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中国古代醋文化著作《醯略》研究
被引量：
2
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作者
赵炜
何宏
《农业考古》
2019年第1期218-221,共4页
《醯略》是中国目前所知仅有的一部以醋文化为主要内容的古籍,其作者辑录了100多种古籍里有关醋的文本。本文在对作者身份考证的基础上,分析了刻本和抄本的由来和信息,简要介绍了《醯略》4卷的内容。
关键词
饮食古籍
《醯略》
调味品
醋文化
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题名
中国古代醋文化著作《醯略》研究
被引量：
2
1
作者
赵炜
何宏
机构
浙江旅游职业学院
浙江旅游职业学院饮食文化研究所
出处
《农业考古》
2019年第1期218-221,共4页
基金
2016年度杭州市社科规划课题"杭州古代饮食文献点校"(项目编号:Z16JC112)
文摘
《醯略》是中国目前所知仅有的一部以醋文化为主要内容的古籍,其作者辑录了100多种古籍里有关醋的文本。本文在对作者身份考证的基础上,分析了刻本和抄本的由来和信息,简要介绍了《醯略》4卷的内容。
关键词
饮食古籍
《醯略》
调味品
醋文化
Keywords
ancient diet books
Vinegar Digest(Xi Lue)
condiments
vinegar culture
分类号
K203 [历史地理—中国史]
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1
中国古代醋文化著作《醯略》研究
赵炜
何宏
《农业考古》
2019
2
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