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工程教育认证背景下的《食品工艺学》课程思政建设的教学改革与实践被引量：8: 1; 作者陈雷曹慧 +3 位作者艾超王辉陈冲滕慧《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2023年第5期I0041-I0042,共2页; 《食品工艺学》是食品质量与安全专业本科学生的核心课程,课程内容分为食品加工保藏技术原理和典型的食品加工工艺两大部分,旨在让学生掌握食品保藏的基本原理、方法以及各种食品加工工艺,了解加工对食品品质的影响及产品质量控制的措施... 展开更多; 关键词食品加工工艺食品质量与安全专业《食品工艺学》食品保藏食品品质行业发展趋势工程教育认证课程思政; 在线阅读下载PDF 职称材料

地方应用型高校食品工艺学实验教学改革思考——以重庆三峡学院为例被引量：4: 2; 作者韩林江林娟《安徽农学通报》 2019年第6期138-139,共2页; 《食品工艺学》实验是食品科学与工程专业实践教学过程中非常重要的一门课程。该文以重庆三峡学院为例,针对该实验课程在教学过程中出现的问题进行了思考和探讨,并提出了完善和更新实验教学的建议和对策。; 关键词《食品工艺学》实验教学改革重庆三峡学院; 在线阅读下载PDF 职称材料

《食品加工技术与工艺学概论》课程模块教学探索被引量：4: 3; 作者邱礼平姚玉静陈琼《职教论坛》 2006年第10X期15-17,共3页; 通过对课程实行模块式教学来探索高等职业教育教学改革模式，总结了模块式教学改革经验．同时提出了模块式教学改革存在的问题，并在分析高职学生特点的基础上，对模块式教学改革提出了建设性意见。; 关键词模块教学高等职业教育教学改革《食品加工技术与工艺学概论》教学模式; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	工程教育认证背景下的《食品工艺学》课程思政建设的教学改革与实践	陈雷曹慧艾超王辉陈冲滕慧	《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心	2023	8	在线阅读下载PDF 职称材料
2	地方应用型高校食品工艺学实验教学改革思考——以重庆三峡学院为例	韩林江林娟	《安徽农学通报》	2019	4	在线阅读下载PDF 职称材料
3	《食品加工技术与工艺学概论》课程模块教学探索	邱礼平姚玉静陈琼	《职教论坛》	2006	4	在线阅读下载PDF 职称材料