期刊文献+
共找到915篇文章
< 1 2 46 >
每页显示 20 50 100
如何提高饭店管理专业学生的服务技能 被引量:1
1
作者 韦小良 《职教论坛》 2001年第12期30-30,共1页
服务怯场,操作不规范,行为举止生疏、僵硬,服务时缺乏有效的语言沟通,面对客人提出的服务要求反应慢,应变能力差等等,凡此种种服务质量问题,是很多职业院校饭店管理专业学生走上工作岗位后暴露出来的问题.对客人来说,出现诸如此类的服... 服务怯场,操作不规范,行为举止生疏、僵硬,服务时缺乏有效的语言沟通,面对客人提出的服务要求反应慢,应变能力差等等,凡此种种服务质量问题,是很多职业院校饭店管理专业学生走上工作岗位后暴露出来的问题.对客人来说,出现诸如此类的服务质量问题,使他(她)们无法真正享受到饭店的优质服务,对饭店而言,则损害了自身声誉及利益.职业院校毕业的学生,假如在实际工作能力上无法让客人、饭店满意的话,就毫无竞争力可言.因此,提高在校学生的服务技能及工作能力,培养旅游应用型人才,使学生在最短的时间内适应工作岗位需要,不但是用人单位的殷切希望,也是旅游职业教育今后努力的方向. 展开更多
关键词 饭店管理专业 服务技能 教学方法
在线阅读 下载PDF
加强专业建设 办出职教特色——上海市现代职业技术学校饭店服务与管理专业
2
《中国职业技术教育》 2003年第20期54-54,共1页
饭店服务与管理专业,是上海市现代职业技术学校开办最早的一个专业。改革开放以来,为适应社会对饭店服务与管理专业人才的需求,1983年,学校与扬子江饭店联合开设了饭店服务与管理专业,当年招生120名,共3个班级,成为上海市最早创办该专... 饭店服务与管理专业,是上海市现代职业技术学校开办最早的一个专业。改革开放以来,为适应社会对饭店服务与管理专业人才的需求,1983年,学校与扬子江饭店联合开设了饭店服务与管理专业,当年招生120名,共3个班级,成为上海市最早创办该专业的学校。2000年该专业被国家教育部门认定为首批全国中等职业教育示范专业。 展开更多
关键词 专业建设 上海市现代职业技术学校 “饭店服务与管理专业” 办学特色 培养目标 职业遭稳教育
在线阅读 下载PDF
关于饭店管理专业学生服务技能的培养
3
作者 夏雨生 《旅游学刊》 1988年第1期38-39,48,共3页
国际上常把管理人称之为“T”型人才,即在某一专业方面具备比较深厚的知识(由T字下面的一竖代表),同时要求在其它领域内有比较宽广的知识面(由T字上面的一横代表)。对于饭店管理人员,同样应该具备这两方面的素质。饭店管理人员属于应用... 国际上常把管理人称之为“T”型人才,即在某一专业方面具备比较深厚的知识(由T字下面的一竖代表),同时要求在其它领域内有比较宽广的知识面(由T字上面的一横代表)。对于饭店管理人员,同样应该具备这两方面的素质。饭店管理人员属于应用型管理人才,他们既要有本行业的某一专门技术(比如:服务技能、烹任技术或财务会计等等),同时要求他们具备经营决策和管理能力以及协调人际关系方面的能力。 展开更多
关键词 饭店管理专业 服务技能 管理人才 管理能力 知识面 财务会计 经营决策 实践课 旅游饭店 管理
在线阅读 下载PDF
加入WTO对我国饭店服务与管理专业教育的影响
4
作者 杨永杰 《北京农业职业学院学报》 2003年第B08期23-24,共2页
我国加入WTO后,职业教育的饭店服务与管理专业也必然要受到强烈的冲击。面对加入WTO后我国饭店服务与管理专业教育所遇到的种种影响与挑战,我们应该未雨绸缪、积极应对。
关键词 中国 入世 饭店服务与管理专业 影响 职业技术教育 教学管理体制
在线阅读 下载PDF
做好街道社会工作服务档案管理
5
作者 何翠红 《中国档案》 北大核心 2025年第1期54-55,共2页
社会工作服务档案是基层社工站在开展社会工作服务过程中直接形成的具有保存价值的各种形式的历史记录。基层社工站建设的基本内容是向城乡社区(村)居民常态化提供普惠性的专业化、本地化社会工作服务,并使其逐步成为我国社会工作服务... 社会工作服务档案是基层社工站在开展社会工作服务过程中直接形成的具有保存价值的各种形式的历史记录。基层社工站建设的基本内容是向城乡社区(村)居民常态化提供普惠性的专业化、本地化社会工作服务,并使其逐步成为我国社会工作服务体系中的重要组成部分,发挥基础性作用。南京市江宁区人民政府江宁街道办事处(以下简称“江宁街道”)在推动全区域社工站体系建设过程中,始终注重同步推动社会工作服务档案管理,并形成了一系列的实践经验。 展开更多
关键词 社会工作服务 社工站 档案管理 街道办事处 常态化 南京市江宁区 本地化 专业
在线阅读 下载PDF
旅游饭店服务与管理专业教学改革思路 被引量:3
6
作者 丁永和 梁玉社 姜振山 《职业技术教育》 北大核心 2002年第13期29-31,共3页
专业教学改革是高职教育各项改革的核心,是保证高职教育可持续发展的关键。高职教育的专业教学改革应主动、灵活地适应产业、行业建设、科技进步以及地方经济发展的需要,发挥普通高等学校的优势,探索具有行业特色的人才培养模式;建... 专业教学改革是高职教育各项改革的核心,是保证高职教育可持续发展的关键。高职教育的专业教学改革应主动、灵活地适应产业、行业建设、科技进步以及地方经济发展的需要,发挥普通高等学校的优势,探索具有行业特色的人才培养模式;建立和完善专业培养方案和培养计划;实行弹性学制和多证书教育;构建高职教育的立交桥,逐步提高教育教学质量。 展开更多
关键词 《旅游饭店服务与管理专业 经济发展 行业特色 教学改革 高等职业教育 旅游教育
在线阅读 下载PDF
人口老龄化背景下养老服务管理本科人才培养创新路径探索 被引量:10
7
作者 陈娜 董琬月 +1 位作者 彭翔 谢士钰 《中国卫生事业管理》 北大核心 2024年第7期777-780,共4页
目的:为探索养老服务管理本科人才培养创新路径提供借鉴和参考。方法:选取全国首个本科起点的养老服务与管理学院作为研究对象,运用典型案例研究的方法梳理其在养老服务管理本科人才培养过程中的举措和经验。结果:南京中医药大学养老服... 目的:为探索养老服务管理本科人才培养创新路径提供借鉴和参考。方法:选取全国首个本科起点的养老服务与管理学院作为研究对象,运用典型案例研究的方法梳理其在养老服务管理本科人才培养过程中的举措和经验。结果:南京中医药大学养老服务与管理学院坚持需求导向,致力于培养“厚知识、融人文、懂服务、精管理”的复合型养老专业人才,搭建“一核心、两结合、三平台、四阶段、五轮驱动、六位整合”的人才培养体系,助力养老服务管理本科人才培养创新发展。结论:养老服务管理专业本科人才培养是积极应对人口老龄化国家战略的务实之举,需要在典型中总结经验,在实践中开拓创新。 展开更多
关键词 本科教育 养老服务管理专业 人才培养
在线阅读 下载PDF
论信用管理专业人才的培养 被引量:2
8
作者 林钧跃 《征信》 北大核心 2024年第1期1-12,共12页
经过20多年的建设,我国的信用管理专业人才培养体系已经搭建起来。教育部高等院校信用管理专业学历教育、人力资源和社会保障部的信用管理师国家职业资格证书制度是输送信用管理专业人才的主渠道,由信控服务业提供的专业培训是对信用管... 经过20多年的建设,我国的信用管理专业人才培养体系已经搭建起来。教育部高等院校信用管理专业学历教育、人力资源和社会保障部的信用管理师国家职业资格证书制度是输送信用管理专业人才的主渠道,由信控服务业提供的专业培训是对信用管理专业人才培养的有益补充。虽然我国的信用管理专业人力资源市场逐步走向成熟,但各种人才培养方式均存在亟须解决的问题,完善信用管理专业人才培养体系仍任重道远。 展开更多
关键词 信用管理专业 人才培养 学历教育 信用管理 国家职业资格证书制度 信控服务
在线阅读 下载PDF
透视旅游专业大学生供需错位现象——兼论饭店管理专业本科教学模式改革 被引量:34
9
作者 刘艳华 《旅游学刊》 CSSCI 北大核心 2005年第S1期121-125,共5页
饭店行业对员工需求标准与旅游高校对学生培养规格的不同,大学生对未来理性追求和对现实感性认识间存在的矛盾,导致了旅游/饭店专业大学生的“供需错位”。本科“饭店管理”应脱离“旅游管理”的模式设计课程;其“应用性”的特点要求它... 饭店行业对员工需求标准与旅游高校对学生培养规格的不同,大学生对未来理性追求和对现实感性认识间存在的矛盾,导致了旅游/饭店专业大学生的“供需错位”。本科“饭店管理”应脱离“旅游管理”的模式设计课程;其“应用性”的特点要求它不仅要在教学中理论联系实际、培养学生情商,还要根据高等教育大众化的特点,重新定位培养层次。 展开更多
关键词 旅游专业 供需错位 饭店管理 教学模式
在线阅读 下载PDF
心理健康专业服务人员对机构管理和建构的看法及实际情况 被引量:3
10
作者 王雨吟 钱铭怡 +5 位作者 姚萍 钟杰 易春丽 张智丰 陈红 王易平 《中国心理卫生杂志》 CSSCI CSCD 北大核心 2011年第3期164-169,共6页
目的:考察国内心理健康专业服务人员对专业机构建构的看法及其现实情况。方法:采用方便取样,选取全国不同省市心理健康服务从业者及管理者共1543人,使用心理咨询与心理治疗情况调查表调查其对专业机构的人员构成情况、管理方法和工作检... 目的:考察国内心理健康专业服务人员对专业机构建构的看法及其现实情况。方法:采用方便取样,选取全国不同省市心理健康服务从业者及管理者共1543人,使用心理咨询与心理治疗情况调查表调查其对专业机构的人员构成情况、管理方法和工作检查与评估的主观理想情况和现实情况,并对其做比较。结果:(1)心理健康工作者对机构人员构成上的主观理想情况和现实情况没有明显差异。在主观理想模式中,不同专业工作者对心理咨询师的理想人数的看法不同,心理咨询师认为的理想咨询师人数(3.6±2.4)多于通科医生(2.5±2.1)和心理辅导员(3.0±2.4)。不同专业工作者对理想治疗师人数的看法也不同,精神科医生理想看法的数量(3.0±2.4)高于通科医生(1.6±.9)和心理咨询师(1.9±1.3)。在现实模式中,不同专业机构的实际人员配置上,咨询师或治疗师比例和测量人员比例不尽相同,心理咨询专业工作者所在机构的咨询或治疗师人数(5.5±5.8)多于精神科医生所在机构(5.0±4.0),而精神科医生所在机构的测量人员多于咨询师所在机构的测量人员[(2.3±1.6)vs.(1.8±1.5)]。(2)心理健康专业工作人员对专业机构建构的管理方式和专业工作评估方面存在理想和现实层面上的明显差异,在督导、案例讨论、对疗效进行评估等方面现实状况均落后于被试的理想状态,如有87.3%的人希望有督导,而现实中只有28.0%的人有督导。结论:国内心理健康专业人员对专业机构管理和建构的人员构成、管理方法和工作评估等方面存在理想模式和现实模式的差异。 展开更多
关键词 心理健康服务 专业机构建构 管理方式 专业工作评估 现况调查
在线阅读 下载PDF
高职院校老年服务与管理专业中体育的价值及实施 被引量:4
11
作者 刘永强 屠其雷 崔洪成 《教育与职业》 北大核心 2014年第17期129-130,共2页
文章阐述了体育教学符合高职教育特征、老年专业人才培养目标与体育存在必然联系和体育在老年专业建设中教学内容、方式与方法层面上的价值区域,提出了高职老年专业应加强体育相关专业师资队伍的引进与培训、完善老年人体育健康促进方... 文章阐述了体育教学符合高职教育特征、老年专业人才培养目标与体育存在必然联系和体育在老年专业建设中教学内容、方式与方法层面上的价值区域,提出了高职老年专业应加强体育相关专业师资队伍的引进与培训、完善老年人体育健康促进方面的教学内容、借鉴并融合高职教学和体育教学方式与方法、深化与实训基地在体育职业技能和岗位实习上的交流与合作、加紧特色配套教材的研究与开发。 展开更多
关键词 老年服务与管理专业 体育教学 专业建设
在线阅读 下载PDF
旅游管理专业饭店岗位能力教学实践与探索 被引量:4
12
作者 米满宁 李庆 《旅游科学》 CSSCI 2009年第2期68-69,共2页
关键词 旅游管理专业 实践与探索 能力教学 岗位 高等职业教育 饭店 90年代以来 普通高等学校
在线阅读 下载PDF
基于实训学习包的实践教学模式研究——以饭店管理专业为例 被引量:7
13
作者 苏北春 刘文卿 《中国大学教学》 CSSCI 2005年第1期52-53,共2页
一、实训学习包的特点与基本要素 目前较为流行的学习包有三种,即CBE模式下的"技能学习包"、TAFE模式下的"培训包"(主要应用于职业资格证书培训)和开放式教育中的"课程学习包"(国内主要应用于自学考试).... 一、实训学习包的特点与基本要素 目前较为流行的学习包有三种,即CBE模式下的"技能学习包"、TAFE模式下的"培训包"(主要应用于职业资格证书培训)和开放式教育中的"课程学习包"(国内主要应用于自学考试).由于三种学习包形式的出发点不同,或出于岗位培训,或出于自主学习,与高等职业教育的培养目标不相一致,因而不能简单地生搬硬套.对于CBE和TAFE模式下的学习包或培训包来说,在我国职教领域的推广和应用主要存在以下几个方面的障碍:首先,它更多地适合于操作性技能的训练,在工科类技术性较强的专业领域较为适用,而在管理类、经济类、服务类专业领域难以推广.其次,它完全打破了传统的课程框架,难以同我国目前职业教育的宏观教学模式对接,不便于教学的组织和实施;第三,学习包各自独立,内容零碎分散,不利于综合应用能力的培养.然而即便如此,学习包有利于实践能力培养、目的明确、可操作性强的优势仍非常突出,目前高职院校中能够借鉴学习包形式来组织实践教学活动,并形成较完整体系的高职专业还不是很多,以学习包作为实践教学改革的一个切入点,这种尝试应该说是非常有益的. 展开更多
关键词 实训 课程学习 TAFE模式 CBE模式 职业资格证书培训 开放式教育 高等职业教育 饭店管理专业 培训包 国内
在线阅读 下载PDF
超越传统管理模式创建服务创新型专业实验室的思考 被引量:10
14
作者 仝其根 李红艳 刘慧 《实验技术与管理》 CAS 2004年第4期110-114,共5页
本文阐述了服务创新型专业实验室的思想内涵和管理体制;对在服务创新体制下,如何充分体现学生的主体地位、实验队伍建设及合理整合实验室的资源等进行了较详细的论述;重点介绍了创建服务创新型专业实验室的条件和方法.
关键词 专业实验室 服务创新 超越传统 实验队伍建设 主体地位 学生 创建 管理模式 新体制 资源
在线阅读 下载PDF
体育服务与管理专业建设的探索和实践 被引量:3
15
作者 毕文军 杨英 马会清 《教育与职业》 北大核心 2011年第26期110-111,共2页
文章针对河北建材职业技术学院体育服务与管理专业的建设现状,结合体育服务与管理专业人才培养的特点和要求,具体介绍了河北建材职业技术学院在该专业建设过程中取得的成就与存在的一些问题。
关键词 体育服务与管理 专业建设 探索实践
在线阅读 下载PDF
饭店服务质量期望差距管理研究 被引量:12
16
作者 秦远好 《西南师范大学学报(人文社会科学版)》 CSSCI 北大核心 2005年第2期98-104,共7页
在饭店中,由于顾客、管理者和一线员工各自扮演的角色不同,掌握的信息量不等,其对饭店服务质量的期望或多或少存在着差距。饭店要有效地满足顾客的需要,实现其服务质量期望,提高顾客的满意度,应当在充分开展市场研究,准确掌握顾客需求... 在饭店中,由于顾客、管理者和一线员工各自扮演的角色不同,掌握的信息量不等,其对饭店服务质量的期望或多或少存在着差距。饭店要有效地满足顾客的需要,实现其服务质量期望,提高顾客的满意度,应当在充分开展市场研究,准确掌握顾客需求和服务质量期望的基础上,科学地管理饭店对顾客作出的承诺,使顾客的期望保持合理水平;同时,应当加强饭店的内外沟通,使三方的服务质量期望信息及时、准确地传递给另一方,从而缩小甚至消除三者之间的服务质量期望差距。 展开更多
关键词 饭店 服务质量期望差距 原因 管理策略
在线阅读 下载PDF
对专业化背景下高职社区管理与服务专业发展的探析 被引量:6
17
作者 陈宇鹏 贾少华 《职教论坛》 北大核心 2011年第29期15-16,19,共3页
专业社会工作在国家的强势建构下遇到了结构性张力,高职社区管理与服务专业教育同样遇到了结构性张力问题,出现了专业性的先天性不足和学科的日益边缘化等问题,专业教育须给予必要和及时的回应。专业教育只有通过主动性的嵌入,解决专业... 专业社会工作在国家的强势建构下遇到了结构性张力,高职社区管理与服务专业教育同样遇到了结构性张力问题,出现了专业性的先天性不足和学科的日益边缘化等问题,专业教育须给予必要和及时的回应。专业教育只有通过主动性的嵌入,解决专业教育中的专业价值观、专业实践和专业就业三个维度的问题;通过由浅到深的嵌入,解决学校、政府和社会三方合作问题,从而适应我国职业化和专业化背景下专业社会工作发展的需要。 展开更多
关键词 高职 社区管理服务专业 结构性张力 教育回应
在线阅读 下载PDF
“神秘顾客”访查法在饭店服务管理中的应用研究——以洛阳市星级饭店为例 被引量:5
18
作者 高伟洁 《企业经济》 CSSCI 北大核心 2011年第9期32-35,共4页
"神秘顾客"访查法是饭店星级评定的重要工作方法之一,也是饭店服务诊断评估及服务管理的有效工具。但是,在实践中,此方法的成熟度及有效性还有待提高。本文认为:神秘顾客访查标准制定必须面向业界实际,与时俱进;选择"神... "神秘顾客"访查法是饭店星级评定的重要工作方法之一,也是饭店服务诊断评估及服务管理的有效工具。但是,在实践中,此方法的成熟度及有效性还有待提高。本文认为:神秘顾客访查标准制定必须面向业界实际,与时俱进;选择"神秘顾客"时应避免"熟人关系",确保访查结果的公正客观;针对访查中存在的问题,饭店应建立深层整改机制,避免简单化处理,同时,注重内部沟通,改善饭店管理环境,为神秘顾客访查法的有效运用创造有利的环境条件。 展开更多
关键词 神秘顾客 饭店服务管理 应用
在线阅读 下载PDF
高职院校社区管理与服务专业建设探微 被引量:7
19
作者 陈增荣 王星飞 《职教论坛》 2008年第10期35-38,共4页
通过对我院社区管理与服务专业发展的历史回顾,阐述了社区管理与服务专业产生的社会背景,深刻剖析在该专业建设中存在的问题,并提出改进建议和实施措施。
关键词 高职院校 社区管理服务 专业建设
在线阅读 下载PDF
学校教育的延伸——饭店管理专业学生实习管理的探讨 被引量:9
20
作者 韦小良 《职教论坛》 2002年第10期47-48,共2页
饭店管理专业学生参与企业实习,是旅游院校教学管理不可或缺的一个环节,它将旅游教育从院校直接延伸至社会,接受社会的检验和考核,同时也是旅游院校学生综合素质的展现过程.它对培养学生具备良好的职业素养和服务技能,完善旅游院校教育... 饭店管理专业学生参与企业实习,是旅游院校教学管理不可或缺的一个环节,它将旅游教育从院校直接延伸至社会,接受社会的检验和考核,同时也是旅游院校学生综合素质的展现过程.它对培养学生具备良好的职业素养和服务技能,完善旅游院校教育管理的模式,进一步提高教学质量等都有着特别重要的意义. 展开更多
关键词 饭店管理专业 实习管理 旅游院校 管理制度 学习评估 实习档案管理
在线阅读 下载PDF
上一页 1 2 46 下一页 到第
使用帮助 返回顶部