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依托食品科学与工程专业特色的大学生劳动教育实践
1
作者 王顺民 李玉锋 +2 位作者 朱西平 谢丹 徐继成 《粮食科技与经济》 2025年第1期67-71,共5页
劳动教育能够培养大学生的劳动意识、技能、习惯,可以为学生的全面发展打下坚实的基础,使之成为具有社会责任感、创新精神和实践能力的优秀人才。对劳动教育强化的背景、劳动教育的特点、践行过程中存在的问题和践行途径进行了阐述,并... 劳动教育能够培养大学生的劳动意识、技能、习惯,可以为学生的全面发展打下坚实的基础,使之成为具有社会责任感、创新精神和实践能力的优秀人才。对劳动教育强化的背景、劳动教育的特点、践行过程中存在的问题和践行途径进行了阐述,并着重介绍了安徽工程大学以食品专业为试点,基于专业实践平台,将劳动教育与专业特色教育相结合,通过劳动实践与食品专业课程交叉融合,提升劳育价值,深化课程教育内涵,助力育人目标的实现。 展开更多
关键词 食品科学与工程专业 大学生 劳动教育 实践
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基于科教融合的食品科学与工程专业研究生培养模式探索
2
作者 姜玮 王二雷 张铁华 《食品与发酵科技》 2025年第1期193-196,共4页
以食品科学与工程为代表的应用型学科,具有理论脉络繁复、学科交叉性强的特点,需要将专业理论的掌握与科研内容的实践进行融合,对学生实践动手能力和创新意识要求较高,对于锻炼和培养学生的创新能力具有重要意义。该文分析了当前食品科... 以食品科学与工程为代表的应用型学科,具有理论脉络繁复、学科交叉性强的特点,需要将专业理论的掌握与科研内容的实践进行融合,对学生实践动手能力和创新意识要求较高,对于锻炼和培养学生的创新能力具有重要意义。该文分析了当前食品科学与工程专业研究生培养现状,阐明了创新型人才培养面临的困境。文章立足科教融合理念,以吉林大学食品科学与工程专业研究生培养模式为例,提出了改革培养模式的路径,为本专业研究生培养提供参考。 展开更多
关键词 食品科学与工程 研究生培养 科教融合 创新型人才
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虚拟教研室在食品科学与工程专业上的应用
3
作者 郝丽 李锋 +3 位作者 李振兴 杨大俏 巩敏 刘云国 《粮食科技与经济》 2025年第1期72-77,共6页
随着现代信息技术与教育教学深度融合,传统的教研模式正经历着深刻的改革,虚拟教研室以其独特的优势,正逐渐成为教师专业发展的重要平台和教学创新的重要途径。基于虚拟教研室的优势以及食品科学与工程专业鲜明的综合性,对虚拟教研室在... 随着现代信息技术与教育教学深度融合,传统的教研模式正经历着深刻的改革,虚拟教研室以其独特的优势,正逐渐成为教师专业发展的重要平台和教学创新的重要途径。基于虚拟教研室的优势以及食品科学与工程专业鲜明的综合性,对虚拟教研室在食品科学与工程专业实验以及实践教学中予以应用的可能性和必要性展开了探讨,同时针对虚拟教研室应用期间所面临的挑战和问题加以分析,并给出了虚拟教研室提升食品科学与工程专业教学质量的建议与思考,以期为虚拟教研室更好地服务食品科学与工程相关专业课程提供借鉴。 展开更多
关键词 虚拟教研室 食品科学与工程专业 教学应用 挑战与问题 建议与思考
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新工科与工程认证背景下课程思政教学探索与实践——以食品科学与工程专业导论与通识课程为例
4
作者 王丽霞 爨向丹 +2 位作者 付源 余莎莎 孙星 《中国食品工业》 2025年第6期174-176,共3页
食品科学与工程专业导论与通识是食品科学与工程专业的先导课程,思政课程的引入可以发挥出本课程作为先导课程对学生综合素质的引领作用,更加符合工程认证的要求。本文以该课程为例,探讨如何在导论课程中将课程思政有机融入,以充分发挥... 食品科学与工程专业导论与通识是食品科学与工程专业的先导课程,思政课程的引入可以发挥出本课程作为先导课程对学生综合素质的引领作用,更加符合工程认证的要求。本文以该课程为例,探讨如何在导论课程中将课程思政有机融入,以充分发挥培养学生正确价值观、职业素养和社会责任感的教育作用。 展开更多
关键词 新工科 工程认证 食品科学与工程专业导论与通识 课程思政
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新工科时代食品科学与工程专业实践教学体系的构建
5
作者 马天琛 何亮亮 +2 位作者 刘茜 郭森 曹炜 《中国食品工业》 2025年第6期144-146,共3页
建立完善的食品科学与工程专业实践教学体系,是培养食品行业发展所需的复合型人才的关键所在。目前该专业实践教学存在教学内容陈旧、教学资源不足、管理制度不完善等问题,需从实践教学目标、内容、资源、制度、方法等层面进行全面改革... 建立完善的食品科学与工程专业实践教学体系,是培养食品行业发展所需的复合型人才的关键所在。目前该专业实践教学存在教学内容陈旧、教学资源不足、管理制度不完善等问题,需从实践教学目标、内容、资源、制度、方法等层面进行全面改革,提升学生的综合实践能力,从而满足食品行业的人才需求。 展开更多
关键词 新工科 食品科学与工程专业 实践教学
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食品科学与工程专业生产实习课程思政教学的探索
6
作者 汪涛 钟玉杰 《中国食品工业》 2025年第6期132-134,共3页
食品科学与工程专业作为培养食品科技人才的重要阵地,其生产实习课程是理论与实践相结合的关键环节。将课程思政融入食品科学与工程专业生产实习中,有助于培养学生的职业道德、社会责任感和创新精神。本文通过明确食品科学与工程专业生... 食品科学与工程专业作为培养食品科技人才的重要阵地,其生产实习课程是理论与实践相结合的关键环节。将课程思政融入食品科学与工程专业生产实习中,有助于培养学生的职业道德、社会责任感和创新精神。本文通过明确食品科学与工程专业生产实习的思政教育目标,挖掘课程思政元素,构建融合思政内容的教学体系,以及采用多样化教学方法与创新考核评价机制,对课程思政融合教育进行了探索,以期实现培养德才兼备的食品专业人才的教育目标。 展开更多
关键词 食品科学与工程 生产实习 课程思政 教学改革
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食品科学与工程专业导论课程思政改革与实践 被引量:1
7
作者 罗磊 王靓靓 +4 位作者 刘丽莉 段续 陈树兴 韩四海 高红丽 《中国食品》 2024年第8期6-8,共3页
在新时代,高等教育要秉承“坚持不懈用新时代中国特色社会主义思想铸魂育人”的理念,立足国家一流本科专业和工程教育认证建设方向,着力加强社会主义核心价值观教育,通过在专业课程中全面融入课程思政,培养具有强烈的社会责任感、国际... 在新时代,高等教育要秉承“坚持不懈用新时代中国特色社会主义思想铸魂育人”的理念,立足国家一流本科专业和工程教育认证建设方向,着力加强社会主义核心价值观教育,通过在专业课程中全面融入课程思政,培养具有强烈的社会责任感、国际视野和合作竞争意识、科学精神和人文素养以及创新精神和实践能力的应用研究型高级专门人才。 展开更多
关键词 社会主义核心价值观教育 课程思政 高级专门人才 新时代中国特色社会主义思想 食品科学与工程专业 国际视野 工程教育认证 人文素养
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食品科学与工程专业现场工程师职业能力培养路径研究
8
作者 彭建华 《食品界》 2024年第12期65-67,共3页
在食品科学与工程领域,现场工程师作为连接理论与实践的关键角色,其职业能力的培养对于提升食品行业的整体素质、推动技术创新、确保食品安全以及增强国际竞争力具有重要意义。本文对食品科学与工程专业现场工程师的定义与职责进行简要... 在食品科学与工程领域,现场工程师作为连接理论与实践的关键角色,其职业能力的培养对于提升食品行业的整体素质、推动技术创新、确保食品安全以及增强国际竞争力具有重要意义。本文对食品科学与工程专业现场工程师的定义与职责进行简要论述,分析了食品科学与工程专业现场工程师职业能力培养对食品行业发展的意义,探讨了食品科学与工程专业现场工程师职业能力培养的有效路径,以期为食品行业的可持续发展提供人才支撑。 展开更多
关键词 食品科学与工程专业 现场工程 食品安全 职业能力培养 食品行业 理论与实践 可持续发展 技术创新
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预制菜,你真的了解吗?——访中国农业大学食品科学与营养工程学院教授罗云波
9
作者 陈之秀 《食品界》 2025年第2期10-13,共4页
“预制菜进校园”事件的持续发酵引发了更多人对预制菜的关注。不少家长为抵制预制菜,亲自给孩子送饭。随即,教育部有关司局负责人指出,鉴于当前预制菜还没有统一的标准体系、认证体系、追溯体系等有效监管机制,对“预制菜进校园”应持... “预制菜进校园”事件的持续发酵引发了更多人对预制菜的关注。不少家长为抵制预制菜,亲自给孩子送饭。随即,教育部有关司局负责人指出,鉴于当前预制菜还没有统一的标准体系、认证体系、追溯体系等有效监管机制,对“预制菜进校园”应持十分审慎态度,不宜推广进校园。这一现象的背后,折射出的是对预制菜的担忧和不放心。近日,记者就预制菜的相关问题,专访了中国农业大学食品科学与营养工程学院教授罗云波。 展开更多
关键词 中国农业大学 工程学院 食品科学 追溯体系 审慎态度 认证体系 预制 监管机制
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工业4.0时代食品科学与工程专业教学实习基地建设策略 被引量:2
10
作者 王金鹏 曹锦轩 +2 位作者 滕雯迪 张月美 王颖 《中国食品》 2024年第2期16-19,共4页
教学实习基地是培养学生实践能力和专业素养的重要组成部分,不仅为学生提供实践场所,还为他们创造与行业专家和业界人士互动的机会,使其能够了解最新的行业动态和发展趋势。通过实习能够培养学生的实践创新能力、批判性思维和解决问题... 教学实习基地是培养学生实践能力和专业素养的重要组成部分,不仅为学生提供实践场所,还为他们创造与行业专家和业界人士互动的机会,使其能够了解最新的行业动态和发展趋势。通过实习能够培养学生的实践创新能力、批判性思维和解决问题的能力,这对于他们的学习和发展具有不可替代的重要性。 展开更多
关键词 实践场所 专业素养 食品科学与工程专业 教学实习基地 解决问题的能力 实践创新能力 批判性思维 学习和发展
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基于OBE理念的食品科学与工程专业课程考核体系的构建 被引量:1
11
作者 许阿雪 李晓华 《中国食品》 2024年第2期47-49,共3页
随着教育理念的不断更新和发展,基于OBE(Outcome-Based Education)理念的课程考核体系逐渐成为教育改革的重要方向。OBE理念强调以学生为中心,关注学生的学习成果和能力发展,注重培养学生的实践能力和创新思维。食品科学与工程专业是培... 随着教育理念的不断更新和发展,基于OBE(Outcome-Based Education)理念的课程考核体系逐渐成为教育改革的重要方向。OBE理念强调以学生为中心,关注学生的学习成果和能力发展,注重培养学生的实践能力和创新思维。食品科学与工程专业是培养食品工程技术人才的重要学科之一,构建基于OBE理念的课程考核体系,能够更好地适应社会对食品工程技术人才的需求,提高学生的综合素质和专业能力,培养具有创新精神和实践能力的高素质人才。 展开更多
关键词 课程考核体系 工程技术人才 食品科学与工程专业 以学生为中心 创新思维 教育理念 高素质人才 学生的学习
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OBE理念下职本联办食品科学与工程专业应用型本科人才培养保障机制 被引量:1
12
作者 许阿雪 李晓华 《中国食品工业》 2024年第5期150-152,共3页
随着经济的发展和社会的进步,高等教育已经从精英教育转向大众教育,而社会对应用型人才的需求也越来越迫切。为了满足这一需求,许多高校开始采用职本联办教育模式,以培养更多的应用型人才。而OBE理念作为一种先进的教育理念,强调以学生... 随着经济的发展和社会的进步,高等教育已经从精英教育转向大众教育,而社会对应用型人才的需求也越来越迫切。为了满足这一需求,许多高校开始采用职本联办教育模式,以培养更多的应用型人才。而OBE理念作为一种先进的教育理念,强调以学生为中心,以成果为导向,对提高人才培养质量具有重要的指导意义。因此,本文基于OBE理念,探讨职本联办食品科学与工程专业应用型本科人才培养的保障机制。 展开更多
关键词 OBE理念 职本联办 食品科学与工程 应用型本科 人才培养
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高校应用型本科食品科学与工程专业4+0人才培养模式的构建方法 被引量:1
13
作者 赖凡 李晓华 《中国食品工业》 2024年第17期130-132,共3页
近年来,随着社会对食品安全和工程技术需求的增长,高校应用型本科逐渐关注食品科学与工程领域的人才培养。本文围绕“4+0”人才培养模式展开研究,揭示了其在整合理论学习和实践能力培养方面的独特优势及在实施过程中面临的困境,提出了... 近年来,随着社会对食品安全和工程技术需求的增长,高校应用型本科逐渐关注食品科学与工程领域的人才培养。本文围绕“4+0”人才培养模式展开研究,揭示了其在整合理论学习和实践能力培养方面的独特优势及在实施过程中面临的困境,提出了针对性的构建方法,旨在不断优化“4+0”人才培养模式,以培养更加符合市场需求、具备实践能力和创新意识的高素质人才。 展开更多
关键词 高校应用型本科 食品科学与工程 4+0人才培养模式 构建方法
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项目式教学介导的食品科学与工程专业课程“探究-讨论-启发”教学新模式构建研究--以南京财经大学为例
14
作者 马高兴 苏安祥 +1 位作者 杨帆 夏季 《中国食品》 2024年第16期39-41,共3页
高等教育在促进科技进步、推动社会经济发展等方面发挥着至关重要的作用,高校培养的大学生更是中国社会主义现代化建设事业和中华民族伟大复兴的重要力量。近年来,我国有大量的食品类高等院校毕业生进入食品企业,但企业认为,学生的创造... 高等教育在促进科技进步、推动社会经济发展等方面发挥着至关重要的作用,高校培养的大学生更是中国社会主义现代化建设事业和中华民族伟大复兴的重要力量。近年来,我国有大量的食品类高等院校毕业生进入食品企业,但企业认为,学生的创造力和动手操作能力普遍较差,适应性弱,难以在企业中立足。其原因在于,传统的高等学校在培养食品科学与工程专业人才方面普遍存在着理论教学时数偏重,专业技能课时较少,与地区的相关资源优势联系不紧密,职业技术教育的成果不显著等问题。这也导致了食品类专业学生的实践操作能力不强,对于工作任务的解决能力和综合处理能力较弱,不利于食品专业人才培养及食品企业的发展。 展开更多
关键词 职业技术教育 南京财经大学 专业技能课 食品科学与工程专业 项目式教学 实践操作能力 社会经济发展 科技进步
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“新工科”背景下食品科学与工程专业认识实习课程教学探索与实践
15
作者 牛斌 李家寅 +1 位作者 张剑 徐超 《食品界》 2024年第5期71-73,共3页
为主动应对新一轮科技革命与产业变革,支撑服务创新驱动发展、“中国制造2025”等一系列国家战略,2017年2月以来,教育部积极推进新工科建设。“新工科”是基于国家战略发展新需求、国际竞争新形势、立德树人新要求而提出的我国工程教育... 为主动应对新一轮科技革命与产业变革,支撑服务创新驱动发展、“中国制造2025”等一系列国家战略,2017年2月以来,教育部积极推进新工科建设。“新工科”是基于国家战略发展新需求、国际竞争新形势、立德树人新要求而提出的我国工程教育改革方向。开展实习课程,进行产教融合,是推进“新工科”建设,提高人才培养质量的主要措施之一。 展开更多
关键词 产教融合 立德树人 实习课程 产业变革 食品科学与工程专业 新工科 教学探索与实践 创新驱动发展
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食品科学与工程专业教学改革与实践 被引量:24
16
作者 蒋益虹 《农机化研究》 北大核心 2003年第3期245-246,共2页
论述了食品科学与工程专业教学改革的必要性,从课程体系、教学管理体制、实习基地建设。人才培养模式等方面探讨了综合性大学食品工程专业的教学改革与实践。
关键词 “食品科学与工程”专业 教学改革 课程体系 教学管理体制 实习基地建设 人才培养模式 综合性大学
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工程教育认证背景下地方农业院校食品科学与工程专业建设的思考——以新疆农业大学为例 被引量:1
17
作者 王伟 《中国食品工业》 2024年第3期152-154,161,共4页
工程教育认证是培养人才的重要途径,本文以新疆农业大学食品科学与工程专业建设为例,从目前我国地方农业院校食品科学与工程专业人才培养中存在的问题入手,通过对教师队伍建设、校企合作平台共建、人才培养模式改革进行探索与思考,以期... 工程教育认证是培养人才的重要途径,本文以新疆农业大学食品科学与工程专业建设为例,从目前我国地方农业院校食品科学与工程专业人才培养中存在的问题入手,通过对教师队伍建设、校企合作平台共建、人才培养模式改革进行探索与思考,以期不断提高我国地方农业院校食品科学与工程专业人才的培养质量。 展开更多
关键词 工程教育认证 农业院校 食品科学与工程 人才培养
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应用型高校校企协同劳动教育模式的探索与实践--以食品科学与工程专业为例
18
作者 郎伍营 赵永平 +5 位作者 董朕 胡选生 陈月星 王静 李伟 贾丰 《中国食品》 2024年第16期67-69,共3页
应用型高校教育改革是教育领域的热点话题,旨在提高学生的实践能力、创新能力和社会适应能力,满足社会对高素质人才的需求。应用型高校教育改革过程中,劳动教育作为培养学生实践能力和创新精神的重要途径,受到了高度关注。本文以食品科... 应用型高校教育改革是教育领域的热点话题,旨在提高学生的实践能力、创新能力和社会适应能力,满足社会对高素质人才的需求。应用型高校教育改革过程中,劳动教育作为培养学生实践能力和创新精神的重要途径,受到了高度关注。本文以食品科学与工程专业为例,探讨了应用型高校校企协同劳动教育模式,以期为我国高校教育改革提供有益的参考。 展开更多
关键词 应用型高校 高校教育改革 教育改革过程 食品科学与工程专业 校企协同 社会适应能力 创新能力 创新精神
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基于OBE理念的种子科学与工程专业种业调查实习的设计与实践
19
作者 冯发强 余国图 +5 位作者 何卓羲 沈涵 周媛 齐中 王国华 王少奎 《中南农业科技》 2025年第2期251-253,共3页
为了探讨基于OBE(Outcome-basededucation)理念的种子科学与工程专业种业调查实习的设计与实践,通过分析种子科学与工程专业的相关理论课程和现有实践教学大纲,发现学生与种业市场的认知和实践的教学内容不足,结合具体案例研究,提出了... 为了探讨基于OBE(Outcome-basededucation)理念的种子科学与工程专业种业调查实习的设计与实践,通过分析种子科学与工程专业的相关理论课程和现有实践教学大纲,发现学生与种业市场的认知和实践的教学内容不足,结合具体案例研究,提出了针对该专业的种业调查实习计划,以学习成果为导向设计实习内容,以学生为中心提高学生解决问题的能力。并通过调查问卷的形式评价了其在提高学生综合能力、增强专业知识理解与认知等方面的有效性。结果显示,基于OBE理念设计的种业调查实习模式为学生提供了更广阔的视野,促进了实践能力和创新思维的培养。 展开更多
关键词 OBE理念 种子科学与工程专业 种业调查实习 综合能力
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食品科学与工程专业“专创融合”课程改革路径研究——以通化师范学院为例
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作者 张志慧 吴佳阳 +3 位作者 夏光辉 刘鹏 李明 于潇淳 《食品工程》 2024年第4期104-107,共4页
“专创融合”课程建设是高校培育创新创业型人才的重要途径,关乎国家的发展战略。但在高校教学过程中,专业教育与创新创业教育并不是对等的关系,只有实现二者之间的相互融合才能实现全方位创新创业教育。以通化师范学院食品科学与工程... “专创融合”课程建设是高校培育创新创业型人才的重要途径,关乎国家的发展战略。但在高校教学过程中,专业教育与创新创业教育并不是对等的关系,只有实现二者之间的相互融合才能实现全方位创新创业教育。以通化师范学院食品科学与工程专业为例,分析了当前在“专创融合”方面存在的问题,并从创新创业教师队伍培养、教学方法改革、课程评价方式改革及充分发挥第二课堂作用等方面给出建议,为食品科学与工程专业“专创融合”提供发展方向。 展开更多
关键词 食品科学与工程专业 专创融合 课程改革
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