期刊导航
期刊开放获取
上海教育软件发展有限公..
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
共找到
1
篇文章
<
1
>
每页显示
20
50
100
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
显示方式：
文摘
详细
列表
相关度排序
被引量排序
时效性排序
中国古代菌类肴馔杂掇
1
作者
陈士瑜
《食用菌》
1985年第1期45-47,共3页
我国古代食馔早以精美绝伦、齐味万方而闻名于世。以菌类为原料所烹制之名馔嘉肴,亦时见于古代文人吟咏和烹饪典藉,并从中可以窥知某些名菜形成的历史渊源。它从一个侧面反映了我国古代文明光辉灿烂的历史,并可作为发展现代菌类菜点的...
我国古代食馔早以精美绝伦、齐味万方而闻名于世。以菌类为原料所烹制之名馔嘉肴,亦时见于古代文人吟咏和烹饪典藉,并从中可以窥知某些名菜形成的历史渊源。它从一个侧面反映了我国古代文明光辉灿烂的历史,并可作为发展现代菌类菜点的借鉴。
展开更多
关键词
菌类
烹饪
孢子植物
菜肴制作
《醒园录》
《随
园
食单》
御膳房
随
园
食单
调鼎集
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
中国古代菌类肴馔杂掇
1
作者
陈士瑜
机构
湖北天门县食用菌研究所
出处
《食用菌》
1985年第1期45-47,共3页
文摘
我国古代食馔早以精美绝伦、齐味万方而闻名于世。以菌类为原料所烹制之名馔嘉肴,亦时见于古代文人吟咏和烹饪典藉,并从中可以窥知某些名菜形成的历史渊源。它从一个侧面反映了我国古代文明光辉灿烂的历史,并可作为发展现代菌类菜点的借鉴。
关键词
菌类
烹饪
孢子植物
菜肴制作
《醒园录》
《随
园
食单》
御膳房
随
园
食单
调鼎集
分类号
G6 [文化科学—教育学]
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
中国古代菌类肴馔杂掇
陈士瑜
《食用菌》
1985
0
在线阅读
下载PDF
职称材料
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
上一页
1
下一页
到第
页
确定
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部
