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卫生部发布《GB 2760—2007食品添加剂卫生标准》
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《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2008年第6期167-167,共1页
卫生部正式发布了《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-2007)。该标准系由卫生部与国家标准化委员会在1996年版《食品添加剂使用卫生标准》的基础上修订而成,已于2008年6月1日起实施。
关键词 《食品添加剂使用卫生标准》 卫生 GB 标准化委员会
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《食品容器、包装材料用添加剂使用卫生标准》正式出版发行
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《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2009年第5期15-15,共1页
关键词 使用卫生标准 食品容器 包装材料 添加剂 出版发行 中国国家标准化管理委员会
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食品添加剂在预制菜中的规范使用 被引量:6
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作者 杨娜莉 《保鲜与加工》 CAS 北大核心 2024年第5期118-123,共6页
近年的政策利好和新冠疫情催化加速了预制菜行业的发展。预制菜因其便捷的优势,为消费者所青睐,其市场发展前景广阔,但国内预制菜领域处在初步探索阶段,标准法规和质量管理体系尚不完善,目前国内预制菜行业食品添加剂使用方面的研究较... 近年的政策利好和新冠疫情催化加速了预制菜行业的发展。预制菜因其便捷的优势,为消费者所青睐,其市场发展前景广阔,但国内预制菜领域处在初步探索阶段,标准法规和质量管理体系尚不完善,目前国内预制菜行业食品添加剂使用方面的研究较少。介绍了我国食品添加剂标准体系研究现状,对预制菜使用食品添加剂的现状进行了综述,提出了预制菜规范使用食品添加剂的策略,以期在确保预制菜食品安全的前提下,充分发挥食品添加剂的作用,在让消费者能够享用到真正健康美味预制菜的同时,也有利于预制菜行业的发展壮大。 展开更多
关键词 食品添加剂 预制菜 规范使用
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食品添加剂通用法典标准与国家使用标准的比较研究 被引量:1
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作者 鲁奇林 姚岚 +4 位作者 徐方旭 李茂银 毕茜 曲敏 冯叙桥 《中国调味品》 CAS 北大核心 2012年第8期15-18,39,共5页
目的:简要介绍食品添加剂通用法典标准和我国食品添加剂使用标准概况,为进一步完善我国食品添加剂使用标准提供参考。方法:从分类、功能、一般原则、主要内容等方面逐一进行了对比。结果:我国食品添加剂使用标准在食品分类、使用范围、... 目的:简要介绍食品添加剂通用法典标准和我国食品添加剂使用标准概况,为进一步完善我国食品添加剂使用标准提供参考。方法:从分类、功能、一般原则、主要内容等方面逐一进行了对比。结果:我国食品添加剂使用标准在食品分类、使用范围、使用量和质量等方面还不够科学合理。结论:建议由业界专家参与标准制定,提高检测方法和监测水平,加强对食品添加剂安全性评估和毒理学的研究。 展开更多
关键词 食品添加剂 法典标准 使用标准 对比分析 风险评估
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GB2760-2011《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》使用过程中的体会 被引量:1
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作者 邢晓慧 《中国调味品》 CAS 北大核心 2013年第1期5-6,50,共3页
介绍了如何使用GB 2760-2011《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》,并对使用中需要讨论的问题进行了列举。
关键词 GB 2760—2011 食品安全国家标准 食品添加剂 使用
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卫生部拟修订食品添加剂使用标准进一步限制含铝添加剂使用
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《中国酿造》 CAS 2013年第3期40-40,共1页
卫生部就《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》修订稿公开征求社会意见。新标准拟进一步限制含铝食品添加剂的使用,以降低我国居民膳食铝摄入过量可能带来的健康风险。
关键词 含铝添加剂 食品添加剂 使用标准 卫生 修订 国家标准 食品安全 健康风险
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卫生部:2015年底前修订食品添加剂使用标准
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《粮油食品科技》 北大核心 2012年第2期62-62,共1页
卫生部发布《食品安全国家标准“十二五”规划(征求意见稿)》,规划拟定食品、食品添加剂和食品相关产品的污染物、生物毒素、致病性微生物等危害人体健康物质限量、农药和兽药残留限量等食品安全基础标准制定、修订。
关键词 食品添加剂 卫生 使用标准 修订 致病性微生物 国家标准 食品安全 相关产品
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美国十年来食品添加剂的使用标准与功能
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作者 钟志洪 邓礼波 《中国调味品》 CAS 北大核心 1989年第6期1-4,共4页
本文简述了美国十年来食品、副食品工业使用添加剂的目的、标准,趋势及其1978年至1990年估计供应量、最后使用量的增长率。并着重归纳了10组与调味食品有关的添加剂应用功能和范围。
关键词 食品添加剂 使用标准 功能 美国
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国内外面粉中食品添加剂的使用现状 被引量:7
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作者 罗勤贵 欧阳韶晖 《麦类作物学报》 CAS CSCD 2002年第2期87-90,共4页
为了促进我国面粉工业的健康发展 ,综述并分析了美国、日本、欧共体和我国在小麦面粉中使用添加剂的现状 ,指出了我国目前在面粉添加剂使用中存在的四个问题 ,分析了形成这一局面的主要原因 ,进而提出了如下解决措施和方法 :加快立法步... 为了促进我国面粉工业的健康发展 ,综述并分析了美国、日本、欧共体和我国在小麦面粉中使用添加剂的现状 ,指出了我国目前在面粉添加剂使用中存在的四个问题 ,分析了形成这一局面的主要原因 ,进而提出了如下解决措施和方法 :加快立法步伐 ,加大执法力度 ;扩大宣传 ,正确引导 ;加强有关添加剂的生产、使用、分析检测等新技术、新方法的研究 ;加强对面粉生产企业的管理 ,发展专用小麦。 展开更多
关键词 使用 面粉 食品添加剂
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生产企业食品添加剂使用行为的调查分析 被引量:7
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作者 张秋琴 陈正行 吴林海 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2012年第2期229-232,共4页
在中国,企业滥用食品添加剂较为普遍,并引发了诸多的食品安全事件,成为公众最担心的食品安全问题之一。以河南省郑州市88家食品生产企业为例,对添加剂的使用行为进行了调查,深入研究企业食品添加剂的使用行为。结果显示,强化企业食品添... 在中国,企业滥用食品添加剂较为普遍,并引发了诸多的食品安全事件,成为公众最担心的食品安全问题之一。以河南省郑州市88家食品生产企业为例,对添加剂的使用行为进行了调查,深入研究企业食品添加剂的使用行为。结果显示,强化企业食品添加剂的使用管理已刻不容缓;企业食品添加剂使用行为与企业规模、产品类别及供应链一体化水平具有一定的相关性。 展开更多
关键词 食品添加剂 生产加工企业 使用行为 调查分析
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新鲜水果食品添加剂种类及使用准则 被引量:1
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作者 聂继云 李志霞 +3 位作者 李海飞 李静 闫震 吴锡 《中国果树》 北大核心 2012年第4期72-73,共2页
根据2011年发布实施的中华人民共和国国家标准《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB 2760—2011),介绍了在新鲜水果上可以使用的食品添加剂种类,阐述了防腐剂、抗氧化剂、乳化剂、被膜剂和漂白剂5类34种食品添加剂在新鲜水果上的... 根据2011年发布实施的中华人民共和国国家标准《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB 2760—2011),介绍了在新鲜水果上可以使用的食品添加剂种类,阐述了防腐剂、抗氧化剂、乳化剂、被膜剂和漂白剂5类34种食品添加剂在新鲜水果上的使用准则。 展开更多
关键词 食品添加剂 新鲜水果 使用准则 标准
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影响食品添加剂使用行为的主要因素的实证研究 被引量:7
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作者 牛亮云 陈秀娟 +1 位作者 吴林海 吕煜昕 《中国人口·资源与环境》 CSSCI CSCD 北大核心 2019年第2期114-122,共9页
厘清影响食品添加剂使用行为的主要因素对促进食品企业降低与食品添加剂相关的安全风险具有重要价值。本文基于江西省N市194家食品工业企业的调查数据,统计分析了食品添加剂的使用情况,采用有序多分类Logistic模型实证研究了影响食品添... 厘清影响食品添加剂使用行为的主要因素对促进食品企业降低与食品添加剂相关的安全风险具有重要价值。本文基于江西省N市194家食品工业企业的调查数据,统计分析了食品添加剂的使用情况,采用有序多分类Logistic模型实证研究了影响食品添加剂使用行为的主要因素,并计算了显著影响因素的边际效应。研究结果显示:(1)食品添加剂的类型主要是甜味剂、防腐剂、着色剂、漂白剂和香料。食品添加剂的使用目的主要是改善口感、延长保质期,以及提高营养和改善外观。食品企业已认识到与食品添加剂相关的安全风险。但是,不同食品企业的食品添加剂使用行为存在明显的程度差异。(2)影响食品添加剂使用行为的主要因素是诚信体系、财政支持、处罚力度、抽检力度、忠告等柔性措施、协会指导、自律公约和媒体曝光。(3)不同因素的边际效应存在差异。其中,政府的忠告等柔性措施、抽检力度严厉,以及协会指导和培训是边际效应较大的三个因素。上述研究结果所蕴含的政策含义非常明显。防范食品添加剂的掺假和造假,就必须规范食品添加剂的使用行为。在加强抽检力度的基础上,政府要进行行政管理创新,落实柔性监管,运用非强制性手段进行引导和诱导,改变管理人员与普通员工的价值观和行为方式。此外,政府亟需推动企业建立并运行诚信管理体系,充分发挥行业协会的自律监管,降低媒体曝光的交易成本。 展开更多
关键词 食品添加剂 规范使用 影响因素 有序多分类Logistic
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欧盟修改含铝食品添加剂使用标准 被引量:1
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作者 江森海 《农产品加工》 2012年第3期38-38,共1页
近日,欧盟发出通报,欧委会制定委员会法规草案:修改欧洲议会及理事会有关含铝食品添加剂使用条件和标准的第ECl333/2008号法规附件II。欧洲食品安全局(F.FSA)在2008年5月22日意见书中建议将铝允许每周摄入量降低到1mg/kg体重。... 近日,欧盟发出通报,欧委会制定委员会法规草案:修改欧洲议会及理事会有关含铝食品添加剂使用条件和标准的第ECl333/2008号法规附件II。欧洲食品安全局(F.FSA)在2008年5月22日意见书中建议将铝允许每周摄入量降低到1mg/kg体重。此外,EFSA认为,欧盟大部分消费者,尤其是儿童都超过了修订允许周摄入量。 展开更多
关键词 食品添加剂 使用标准 含铝 欧盟 修改 欧洲议会 食品安全 摄入量
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日本发布最新食品添加剂使用标准
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《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2011年第9期113-113,共1页
日本发布最新食品添加剂使用标准(2011年9月1日起生效)和指定食品添加剂名单(2011年9月5日起生效)。
关键词 食品添加剂 使用标准 日本 生效
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日本发布最新食品添加剂使用标准
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《中国酿造》 CAS 北大核心 2011年第10期141-141,共1页
近日,日本发布最新食品添加剂使用标准(2011年9月1日起生效)和指定食品添加剂名单(2011年9月5日起生效)。
关键词 食品添加剂 使用标准 日本 生效
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《食品中污染物限量》、《食品添加剂使用标准》等15项食品安全国家标准审议通过
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《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2010年第12期145-145,共1页
2010年12月23日,第一届食品安全国家标准审评委员会(以下简称委员会)第四次主任会议在京召开,卫生部部长、主任委员陈竺同志出席会议并讲话,卫生部副部长、委员会常务副主任委员陈啸宏同志主持会议,农业部副部长、委员会副主任委... 2010年12月23日,第一届食品安全国家标准审评委员会(以下简称委员会)第四次主任会议在京召开,卫生部部长、主任委员陈竺同志出席会议并讲话,卫生部副部长、委员会常务副主任委员陈啸宏同志主持会议,农业部副部长、委员会副主任委员陈晓华同志,副主任委员陈君石院士、庞国芳院士出席会议。 展开更多
关键词 食品安全 国家标准 食品添加剂 使用标准 污染物 审议 副主任 委员会
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新《食品添加剂使用标准》有利于冰酒生产
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《中国酿造》 CAS 北大核心 2011年第8期114-114,共1页
新的《食品添加剂使用标准》(GB2760-2011),对葡萄酒酿造过程中所使用添加剂的规定也作了相应调整。新标准将葡萄酒酿造过程中的总二氧化硫指标根据酒种的不同,进行了区别对待。规定葡萄酒中二氧化硫的最大使用量为0.25/l,而甜型... 新的《食品添加剂使用标准》(GB2760-2011),对葡萄酒酿造过程中所使用添加剂的规定也作了相应调整。新标准将葡萄酒酿造过程中的总二氧化硫指标根据酒种的不同,进行了区别对待。规定葡萄酒中二氧化硫的最大使用量为0.25/l,而甜型酒的最大使用量放宽为0.4g/l。 展开更多
关键词 食品添加剂 使用标准 生产过程 冰酒 二氧化硫 酿造过程 葡萄酒 使用
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食品安全国家标准食品添加剂使用标准(GB2760-2011)——豆制品 被引量:1
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《大豆科技》 2011年第6期45-48,共4页
根据《中华人民共和国食品安全法》和《食品安全国家标准管理办法》的规定,经食品安全国家标准审评委员会审查通过,2011年4月20日卫生部发布了《食品添加剂使用标准》(GB2760—2011)的食品安全国家标准。
关键词 食品安全法 食品添加剂 国家标准 使用标准 豆制品 中华人民共和国 标准管理 委员会
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卫生部批准溶菌酶等物质为食品添加剂及部分食品添加剂和营养强化剂扩大使用范围、用量
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《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2011年第2期435-435,共1页
根据《中华人民共和国食品安全法》和《食品添加剂新品种管理办法》的规定,经审核,批准溶菌酶、DL-苹果酸钠、羰基铁粉、L-酪氨酸、L-色氨酸、天门冬酰苯丙氨酸甲酯乙酰磺胺酸、焦糖色(苛性硫酸盐法)、甘油磷脂胆固醇酰基转移酶8种物... 根据《中华人民共和国食品安全法》和《食品添加剂新品种管理办法》的规定,经审核,批准溶菌酶、DL-苹果酸钠、羰基铁粉、L-酪氨酸、L-色氨酸、天门冬酰苯丙氨酸甲酯乙酰磺胺酸、焦糖色(苛性硫酸盐法)、甘油磷脂胆固醇酰基转移酶8种物质为食品添加剂, 展开更多
关键词 食品添加剂 溶菌酶 营养强化剂 扩大使用 物质 卫生 中华人民共和国 用量
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日本发布最新食品添加剂使用标准
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《粮油食品科技》 2011年第6期60-60,共1页
日本近日发布了最新食品添加剂使用标准(2011年9月1日起生效)和指定食品添加剂名单(2011年9月5日起生效)。
关键词 食品添加剂 使用标准 日本 生效
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