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线上线下混合教学模式在《烟草化学与品质分析》课程中的应用 被引量:2
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作者 刘鹏飞 殷全玉 +3 位作者 张晓平 武志勇 张明月 李瑞 《农技服务》 2021年第12期100-102,共3页
为响应疫情常态化下“停课不停教,停课不停学”的号召和现实需求,《烟草化学与品质分析》课程需要采用灵活多样的线上线下相结合的授课方式。为《烟草化学与品质分析》课程开展线上线下混合教学提供借鉴,基于超星学习通、腾讯会议、腾... 为响应疫情常态化下“停课不停教,停课不停学”的号召和现实需求,《烟草化学与品质分析》课程需要采用灵活多样的线上线下相结合的授课方式。为《烟草化学与品质分析》课程开展线上线下混合教学提供借鉴,基于超星学习通、腾讯会议、腾讯课堂等教学平台,分析其优缺点,并介绍了线上线下混合教学模式在《烟草化学与品质分析》课程中的应用情况。 展开更多
关键词 《烟草化学与品质分析》 线上线下 混合教学模式 教学方式
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近红外光谱法和连续流动分析法测定硃砂烟化学品质的比较
2
作者 蒲怡 代快 +10 位作者 谷星慧 刘美菊 陈薪如 李红跃 赵紫蕊 段丽 蔡冰 李江舟 崔永和 赵昌华 林杉 《安徽农业科学》 2025年第18期206-211,259,共7页
[目的]评价近红外光谱法对备受市场欢迎的烤烟新品种“硃砂烟2号”化学品质的检测精度和适用性。[方法]采集来自4组田间试验上桔二、中桔三和下桔二共计162个“硃砂烟2号”烟叶样品,分别用连续流动分析法和近红外光谱法测定总糖、还原... [目的]评价近红外光谱法对备受市场欢迎的烤烟新品种“硃砂烟2号”化学品质的检测精度和适用性。[方法]采集来自4组田间试验上桔二、中桔三和下桔二共计162个“硃砂烟2号”烟叶样品,分别用连续流动分析法和近红外光谱法测定总糖、还原糖、烟碱、总氮、钾和氯6项化学品质指标。[结果]2种方法测定的总糖、还原糖、烟碱和总氮含量平均值均差异不显著,且呈高度和中度正相关。近红外光谱法测定的钾和氯含量显著高于连续流动分析法,且2种方法测定值相关性弱。[结论]目前通用的近红外光谱法适用于“硃砂烟2号”总糖、还原糖、烟碱和总氮含量的测定,但不适用于钾和氯含量的测定。 展开更多
关键词 近红外光谱法 连续流动分析 硃砂烟 化学品质
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基于非烤烟型烟草的加热卷烟化学成分与感官品质关系研究 被引量:5
3
作者 赵璐 王丙武 +2 位作者 高玉龙 张晓宇 周顺 《轻工学报》 CAS 北大核心 2024年第3期90-98,共9页
为研究非烤烟型烟草品种的烟叶化学成分与由其制得的加热卷烟感官品质的关系,对香料烟、晾晒烟、白肋烟、雪茄烟4种类型非烤烟型烟草烟叶样品的常规化学成分进行检测,通过代谢组学检测技术分析烟叶原料的挥发性代谢谱,采用正交偏最小二... 为研究非烤烟型烟草品种的烟叶化学成分与由其制得的加热卷烟感官品质的关系,对香料烟、晾晒烟、白肋烟、雪茄烟4种类型非烤烟型烟草烟叶样品的常规化学成分进行检测,通过代谢组学检测技术分析烟叶原料的挥发性代谢谱,采用正交偏最小二乘判别分析筛选出不同烟叶样品间的差异挥发性代谢物,并解析其与加热卷烟感官品质的相关关系。结果表明:香料烟烟叶的总糖和还原糖含量较高,白肋烟、晾晒烟和雪茄烟烟叶的植物碱、氮含量较高;白肋烟、晾晒烟、雪茄烟烟叶的挥发性代谢谱特征较相似,而与香料烟差异较大;在不同烟叶样品中,共筛选出130种差异挥发性代谢物,主要为酯类、酮类、杂环类和萜类物质;差异挥发性代谢物主要与加热卷烟烟气的细腻柔和、刺激性、干燥感、干净度得分呈显著正相关,与杂气和劲头得分呈显著负相关。 展开更多
关键词 非烤烟型烟草 化学成分 挥发性代谢物 感官品质 加热卷烟
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核桃仁颜色与化学成分的关联分析
4
作者 孙诗曼 郑悦雯 +3 位作者 李庆杨 莫润宏 汤富彬 刘毅华 《中国油脂》 北大核心 2025年第1期33-37,共5页
旨在为核桃高品质育种和深化功能性产品开发提供参考,对新疆地区13份核桃仁的灰度值进行测定,以灰度值为指标进行聚类分析,将13份核桃仁分为浅色核桃仁和深色核桃仁2组,对2组核桃仁的含油率、主要化学成分(气味物质、脂肪酸、生育酚、... 旨在为核桃高品质育种和深化功能性产品开发提供参考,对新疆地区13份核桃仁的灰度值进行测定,以灰度值为指标进行聚类分析,将13份核桃仁分为浅色核桃仁和深色核桃仁2组,对2组核桃仁的含油率、主要化学成分(气味物质、脂肪酸、生育酚、总酚、矿质元素)进行测定,并采用正交偏最小二乘判别分析(OPLS-DA)和皮尔逊法对核桃仁颜色与化学成分进行关联分析。结果表明:聚类分析得到浅色核桃仁和深色核桃仁的灰度值分别为93.13~99.88和60.72~68.66;2组核桃仁的含油率和气味物质无显著差异(p>0.05);浅色核桃仁的花生烯酸、γ-生育酚、总生育酚、总酚、P、Ca、Mn、Fe、Na、Ba含量显著高于深色核桃仁(p<0.05),深色核桃仁在棕榈酸、亚油酸、δ-生育酚、Zn含量中具有优势;OPLS-DA结果表明,Ba、Ca、Mn含量的变量权重值(VIP)最高,分别为2.39、2.21和2.07;皮尔逊法分析表明亚麻酸、花生酸、硬脂酸、饱和脂肪酸和Co含量与核桃仁灰度值呈显著负相关,棕榈油酸、K、Cu含量与核桃仁灰度值呈显著正相关。综上,核桃仁颜色与化学成分存在一定关联,可用于对核桃品质的预测。 展开更多
关键词 核桃 颜色 灰度值 感官品质 化学成分 关联分析
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烟草化学与品质分析实验教学改革初探 被引量:2
5
作者 刘鹏飞 丁松爽 +2 位作者 田斌强 殷全玉 韩富根 《农技服务》 2013年第1期94-95,共2页
从注重基础实验、强化综合设计性实验、灵活改进教学方法、考核突出操作与问题分析能力等方面介绍了烟草化学与品质分析实验教学改革要点,以期给烟草化学与品质分析实验教学提供参考。
关键词 烟草化学与品质分析 实验教学 改革初探
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云南烤烟化学品质风格特点的种植气候成因
6
作者 孙秀芬 黄中艳 +2 位作者 解明恩 谢新乔 代快 《中国生态农业学报(中英文)》 北大核心 2025年第7期1371-1382,共12页
为深入认识烤烟烟叶化学品质与种植气候的内在关系,基于10个县(区)田间试验和气候资料,采用系统聚类、主成分分析等方法,分析气候因素对云南烤烟多项化学成分含量及化学品质特点的影响。结果表明:云南烟区大田生长期(4—8月)有6种烤烟... 为深入认识烤烟烟叶化学品质与种植气候的内在关系,基于10个县(区)田间试验和气候资料,采用系统聚类、主成分分析等方法,分析气候因素对云南烤烟多项化学成分含量及化学品质特点的影响。结果表明:云南烟区大田生长期(4—8月)有6种烤烟气候类型,但大多数类型表现为:大田生长期平均气温(T)显著偏低(最热月<22.5℃),旺长成熟期(6—8月)平均相对湿度(RH)较高(>78%)、降水量(R)较大(>5.5 mm·d^(-1))、日照时数(S)偏小(<5.0 h·d^(-1)),而移栽伸根期(4月中旬—5月中旬)T>19.5℃、R<1.8 mm·d^(-1)、RH<66%、S>7.0 h·d^(-1)。烤烟大田生长期(尤其成熟期)相对湿度较高、降水量较大,有利于烟叶总氮和蛋白质形成和积累;大田生长期(尤其旺长成熟期)平均温度较低,有利于烟叶烟碱含量的提高。旺长成熟期温和湿润寡照的气候条件是云南烟叶上述3项化学成分含量相对较高的主要原因;云南低纬度高原大部地区烤烟大田生长季前期(4—5月)相对干燥晴暖、中后期(6—8月)温和湿润寡照的气候特征,显著影响云南烟叶主要化学成分(总糖、还原糖、烟碱、总氮、蛋白质、钾和石油醚提取物)的积累及其品质风格特点的形成。分析成果可应用于开发特色烟叶,改善烟叶化学品质的评估和预测,为烟草业合理调配不同产地原料烟叶提供依据。 展开更多
关键词 烤烟种植气候 烤烟化学品质 系统聚类 主成分分析 云南省
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多指标成分定量结合化学计量法综合评价新疆主要核桃仁品种品质及加工适宜性
7
作者 韩蓉 牛逍瞳 +5 位作者 王莹 孟新涛 许铭强 张健 张婷 马燕 《食品与发酵工业》 北大核心 2025年第15期321-331,I0010-I0012,共14页
为探究新疆主要核桃仁品种的品质差异和加工适宜性,主要应用高效液相色谱-紫外检测法、气质联用色谱法、电感耦合等离子体质谱法和气相色谱-离子迁移谱法定量分析不同核桃仁品种的理化、营养成分及挥发性化合物等多维品质指标,并结合主... 为探究新疆主要核桃仁品种的品质差异和加工适宜性,主要应用高效液相色谱-紫外检测法、气质联用色谱法、电感耦合等离子体质谱法和气相色谱-离子迁移谱法定量分析不同核桃仁品种的理化、营养成分及挥发性化合物等多维品质指标,并结合主成分分析、聚类分析和正交偏最小二乘判别分析等化学计量法识别不同核桃仁品种中的挥发性特征组分、综合评价其品质及加工适宜性。结果表明,不同核桃仁品种品质差异显著。其中‘温185’核桃仁的粗脂肪(63.90 g/100 g)和总膳食纤维(34.10 g/100 g)含量最高,适宜加工功能性油脂或高膳食纤维产品;‘温81’核桃仁的蛋白质(18.78 g/100 g)最高,可加工核桃蛋白饮品;‘新新2’核桃仁整体表现出较好的表观品质,适宜鲜食或加工即食休闲产品;‘新早丰’核桃仁总酚(0.25 g/100 g)和铁还原/抗氧化能力(2311.62μmol Trolox/mL)最高,‘新萃丰’核桃仁的总黄酮含量(0.55 g/100 g)和ABTS阳离子自由基清除率(78.77%)最高,均可鲜食或加工营养功能型产品。6个品种核桃仁中共鉴定出挥发性物质45种,其中‘扎343’核桃仁的挥发性物质含量较高,适宜作为风味食品加工辅料。‘扎343’核桃仁的综合得分最高(1.623分),适宜鲜食或全营养产品的综合开发。研究为发挥新疆核桃品种的资源优势,建立新疆不同核桃仁的优质营养组分及加工适宜评价体系,明确加工产品精准定位,提升核桃产品利用价值提供了一定的理论参考依据。 展开更多
关键词 新疆 核桃仁品种 多指标成分定量 化学计量法 品质分析 加工适宜性
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土壤-气候和烟草品种及其互作对云南昭通烟叶化学品质的影响 被引量:21
8
作者 黄爱缨 木志坚 +5 位作者 蒋珍茂 黄韡 查宏波 倪霞 王强 魏世强 《西南大学学报(自然科学版)》 CAS CSCD 北大核心 2014年第10期55-63,共9页
在云南昭通10个植烟生态区进行田间试验,以探讨土壤-气候、烟草品种及其互作对烟叶14个化学品质指标的影响.与优质烟叶的最佳范围相比,昭通烟叶钾、氯含量和氮碱比略低,总糖及其与还原糖之差偏高,其它指标较为适宜;土壤-气候、烟草品种... 在云南昭通10个植烟生态区进行田间试验,以探讨土壤-气候、烟草品种及其互作对烟叶14个化学品质指标的影响.与优质烟叶的最佳范围相比,昭通烟叶钾、氯含量和氮碱比略低,总糖及其与还原糖之差偏高,其它指标较为适宜;土壤-气候、烟草品种及其互作和烟叶等级对烟叶化学品质的综合影响程度不同,它们对烟叶14个化学指标总变异的贡献率分别为48.0%,10.3%,19.7%,22.0%,土壤-气候对烟叶化学品质的影响最大,烟草品种的影响最小.在土壤和气候因素中,土壤对烟叶总氮、蛋白质、淀粉、总糖、还原糖含量和糖氮比具有主导作用;气候对烟叶氮碱比和钾氯比具有主导作用;其它指标如烟叶钾、氯、烟碱、多酚、石油醚提取物含量和糖碱比则受土壤和气候双重因素制约.值得一提的是,降雨频率是一个重要的气象因素,它对烟叶钾、氯、烟碱含量和糖碱比、氮碱比、钾氯比具有重要的调控作用. 展开更多
关键词 土壤 气候 烟草品种 交互作用 化学品质
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粗茎秦艽根茎品质与栽培土壤化学因子的相关性分析 被引量:13
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作者 宋九华 孟杰 +3 位作者 曾羽 李瑶 成涛 陈兴福 《植物资源与环境学报》 CAS CSCD 北大核心 2014年第4期75-82,共8页
对云南丽江鲁店乡18个样点粗茎秦艽(Gentiana crassicaulis Duth.ex Burk.)的根茎品质指标以及栽培土壤基本养分和矿质元素含量进行了测定;在此基础上,分析了根茎品质指标与土壤化学指标的相关性,并采用逐步回归分析方法筛选出影响粗... 对云南丽江鲁店乡18个样点粗茎秦艽(Gentiana crassicaulis Duth.ex Burk.)的根茎品质指标以及栽培土壤基本养分和矿质元素含量进行了测定;在此基础上,分析了根茎品质指标与土壤化学指标的相关性,并采用逐步回归分析方法筛选出影响粗茎秦艽根茎品质的主要土壤化学因子。测定结果表明:各样点间粗茎秦艽根茎的总灰分、酸不溶性灰分、水分、醇溶性浸出物、马钱苷酸和龙胆苦苷含量的差异较大,平均值分别为2.84%、0.28%、6.21%、28.57%、1.53%和4.70%,均符合相关的药材标准。土壤p H值为p H 4.67~p H 6.83,平均值为p H 5.51;土壤中有机质、速效N、速效P和速效K含量差异明显,平均值分别为7.38%、128.09μg·g-1、86.85μg·g-1和232.33μg·g-1;土壤中交换性Ca、交换性Mg、有效Zn、有效Mn、有效Fe和有效Cu含量也有较大差异,平均值分别为1 391.16、91.87、2.81、56.18、51.07和0.92μg·g-1。相关性分析结果表明:土壤速效P含量与粗茎秦艽根茎中醇溶性浸出物和龙胆苦苷含量分别呈极显著和显著正相关;土壤有效Fe含量与根茎中总灰分、酸不溶性灰分、醇溶性浸出物和龙胆苦苷含量呈极显著或显著正相关;土壤有效Cu含量与根茎中总灰分含量呈极显著正相关。逐步回归分析结果表明:影响粗茎秦艽根茎中总灰分含量的土壤化学因子是有效Zn、有效Fe和有效Cu含量,影响根茎中酸不溶性灰分和龙胆苦苷含量的土壤化学因子是有效Fe含量,影响根茎中醇溶性浸出物含量的土壤化学因子是速效P含量;而根茎中水分和马钱苷酸含量与各土壤化学因子均无明显的回归关系。综合分析结果显示:云南丽江粗茎秦艽种植区域的土壤均呈弱酸性,基本养分充足、矿质元素含量丰富,适宜于粗茎秦艽的生长;土壤有效Fe含量对粗茎秦艽根茎的品质指标影响最大,在实际生产中应适当喷施含Fe的微肥。 展开更多
关键词 粗茎秦艽 根茎 品质指标 土壤化学因子 相关性分析 逐步回归分析
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基于主成分和系统聚类分析的烤烟种质资源化学品质评价 被引量:8
10
作者 许美玲 肖炳光 焦芳婵 《南方农业学报》 CAS CSCD 北大核心 2017年第11期1937-1947,共11页
【目的】评价烤烟种质资源的化学品质,筛选出化学品质优良的烤烟种质资源,为烟草育种亲本选择及其种质资源有效利用提供参考。【方法】对124份烤烟种质资源的10项化学指标进行标准化处理,并进行主成分分析和系统聚类分析,以普遍认可的... 【目的】评价烤烟种质资源的化学品质,筛选出化学品质优良的烤烟种质资源,为烟草育种亲本选择及其种质资源有效利用提供参考。【方法】对124份烤烟种质资源的10项化学指标进行标准化处理,并进行主成分分析和系统聚类分析,以普遍认可的烟叶化学成分适宜范围衡量各种质资源的烟叶化学品质。【结果】第I类的主成分综合得分为2.040,包括42份种质,其化学品质特点是还原糖、总糖、总氮、烟碱、氮碱比、糖碱比、蛋白质和两糖差等主要化学成分指标适宜,钾较高,综合化学品质好,多数审(认)定品种和优质资源被聚在此类;第II类的主成分综合得分为2.450,包括7份种质,其化学品质特点是总糖、还原糖、总氮、烟碱、糖碱比、氮碱比和蛋白质等指标适宜,化学成分协调,烟叶品质较好;第III类的主成分综合得分为-1.360,包括20份种质,其化学品质特点是总氮适宜,糖碱比、烟碱、总糖和还原糖较适宜,但钾、氯、两糖差和蛋白质等的标准化值不适宜,综合化学品质中等;第IV类的主成分综合得分为-1.180,包括11份种质,其化学品质特点是总氮、钾、氯适宜,总糖、还原糖和氮碱比较适宜,综合化学品质中等;第V类的主成分综合得分为-0.110,包括13份种质,其化学品质特点是总氮、烟碱、氯和氮碱比适宜,总糖、还原糖、糖碱比和两糖差较适宜,但钾含量较低,品质较好;第VI类的主成分综合得分为-1.380,包括23份种质,其化学成分特点是总糖、还原糖、总氮、蛋白质和糖碱比适宜,烟碱、钾、氯和氮碱比较适宜,其余指标不适宜;第VII类的主成分综合得分为-3.700,包括8份种质,其化学成分特点是氮碱比适宜,总氮、氯和钾较适宜,其余指标不适宜。【结论】各类烤烟种质资源的化学成分存在明显差异,其中金星6007、白花205、春雷一号、春雷三号、G-28、中烟90、K326、Kutsaga 51E、保山团叶、寸茎烟、潘圆黄、581永定一号、吉烟7号、Kutsaga E1、SC58、T.I.706和朝鲜抗赤等化学品质较好的种质资源,可作为亲本材料用于烟草新品种选育。 展开更多
关键词 烤烟 种质资源 化学品质 综合评价 主成分分析 聚类分析
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烟草中三种主要成分的近红外光谱分析与化学分析方法比较 被引量:5
11
作者 陈鹰 丁映 乐俊明 《贵州农业科学》 CAS 2004年第5期72-72,共1页
关键词 烟草 近红外光谱分析 化学分析 水分 总植物碱 总糖
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河南烤烟常规化学品质与感官质量的灰色关联分析 被引量:12
12
作者 丁曼旎 孙永军 +4 位作者 王英元 王维超 刘清华 李俊奇 叶协锋 《江西农业学报》 CAS 2011年第11期73-76,共4页
对河南省2009年444个烤烟样品的常规化学品质指标进行了分析,并采用灰色关联分析研究了感官质量与8个常规化学指标的相关关系。结果表明,烟叶常规化学成分含量和感官质量评价的9项指标有着不同程度的相关关系,其中以总氮、还原糖、石油... 对河南省2009年444个烤烟样品的常规化学品质指标进行了分析,并采用灰色关联分析研究了感官质量与8个常规化学指标的相关关系。结果表明,烟叶常规化学成分含量和感官质量评价的9项指标有着不同程度的相关关系,其中以总氮、还原糖、石油醚提取物、总糖含量等4个指标与烟叶感官质量评价关系密切。 展开更多
关键词 烤烟 化学品质 感官质量评价 灰色关联度分析
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烟草品质性状在杂种一代中的遗传表现与亲子相关分析 被引量:25
13
作者 许明辉 王孟宇 《种子》 CSCD 北大核心 2000年第2期3-5,共3页
利用烤烟品种红花大金元、K32 6为母本 ,9个烤烟品种和 4个晒晾烟品种为父本组配的 2 2个组合以及亲本分析了 7个常规品质性状在 F1 中的遗传行为 :(1)各性状都有表现超高亲或超低亲的组合 ,不同性状表现杂优的组合比例不同 ,在40 .91% ... 利用烤烟品种红花大金元、K32 6为母本 ,9个烤烟品种和 4个晒晾烟品种为父本组配的 2 2个组合以及亲本分析了 7个常规品质性状在 F1 中的遗传行为 :(1)各性状都有表现超高亲或超低亲的组合 ,不同性状表现杂优的组合比例不同 ,在40 .91% (氮碱比 )至 6 3.6 4% (蛋白质含量 )间 ;(2 )各性状表现杂优方向各异 ,总糖、蛋白质含量、施木克值正负向组合数相近 ,氮碱比、糖碱比以正向优势为主 ,总氮、烟碱以负向优势为主 ;(3)参与杂交的骨干亲本和杂交类型也影响杂种优势的表现 ;(4 )亲子相关分析知各性状 F1 值除氮碱比外与父本、高低亲值 ,中亲值和双亲差值无关 ;(5 )总糖、总氮、烟碱、糖碱比、施木克值杂种优势大小与双亲差值呈负相关。 展开更多
关键词 烟草 品质性状 杂种优势 亲子关系分析
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物联网智能灌溉对烟草农艺性状的影响研究 被引量:1
14
作者 张霞 王辉 武东玲 《华北水利水电大学学报(自然科学版)》 北大核心 2025年第2期145-152,共8页
针对传统烟草灌溉方式存在水资源浪费、土壤盐碱化以及品质不稳定等问题,基于物联网技术构建智能灌溉系统,设置3组试验,探究水肥调控对豫西烟田烟草生长及经济效益的影响。结果表明:对比大田对照试验,智能灌溉系统下烟株3个生育期土壤... 针对传统烟草灌溉方式存在水资源浪费、土壤盐碱化以及品质不稳定等问题,基于物联网技术构建智能灌溉系统,设置3组试验,探究水肥调控对豫西烟田烟草生长及经济效益的影响。结果表明:对比大田对照试验,智能灌溉系统下烟株3个生育期土壤相对含水量依次为60%、80%、70%(以土壤相对含水量分别为55%~65%、75%~85%、65%~75%进行控制)的试验(水肥处理一)中,烟株农艺性状表现最好;该处理实现了全生育期节水39.94%~44.34%,上等叶比例提升至70%,经济产值提高了22.39%;智能灌溉系统显著改善了烟叶化学成分协调性,同时促进了干物质积累量与农艺现状的同步改善。研究表明,基于水肥一体化技术的物联网智能灌溉系统不仅能够显著提高烟草经济效益,而且为烟草种植提供了可靠的技术支持和发展空间,对于烟草产业的可持续发展具有积极意义。 展开更多
关键词 智能灌溉 节水灌溉 农艺性状 化学成分 烟草品质
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基于集对分析的云南省临沧市烤烟化学品质综合评价 被引量:4
15
作者 钟楚 简少芬 《中国烟草学报》 EI CAS CSCD 2011年第5期18-23,共6页
采用集对分析法,考虑了等级标准边界的模糊性,避免了直接确定联系度中的不确定系数,对临沧市凤庆县、临翔区、永德县和云县2004年和2005年烤烟烟叶化学品质进行了综合评价;并将集对分析法与指数和法进行了比较。结果表明:总体上临沧烤... 采用集对分析法,考虑了等级标准边界的模糊性,避免了直接确定联系度中的不确定系数,对临沧市凤庆县、临翔区、永德县和云县2004年和2005年烤烟烟叶化学品质进行了综合评价;并将集对分析法与指数和法进行了比较。结果表明:总体上临沧烤烟化学品质较好,永德县烟叶化学品质等级最高,为最好的Ⅰ级,且年际间稳定,而其余3县(区)烟叶化学品质等级为Ⅰ~Ⅲ级,年际间较不稳定,应注重栽培技术和管理水平的提高;集对分析方法的评价结果较指数和法更合理,而且评价结果简明、直观。 展开更多
关键词 集对分析 烤烟:化学品质 综合评价
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烟草种质资源常规化学成分分析及聚类评价 被引量:2
16
作者 孙焕 李雪君 +2 位作者 孙计平 平文丽 马浩波 《陕西农业科学》 2023年第6期31-36,共6页
为烟草种质资源的创新利用,选取38个烟草种质资源进行田间试验,分析比较其常规化学成分并进行相关和聚类分析。结果显示,钾、氯、糖碱比和钾氯比变异系数较大,而总糖、还原糖、总氮和氮碱比变异系数相对较小。38个烟草种质聚为三类,第1... 为烟草种质资源的创新利用,选取38个烟草种质资源进行田间试验,分析比较其常规化学成分并进行相关和聚类分析。结果显示,钾、氯、糖碱比和钾氯比变异系数较大,而总糖、还原糖、总氮和氮碱比变异系数相对较小。38个烟草种质聚为三类,第1类各主要化学成分含量中等适宜、协调性好;第2类总氮、氯含量适宜,烟碱高,总糖、还原糖、钾含量低;第3类总氮、烟碱和氯含量适宜,总糖、还原糖、钾含量稍低。从38个烟草种质中筛选出高烟碱种质8个,含钾量高的种质1个,钾氯比大的种质18个。 展开更多
关键词 烟草种质资源 常规化学成分 相关分析 聚类分析
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现代物理化学实验方法在混合乳干酪品质分析上的应用 被引量:1
17
作者 林金资 陈峰 《食品科学》 CAS CSCD 北大核心 1995年第1期3-6,共4页
对部分豆乳替代牛乳的混合乳干酪进行了微观显微结构和宏观质构分析,并由此分析了影响混合乳干酪品质的因素。扫描电子显微镜显示的两种干酪的照片表明,纯牛乳干酪具有纤细、致密的网状结构,而混合乳干酪的显微结构较为疏松,包含大... 对部分豆乳替代牛乳的混合乳干酪进行了微观显微结构和宏观质构分析,并由此分析了影响混合乳干酪品质的因素。扫描电子显微镜显示的两种干酪的照片表明,纯牛乳干酪具有纤细、致密的网状结构,而混合乳干酪的显微结构较为疏松,包含大小不一的空穴,加热变性后的大豆球蛋白粘附于纤维状酪蛋白分子束结构上。此外,差热扫描分析仪对皱胃酶的热分析表明,粗制皱胃酶的热变性温度约在95℃左右。酶的热变性-失活实验表明,皱胃酶含耐热和不耐热两部分,在81℃时,其失活速度分别是6.33×10(-2)s(-1)和1.6675s(-1)。 展开更多
关键词 干酪 品质分析 混合乳 物理化学实验法
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近红外光谱分析与化学方法检测油菜种子品质参数的比较 被引量:13
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作者 朱文秀 赵继献 +1 位作者 张品 张宁洁 《安徽农学通报》 2010年第17期182-183,185,共3页
用2种方法分别对12份不同的油菜种子样品进行了6个品质参数的分析比较。研究数据显示:NIR与化学方法的测定结果相比,芥酸、硫甙、含油量、蛋白质、油酸、水分测定值的差异均不显著(P0.05),相对误差分别为7.60%、2.15%、1.00%、4.17%、1.... 用2种方法分别对12份不同的油菜种子样品进行了6个品质参数的分析比较。研究数据显示:NIR与化学方法的测定结果相比,芥酸、硫甙、含油量、蛋白质、油酸、水分测定值的差异均不显著(P0.05),相对误差分别为7.60%、2.15%、1.00%、4.17%、1.14%和3.16%;2种方法测定结果的相关系数分别是1.0000、0.9998、0.9939、0.9926、0.9995和0.9602。结果表明NIR可以应用于油菜种子品质参数的测定。 展开更多
关键词 近红外光谱分析技术 化学方法 油菜种子 品质参数
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食品质量与安全专业分析化学教学改革初探 被引量:3
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作者 蒋纬 吴迪 +1 位作者 胡颖 刘婉颐 《安徽农学通报》 2016年第15期155-157,共3页
分析化学是本科化学、药学、生命科学、环境科学及食品科学等专业的一门重要的专业基础课程,为了满足社会对大学生人才技能的要求,对分析化学学科进行教学改革迫在眉睫。该文对食品质量与安全专业的分析化学课程在教材选择、教学内容、... 分析化学是本科化学、药学、生命科学、环境科学及食品科学等专业的一门重要的专业基础课程,为了满足社会对大学生人才技能的要求,对分析化学学科进行教学改革迫在眉睫。该文对食品质量与安全专业的分析化学课程在教材选择、教学内容、教学模式等方面进行了教学改革探索,以期达到提高学生学习的主动性,培养学生的创新能力,贴合专业性及社会需求性的目的。 展开更多
关键词 分析化学 品质量与安全 教学改革
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国内外不同雪茄茄芯原料主要化学成分与感官品质分析 被引量:19
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作者 赵瑞 章存勇 徐云进 《南方农业》 2015年第30期252-253,共2页
研究了国产、印尼、多米尼加3个产地雪茄茄芯的主要化学成分,并分析了其与感官品质的联系。通过检测和统计分析,雪茄茄芯中还原糖含量、糖碱比、碱氮比、两糖比对感官品质影响较大;钾含量与钾氯比对烟灰影响较大。通过本研究为雪茄配方... 研究了国产、印尼、多米尼加3个产地雪茄茄芯的主要化学成分,并分析了其与感官品质的联系。通过检测和统计分析,雪茄茄芯中还原糖含量、糖碱比、碱氮比、两糖比对感官品质影响较大;钾含量与钾氯比对烟灰影响较大。通过本研究为雪茄配方设计和发酵调制提供了一定的理论支持。 展开更多
关键词 雪茄 茄芯 化学成分 感官品质 测定分析
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