 展开更多; 关键词三氯乙酸乙醇大米肽双缩脲法; 在线阅读下载PDF 职称材料

奶粉中低聚肽质量浓度测定方法被引量：21: 8; 作者任国谱李忠海 +1 位作者彭美纯鲁伟《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2007年第10期47-50,共4页; 以四肽Gly-Gly-Tyr-Arg为标样做标准曲线,用质量浓度为100g/L的三氯乙酸沉淀奶粉中的大分子蛋白质,经离心过滤后,在上清液中加入双缩脲试剂,于540nm下测定其OD值,查标准曲线计算出样品中的肽质量浓度。; 关键词牛乳奶粉肽双缩脲反应三氯乙酸; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名双缩脲比色法分析三氯乙酸沉淀乳蛋白效果探讨被引量：7: 1; 作者肖莲荣任国谱张素文; 机构湖南亚华乳业有限公司技术中心; 出处《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2011年第5期415-417,共3页; 基金 "十一五"国家科技支撑计划项目(2006BAD04A15); 文摘通过对双缩脲比色法分析加热条件、不同浓度的三氯乙酸(TCA)沉淀牛乳蛋白的效果,以及pH影响双缩脲比色法分析TCA沉淀牛乳蛋白的效果进行分析。结果表明,采用双缩脲比色法分析TCA沉淀乳蛋白的效果:当使用标准双缩脲试剂时,受TCA浓度的影响较大,需TCA浓度≤15%;当TCA浓度>15%时,需调整pH至11以上;pH≥11时,碱性强度微弱的变化对OD值结果无明显影响;加热煮沸与未加热煮沸对TCA沉淀牛乳蛋白的效果差别无明显规律。; 关键词双缩脲比色法三氯乙酸牛乳蛋白沉淀效果; Keywords biuret spectrophotometry method trichloroacetic acid milk protein precipitation effect; 分类号 TS252.7 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名邻苯三酚红钼络合法与双缩脲比色法测定嘌呤霉素肾病大鼠尿中总蛋白浓度的比较被引量：6: 2; 作者苗静王学晶徐国宾范青锋丁洁; 机构北京大学第一医院儿科北京大学第一医院检验科; 出处《实用医学杂志》 CAS 北大核心 2009年第4期533-535,共3页; 基金国家自然科学基金资助项目(编号:30170992 30672259) +1 种基金 "十一五"国家科技支撑计划项目(编号:2006BAI05A07); 文摘目的:探讨临床上新近推广的邻苯三酚红钼络合法与双缩脲比色法的相关性和偏倚,旨在评价其测定大鼠尿蛋白的可靠性,以建立一种快速、简便、可靠的大鼠尿蛋白测定方法。方法:收集15例正常对照大鼠以及35例不同时间点嘌呤霉素肾病大鼠24h尿液标本,采用双缩脲比色法和邻苯三酚红钼络合法进行尿总蛋白定量,结果分别采用Pearson相关、Passing-Bablok回归和Cusum方法检测回归偏倚,偏倚分析采用Bland-Altman法。结果:Pearson相关性分析结果显示,邻苯三酚红钼络合法测定值与双缩脲比色法测定值显著相关(r=0.9942,P<0.0001)。Passing-Bablok回归分析显示,邻苯三酚红钼络合法测定值与双缩脲比色法测定值的回归方程为Y=1.0922X-0.3771(Y表示双缩脲比色法,X表示邻苯三酚红钼络合法),线性回归的Cusum检验证实线性回归偏倚无统计学意义(P>0.05),Bland-Altman偏倚分析结果示,邻苯三酚红钼络合法与双缩脲比色法测定值的平均偏倚为-0.1。结论:邻苯三酚红钼络合法具有灵敏度高、重复性好、标本用量少、样品不需要预处理并适用于自动化分析的特点,推荐该法应用于尿量有限的大鼠尿液总蛋白的测定。; 关键词肾病邻苯三酚红钼络合法双缩脲比色法尿蛋白定量; Keywords Nephrosis Pyrogallol red-molybdate Biuret eolorimetric assay Urine protein quantitation; 分类号 R446.1 [医药卫生—诊断学] R392-33 [医药卫生—免疫学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名双缩脲法测定罗非鱼源胶原蛋白肽含量的改良及应用评价被引量：13: 3; 作者张玲石彩文肖凯军李春海莫军全张钟史煜宇; 机构华南理工大学食品科学与工程学院广东石油化工学院生物与食品工程学院; 出处《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第20期234-240,共7页; 基金广东省科技计划项目（2015B020230001）广东普通高校食品科学创新团队项目（2016KCXTD020）广东石油化工学院2018年大学生创新创业校级培训计划项目(2018pyA038); 文摘为探究罗非鱼源胶原蛋白肽含量的快速测定方法,以罗非鱼皮胶原蛋白肽为对照品,改良双缩脲比色法测定肽含量的操作方法,考察显色络合物最大吸收波长、线性拟合度高的肽和三氯乙酸(trichloroacetic acid,TCA)用量范围、pH值;在优化条件下对标准曲线进行重复性、精密度评价以及加样回收率实验;研究本方法对不同分子质量罗非鱼皮及鱼鳞胶原蛋白肽体系检测的适用性.结果显示,当胶原蛋白肽(标称分子质量3 kDa)质量浓度在0.3~1.5 mg/mL范围内,使用13%TCA溶液,调整体系pH 12.5,在波长545 nm处检测,吸光度与肽质量浓度线性拟合好(R2=0.999),标准曲线方程为y=0.1449x+0.0015;重复性和精密度实验得到相对标准偏差(relative standard deviation,RSD)分别为1.86%和1.84%,加样回收率分别为113.9%、109.7%,RSD分别为1.39%、1.00%;线性范围宽、重复性好、准确度高.将本法应用于不同种类罗非鱼肽产品体系的检测,加样回收率相差不大,偏差均较小,说明本法简便、快捷,适用于罗非鱼源肽含量的检测.; 关键词罗非鱼胶原蛋白肽双缩脲比色法肽含量测定吸光度; Keywords tilapia collagen peptide colorimetric biuret method determination of peptide content absorbance; 分类号 TS272.4 [农业科学—茶叶生产加工]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名4种蛋白质分析方法在液态乳中的适用性研究被引量：13: 4; 作者赵静傅泽田路勇黄昕周丽静乔艳慧侯彩云; 机构中国农业大学北京市食品安全监控中心; 出处《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2010年第6期43-46,共4页; 基金农业科技成果转化资金项目(2009GB23600525) 科技部星火计划项目(2007EA600004); 文摘分别利用凯氏定氮法、三氯乙酸-双缩脲比色法、考马斯亮蓝法和福林-酚法等4种方法,对液态乳中添加尿素、甘氨酸、硝酸铵、亚硝酸钠、水解蛋白、三聚氰胺等非蛋白含氮物后的蛋白质量浓度进行了测定,并与其理论值进行了比较。结果表明:凯氏定氮法和福林-酚法测定的液态乳蛋白质量浓度与其理论值存在显著差异,而考马斯亮蓝法和三氯乙酸-双缩脲比色法则能较好地反映其真实的蛋白含量。考马斯亮蓝法灵敏度高,适合测定蛋白含量较低的样品;而三氯乙酸-双缩脲比色法的测定结果与液态乳中真实蛋白质量浓度更加接近。; 关键词三氯乙酸-双缩脲比色法凯氏定氮法考马斯亮蓝法福林-酚法蛋白质液态乳; Keywords trichloroacetic acid and biuret method Kjeldahl nitrogen method coomassie brilliant blue method loury protein milk; 分类号 TS252.7 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名乳品真蛋白率的提出及测定被引量：1: 5; 作者侯彩云赵静刘莹王旭黄昕; 机构中国农业大学功能乳品教育部北京市共建重点实验室; 出处《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2011年第2期56-58,61,共4页; 基金农业科技成果转化资金项目(2009GB23600525); 文摘利用三氯乙酸-双缩脲比色法对添加乳清蛋白乳粉的蛋白质量分数进行测定。结果表明,乳清蛋白的加标回收率在89.2%～99%之间,重现性在0.26%～0.98%之间,表明三氯乙酸-双缩脲比色法可以较好地检测出乳中的真蛋白。提出了真蛋白率的概念,并测定出乳粉的真蛋白率范围在78.06%～89.90%之间;液态乳的真蛋白率范围在90.03%～96.25%之间。; 关键词三氯乙酸-双缩脲比色法凯氏定氮法蛋白质质量分数真蛋白率; Keywords trichloroacetic acid-biuret method Kjeldahl nitrogen method the protein content true protein ratio; 分类号 TS252.1 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程] TS252.7 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名蛋白水解液中多肽含量的测定方法被引量：259: 6; 作者鲁伟任国谱宋俊梅; 机构山东轻工业学院食品与生物工程学院湖南亚华乳业博士后工作站; 出处《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2005年第7期169-171,共3页; 文摘用10%(W/V)的三氯乙酸沉淀蛋白水解液中的大分子蛋白质,经离心过滤后,在上清液中加入双缩脲试剂,于540nm下测定其OD值,继而在Gly-Gly-Tyr-Arg四肽标准曲线上查出样品中的多肽含量。; 关键词双缩脲反应三氯乙酸多肽含量; Keywords biuret reaction trichloroacetic acid content of peptides; 分类号 Q51 [生物学—生物化学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名大米肽含量的快速测定方法被引量：8: 7; 作者汪志华王毅梅蔡广霞陈季旺; 机构武汉工业学院食品科学与工程学院; 出处《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2011年第12期169-173,共5页; 基金国家"863"计划重点项目(2010AA023003) 湖北省教育厅中青年人才项目(Q20091808) 武汉工业学院研究生创新基金项目(08cx021); 文摘为建立大米肽含量的快速测定方法,选择三氯乙酸(TCA)、乙醇作为沉淀剂分级大米肽中高分子质量的蛋白质,研究TCA、乙醇浓度和体积以及温度和时间对沉淀效果的影响。结果表明:TCA沉淀法的较佳条件为TCA质量浓度150g/L、TCA与大米肽体积比3:1、35℃静置10min,测定大米肽含量为(54.2±0.6)%;乙醇沉淀法的较佳条件为乙醇体积分数75%、乙醇与大米肽体积比5:1、25℃静置10min,测定大米肽含量为(50.6±0.1)%;在30℃条件下反应30min显色结果较稳定。乙醇沉淀法与TCA沉淀法相比线性范围广、灵敏度高、重复性好。; 关键词三氯乙酸乙醇大米肽双缩脲法; Keywords trichloroacetic acid ethanol rice peptide Biuret reaction; 分类号 TS272.4 [农业科学—茶叶生产加工]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名奶粉中低聚肽质量浓度测定方法被引量：21: 8; 作者任国谱李忠海彭美纯鲁伟; 机构中南林业科技大学食品科学与工程学院湖南亚华乳业有限公司技术中心; 出处《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2007年第10期47-50,共4页; 基金国家十一五科技支撑计划课题(2006BAD04A15)。; 文摘以四肽Gly-Gly-Tyr-Arg为标样做标准曲线,用质量浓度为100g/L的三氯乙酸沉淀奶粉中的大分子蛋白质,经离心过滤后,在上清液中加入双缩脲试剂,于540nm下测定其OD值,查标准曲线计算出样品中的肽质量浓度。; 关键词牛乳奶粉肽双缩脲反应三氯乙酸; Keywords milk milk powder peptide biuret reaction trichloroacetic acid; 分类号 TS252.51 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	双缩脲比色法分析三氯乙酸沉淀乳蛋白效果探讨	肖莲荣任国谱张素文	《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心	2011	7	在线阅读下载PDF 职称材料
2	邻苯三酚红钼络合法与双缩脲比色法测定嘌呤霉素肾病大鼠尿中总蛋白浓度的比较	苗静王学晶徐国宾范青锋丁洁	《实用医学杂志》 CAS 北大核心	2009	6	在线阅读下载PDF 职称材料
3	双缩脲法测定罗非鱼源胶原蛋白肽含量的改良及应用评价	张玲石彩文肖凯军李春海莫军全张钟史煜宇	《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心	2019	13	在线阅读下载PDF 职称材料
4	4种蛋白质分析方法在液态乳中的适用性研究	赵静傅泽田路勇黄昕周丽静乔艳慧侯彩云	《中国乳品工业》 CAS 北大核心	2010	13	在线阅读下载PDF 职称材料
5	乳品真蛋白率的提出及测定	侯彩云赵静刘莹王旭黄昕	《中国乳品工业》 CAS 北大核心	2011	1	在线阅读下载PDF 职称材料
6	蛋白水解液中多肽含量的测定方法	鲁伟任国谱宋俊梅	《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心	2005	259	在线阅读下载PDF 职称材料
7	大米肽含量的快速测定方法	汪志华王毅梅蔡广霞陈季旺	《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心	2011	8	在线阅读下载PDF 职称材料
8	奶粉中低聚肽质量浓度测定方法	任国谱李忠海彭美纯鲁伟	《中国乳品工业》 CAS 北大核心	2007	21	在线阅读下载PDF 职称材料