期刊导航
期刊开放获取
上海教育软件发展有限公..
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
共找到
1
篇文章
<
1
>
每页显示
20
50
100
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
显示方式：
文摘
详细
列表
相关度排序
被引量排序
时效性排序
变温变压的优化组合对扇贝真空冷冻干燥过程影响的实验研究
被引量：
11
1
作者
李敏
关志强
+1 位作者
蒋小强
郑立静
《真空科学与技术学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2012年第4期357-361,共5页
为了获得调压调温的优化组合对栉孔扇贝真空冷冻干燥过程的品质、能耗和时间的综合影响,在前期研究的基础上,本文对两次变温和一次变压的温度和压力组合参数进行了五因素四水平的正交组合试验,并以能耗、冻干时间和复水率等三指标的综...
为了获得调压调温的优化组合对栉孔扇贝真空冷冻干燥过程的品质、能耗和时间的综合影响,在前期研究的基础上,本文对两次变温和一次变压的温度和压力组合参数进行了五因素四水平的正交组合试验,并以能耗、冻干时间和复水率等三指标的综合加权平分值为指标,得出了各温度和压力条件影响冻干能耗及品质的主次关系为:加热板高温2>干燥室低压>加热板高温1>加热板低温>干燥室高压,各因素的最佳组合是加热板高温1为42℃,高温2为30℃,干燥室低压为25Pa,加热板低温为25℃,干燥室高压为80 Pa,在这个优化组合工艺条件下,扇贝的复水率达到83.7%,与16组实验中的最佳相比,复水率提高了12.20%,能耗下降了2.17%,干燥时间缩短了20%。
展开更多
关键词
栉孔扇贝
冷冻真空干燥
两
次
变
温
一次变压
优化组合
综合加权平分值
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
变温变压的优化组合对扇贝真空冷冻干燥过程影响的实验研究
被引量：
11
1
作者
李敏
关志强
蒋小强
郑立静
机构
广东海洋大学工程学院
广东石油化工学院
出处
《真空科学与技术学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2012年第4期357-361,共5页
基金
广东省科技厅项目(200610040)
广东海洋大学自然科学基金项目(1012147)
文摘
为了获得调压调温的优化组合对栉孔扇贝真空冷冻干燥过程的品质、能耗和时间的综合影响,在前期研究的基础上,本文对两次变温和一次变压的温度和压力组合参数进行了五因素四水平的正交组合试验,并以能耗、冻干时间和复水率等三指标的综合加权平分值为指标,得出了各温度和压力条件影响冻干能耗及品质的主次关系为:加热板高温2>干燥室低压>加热板高温1>加热板低温>干燥室高压,各因素的最佳组合是加热板高温1为42℃,高温2为30℃,干燥室低压为25Pa,加热板低温为25℃,干燥室高压为80 Pa,在这个优化组合工艺条件下,扇贝的复水率达到83.7%,与16组实验中的最佳相比,复水率提高了12.20%,能耗下降了2.17%,干燥时间缩短了20%。
关键词
栉孔扇贝
冷冻真空干燥
两
次
变
温
一次变压
优化组合
综合加权平分值
Keywords
Scallop
Vacuum freezer drying
Twice temperature changed
Once pressure changed
Technological optimization
Synthetic weighted
分类号
TB79 [一般工业技术—真空技术]
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
变温变压的优化组合对扇贝真空冷冻干燥过程影响的实验研究
李敏
关志强
蒋小强
郑立静
《真空科学与技术学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2012
11
在线阅读
下载PDF
职称材料
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
上一页
1
下一页
到第
页
确定
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部
