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《食品分析检测》课程教学改革探索与实践 被引量:2
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作者 魏丽红 郝生宏 +2 位作者 蔡智军 关秀杰 吴佳莉 《辽宁农业职业技术学院学报》 2012年第3期34-36,共3页
介绍了《食品分析检测》课程的特色教材建设思路,以特色教材为依托,进行了广泛深入的教学改革实践。阐述了教学改革的具体做法和所取得的成效,突出强调学生自主学习能力的培养、职业素养的提高以及过程考核的重要性。
关键词 《食品分析检测》课程 教学改革:实践探索
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高职食品检测类课程开发——以《食品分析检测》课程为例 被引量:8
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作者 郝生宏 胡克伟 +2 位作者 魏丽红 关秀杰 吴佳莉 《辽宁农业职业技术学院学报》 2011年第1期47-48,51,共3页
以《食品分析检测》课程为例,针对改革前课程存在的缺点和不足,提出了"六对接"课程设计理念,构建了"双能力(检测能力和化验室管理能力)糅合,三层次(初级、中级、高级)递进"的课程设计思路,并对《食品分析检测》课... 以《食品分析检测》课程为例,针对改革前课程存在的缺点和不足,提出了"六对接"课程设计理念,构建了"双能力(检测能力和化验室管理能力)糅合,三层次(初级、中级、高级)递进"的课程设计思路,并对《食品分析检测》课程的开发流程、实施方案和特色教材建设进行了阐述。 展开更多
关键词 高职 食品分析检测 课程开发
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食品微生物检测课程思政建设探索
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作者 汪长钢 句荣辉 +2 位作者 陈璟瑶 王辉 潘妍 《中国食品工业》 2025年第4期139-141,共3页
在职业教育全面深化课程思政建设的背景下,本文以“食品微生物检测”课程为例,探索课程思政与专业教学深度融合的路径与方法。通过构建以新时代立德树人为核心的混合式教学模式,深度挖掘课程中蕴含的思政元素,设计融入课程思政元素的教... 在职业教育全面深化课程思政建设的背景下,本文以“食品微生物检测”课程为例,探索课程思政与专业教学深度融合的路径与方法。通过构建以新时代立德树人为核心的混合式教学模式,深度挖掘课程中蕴含的思政元素,设计融入课程思政元素的教学内容和教学方法,提出相应的实施策略与考核评价体系,增强了学生的社会责任感、职业道德和科学精神,为食品类专业课程融入课程思政提供借鉴路径。 展开更多
关键词 食品微生物检测 课程思政 混合式教学模式 思政元素
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“专创融合”背景下“食品试验设计与统计分析软件应用”课程的改革探索实践
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作者 赵莉君 朱瑶迪 +2 位作者 赵改名 白雪原 王田林 《现代食品》 2025年第8期25-27,共3页
在“专创融合”教育背景下,我们对“食品试验设计与统计分析软件应用”课程进行了深度改革和探索实践,旨在更好地培养食品专业的复合型、创新型人才。根据行业需求和学生专业特点,我们优化调整了课程内容并设计出了独特的课程实施方案,... 在“专创融合”教育背景下,我们对“食品试验设计与统计分析软件应用”课程进行了深度改革和探索实践,旨在更好地培养食品专业的复合型、创新型人才。根据行业需求和学生专业特点,我们优化调整了课程内容并设计出了独特的课程实施方案,采用案例教学,结合食品科学实际问题运用统计软件进行数据分析,以增强学生的实践操作能力和问题解决能力。引入评价机制,根据学生的课程学习表现和统计软件应用能力,进行合理评价。实践表明,课程改革可以有效提升学生的专业技能和创新能力,为食品行业培养出更具价值和竞争力的专业人才。该课程改革实践被广泛应用于其他专业课程,成为高等教育改革中的一个重要参考。 展开更多
关键词 专创融合 课程改革 食品试验设计与统计分析软件应用 创新型人才培养 问题解决能力
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基于学习通的食品分析课程混合式教学设计与实践
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作者 肖洁 《食品界》 2025年第1期23-25,共3页
在信息技术日新月异的今天,教育模式正经历着一场深刻的变革。传统的课堂教学正在向线上与线下相结合的混合式教学模式转变,这一趋势在食品分析等专业课程中尤为明显。混合式教学不仅为学生提供了灵活的学习方式,还通过丰富的在线资源... 在信息技术日新月异的今天,教育模式正经历着一场深刻的变革。传统的课堂教学正在向线上与线下相结合的混合式教学模式转变,这一趋势在食品分析等专业课程中尤为明显。混合式教学不仅为学生提供了灵活的学习方式,还通过丰富的在线资源和互动活动,极大地提高了学生的学习兴趣和效率。 展开更多
关键词 互动活动 信息技术 混合式教学模式 在线资源 教学设计与实践 食品分析课程 传统的课堂 专业课程
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纳米酶标记免疫分析技术在食品安全检测应用中的研究进展
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作者 刘紫洋 胡高爽 +3 位作者 郝建雄 王晨宇 史莹莹 俞清秀 《食品与机械》 北大核心 2025年第1期234-242,共9页
食品安全问题现已成为全社会共同关注的热点话题,而高效、灵敏的检测技术是保障食品安全的重要工具。免疫分析法是生化靶点高灵敏度检测的金标准,为食品污染物的检测提供了良好的平台,近年来逐渐被应用于各类食品安全检测。纳米酶作为... 食品安全问题现已成为全社会共同关注的热点话题,而高效、灵敏的检测技术是保障食品安全的重要工具。免疫分析法是生化靶点高灵敏度检测的金标准,为食品污染物的检测提供了良好的平台,近年来逐渐被应用于各类食品安全检测。纳米酶作为一种天然酶的模拟物,具有稳定性好、灵敏度高等优势,符合日益降低的检测限形势下对快检方法的要求。文章综述了基于纳米酶标记的免疫分析技术的检测原理和优势所在,对该技术在不同食品安全检测领域包括农兽药残留、重金属残留、真菌毒素、食源性致病菌、其他有害物检测等的应用实例进行了阐述,同时对纳米酶未来的发展趋势进行了讨论。 展开更多
关键词 纳米酶 免疫分析技术 食品安全 检测
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新工科背景下基于OBE理念的食品分析课程教学改革研究与实践
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作者 崔艳伟 张筠 +2 位作者 姚晶 赵晶 徐鹏 《中国食品工业》 2025年第7期171-173,共3页
“四新”建设及成果导向教育(OBE)对复合型应用型高校本科人才培养提出了新的目标。在新工科背景下,培养具有“新”食品特色的食品专业“实用性”应用型人才迫在眉睫。针对食品分析课程在教学过程中存在的课程体系因循守旧、教学理念不... “四新”建设及成果导向教育(OBE)对复合型应用型高校本科人才培养提出了新的目标。在新工科背景下,培养具有“新”食品特色的食品专业“实用性”应用型人才迫在眉睫。针对食品分析课程在教学过程中存在的课程体系因循守旧、教学理念不能与时俱进、教学效果评价不够全面等问题,采用“兴趣-实用-接续”(Interests-Practicality-Continuity)的创新教学模式,切实有效地提高了食品分析课程的教学质量,课程教学改革创新效果显著,为其他课程教学改革创新设计提供参考,为培养有理想、有抱负、有创新能力的食品专业人才打下坚实基础。 展开更多
关键词 新工科 OBE 食品分析课程 教学改革创新 应用型人才
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新工科背景下食品分析与检验创新实验课程建设
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作者 白歌 黄现青 +2 位作者 宋莲军 乔明武 马燕 《食品界》 2025年第2期59-61,共1页
新工科建设在教育强国背景下,强调创新型、复合型人才的培养。本文探讨了食品分析与检验实验课程的现状与创新建设的建议,重点分析了实验选题的科研创新性、教学模式的改进及过程性评定的优化。通过与企业合作,鼓励学生主动探索和设计实... 新工科建设在教育强国背景下,强调创新型、复合型人才的培养。本文探讨了食品分析与检验实验课程的现状与创新建设的建议,重点分析了实验选题的科研创新性、教学模式的改进及过程性评定的优化。通过与企业合作,鼓励学生主动探索和设计实验,不仅提高了他们的实践能力,还增强了解决实际问题的能力。研究表明,改进实验课程能够有效提升学生的综合素质和专业技能,为未来行业发展培养更多优秀人才。 展开更多
关键词 食品分析与检验 教育强国 实验课程 主动探索 实验选题 工科背景 新工科建设 解决实际问题的能力
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课程思政视域下食品分析课程教学探索与实践
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作者 孙晓波 孙妍然 王小明 《现代食品》 2025年第1期122-125,共4页
食品分析是高等院校食品类专业的一门专业核心课程,在食品行业人才培养中十分重要。本文从研究食品分析课程思政建设的意义入手,通过改良教学方法和优化考核评价体系探索课程思政教学新方法,以期为食品分析课程思政建设提供参考。
关键词 食品分析 课程思政 实践
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高职“食品分析与检验”课程思政教学探索与实践路径--以江门职业技术学院为例
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作者 郭军辉 王彦阳 《现代食品》 2025年第3期130-133,共4页
随着高等职业教育改革的不断深化,课程思政已成为新时期立德树人的根本遵循。本文以食品分析与检验核心课程为例,深入探讨课程思政建设目标、方法与实践路径,旨在培养德才兼备的食品类高素质技术技能人才。
关键词 食品分析与检验 课程思政 教学探索 实践路径
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食品检测中农药残留检测技术要点分析
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作者 李靖靖 《中国食品》 2025年第4期45-47,共3页
食品中的农药残留问题已成为全球关注的重大食品安全难题,对公众健康甚至生命安全造成了极其严重的威胁,不仅可能引发各种疾病,还会危及生命。在此背景下,农药残留检测技术在食品安全领域的重要性越来越突出,通过合理利用该技术,可以保... 食品中的农药残留问题已成为全球关注的重大食品安全难题,对公众健康甚至生命安全造成了极其严重的威胁,不仅可能引发各种疾病,还会危及生命。在此背景下,农药残留检测技术在食品安全领域的重要性越来越突出,通过合理利用该技术,可以保障农产品的安全性。本文对农药残留检测技术进行了深入剖析,先是介绍了检测过程中样品采集、预处理、分离分析、结果定量等步骤的注意事项,然后介绍了几种常用的农残检测技术,最后提出了提高农残检测准确性的要点,以期为农药残留检测工作提供一定的理论指导。 展开更多
关键词 农药残留问题 农药残留检测技术 食品检测 农残检测 样品采集 分离分析 公众健康 要点分析
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基于质谱分析的食品污染物检测方法研究
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作者 张鹏飞 赵增财 +1 位作者 付建瑞 崔艳芳 《食品安全导刊》 2025年第6期187-189,共3页
食品污染物的检测对于保障食品安全至关重要。质谱分析技术凭借其高灵敏度、高选择性和强大的定性定量能力,在食品污染物检测领域展现出显著优势。本文探讨基于质谱分析的食品污染物检测方法及其优势和未来发展方向,为提升食品污染物检... 食品污染物的检测对于保障食品安全至关重要。质谱分析技术凭借其高灵敏度、高选择性和强大的定性定量能力,在食品污染物检测领域展现出显著优势。本文探讨基于质谱分析的食品污染物检测方法及其优势和未来发展方向,为提升食品污染物检测水平,保障食品安全提供有力的技术支持和理论依据。 展开更多
关键词 质谱分析 食品污染物 检测方法 食品安全
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基于快速检测技术的食品蛋白质含量分析方法研究
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作者 吴芳 《食品安全导刊》 2025年第8期142-144,共3页
传统检测方法如凯氏定氮法尽管精确度较高,但因操作复杂和检测周期长等在现代食品工业中受到一定的限制。快速检测技术因其高效性和简便性在食品蛋白质含量分析中受到广泛关注。常见的快速检测技术有分光光度法、近红外光谱法等,其可实... 传统检测方法如凯氏定氮法尽管精确度较高,但因操作复杂和检测周期长等在现代食品工业中受到一定的限制。快速检测技术因其高效性和简便性在食品蛋白质含量分析中受到广泛关注。常见的快速检测技术有分光光度法、近红外光谱法等,其可实现快速、非破坏性检测,但在精确度、样品适配性以及数据处理等方面仍面临一定的挑战。本文分析现有快速检测技术的应用现状,探讨其主要问题,并提出了优化检测灵敏度、解决样品适配性、推动设备标准化及创新数据处理等具体措施,旨在为提升食品蛋白质检测效率和准确性提供参考。 展开更多
关键词 快速检测技术 食品蛋白质 含量分析 检测方法
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仪器分析技术在食品药品检测中的应用分析
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作者 张雅芸 邱璐 +2 位作者 朱建伟 谷昱龙 张滕 《现代食品》 2025年第4期207-209,共3页
随着科学技术的飞速发展,食品药品安全问题日益受到重视。为确保食品药品的质量、安全性和有效性,食品药品检测已成为制药及食品安全生产经营、管理不可或缺的重要步骤。仪器分析技术作为现代分析化学的重要组成部分,因其高精度、高灵... 随着科学技术的飞速发展,食品药品安全问题日益受到重视。为确保食品药品的质量、安全性和有效性,食品药品检测已成为制药及食品安全生产经营、管理不可或缺的重要步骤。仪器分析技术作为现代分析化学的重要组成部分,因其高精度、高灵敏度和高自动化程度,在食品药品检测中发挥着越来越重要的作用。基于此,本文旨在探讨仪器分析技术在食品药品检测中的应用,通过分析这些技术的原理、特点及其在食品药品检测中的具体应用,以期为食品药品检测领域提供有益的参考和指导。 展开更多
关键词 仪器分析技术 食品药品检测 检测方式
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基于技能型人才培养的食品快速检测技术课程教学
15
作者 刘浩 《现代食品》 2025年第2期41-43,共3页
食品快速检测技术在食品安全领域具有广泛的应用前景,是市场监管部门及食品企业常用的食品检测手段。当前,食品安全问题受到广泛关注,食品安全检测领域的人才需求明显增加。基于此,本文针对技能型人才培养视角下的食品快速检测技术课程... 食品快速检测技术在食品安全领域具有广泛的应用前景,是市场监管部门及食品企业常用的食品检测手段。当前,食品安全问题受到广泛关注,食品安全检测领域的人才需求明显增加。基于此,本文针对技能型人才培养视角下的食品快速检测技术课程教学展开研讨,阐述了技能型人才培养的主要方向,针对当前课程教学期间存在的问题进行简要探讨,对于如何提升课程教学质量、培养技能型人才提出相关建议,希望能为高职院校及教师的教育教学实践提供一定参考。 展开更多
关键词 技能型人才 食品快速检测技术 课程教学
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食品检验检测的质量控制方法分析
16
作者 王丽 乔佳璐 《食品安全导刊》 2025年第13期38-40,共3页
在食品安全问题频发的当下,检验检测作为确保食品安全的关键环节,其质量控制日益受到关注。本文系统分析了食品检验检测全流程的质量控制方法,包括检测前的样品采集与前处理、检测过程中的理化、微生物、免疫学和快速检测质量控制,以及... 在食品安全问题频发的当下,检验检测作为确保食品安全的关键环节,其质量控制日益受到关注。本文系统分析了食品检验检测全流程的质量控制方法,包括检测前的样品采集与前处理、检测过程中的理化、微生物、免疫学和快速检测质量控制,以及检测后的数据质量控制体系,为提升食品安全检测水平提供了理论依据。 展开更多
关键词 食品检验检测 质量控制 样品前处理 数据分析
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基于大数据分析的食品检测精度提升策略
17
作者 李杨 郑海伟 +1 位作者 陈丽萍 王佳慧 《食品安全导刊》 2025年第7期37-39,共3页
随着人们对食品安全关注度的不断提高,食品检测精度的重要性愈发凸显。本文阐述大数据在食品检测中的应用现状以及大数据分析对食品检测精度提升的作用,剖析基于大数据分析提升食品检测精度面临的挑战,并提出针对性的应对策略,旨在为食... 随着人们对食品安全关注度的不断提高,食品检测精度的重要性愈发凸显。本文阐述大数据在食品检测中的应用现状以及大数据分析对食品检测精度提升的作用,剖析基于大数据分析提升食品检测精度面临的挑战,并提出针对性的应对策略,旨在为食品检测行业借助大数据实现检测精度提升提供理论支持与实践指导。 展开更多
关键词 大数据分析 食品检测精度 数据挖掘 质量控制
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食品中重金属检测质量控制与分析
18
作者 王芃槐 李晓芳 《食品安全导刊》 2025年第15期168-170,共3页
食品是人类赖以生存的物质基础,其安全水平的高低同居民的身体健康与生命安全直接相关。铅、汞、镉、砷等重金属若存在于食品中,一旦摄入,会在人体内不断蓄积,最终可能危及神经、免疫、生殖等多个系统的健康。近年来,由重金属超标导致... 食品是人类赖以生存的物质基础,其安全水平的高低同居民的身体健康与生命安全直接相关。铅、汞、镉、砷等重金属若存在于食品中,一旦摄入,会在人体内不断蓄积,最终可能危及神经、免疫、生殖等多个系统的健康。近年来,由重金属超标导致的食品安全事件不断出现,引发了社会各界的广泛关注,食品中重金属检测的重要性愈发凸显。本文聚焦于食品中重金属检测质量控制与分析,从多方面切入就相关要点加以探讨,旨在提高食品中重金属检测结果的可靠性与准确性。 展开更多
关键词 食品 重金属检测 质量控制 分析方法
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食品安全检测技术在食品质量安全评价中的应用分析
19
作者 冯冬梅 张辉 张晓燕 《食品安全导刊》 2025年第11期17-19,共3页
食品安全问题愈发严峻,已成为社会普遍关注的热点,食品安全检测技术作为保障食品质量安全的核心手段,其重要性愈发凸显。本文分析食品质量安全评价的主要内容,探讨食品安全检测技术在食品质量安全评价中应用存在的问题,提出提升食品安... 食品安全问题愈发严峻,已成为社会普遍关注的热点,食品安全检测技术作为保障食品质量安全的核心手段,其重要性愈发凸显。本文分析食品质量安全评价的主要内容,探讨食品安全检测技术在食品质量安全评价中应用存在的问题,提出提升食品安全检测技术在食品质量安全评价中应用效能的对策,旨在提高检测技术的效率和准确性,为我国的食品安全提供更加坚实的科技保障。 展开更多
关键词 食品安全检测技术 食品质量安全评价 应用分析
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食品安全检测中分析化学技术的应用
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作者 宁晓焓 刘悦 《现代食品》 2025年第8期146-148,共3页
本文对食品安全检测中应用化学技术的关键要点进行了剖析,探究食品化学检测存在的问题,介绍了食品安全检测中的化学技术,并对食品安全检测化学技术的发展进行了展望。
关键词 安全检测 食品安全 分析化学技术
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