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关于高职对口生源“旅游与酒店管理”专业课程体系优化的探讨
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作者 董立民 吴柏玲 王颖 《中国职业技术教育》 2003年第7期53-55,共3页
文章针对中职生源的具体文化基础和专业知识对高职"旅游与酒店管理"专业课程体系进行了优化,从中高职培养目标的衔接、旅游与酒店的学科关系、文化基础课与专业课的关系、学历教育与技能鉴定的关系、理论课与技能课的关系等1... 文章针对中职生源的具体文化基础和专业知识对高职"旅游与酒店管理"专业课程体系进行了优化,从中高职培养目标的衔接、旅游与酒店的学科关系、文化基础课与专业课的关系、学历教育与技能鉴定的关系、理论课与技能课的关系等10个方面对课程体系进行了分析、研究与设计. 展开更多
关键词 对口生源 中职生源 “旅游与酒店管理”专业 课程体系 高职院校
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基于行业导向的职业院校课程育人路径优化研究——以旅游管理专业为例
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作者 李志强 侍昱 《职教论坛》 北大核心 2025年第11期69-76,共8页
培养契合行业发展所需人才是职业院校的核心使命,而课程育人是职业院校落实育人目标的关键所在。以职业院校旅游管理专业为研究对象,通过调查发现,课程育人存在“课程与教学内容脱离行业实践,学生难以感知行业前景;课程的教学设计与行... 培养契合行业发展所需人才是职业院校的核心使命,而课程育人是职业院校落实育人目标的关键所在。以职业院校旅游管理专业为研究对象,通过调查发现,课程育人存在“课程与教学内容脱离行业实践,学生难以感知行业前景;课程的教学设计与行业发展趋势疏离,学生难以提升高阶能力;课程实践教学与行业融合深度不够,学生难以增强职业认同;课程实践教学团队行业素养不足,学生难以提高学习积极性”等问题。根据DACUM分析法厘清学生发展、课程建设、行业需求三方关系构建课程育人逻辑,提出旅游管理专业课程育人优化路径:将行业标准融入课程内容,拓宽学生行业认知与前沿视野;以行业实际问题牵引课程教学案例设计,培养学生解决行业现实问题的责任意识;让行业实践贯穿课程教学全过程,深化学生职业认同与行业归属感;吸纳行业专家加入课程教学团队,提升学生行业适应性与学习内驱力。 展开更多
关键词 职业院校 课程育人 行业导向 旅游管理专业
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旅游管理专业茶艺课程实践教学体系的构建 被引量:1
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作者 郭文进 《福建茶叶》 2025年第4期112-114,共3页
茶艺课在旅游管理专业中占据举足轻重的地位,对于学生职业技能的提升、文化素养的熏陶以及综合能力的培养均至关重要。但当前,该课程在实践教学的构建层面仍显薄弱,亟待系统性的优化与创新。本文深入剖析旅游管理专业茶艺实践教学的现状... 茶艺课在旅游管理专业中占据举足轻重的地位,对于学生职业技能的提升、文化素养的熏陶以及综合能力的培养均至关重要。但当前,该课程在实践教学的构建层面仍显薄弱,亟待系统性的优化与创新。本文深入剖析旅游管理专业茶艺实践教学的现状,阐述其构建的紧迫性,并针对性地提出实施策略,旨在为高校旅游管理的教学改革贡献思路与参考。 展开更多
关键词 旅游管理专业 茶艺课程 实践教学体系 构建
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酒店管理专业学生职业污名感知、职业认同与对口择业意愿
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作者 黎耀奇 许汶婷 彭菲 《旅游学刊》 北大核心 2025年第5期90-102,共13页
人力资源危机是制约旅游行业高质量发展的瓶颈,提高相关专业学生对口择业意愿是应对这一危机的重要方式。而近年来旅游职业逐渐呈现污名化趋势,相关专业学生对口择业率处于低位,使得旅游业高质量发展面临人才短缺的困境。针对这一问题,... 人力资源危机是制约旅游行业高质量发展的瓶颈,提高相关专业学生对口择业意愿是应对这一危机的重要方式。而近年来旅游职业逐渐呈现污名化趋势,相关专业学生对口择业率处于低位,使得旅游业高质量发展面临人才短缺的困境。针对这一问题,文章选取43名来自不同办学层次旅游院校的酒店管理专业的学生为研究对象,基于扎根理论探究学生的职业污名感知与对口择业意愿的关系,构建“职业污名感知-职业认同-对口择业意愿”模型。文章基于研究模型提出有针对性的具体建议,以进一步提升酒店管理专业学生的对口就业意愿,对加强旅游行业人才储备以及吸引高素质人才进入具有一定意义。 展开更多
关键词 职业污名 职业认同 酒店管理 旅游行业 择业意愿
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高职院校酒店管理专业学生茶文化创新教学
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作者 张晓英 《福建茶叶》 2025年第8期97-99,共3页
在高职院校的专业架构中,酒店管理专业具有举足轻重的地位,因此在新形势下开展酒店管理专业教育教学过程中,教师需对教学内容、教学策略实施深度改进与全面优化,确保酒店管理教学内容呈现丰富性与完善性。在此背景下,可以将茶文化创新... 在高职院校的专业架构中,酒店管理专业具有举足轻重的地位,因此在新形势下开展酒店管理专业教育教学过程中,教师需对教学内容、教学策略实施深度改进与全面优化,确保酒店管理教学内容呈现丰富性与完善性。在此背景下,可以将茶文化创新教学内容有机融入教学过程,确保学生系统掌握酒店管理专业知识、深刻领悟茶文化内涵,实现知识的融会贯通,为提升专业技能与综合素质筑牢根基。基于此,本文聚焦高职院校酒店管理专业学生茶文化创新教学策略展开深入探究。 展开更多
关键词 高职院校 酒店管理专业 茶文化 创新教育策略
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基于OBE理念的教学模式在旅游管理课程中的应用与实践——评《旅游管理教学案例》 被引量:1
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作者 阎丽 《管理现代化》 北大核心 2025年第1期203-204,共2页
随着全球旅游业的快速发展,旅游管理专业的教育面临着巨大变革,传统教育模式常常忽视学生能力的培养。为了应对这一挑战,许多高等院校开始引入以学习成果为导向的OBE(Outcome-Based Education)教学理念,强调以学习成果为核心,注重学生... 随着全球旅游业的快速发展,旅游管理专业的教育面临着巨大变革,传统教育模式常常忽视学生能力的培养。为了应对这一挑战,许多高等院校开始引入以学习成果为导向的OBE(Outcome-Based Education)教学理念,强调以学习成果为核心,注重学生的主动参与及能力提升。在旅游管理课程中,OBE理念促使课程目标明确化,教师制定具体的学习成果,确保教学的有效性。OBE理念强调以学生的学习成果为导向,从学生毕业时应达到的能力目标出发,反向设计课程体系和教学过程,恰好契合了旅游行业对人才培养的新要求。 展开更多
关键词 旅游管理教学 传统教育模式 旅游管理专业 旅游管理课程 能力提升 人才培养 教学模式 应用与实践
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旅游与酒店管理专业研究生的专业选择动机研究 被引量:3
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作者 郭英之 陈勇 +1 位作者 张红 石婷婷 《旅游科学》 CSSCI 2005年第5期73-78,共6页
旅游产业不断发展,旅游与酒店管理专业(Hospitality and Tourism Management,以下简称HTM)的大专院校数量与学生数量也不断增加,HTM专业高等教育方面的研究也不断增多,但关于研究生选择HTM专业的动机等方面的定性与定量研究却非常匮乏... 旅游产业不断发展,旅游与酒店管理专业(Hospitality and Tourism Management,以下简称HTM)的大专院校数量与学生数量也不断增加,HTM专业高等教育方面的研究也不断增多,但关于研究生选择HTM专业的动机等方面的定性与定量研究却非常匮乏。本文通过在校研究生实际抽样调查,了解HTM专业高等教育现状;用定量分析方法揭示出研究生选择HTM专业的动机,分析比较了研究生选择HTM专业动机的相似性与差异性,以弥补国内外相关研究在定量分析方面的不足。 展开更多
关键词 研究生 动机 旅游与酒店管理(HTM)专业
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关于旅游与酒店管理专业教学改革的几点思考 被引量:27
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作者 段光达 《黑龙江高教研究》 北大核心 2002年第3期89-90,共2页
本文论述了为适应黑龙江省旅游事业的迅速发展形势 ,高校旅游与酒店管理专业教学改革的必要性 ,该专业教学改革的基本模式以及实践教学在教学改革中的重要性。
关键词 旅游 教学改革 实践教学 酒店管理专业
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在顶岗实习中历练成熟 佛山职业技术学院旅游管理专业酒店顶岗实习周记剖析 被引量:1
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作者 杨香花 余琳 廖晓中 《职业技术教育》 北大核心 2011年第12期58-61,共4页
目前,部分高职院校旅游管理专业要求学生撰写实习周记,把顶岗实习中所见所闻、所学所思以文字方式予以记录,作为教师了解学生实习总体状况及实习经历的第一手资料。为了解我国旅游管理专业研究者对学生实习周记的研究情况,笔者于201... 目前,部分高职院校旅游管理专业要求学生撰写实习周记,把顶岗实习中所见所闻、所学所思以文字方式予以记录,作为教师了解学生实习总体状况及实习经历的第一手资料。为了解我国旅游管理专业研究者对学生实习周记的研究情况,笔者于2011年1月份在中国期刊网以“酒店”、“旅游”、“旅行社”、“旅游管理”和“周记”组合搜索, 展开更多
关键词 旅游管理专业 顶岗实习 职业技术学院 周记 酒店 佛山 成熟 历练
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职业化改革对高校旅游酒店管理专业教育启示 被引量:4
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作者 李晓冬 《黑龙江高教研究》 CSSCI 北大核心 2016年第3期157-159,共3页
在当代旅游酒店管理专业职业化改革与发展进程中,教育体系的职业化发展要素体现出的核心作用更为强烈,课程设置、课程结构的合理性是根本重点。通过专业知识技能发展的重要性,对知识技能外化发展水平不断提升,形成职业化发展内部推动。... 在当代旅游酒店管理专业职业化改革与发展进程中,教育体系的职业化发展要素体现出的核心作用更为强烈,课程设置、课程结构的合理性是根本重点。通过专业知识技能发展的重要性,对知识技能外化发展水平不断提升,形成职业化发展内部推动。并将专业教师职业能力作为全新侧重点,在提升教育师资职业化发展标准的同时,作为适应高校旅游酒店管理专业发展新要求的关键所在。教育体系科学构建、知识与技能的深层拓展与转化以及师资专业能力的全面优化,成为高校旅游酒店管理专业职业化改革的重点,为构建发展新常态提供发展新动力。 展开更多
关键词 旅游酒店管理 专业职业化 发展路径 探索与启示
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旅游酒店管理专业茶艺课程的建设探究 被引量:4
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作者 赵晓芳 《福建茶叶》 北大核心 2017年第7期222-223,共2页
随着经济的迅猛发展,人们不再满足于物质消费,人们对生活品质的要求不断提升,饮茶逐渐成为大众化风靡的品质生活的追求,由此市场上对于茶艺师的需求量不断增加,旅游酒店管理专业根据市场需求,开设茶艺课程,重视茶艺人员的培养。文章主... 随着经济的迅猛发展,人们不再满足于物质消费,人们对生活品质的要求不断提升,饮茶逐渐成为大众化风靡的品质生活的追求,由此市场上对于茶艺师的需求量不断增加,旅游酒店管理专业根据市场需求,开设茶艺课程,重视茶艺人员的培养。文章主要针对旅游酒店管理专业的茶艺课程进行分析,分析茶艺课程教学中的问题,对茶艺课程教学的实践过程进行分析,然后提出促进茶艺课程教学的对策,改善旅游酒店管理专业茶艺课程的建设条件。 展开更多
关键词 旅游酒店管理专业 茶艺课程 课程实践
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广西旅游酒店管理专业职业岗位群调查分析? 被引量:3
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作者 张翔云 郑晓风 《中国职业技术教育》 北大核心 2014年第5期87-90,93,共5页
酒店管理是全球十大热门行业之一,如何培养适销对路的人才,是高职院校酒店管理专业教学正在探索的课题。本文针对广西区各大星级酒店、餐饮酒店相关企业对人员的需求情况展开调查,旨在了解旅游酒店行业的人才需求,从而明确高职酒店管理... 酒店管理是全球十大热门行业之一,如何培养适销对路的人才,是高职院校酒店管理专业教学正在探索的课题。本文针对广西区各大星级酒店、餐饮酒店相关企业对人员的需求情况展开调查,旨在了解旅游酒店行业的人才需求,从而明确高职酒店管理专业教育的培养目标定位和毕业生应具备的基本素质与能力,为酒店旅游酒店管理专业培养提供可供参考的数据与资料。 展开更多
关键词 区域经济 旅游酒店管理 职业岗位群 调查报告
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旅游管理本科专业酒店实习满意度研究 被引量:2
13
作者 姜继红 侯兵 《美食研究》 2014年第4期24-28,共5页
实习满意度既是旅游管理专业学生对实习环节的评价标准,也是衡量专业实践教学成效的重要指标。采取问卷调查的方式,获取学生对实习过程中的实习岗位安排及调整、作息时间安排及业余活动、实习中不满情绪来源等的感知和评价,进而提出要... 实习满意度既是旅游管理专业学生对实习环节的评价标准,也是衡量专业实践教学成效的重要指标。采取问卷调查的方式,获取学生对实习过程中的实习岗位安排及调整、作息时间安排及业余活动、实习中不满情绪来源等的感知和评价,进而提出要加强对学生实习引导教育、密切与实习单位关系和开展实习成效评估等对策措施。 展开更多
关键词 旅游管理 酒店实习 满意度
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高职旅游与酒店管理专业实践教学模式初探 被引量:13
14
作者 马丽涛 《林业科技情报》 2006年第4期100-101,共2页
实践教学在现代高职教学实施中,具有与理论教学同等重要且不可替代的地位和作用。作为高职院校的旅游与酒店管理教育,更应考虑旅游行业对管理层面人才的特殊性需求。强调厚基础、强能力、广适应的素质教育是旅游与酒店管理专业的大方向... 实践教学在现代高职教学实施中,具有与理论教学同等重要且不可替代的地位和作用。作为高职院校的旅游与酒店管理教育,更应考虑旅游行业对管理层面人才的特殊性需求。强调厚基础、强能力、广适应的素质教育是旅游与酒店管理专业的大方向,因此必须加强专业教学的实践环节。实践环节的设计不仅是为了服务技能和业务操作能力的培养,更是为了毕业生能真正胜任旅游与酒店行业的管理工作,同时也是对理论知识的巩固与加强。 展开更多
关键词 实践教学 实习基地 旅游与酒店管理
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旅游管理专业酒店实习生的管理探讨 被引量:13
15
作者 李伟丽 《农业与技术》 2010年第2期115-119,共5页
大学生在校期间必须参加一定时期的实习,尤其是对于旅游管理专业的本科学生来说,进行酒店实习是必不可少的一部分,是旅游管理专业(尤其是酒店管理方向)的本科生将所学的基础理论、专业知识与实际相结合的实践过程。但是,就目前很多学校... 大学生在校期间必须参加一定时期的实习,尤其是对于旅游管理专业的本科学生来说,进行酒店实习是必不可少的一部分,是旅游管理专业(尤其是酒店管理方向)的本科生将所学的基础理论、专业知识与实际相结合的实践过程。但是,就目前很多学校旅游管理专业学生的酒店实习情况来看,效果并不理想,很少有人能坚持到实习结束。本文从南阳师范学院旅游管理专业的酒店实习入手,通过分析,提出管理酒店的实习生,提高酒店实习效果的一些对策,对酒店和学校均具有一定的指导意义。 展开更多
关键词 旅游管理专业 酒店实习 管理对策
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旅游与酒店管理专业课程体系优化 被引量:8
16
作者 董立民 吴柏玲 王颖 《教育与职业》 北大核心 2003年第7期37-39,共3页
我院自1999年开办旅游与酒店管理专业以来,一直招收中等职业学校的对口生源,招生和就业都呈现持续扩大的良好态势.
关键词 旅游与酒店管理专业 课程体系优化 课程设置 高等职业教育
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低碳旅游背景下酒店管理与茶文化的融合路径 被引量:1
17
作者 张容容 《福建茶叶》 2024年第10期106-108,共3页
近年来,全球气候变化和环保议题引起了广泛关注,低碳旅游作为应对气候变化的重要手段之一,越来越受到旅游业的重视。低碳旅游不仅关注减少旅游活动对环境的影响,还致力于提升旅游的文化和教育价值。茶文化作为一种深受欢迎的传统文化,... 近年来,全球气候变化和环保议题引起了广泛关注,低碳旅游作为应对气候变化的重要手段之一,越来越受到旅游业的重视。低碳旅游不仅关注减少旅游活动对环境的影响,还致力于提升旅游的文化和教育价值。茶文化作为一种深受欢迎的传统文化,其融入酒店业务能够丰富旅游体验,同时促进环保理念的传播。然而,在实际操作中,酒店业在融合低碳理念和茶文化时面临诸多挑战。本文旨在探讨在低碳旅游背景下,酒店业如何有效地融合茶文化,提出解决方案,以期为旅游业可持续发展提供参考。 展开更多
关键词 低碳旅游 酒店管理 茶文化
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美国旅游酒店管理专业博士生教育概述及其对中国硕士研究生的几点启示 被引量:5
18
作者 苗莉 蔡利平 《旅游科学》 CSSCI 2009年第6期67-72,共6页
本文介绍了美国领先学术机构所设置的旅游酒店管理专业博士学位教育的概况。着重介绍了博士研究生教育的两个关键组成部分:研究生教育课程体系设置及学生科研指导。本篇综述旨在为有意赴美攻读博士学位的中国硕士研究生提供几点重要的... 本文介绍了美国领先学术机构所设置的旅游酒店管理专业博士学位教育的概况。着重介绍了博士研究生教育的两个关键组成部分:研究生教育课程体系设置及学生科研指导。本篇综述旨在为有意赴美攻读博士学位的中国硕士研究生提供几点重要的启示。 展开更多
关键词 旅游酒店管理 研究生教育 课程设置 科研指导
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旅游与酒店管理专业实训课设计 被引量:7
19
作者 周静波 《中国职业技术教育》 2002年第13期50-50,共1页
根据高职教育应突出培养社会急需的多技能、复合型技术人才和管理人才的要求,高职教育的课程设置和实训课题设计都应为此服务.为此,高职旅游与酒店管理专业实训课题的设计,既要有一定的实操可行性,又要在实训中培养学生的各种能力.
关键词 旅游与酒店管理专业 实训课 设计 高等职业教育
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基于产教融合的旅游管理专业酒店实习问题研究 被引量:19
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作者 龚琳 芦惠 李想 《实验技术与管理》 CAS 北大核心 2020年第1期171-175,199,共6页
酒店实习是旅游管理专业实践教学的重要环节,是培养旅游管理专业学生职业能力的重要途径。但目前酒店实习的方式和效果不尽如人意。文章基于产教融合思路,以该校旅游管理与服务教育专业实习生为研究对象,通过问卷调查,研究了本科层次旅... 酒店实习是旅游管理专业实践教学的重要环节,是培养旅游管理专业学生职业能力的重要途径。但目前酒店实习的方式和效果不尽如人意。文章基于产教融合思路,以该校旅游管理与服务教育专业实习生为研究对象,通过问卷调查,研究了本科层次旅游管理专业学生酒店实习过程中存在的问题及应采取的改进对策,旨在提高学生的酒店实习效果,进而提高学生对酒店业乃至旅游行业的认可度。 展开更多
关键词 产教融合 本科旅游管理 酒店实习实践
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