期刊文献+
共找到2篇文章
< 1 >
每页显示 20 50 100
我国肉类加工产品历史概述
1
作者 谢成侠 《古今农业》 1994年第1期37-40,共4页
随着社会物质文明的发展,人们对肉食品的要求也越来越高。除用鲜肉经过烹调食用外,用猪、牛和羊肉(名贵的还有鹿肉)为主要原料制成的各类肉类加工产品也倍受青睐。 三千年来,肉类加工食品从原始的肉脯制成干肉,到近代的腊肉、腌肉、火... 随着社会物质文明的发展,人们对肉食品的要求也越来越高。除用鲜肉经过烹调食用外,用猪、牛和羊肉(名贵的还有鹿肉)为主要原料制成的各类肉类加工产品也倍受青睐。 三千年来,肉类加工食品从原始的肉脯制成干肉,到近代的腊肉、腌肉、火腿以及香肠等,经历了漫长的历史。本文将着重探求脯、腊及火腿的制做历史(蛋、乳食品已另文论述),聊供研究肉、乳、蛋三类主要动物性食物历史的同志参考。 展开更多
关键词 肉类加工食品 历史概述 金华火腿 制作方法 金华地区 宣威火腿 西式火腿 《旧唐书·职官志》 动物性食物 罐头工业
在线阅读 下载PDF
“驿站”史话 被引量:1
2
作者 任俊荣 《语文世界(上旬刊)》 1998年第3期33-33,共1页
关键词 驿站 《旧唐书·职官志》 秦汉时期 《周礼》 御史大夫 犯罪行为 工商活动 传送文件 驿马 军事机关
在线阅读 下载PDF
上一页 1 下一页 到第
使用帮助 返回顶部