期刊文献+
共找到277篇文章
< 1 2 14 >
每页显示 20 50 100
新工科建设背景下“食品机械与设备”课程改革与实践 被引量:6
1
作者 吕培楷 余鸿飞 +1 位作者 王荣荣 刘涛 《农产品加工》 2024年第10期133-136,共4页
基于新工科课程建设需要,以信阳农林学院食品学院“食品机械与设备”课程为例,针对课程在教学环节中存在的诸多问题进行分析,从优化理论及实践教学内容、丰富教学手段、教学内容与思政元素融合、拓展线上教学模式和完善考核体系5个方面... 基于新工科课程建设需要,以信阳农林学院食品学院“食品机械与设备”课程为例,针对课程在教学环节中存在的诸多问题进行分析,从优化理论及实践教学内容、丰富教学手段、教学内容与思政元素融合、拓展线上教学模式和完善考核体系5个方面对课程建设提出了具体改革措施。以期为“食品机械与设备”课程的建设和创新型工程应用人才的培养提供参考。 展开更多
关键词 新工科建设 食品机械与设备 教学改革 课程思政
在线阅读 下载PDF
浅谈“食品机械与设备”课程的教学方法 被引量:4
2
作者 叶盛英 《广东农机》 2002年第1期31-32,共2页
关键词 “食品机械与设备”课程 教学方法 课程教学 课程特点
在线阅读 下载PDF
交互式网络教学在“食品机械与设备”课程中的应用
3
作者 张强 周裔彬 +1 位作者 李梅青 王乃富 《农产品加工》 2021年第20期112-114,共3页
“食品机械与设备”是食品类本科教学体系中的重要组成部分,学生对工艺中食品加工机械原理的理解、认识,有助于学生对加工工艺的掌握,交互式网络教学利用腾讯课堂、微信等现代通讯手段,能大大提高学生学习的参与度和积极性。将“食品机... “食品机械与设备”是食品类本科教学体系中的重要组成部分,学生对工艺中食品加工机械原理的理解、认识,有助于学生对加工工艺的掌握,交互式网络教学利用腾讯课堂、微信等现代通讯手段,能大大提高学生学习的参与度和积极性。将“食品机械与设备”教学实践中的几点认识进行总结,以供同行参考。 展开更多
关键词 交互式 网络教学 食品机械与设备 教学实践
在线阅读 下载PDF
“食品机械与设备”课程教学模式改革探讨 被引量:5
4
作者 王永辉 郭卫芸 +1 位作者 高雪丽 李光辉 《农产品加工》 2022年第15期111-113,共3页
“食品机械与设备”是食品科学与工程专业的一门重要专业课程,其具有突出的工程特征。对当前该课程在教学实践中的突出问题进行了分析,提出了通过优化课程内容与知识体系,转变教学模式,充分利用互联网资源及改善课程考核方式的多重举措... “食品机械与设备”是食品科学与工程专业的一门重要专业课程,其具有突出的工程特征。对当前该课程在教学实践中的突出问题进行了分析,提出了通过优化课程内容与知识体系,转变教学模式,充分利用互联网资源及改善课程考核方式的多重举措来提高课程的教学质量。 展开更多
关键词 食品机械与设备 教学方法 拼图教学法 过程性考核
在线阅读 下载PDF
基于“三课堂”协同的“食品机械与设备”课程教学改革探索与实践 被引量:6
5
作者 谢中国 王芙蓉 +2 位作者 贺江 杨祺福 王穗萍 《农产品加工》 2022年第3期80-83,共4页
针对"食品机械与设备"课程传统教学模式导致学生学习积极性不高、教学效果不理想等问题,从打造精彩的第一课堂,开展内容丰富、形式多样的第二课堂活动,开辟时空开放的第三课堂进行课程教学改革,构建了"三课堂"融合... 针对"食品机械与设备"课程传统教学模式导致学生学习积极性不高、教学效果不理想等问题,从打造精彩的第一课堂,开展内容丰富、形式多样的第二课堂活动,开辟时空开放的第三课堂进行课程教学改革,构建了"三课堂"融合协同教学模式,提高课程教学质量和教学效果,培养学生的创新精神和实践能力。 展开更多
关键词 食品机械与设备 教学改革 三课堂
在线阅读 下载PDF
新工科背景下“食品机械与设备”研究性教学模式的改革与实践
6
作者 程腾 董吉林 +1 位作者 许泽宇 栗俊广 《农产品加工》 2025年第3期129-132,共4页
在新工科教育理念的引领下,“食品机械与设备”课程的教学模式改革与实践显得尤为重要。聚焦于“食品机械与设备”课程的研究性教学模式改革,旨在探讨如何在新工科背景下,通过构建基于问题导学、案例研学、实践拓学、平台助学“四位一... 在新工科教育理念的引领下,“食品机械与设备”课程的教学模式改革与实践显得尤为重要。聚焦于“食品机械与设备”课程的研究性教学模式改革,旨在探讨如何在新工科背景下,通过构建基于问题导学、案例研学、实践拓学、平台助学“四位一体”的研究性教学新模式,提升课程的教学质量,培养学生的实践能力和创新意识,增强学生解决复杂工程问题的能力。以期为推动“食品机械与设备”课程的现代化教学,培养适应新形势下满足社会需求的新工科食品人才提供支撑。 展开更多
关键词 新工科 食品机械与设备 教学改革 “四位一体”教学法
在线阅读 下载PDF
工程教育专业认证背景下“食品机械与设备”教学资源的重构及课程达成度评价 被引量:3
7
作者 王海涛 吴超 +1 位作者 苏文涛 宋玉昆 《农产品加工》 2024年第5期117-120,124,共5页
工程教育专业认证是国际通行的工程教育质量保障制度,持续改进的质量文化是其重要特点之一。课程教学是本科教育的核心环节,持续改进的关键在于有效地评价课程目标的达成情况及基于课程目标达成度评价结果的改进。“食品机械与设备”是... 工程教育专业认证是国际通行的工程教育质量保障制度,持续改进的质量文化是其重要特点之一。课程教学是本科教育的核心环节,持续改进的关键在于有效地评价课程目标的达成情况及基于课程目标达成度评价结果的改进。“食品机械与设备”是食品科学与工程专业的核心课程,其课程目标的达成情况对于专业的持续改进非常重要。针对“食品机械与设备”教学过程中多维度互动和全过程评价缺乏的问题,以大连工业大学“食品机械与设备”课程为例,在工程教育专业认证的背景下,秉承多维度互动的教学理念,对课程内容进行了重构,在此基础上,构建了课程目标达成度评价体系,并根据课程目标达成度评价结果,分析教学改革成效,进而完善课堂教学及评价体系,为提高食品专业人才培养质量提供参考。 展开更多
关键词 工程教育认证 食品机械与设备 达成度评价 教学改革
在线阅读 下载PDF
基于CDIO工程教育理念的食品机械与设备课程改革与探索 被引量:1
8
作者 滕鹏 徐卫平 +1 位作者 吴荻 何海风 《农业技术与装备》 2024年第2期95-97,共3页
基于CDIO工程教育中的框架理念,为了改革传统的教育教学方式,通过分析食品机械与设备课程教学中存在各种问题,将构思-设计-实现-运作4个模块融入教学目的、教学内容、教学方法和教学评价中,充分发挥学生学习的主观能动性,传授专业知识... 基于CDIO工程教育中的框架理念,为了改革传统的教育教学方式,通过分析食品机械与设备课程教学中存在各种问题,将构思-设计-实现-运作4个模块融入教学目的、教学内容、教学方法和教学评价中,充分发挥学生学习的主观能动性,传授专业知识的同时提升学生的思想政治素养,为食品行业输送更多的复合型高素质人才,达到教书育人的最终目的。 展开更多
关键词 CDIO 食品机械与设备 课程改革
在线阅读 下载PDF
基于现代工程教育理念的食品机械与设备课程教学改革与实践 被引量:15
9
作者 宋贤良 叶盛英 +1 位作者 黄苇 罗树灿 《高教探索》 CSSCI 北大核心 2016年第S1期50-51,共2页
CDIO工程教育理念是以培养创新型工程应用性人才为目标的一种新型教育模式。本文针对食品机械与设备课程当前教学中存在的问题,将CDIO工程教育理念引入到该课程教学改革中,着重从理论教学、实践教学和教学效果评价等方面进行研究;探索... CDIO工程教育理念是以培养创新型工程应用性人才为目标的一种新型教育模式。本文针对食品机械与设备课程当前教学中存在的问题,将CDIO工程教育理念引入到该课程教学改革中,着重从理论教学、实践教学和教学效果评价等方面进行研究;探索了灵活多样的教学方法,开展了多元化的实践教学,建立了科学合理的教学效果评价体系。实践表明,通过实施教学改革,本课程取得了较好的教学效果,培养了学生的自主学习和创新能力,提高了学生的综合素质和工程实践能力。 展开更多
关键词 现代工程教育理念 食品机械与设备 教学改革
在线阅读 下载PDF
基于微信公众平台的食品机械与设备课程辅助教学探索 被引量:10
10
作者 邓凯波 赵伟豪 +1 位作者 李智 田玉庭 《安徽农业科学》 CAS 2018年第28期234-236,共3页
食品机械与设备是一门农林类高校食品专业的重要课程。随着移动互联网和自媒体技术的发展,传统的食品机械与设备课堂教学已难以满足学生日益增长的学习诉求。从食品机械与设备课程的特点和局限性出发,探讨了微信公众平台的特色及其对该... 食品机械与设备是一门农林类高校食品专业的重要课程。随着移动互联网和自媒体技术的发展,传统的食品机械与设备课堂教学已难以满足学生日益增长的学习诉求。从食品机械与设备课程的特点和局限性出发,探讨了微信公众平台的特色及其对该课程在辅助教学方面的重要作用,并探索了其在食品机械与设备课程教学改革中的应用,以期为自媒体在工科课程教学改革方向的探索提供思路。 展开更多
关键词 食品机械与设备 微信公众平台 辅助教学
在线阅读 下载PDF
农林院校食品机械与设备课程教学改革探索 被引量:5
11
作者 王佳宏 杨小虎 吴彩娥 《安徽农业科学》 CAS 2013年第15期6996-6997,7000,共3页
为提高食品机械与设备课程的教学效果,针对农林院校食品科学与工程的专业特色,对食品机械与设备课程的教学目标、知识体系及教学方法进行改革,探索如何有效提高食品机械与设备课程教学效果为兄弟院校教学改革提供参考和交流。
关键词 食品机械与设备 教学目标 课程体系 教学方法
在线阅读 下载PDF
《食品机械与设备》课程教学改革与创新 被引量:9
12
作者 田玉庭 曾红亮 +1 位作者 张宁宁 邓凯波 《农业工程》 2013年第3期107-109,共3页
《食品机械与设备》课程是食品科学专业重要的专业课之一,在教学过程中教师应重视将理论教学与实践教学相结合,丰富教学方法与手段,合理运用多媒体教学技术辅助教学,积极引导学生从各个方面获取知识,达到提高课程教学效果和教学质量的... 《食品机械与设备》课程是食品科学专业重要的专业课之一,在教学过程中教师应重视将理论教学与实践教学相结合,丰富教学方法与手段,合理运用多媒体教学技术辅助教学,积极引导学生从各个方面获取知识,达到提高课程教学效果和教学质量的目的。 展开更多
关键词 食品机械与设备 教学改革 创新
在线阅读 下载PDF
《食品机械与设备》课程教学改革 被引量:6
13
作者 宗绪岩 李丽 《农业工程》 2016年第6期135-136,共2页
针对四川理工学院《食品机械与设备》课程自身特点以及在教学过程中存在的一些问题,采取了包括小组分组讨论等发挥学生主观能动性的手段来提升学生的学习积极性,并通过各种其他教学辅助方法让学生在有限的学时内学到更接近实际的理论和... 针对四川理工学院《食品机械与设备》课程自身特点以及在教学过程中存在的一些问题,采取了包括小组分组讨论等发挥学生主观能动性的手段来提升学生的学习积极性,并通过各种其他教学辅助方法让学生在有限的学时内学到更接近实际的理论和应用知识。 展开更多
关键词 食品机械与设备 教学 改革
在线阅读 下载PDF
大连海洋大学食品机械与设备课程的改革设想 被引量:2
14
作者 佟长青 曲敏 +5 位作者 金桥 李智博 赵前程 武龙 祁艳霞 李伟 《河北渔业》 2015年第9期71-73,共3页
为了提高大连海洋大学食品科学与工程专业食品机械与设备课程的教学效果,根据水产品加工机械的发展现状和趋势,探索对食品机械与设备课程进行改革。
关键词 食品机械与设备 课程 改革
在线阅读 下载PDF
基于OBE理念的“食品机械设备”课程教学改革 被引量:3
15
作者 马凤鸣 陶冬冰 张佰清 《农产品加工》 2022年第17期143-146,共4页
“食品机械设备”是食品科学与工程专业的核心主干课程,以沈阳农业大学食品科学与工程专业设置的“食品机械设备”课程为例,从课程建设、考核方式、教学方法、学生指导和教学资源5个方面,探讨了适应工程教育专业认证OBE理念的“食品机... “食品机械设备”是食品科学与工程专业的核心主干课程,以沈阳农业大学食品科学与工程专业设置的“食品机械设备”课程为例,从课程建设、考核方式、教学方法、学生指导和教学资源5个方面,探讨了适应工程教育专业认证OBE理念的“食品机械设备”课程的教学模式改革与探索。通过课程体系、教学内容和教材建设,增强课程实践教学内容;通过改革考核机制和考核内容,提高设备实践应用考核内容占比;通过启发式教学和案例法教学,提升教学效果;通过提高学生重视程度和培养学生学习兴趣,增强学生学习的主动性;通过建设师资队伍、建设实践教学基地、建设虚拟仿真实验教学平台和利用线上教学资源,增强教学资源建设。以期为加强食品科学与工程专业的“食品机械设备”课程建设提供参考及借鉴。 展开更多
关键词 工程教育专业认证 OBE理念 食品机械设备 课程建设
在线阅读 下载PDF
食品机械与设备课程计算机多媒体教学的研究与探索 被引量:4
16
作者 叶盛英 罗树灿 《广东农机》 2002年第3期27-28,共2页
关键词 食品机械 课程 机械设备 计算机多媒体教学
在线阅读 下载PDF
基于OBE模式的《食品机械与设备》课程目标达成度评价方法 被引量:26
17
作者 谢凡 张汇 +1 位作者 宋馨 艾连中 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2023年第14期406-410,共5页
本文结合食品科学与工程专业人才培养目标,融合OBE理念,对《食品机械与设备》课程目标达成度评价进行了探究。文中确定了课程目标与毕业要求的对应关系,制定了教学内容和考核方式,设计了课程目标达成度评价方法及评价体系,以此体系评价... 本文结合食品科学与工程专业人才培养目标,融合OBE理念,对《食品机械与设备》课程目标达成度评价进行了探究。文中确定了课程目标与毕业要求的对应关系,制定了教学内容和考核方式,设计了课程目标达成度评价方法及评价体系,以此体系评价课程教学目标达成度,并针对性地提出了持续改进措施,从而实现课程教学质量的改善和提高,可有效提升食品科学与工程专业人才培养的质量。 展开更多
关键词 食品机械与设备 OBE模式 评价方法
在线阅读 下载PDF
食品机械与设备课程教学改革与实践 被引量:8
18
作者 陈卫军 刘文龙 +2 位作者 刘达玉 李云成 张崟 《黑龙江农业科学》 2023年第10期96-99,共4页
食品机械与设备是一门理论与实践并重的专业课程,对培养学生工程实践能力具有举足轻重的作用。针对教学实践中的具体问题,通过构建先导课程体系、打造多课程联动的校内外实践教学环节、搭建虚拟仿真实验教学平台、建立线上教学资源库以... 食品机械与设备是一门理论与实践并重的专业课程,对培养学生工程实践能力具有举足轻重的作用。针对教学实践中的具体问题,通过构建先导课程体系、打造多课程联动的校内外实践教学环节、搭建虚拟仿真实验教学平台、建立线上教学资源库以及优化考核和评价方式等具体措施,夯实学生理论和实践基础、激发学生学习兴趣,对提高教学效果和锻炼学生工程实践能力均起到了积极的促进作用。 展开更多
关键词 食品机械与设备 教学改革 实践 先导课程体系 多课联动 虚拟仿真实验
在线阅读 下载PDF
面向制造和装配的食品机械设计 被引量:2
19
作者 李永进 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2024年第3期249-249,共1页
近年来,中国食品机械行业迅猛发展,取得了一定的成绩,但相对于食品工业的发展需求来讲仍显不足,自给率较低。在这一背景下,由李良主编,中国轻工业出版社出版的《食品机械与设备》一书,介绍了食品工业生产中常用的机械与设备,并加入装备... 近年来,中国食品机械行业迅猛发展,取得了一定的成绩,但相对于食品工业的发展需求来讲仍显不足,自给率较低。在这一背景下,由李良主编,中国轻工业出版社出版的《食品机械与设备》一书,介绍了食品工业生产中常用的机械与设备,并加入装备行业中涌现出的新产品、新技术,以及国内广泛应用的先进生产线。全书共包括13章,首先概述了食品机械的历史、现状、分类和发展趋势等内容;其次分章节对食品输送、清理和分选、粉碎、分离、混合、发酵与成型、挤压与熟制、浓缩、干燥、热交换、包装等机械与设备进行了详尽论述;最后介绍了肉制品、乳制品、果蔬类制品和谷物类制品加工生产线的典型实例。 展开更多
关键词 加工生产线 食品机械 谷物类 果蔬类 熟制 机械与设备 乳制品 食品工业生产
在线阅读 下载PDF
基于创新能力培养的食品机械与设备课程教学改革探索 被引量:3
20
作者 胡勇 吴小勇 徐金瑞 《安徽农业科学》 CAS 2018年第13期235-236,共2页
分析了目前食品机械与设备课程教学及创新能力培养中存在的问题,如课程教学内容繁多,系统性差,且更新较慢;实验教学资源匮乏,且对课程设计重视不足等。最后,提出了调整教学内容、改革教学方法、加强实践教学、完善课程考核体系等基于创... 分析了目前食品机械与设备课程教学及创新能力培养中存在的问题,如课程教学内容繁多,系统性差,且更新较慢;实验教学资源匮乏,且对课程设计重视不足等。最后,提出了调整教学内容、改革教学方法、加强实践教学、完善课程考核体系等基于创新能力培养的提高课程教学效果的教学改革措施。 展开更多
关键词 食品机械与设备 创新能力 教学改革
在线阅读 下载PDF
上一页 1 2 14 下一页 到第
使用帮助 返回顶部