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成熟度对“金艳”猕猴桃采后及后熟品质的影响研究
被引量：
13
1
作者
袁怀瑜
朱永清
+3 位作者
李可
杨丹
徐瑞
李华佳
《保鲜与加工》
CAS
北大核心
2020年第3期34-40,共7页
本研究在2015和2016年于盛花期后185~213 d分五个批次采收"金艳"猕猴桃,测定采收时各项指标后,于(1±0.5)℃下低温贮藏,定期取样测定分析,研究"金艳"猕猴桃成熟后不同采收时间对果实低温贮藏过程中硬度变化、...
本研究在2015和2016年于盛花期后185~213 d分五个批次采收"金艳"猕猴桃,测定采收时各项指标后,于(1±0.5)℃下低温贮藏,定期取样测定分析,研究"金艳"猕猴桃成熟后不同采收时间对果实低温贮藏过程中硬度变化、后熟品质和冷害发生率的影响。结果显示,不同采收批次之间果实的硬度、糖酸等差异较大,但是在贮藏过程中果实硬度的下降规律相似,晚采收的果实熟化后在一定程度上会出现硬果心的问题。五个批次的果实熟化后的果肉颜色、可溶性固形物、可滴定酸含量指标基本不受采收时间的影响。盛花期后200 d采收的果实贮藏后冷害发生率显著降低,有利于提升品质,且贮藏期不受影响。
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关键词
“金艳”猕猴桃
成熟度
采后
后熟品质
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职称材料
1-甲基环丙烯对“金艳”猕猴桃采后品质和保鲜的影响
被引量：
5
2
作者
罗震宇
张洁茹
+3 位作者
杨雪珍
向妙莲
陈金印
陈明
《中国南方果树》
北大核心
2023年第2期101-107,114,共8页
为了探究1-甲基环丙烯(1-MCP)对“金艳”猕猴桃果实采后贮藏效果和品质的影响,为“金艳”猕猴桃采后贮藏保鲜提供理论依据,以“金艳”猕猴桃果实为试材,采用1μL/L 1-MCP熏蒸处理12 h,将果实置于常温(20±1)℃贮藏,不做处理为对照组...
为了探究1-甲基环丙烯(1-MCP)对“金艳”猕猴桃果实采后贮藏效果和品质的影响,为“金艳”猕猴桃采后贮藏保鲜提供理论依据,以“金艳”猕猴桃果实为试材,采用1μL/L 1-MCP熏蒸处理12 h,将果实置于常温(20±1)℃贮藏,不做处理为对照组,比较分析1-MCP对“金艳”猕猴桃贮藏期间果实品质及抗氧化相关酶活性的影响。结果表明,1-MCP处理能有效延缓猕猴桃果实硬度的下降,降低呼吸强度,延缓可滴定酸(TA)和维生素C含量的降低,延缓可溶性固形物(SSC)和可溶性糖含量的上升;1-MCP处理显著提高了果实贮藏期间过氧化氢酶(CAT)、过氧化物酶(POD)、超氧化物歧化酶(SOD)、抗坏血酸过氧化物酶(APX)等抗氧化酶活性,抑制了多酚氧化酶(PPO)活性和H_(2)O_(2)含量的上升,保持了较高的总酚含量从而维持果实较好的贮藏品质,延长贮藏时间。在“金艳”猕猴桃果实贮藏期间,1-MCP处理能有效延缓果实后熟软化,同时提高果实抗氧化能力,维持较高的果实品质,从而达到较好的贮藏保鲜效果。
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关键词
1-MCP
“金艳”猕猴桃
抗氧化酶活性
贮藏品质
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职称材料
CPPU处理对猕猴桃果实生长发育及采后品质的影响
被引量：
7
3
作者
陈璐
毛积鹏
+6 位作者
张小丽
卢玉鹏
林孟飞
王小玲
高柱
黄国华
宁心怡
《中国南方果树》
北大核心
2023年第1期104-111,117,共9页
为明确CPPU处理对猕猴桃果实生长发育及采后品质的影响,以猕猴桃黄肉品种“金艳”为试验材料,于盛花后30 d采用10 mg/L CPPU进行幼果浸果处理,自然生长果实为对照,测定生长发育期、常温处理(20℃)与低温贮藏(1℃)的果实品质指标动态变...
为明确CPPU处理对猕猴桃果实生长发育及采后品质的影响,以猕猴桃黄肉品种“金艳”为试验材料,于盛花后30 d采用10 mg/L CPPU进行幼果浸果处理,自然生长果实为对照,测定生长发育期、常温处理(20℃)与低温贮藏(1℃)的果实品质指标动态变化。结果表明:(1)与对照相比,10 mg/L CPPU处理在采收时明显提高了果实内外品质指标,促进了果实提早成熟。其中单果质量与纵横侧径分别提高了11.35%、7.20%、6.21%与7.08%;蔗糖含量提高了12.93%;可溶性固形物、干物质与果糖含量高于对照,但差异不显著。(2)在20℃常温处理下,经CPPU处理的果实采后达到可食状态时可溶性固形物、果糖、蔗糖含量比对照显著提高了10.74%、3.34%、4.42%;同时促进了呼吸高峰的提前,缩短了货架期。(3)在1℃低温贮藏末期,经CPPU处理的果实采后可溶性固形物、果糖、葡萄糖含量比对照显著提高了13.11%、7.23%、11.11%,且果实硬度下降加快,缩短了采后贮藏保鲜期。综上所述,10 mg/L CPPU处理显著提高了果实单果质量,提升果实内在品质,同时加快了果实成熟进程,缩短了果实成熟期及采后贮藏保鲜期。
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关键词
“金艳”猕猴桃
CPPU
生长发育
采后性能
果实品质
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职称材料
题名
成熟度对“金艳”猕猴桃采后及后熟品质的影响研究
被引量：
13
1
作者
袁怀瑜
朱永清
李可
杨丹
徐瑞
李华佳
机构
四川省农业科学院农产品加工研究所
四川省猕猴桃工程技术研究中心
出处
《保鲜与加工》
CAS
北大核心
2020年第3期34-40,共7页
基金
成都市产业集群协同创新项目(2015-cp030031-nc)
四川省财政创新能力提升工程项目(2016TSCY-009)。
文摘
本研究在2015和2016年于盛花期后185~213 d分五个批次采收"金艳"猕猴桃,测定采收时各项指标后,于(1±0.5)℃下低温贮藏,定期取样测定分析,研究"金艳"猕猴桃成熟后不同采收时间对果实低温贮藏过程中硬度变化、后熟品质和冷害发生率的影响。结果显示,不同采收批次之间果实的硬度、糖酸等差异较大,但是在贮藏过程中果实硬度的下降规律相似,晚采收的果实熟化后在一定程度上会出现硬果心的问题。五个批次的果实熟化后的果肉颜色、可溶性固形物、可滴定酸含量指标基本不受采收时间的影响。盛花期后200 d采收的果实贮藏后冷害发生率显著降低,有利于提升品质,且贮藏期不受影响。
关键词
“金艳”猕猴桃
成熟度
采后
后熟品质
Keywords
’Jinyan’kiwifruit
maturation
postharvest
ripening quality
分类号
S663.4 [农业科学—果树学]
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职称材料
题名
1-甲基环丙烯对“金艳”猕猴桃采后品质和保鲜的影响
被引量：
5
2
作者
罗震宇
张洁茹
杨雪珍
向妙莲
陈金印
陈明
机构
江西农业大学农学院/江西省果蔬采后处理关键技术与质量安全协同创新中心/江西省果蔬保鲜与无损检测重点实验室
萍乡学院
出处
《中国南方果树》
北大核心
2023年第2期101-107,114,共8页
基金
国家自然科学基金资助项目(32160399)
江西省重点研发计划项目(20192ACB60002)资助。
文摘
为了探究1-甲基环丙烯(1-MCP)对“金艳”猕猴桃果实采后贮藏效果和品质的影响,为“金艳”猕猴桃采后贮藏保鲜提供理论依据,以“金艳”猕猴桃果实为试材,采用1μL/L 1-MCP熏蒸处理12 h,将果实置于常温(20±1)℃贮藏,不做处理为对照组,比较分析1-MCP对“金艳”猕猴桃贮藏期间果实品质及抗氧化相关酶活性的影响。结果表明,1-MCP处理能有效延缓猕猴桃果实硬度的下降,降低呼吸强度,延缓可滴定酸(TA)和维生素C含量的降低,延缓可溶性固形物(SSC)和可溶性糖含量的上升;1-MCP处理显著提高了果实贮藏期间过氧化氢酶(CAT)、过氧化物酶(POD)、超氧化物歧化酶(SOD)、抗坏血酸过氧化物酶(APX)等抗氧化酶活性,抑制了多酚氧化酶(PPO)活性和H_(2)O_(2)含量的上升,保持了较高的总酚含量从而维持果实较好的贮藏品质,延长贮藏时间。在“金艳”猕猴桃果实贮藏期间,1-MCP处理能有效延缓果实后熟软化,同时提高果实抗氧化能力,维持较高的果实品质,从而达到较好的贮藏保鲜效果。
关键词
1-MCP
“金艳”猕猴桃
抗氧化酶活性
贮藏品质
分类号
TS255.3 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
CPPU处理对猕猴桃果实生长发育及采后品质的影响
被引量：
7
3
作者
陈璐
毛积鹏
张小丽
卢玉鹏
林孟飞
王小玲
高柱
黄国华
宁心怡
机构
江西省科学院生物资源研究所/江西省猕猴桃工程研究中心
井冈山生物技术研究院/江西省科学院井冈山分院
出处
《中国南方果树》
北大核心
2023年第1期104-111,117,共9页
基金
江西省重点研发项目(20212BBF61006)
江西省科学院研发计划项目(2021YSBG21019、2020GDRC1)
+1 种基金
吉安市指导性科技计划项目(20222-026942)
江西省双千计划项目(jxsq2019101010)资助。
文摘
为明确CPPU处理对猕猴桃果实生长发育及采后品质的影响,以猕猴桃黄肉品种“金艳”为试验材料,于盛花后30 d采用10 mg/L CPPU进行幼果浸果处理,自然生长果实为对照,测定生长发育期、常温处理(20℃)与低温贮藏(1℃)的果实品质指标动态变化。结果表明:(1)与对照相比,10 mg/L CPPU处理在采收时明显提高了果实内外品质指标,促进了果实提早成熟。其中单果质量与纵横侧径分别提高了11.35%、7.20%、6.21%与7.08%;蔗糖含量提高了12.93%;可溶性固形物、干物质与果糖含量高于对照,但差异不显著。(2)在20℃常温处理下,经CPPU处理的果实采后达到可食状态时可溶性固形物、果糖、蔗糖含量比对照显著提高了10.74%、3.34%、4.42%;同时促进了呼吸高峰的提前,缩短了货架期。(3)在1℃低温贮藏末期,经CPPU处理的果实采后可溶性固形物、果糖、葡萄糖含量比对照显著提高了13.11%、7.23%、11.11%,且果实硬度下降加快,缩短了采后贮藏保鲜期。综上所述,10 mg/L CPPU处理显著提高了果实单果质量,提升果实内在品质,同时加快了果实成熟进程,缩短了果实成熟期及采后贮藏保鲜期。
关键词
“金艳”猕猴桃
CPPU
生长发育
采后性能
果实品质
分类号
S663.4 [农业科学—果树学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
成熟度对“金艳”猕猴桃采后及后熟品质的影响研究
袁怀瑜
朱永清
李可
杨丹
徐瑞
李华佳
《保鲜与加工》
CAS
北大核心
2020
13
在线阅读
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职称材料
2
1-甲基环丙烯对“金艳”猕猴桃采后品质和保鲜的影响
罗震宇
张洁茹
杨雪珍
向妙莲
陈金印
陈明
《中国南方果树》
北大核心
2023
5
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职称材料
3
CPPU处理对猕猴桃果实生长发育及采后品质的影响
陈璐
毛积鹏
张小丽
卢玉鹏
林孟飞
王小玲
高柱
黄国华
宁心怡
《中国南方果树》
北大核心
2023
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