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中职国家规划教材《冷菜、冷拼与食品雕刻技艺》评析被引量：1: 1; 作者周妙林《职业技术教育》北大核心 2004年第25期77-78,共2页; 高等教育出版社出版的中等职业教育国家规划教材<冷菜、冷拼与食品雕刻技艺>已于2002年12月正式出版发行.为了进一步探讨本教材的特色,以利于教师把握好教学的重点和难点,提高学生综合职业能力的培养,谈几点编写体会:; 关键词国家规划教材高等教育出版社中等职业教育《冷菜、冷拼与食品雕刻技艺》教材评析; 在线阅读下载PDF 职称材料

《冷菜、冷拼与食品雕刻技艺》评析被引量：1: 2; 作者周妙林《职业技术教育》北大核心 2003年第11期62-63,共2页; 关键词《冷菜、冷拼与食品雕刻技艺》中等职业教育国家规划教材教学重点教材分析; 在线阅读下载PDF 职称材料

《冷菜、冷拼与食品雕刻技艺》评析: 3; 作者周妙林《职业技术教育》北大核心 2003年第8期62-63,共2页; 关键词《冷菜、冷拼与食品雕刻技艺》高等教育出版社中等职业教育国家规划教材教材介绍教材内容; 在线阅读下载PDF 职称材料

《冷菜、冷拼与食品雕刻技艺》评析: 4; 作者周姚林《职业技术教育》北大核心 2003年第9期62-63,共2页; 关键词《冷菜、冷拼与食品雕刻技艺》评析教材中等职业教育; 在线阅读下载PDF 职称材料