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题名《食疗本草》食疗思想研究
被引量：3
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作者
周庆兰
樊志民
齐文涛
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机构
西北农林科技大学人文社会发展学院
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出处
《农业考古》
2018年第6期189-194,共6页
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基金
国家社会科学基金青年项目"中国古代农业伦理思想研究"(项目编号:17CZS048)
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文摘
孟诜《食疗本草》记载了常见食物的食性、食忌、食宜与食方,其中蕴含了防治并重、过犹不及、因人因时因地服食等深刻而珍贵的食疗思想。防治并重指用食物进行病前预防和病后治疗;过犹不及指食物食用的数量和时间都须有度,不宜过多过久;因人因时因地服食指选用食物须据人体情况、地域差异和时间节律;以有情益五脏指通过食用动物器官达到安养人体脏器的功效;关注食物间的冲与和指以食物搭配宜忌为指导选择有益的食物组合。《食疗本草》作为现存最早的食疗专著,其与后世著作共同承载了中华食疗思想的主干,维系并促进着人民的健康。在当今这个格外注重健康的时代,挖掘并强调这些思想的价值,具有重要的现实意义。
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关键词
《食疗本草》
食疗思想
防治并重
过犹不及
因人因时因地服食
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Keywords
Nutritional Materia Medica
dietary therapy ideas
attaching equal importance to prevention and treatment
no overeating
choosing food according to individual situation,appropriate time and place
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分类号
S-09
[农业科学]
K85
[历史地理—考古学及博物馆学]
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题名浅谈饭店食疗菜的发展特点
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作者
朱水根
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出处
《旅游科学》
1997年第4期32-35,共4页
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文摘
食疗是中医理论和烹饪相结合的产物,是中华民族五千年传统文化的宝贵遗产。它是把蜚声世界的中国菜肴和举世闻名的中医有机地结合起来,成为集营养、保健、治病、益寿为一体的饮食疗法。一、食疗概况我国自古就有“医食同源”之说,中医理论和烹饪有着不可分割的渊源,饮食养生、食医食疗也就成为我国烹饪文化传统特点的一部分。我国食疗早在周时就有记载,周代宫廷中设有食医,掌管皇帝每日食谱,为皇帝按身体、按季节、按食物性质调剂饮食;春秋时期,墨子对饮食则提出了“增气充虚,疆体适腹”之原则,总结了食物营养、烹制、配膳、吸引等辩证养生之道:战国时名医扁鹊也曾提出:“君子有疾,期先命食以疗之,食疗不愈,然后命药”;在隋、唐、元、明四代,有关食疗的经典著作不断涌现,如唐代《千金要方》、《食疗本草》、《食医心鉴》,元代的《饮膳正要》以及明代李时珍的《本草纲目》等。可见,食疗早已为古代医学家所重视。
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关键词
中医理论
消费者的需求
《本草纲目》
气血阴阳
《饮膳正要》
不完全蛋白质
《食疗本草》
食物营养
肝肾阴虚
加工方法
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分类号
TS972
[轻工技术与工程]
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题名海养知识(三)——条斑紫菜叶状体的养殖
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作者
丛季珠
李秉君
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机构
山东省水产学校
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出处
《海洋渔业》
1984年第4期181-182,178,共3页
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文摘
紫菜营养丰富，味道鲜美，是人们自古以来喜爱的珍贵食品。早在隋唐时期，孟铣在《食疗本草》中就对紫菜进行过描述。在宋朝时据《平潭县志》记载，紫菜已列为贡品，明朝年间，李时珍在《本草纲目》中曾提到紫菜能“主治热气”，并建议“凡瘿结积块之疾，宜常食紫菜”。近年来据报道，
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关键词
条斑紫菜
菜叶
养殖
叶状体
记载
营养
味道
《食疗本草》
主治
李时珍
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分类号
S968.431
[农业科学—水产养殖]
S831
[农业科学—畜牧学]
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题名中医书稿内易错的字词
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作者
秦葆平
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机构
上海中医药大学出版社
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出处
《现代出版》
1999年第4期45-46,共2页
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关键词
中药名
中医图书
名词术语
易错
形近而误
金元四大家
辨证论治
上海中医药大学
《食疗本草》
编辑加工
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分类号
G232.2
[文化科学]
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题名莴苣文化
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作者
苏咏农
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出处
《农家致富》
2017年第10期64-64,共1页
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文摘
【起源与传播】莴苣,又称为唐生菜。从古文献、栽培史及野生种的分布来看,地中海沿岸（近东）为叶用莴苣的初生原产中心。据有关历史文献,莴苣大约在公元前4500年就被埃及人种植。其传入中国甚早,唐代孟诜所著《食疗本草》（700年）始有记录,所传播的路线大致是通过古时丝绸之路向东发展，传到我国北方，以后普及南方。
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关键词
栽培史
孟诜
野生种
《食疗本草》
唐生
地中海沿岸
埃及人
消化器官
历史文献
直立型
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分类号
S636.2
[农业科学—蔬菜学]
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题名门头沟京西白蜜:昔日皇家贡品,今日福泽百姓
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作者
谢勇
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机构
绿纯(北京)生物科技发展中心
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出处
《中国蜂业》
2013年第4X期55-56,共2页
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文摘
"蜂尾垂锋,故谓之蜂",李时珍在《本草纲目》中对蜜蜂如此解释。"主心腹邪气,诸惊痫,补五藏不足气;益中止痛,解毒;能除众病,和百药,养脾气,除心烦闷,不能饮食"。唐《食疗本草》对白蜜如此描述。晋朝陶洪景撰写《肘后备急方》时亦提及白蜜作为中药的重要原料。
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关键词
西白
《肘后备急方》
陶洪
活框养蜂
百药
福泽
《食疗本草》
晋朝
惊痫
养蜂协会
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分类号
F326.3
[经济管理—产业经济]
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题名春季为何要多吃菠菜
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作者
邓文
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出处
《农村百事通》
2016年第6期60-60,共1页
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文摘
菠菜,是一年四季各地都有的常见蔬菜,但以春季为佳。其根红叶绿,鲜嫩可口。菠菜所含的营养不仅种类众多,且大部分营养的含量要比其他蔬菜高好几倍,因而被称为＂营养的宝库＂。中医认为,菠菜性凉,味甘辛,无毒,入肠、胃经,有补血止血、利五脏、通血脉、止渴润肠、滋阴平肝、助消化等功效。
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关键词
通血脉
鲜嫩可口
滋阴平肝
脾胃虚寒
养肝明目
健脾益气
便溏
润燥
随息居饮食谱
《食疗本草》
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分类号
S636.1
[农业科学—蔬菜学]
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题名春风至杞芽鲜
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作者
李坤
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机构
不详
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出处
《国土绿化》
2023年第3期65-65,共1页
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文摘
杞芽与荠菜、马兰并称为“春野三蔬”,民间有“春食杞芽似人参”的说法。杞芽又名枸杞头,枸芽子,甜菜头,是初春枸杞长出的嫩梢和嫩叶。杞芽初尝略带苦味,后味微甜,很爽口。枸杞头绝大部分营养成份都囤积在嫩芽及嫩叶之中,是强身壮体、延年益寿、美容养颜的佳品。《食疗本草》中记载,杞芽有清火明目、坚筋耐老、除风、补益筋骨和去虚劳等作用。
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关键词
《食疗本草》
清火明目
美容养颜
营养成份
延年益寿
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分类号
TS971
[轻工技术与工程]
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