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产Ⅱa类细菌素乳酸菌的筛选、鉴定与生物学特性的研究被引量：9: 1; 作者岳喜庆郭晨 +3 位作者闵钟熳李振华黄威顾光珍《中国酿造》 CAS 北大核心 2010年第3期56-59,共4页; 使用牛津杯筛选法从发酵泡菜中筛选到1株对大肠杆菌、单核细胞增生李斯特氏菌、金黄色葡萄球菌和米曲霉具有抑制作用的乳酸菌BC-3,排除有机酸、H2O2干扰及蛋白酶处理失活,确定了抑菌物质为细菌素,发现该细菌素在pH5.0～12.0的条件下都... 展开更多; 关键词屎肠球菌 ⅱa类细菌素抑菌活性; 在线阅读下载PDF 职称材料

产Ⅱa类细菌素乳酸菌的筛选及鉴定被引量：7: 2; 作者岳喜庆闵钟熳 +1 位作者郭晨蔡玮璠《江苏农业学报》 CSCD 北大核心 2011年第2期410-414,共5页; 从自制的发酵肉、酸菜汁、黄瓜汁、大麦汁、玉米汁等以及市售鲜奶、传统干酪、红茶中分离出352株乳酸菌,通过琼脂平板扩散法筛选到1株对单核细胞增生李斯特菌和大肠杆菌有明显抑制作用的乳酸菌菌株。排除有机酸、过氧化氢等的干扰后,乳... 展开更多; 关键词屎肠球菌乳酸菌 ⅱa类细菌素筛选鉴定; 在线阅读下载PDF 职称材料

正交旋转试验优化产Ⅱa类细菌素乳酸菌的扩大发酵条件: 3; 作者岳喜庆李振华 +1 位作者翁良法赵中胜《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2010年第6期13-15,共3页; 利用前期实验数据,通过五因子二次正交旋转试验对扩大发酵条件进行优化,考察了转速、装液量、接种量、温度和不同初始pH值对产Ⅱa类细菌素屎肠球菌发酵的影响,得到发酵培养基最佳条件:转速150 r/min,接种量2%,装液量450 mL,温度30℃,初... 展开更多; 关键词 ⅱa类细菌素屎肠球菌正交旋转试验最佳发酵条件; 在线阅读下载PDF 职称材料

Ⅱa类乳酸菌细菌素的分类被引量：5: 4; 作者赵爱珍徐兴然《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2013年第17期356-360,共5页; Ⅱa类乳酸菌细菌素是一类抗菌肽,具有作为食品防腐剂或者抗菌药物的潜力。本文综合30种Ⅱa类乳酸菌细菌素的研究概况,从天然产生菌、产生途径、抗微生物功能、抗菌谱、作用方式和结构特征等方面对其进行分类综述,为全面了解该类细菌素... 展开更多; 关键词 ⅱa类细菌素乳酸菌抗菌肽分类; 在线阅读下载PDF 职称材料

Ⅱa类乳酸菌细菌素构效关系的研究进展被引量：4: 5; 作者刘文丽张兰威 +1 位作者 John shi 易华西《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2013年第21期369-373,共5页; 乳酸菌细菌素是由乳酸菌产生的一类具有抗菌活性的多肽或蛋白质,在低浓度下能对目标指示菌起到抑菌作用或杀菌作用,可被人体生物降解和消化,对健康无害。Ⅱa类乳酸菌细菌素是乳酸菌产生的具有N端保守序列YGNGVXCXXXXCXV,包括二硫键的半... 展开更多; 关键词 ⅱa类细菌素乳酸菌构效关系; 在线阅读下载PDF 职称材料

Ⅱa类乳酸菌细菌素的异源表达研究进展被引量：7: 6; 作者刘国荣孙勇李平兰《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2012年第5期323-327,共5页; Ⅱa类乳酸菌细菌素由于其对单核细胞增生李斯特菌的强烈抑菌活性,已成为天然食品防腐剂研究与开发的热点。但是受生物合成调控系统控制,天然细菌素的产量往往很低而且提取过程较为复杂,很难满足相关研究和实际应用的需求。为此,许多研... 展开更多; 关键词 ⅱa类乳酸菌细菌素单核细胞增生李斯特菌异源表达; 在线阅读下载PDF 职称材料

植物乳杆菌素LPL-1的异源表达及理化性质分析被引量：2: 7; 作者王玉王瑶李平兰《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2023年第20期100-106,共7页; 为在大肠杆菌中可溶表达具有生物活性的Ⅱa类细菌素,以植物乳杆菌素LPL-1为研究对象,将植物乳杆菌素LPL-1的表达基因克隆至阿拉伯糖启动子下,C-端与His-tag序列融合表达,以单核细胞性李斯特菌ATCC 54002为指示菌,鉴定重组细菌素的活性... 展开更多; 关键词 ⅱa类乳酸菌细菌素植物乳杆菌素LPL-1 异源表达包涵体 CRISPR/Cas9; 在线阅读下载PDF 职称材料

屎肠球菌扩大发酵的培养基优化被引量：3: 8; 作者李振华郭晨 +2 位作者黄楠赵中胜岳喜庆《中国酿造》 CAS 北大核心 2010年第6期100-102,共3页; 通过正交试验对扩大发酵中的碳源、氮源、番茄汁以及无机盐进行优化,得到最佳培养基为:蔗糖0.5%,豆粕4%,麸皮2.5%,番茄汁15mL/L,K2HPO4 0.2%,NaAC 0.3%,MgSO.47H2O0.08%,MnSO.44H2O 0.03%,结果表明,发酵液的菌体量和抑菌效果明显优于原... 展开更多; 关键词 ⅱa类细菌素屎肠球菌正交试验培养基优化; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名产Ⅱa类细菌素乳酸菌的筛选、鉴定与生物学特性的研究被引量：9: 1; 作者岳喜庆郭晨闵钟熳李振华黄威顾光珍; 机构沈阳农业大学食品学院畜产品实验室; 出处《中国酿造》 CAS 北大核心 2010年第3期56-59,共4页; 文摘使用牛津杯筛选法从发酵泡菜中筛选到1株对大肠杆菌、单核细胞增生李斯特氏菌、金黄色葡萄球菌和米曲霉具有抑制作用的乳酸菌BC-3,排除有机酸、H2O2干扰及蛋白酶处理失活,确定了抑菌物质为细菌素,发现该细菌素在pH5.0～12.0的条件下都有抑菌活性;在100℃热处理20min后活性基本不变。通过生理生化试验对该菌株进行了初步鉴定,结果显示,BC-3菌株归属为屎肠球菌(Entorococcus faecium),根据细菌素的一般分类原则将该细菌归类为IIa类细菌素。; 关键词屎肠球菌 ⅱa类细菌素抑菌活性; Keywords Entorococcus faecium class ⅱa bacteriocin antagonistic activity; 分类号 Q93-331 [生物学—微生物学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名产Ⅱa类细菌素乳酸菌的筛选及鉴定被引量：7: 2; 作者岳喜庆闵钟熳郭晨蔡玮璠; 机构沈阳农业大学食品学院; 出处《江苏农业学报》 CSCD 北大核心 2011年第2期410-414,共5页; 基金辽宁省创新团队项目(2009T085); 文摘从自制的发酵肉、酸菜汁、黄瓜汁、大麦汁、玉米汁等以及市售鲜奶、传统干酪、红茶中分离出352株乳酸菌,通过琼脂平板扩散法筛选到1株对单核细胞增生李斯特菌和大肠杆菌有明显抑制作用的乳酸菌菌株。排除有机酸、过氧化氢等的干扰后,乳酸菌发酵液离心后的上清液仍有抑菌活性,用胰蛋白酶、胃蛋白酶、木瓜蛋白酶处理后失去抑菌活性,从而确定产生的抑菌物质具有蛋白质性质,是一种细菌素。该细菌素具有热稳定性,在pH6.5,121℃热处理15 m in时,抑菌活性仍保持90%以上。经过生理生化试验和16S rRNA基因序列相似性分析,鉴定BC-3菌株为屎肠球菌,命名Enterococcus faecium BC-3。其产生的细菌素对单核细胞增生李斯特菌有特异活性,并且具有热稳定性,根据细菌素的分类特征,该细菌素属于Ⅱa类细菌素。; 关键词屎肠球菌乳酸菌 ⅱa类细菌素筛选鉴定; Keywords Enterococcus faecium lactic acid bacterium class ⅱa bacteriocin screening identification; 分类号 Q939.117 [生物学—微生物学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名正交旋转试验优化产Ⅱa类细菌素乳酸菌的扩大发酵条件: 3; 作者岳喜庆李振华翁良法赵中胜; 机构沈阳农业大学食品学院; 出处《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2010年第6期13-15,共3页; 文摘利用前期实验数据,通过五因子二次正交旋转试验对扩大发酵条件进行优化,考察了转速、装液量、接种量、温度和不同初始pH值对产Ⅱa类细菌素屎肠球菌发酵的影响,得到发酵培养基最佳条件:转速150 r/min,接种量2%,装液量450 mL,温度30℃,初始pH值6.5。; 关键词 ⅱa类细菌素屎肠球菌正交旋转试验最佳发酵条件; Keywords Class ⅱa bacteriocins Enterococcus faecium Quadratic rotating design the optimal fermentative condition; 分类号 Q93-3 [生物学—微生物学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名Ⅱa类乳酸菌细菌素的分类被引量：5: 4; 作者赵爱珍徐兴然; 机构西南大学药学院; 出处《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2013年第17期356-360,共5页; 文摘 Ⅱa类乳酸菌细菌素是一类抗菌肽,具有作为食品防腐剂或者抗菌药物的潜力。本文综合30种Ⅱa类乳酸菌细菌素的研究概况,从天然产生菌、产生途径、抗微生物功能、抗菌谱、作用方式和结构特征等方面对其进行分类综述,为全面了解该类细菌素提供一定的参考。; 关键词 ⅱa类细菌素乳酸菌抗菌肽分类; Keywords class IIabacteriocin lactic acidbacteria antimicrobialpeptide classification; 分类号 TS201.3 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名Ⅱa类乳酸菌细菌素构效关系的研究进展被引量：4: 5; 作者刘文丽张兰威 John shi 易华西; 机构哈尔滨工业大学食品科学与工程学院加拿大农业部圭尔夫食品研究中心; 出处《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2013年第21期369-373,共5页; 基金科技部"863"课题(2007AA10Z354) 国家"863"项目(2007AA10Z354) +2 种基金国家自然基金项目(30900996) 中国博士后基金特别资助项目(2012T50346); 文摘乳酸菌细菌素是由乳酸菌产生的一类具有抗菌活性的多肽或蛋白质,在低浓度下能对目标指示菌起到抑菌作用或杀菌作用,可被人体生物降解和消化,对健康无害。Ⅱa类乳酸菌细菌素是乳酸菌产生的具有N端保守序列YGNGVXCXXXXCXV,包括二硫键的半胱氨酸(Cys),且对李斯特氏菌具有强烈抗菌活性的非羊毛硫氨酸修饰的热稳定多肽。细菌素的构效关系是研究Ⅱa类乳酸菌细菌素的难点和挑战,为此,许多研究者对Ⅱa类乳酸菌细菌素的结构与功能关系进行了研究,本文对Ⅱa类乳酸菌细菌素的结构域、结构模型、细菌素对目标指示菌细胞膜的作用过程及构效关系进行了阐述,并指出了目前存在的主要问题和今后的发展方向。; 关键词 ⅱa类细菌素乳酸菌构效关系; Keywords class ⅱa bacteriocin lactic acid bacteria structure-activity relationship; 分类号 TS252.1 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名Ⅱa类乳酸菌细菌素的异源表达研究进展被引量：7: 6; 作者刘国荣孙勇李平兰; 机构北京工商大学食品添加剂与配料北京高校工程研究中心北京市食品研究所中国农业大学食品科学与营养工程学院; 出处《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2012年第5期323-327,共5页; 基金北京工商大学青年教师科研启动基金项目(QNJJ2011-042) 国家自然科学基金项目(31071591); 文摘 Ⅱa类乳酸菌细菌素由于其对单核细胞增生李斯特菌的强烈抑菌活性,已成为天然食品防腐剂研究与开发的热点。但是受生物合成调控系统控制,天然细菌素的产量往往很低而且提取过程较为复杂,很难满足相关研究和实际应用的需求。为此,许多研究者进行过Ⅱa类细菌素的异源表达研究,本文对该类细菌素在大肠杆菌、乳酸菌以及酵母菌中的异源表达研究作较为全面系统的综述,并指出目前存在的主要问题及今后的研究方向。; 关键词 ⅱa类乳酸菌细菌素单核细胞增生李斯特菌异源表达; Keywords classⅱa bactedocins Listeria monocytogenes heterologous expression; 分类号 Q939.117 [生物学—微生物学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名植物乳杆菌素LPL-1的异源表达及理化性质分析被引量：2: 7; 作者王玉王瑶李平兰; 机构中国农业大学食品科学与营养工程学院; 出处《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2023年第20期100-106,共7页; 基金国家自然科学基金面上项目(32172172)。; 文摘为在大肠杆菌中可溶表达具有生物活性的Ⅱa类细菌素,以植物乳杆菌素LPL-1为研究对象,将植物乳杆菌素LPL-1的表达基因克隆至阿拉伯糖启动子下,C-端与His-tag序列融合表达,以单核细胞性李斯特菌ATCC 54002为指示菌,鉴定重组细菌素的活性。通过CRISPR/Cas9基因编辑技术对大肠杆菌BW25331基因组进行编辑,突变过氧化物酶基因(ahpC),敲除硫氧还蛋白还原酶(trxB)和谷胱甘肽还原酶(gor)基因,成功构建了适宜IIa类细菌素表达的细胞工厂E. coil(ΔtrxB+Δgor+ahpC^(M))。表达产物经亲和层析纯化后,对其理化性质进行分析,证明重组细菌素具有热稳定性(60~100℃)、酸碱稳定性(pH 2~11)、表面活性剂稳定性。本研究实现了植物乳杆菌素LPL-1在大肠杆菌中的活性表达,重组表达的细菌素具有稳定的理化性质,在食品行业具有广泛的应用潜力。; 关键词 ⅱa类乳酸菌细菌素植物乳杆菌素LPL-1 异源表达包涵体 CRISPR/Cas9; Keywords class ⅱa bacteriocins plantaricin LPL-1 heterologous expression inclusion body CRISPR/Cas9; 分类号 TS201.3 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名屎肠球菌扩大发酵的培养基优化被引量：3: 8; 作者李振华郭晨黄楠赵中胜岳喜庆; 机构沈阳农业大学食品学院; 出处《中国酿造》 CAS 北大核心 2010年第6期100-102,共3页; 文摘通过正交试验对扩大发酵中的碳源、氮源、番茄汁以及无机盐进行优化,得到最佳培养基为:蔗糖0.5%,豆粕4%,麸皮2.5%,番茄汁15mL/L,K2HPO4 0.2%,NaAC 0.3%,MgSO.47H2O0.08%,MnSO.44H2O 0.03%,结果表明,发酵液的菌体量和抑菌效果明显优于原培养基。; 关键词 ⅱa类细菌素屎肠球菌正交试验培养基优化; Keywords class Ila bacteriocins Enterococcus faecium orthogonal experiment medium optimization; 分类号 Q93-335 [生物学—微生物学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	产Ⅱa类细菌素乳酸菌的筛选、鉴定与生物学特性的研究	岳喜庆郭晨闵钟熳李振华黄威顾光珍	《中国酿造》 CAS 北大核心	2010	9	在线阅读下载PDF 职称材料
2	产Ⅱa类细菌素乳酸菌的筛选及鉴定	岳喜庆闵钟熳郭晨蔡玮璠	《江苏农业学报》 CSCD 北大核心	2011	7	在线阅读下载PDF 职称材料
3	正交旋转试验优化产Ⅱa类细菌素乳酸菌的扩大发酵条件	岳喜庆李振华翁良法赵中胜	《中国乳品工业》 CAS 北大核心	2010	0	在线阅读下载PDF 职称材料
4	Ⅱa类乳酸菌细菌素的分类	赵爱珍徐兴然	《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心	2013	5	在线阅读下载PDF 职称材料
5	Ⅱa类乳酸菌细菌素构效关系的研究进展	刘文丽张兰威 John shi 易华西	《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心	2013	4	在线阅读下载PDF 职称材料
6	Ⅱa类乳酸菌细菌素的异源表达研究进展	刘国荣孙勇李平兰	《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心	2012	7	在线阅读下载PDF 职称材料
7	植物乳杆菌素LPL-1的异源表达及理化性质分析	王玉王瑶李平兰	《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心	2023	2	在线阅读下载PDF 职称材料
8	屎肠球菌扩大发酵的培养基优化	李振华郭晨黄楠赵中胜岳喜庆	《中国酿造》 CAS 北大核心	2010	3	在线阅读下载PDF 职称材料