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从饮食到技艺:滩羊资源区域非物质文化遗产生态的传承与重构
1
作者
韩婷
侯学然
《宁夏社会科学》
2025年第5期182-191,共10页
滩羊是国家级非物质文化遗产宁夏手抓羊肉制作技艺、手工毯织造技艺和滩羊皮鞣制工艺的核心原材料。从饮食到技艺的三项滩羊相关传统技艺,有着深厚的历史脉络、文化精神和特殊的资源与技术。近年来,传统技艺面临传承与发展的困境和重构...
滩羊是国家级非物质文化遗产宁夏手抓羊肉制作技艺、手工毯织造技艺和滩羊皮鞣制工艺的核心原材料。从饮食到技艺的三项滩羊相关传统技艺,有着深厚的历史脉络、文化精神和特殊的资源与技术。近年来,传统技艺面临传承与发展的困境和重构路径,要构建“文化—生态—整体—区域”四维体系理论框架,推动滩羊产业的发展。宁夏滩羊非遗技艺历经数百年演进,在原料采集、工艺流程、产品形制等方面始终与生态环境、社会变迁保持着动态适应关系,至今仍在宁夏民众的生产生活中发挥着重要的作用,其传承发展不仅承载着农牧交错带特有的历史记忆,更见证了多民族在历史长河中的深度交融。
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滩羊资源
传承与重构
非遗系统性保护
“文化—生态—整体—区域”四维体系
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题名
从饮食到技艺:滩羊资源区域非物质文化遗产生态的传承与重构
1
作者
韩婷
侯学然
机构
宁夏民族艺术研究所
出处
《宁夏社会科学》
2025年第5期182-191,共10页
基金
国家社会科学基金艺术学项目“宁夏非物质文化遗产创新性发展与创造性转化研究”(项目编号:23BH169)。
文摘
滩羊是国家级非物质文化遗产宁夏手抓羊肉制作技艺、手工毯织造技艺和滩羊皮鞣制工艺的核心原材料。从饮食到技艺的三项滩羊相关传统技艺,有着深厚的历史脉络、文化精神和特殊的资源与技术。近年来,传统技艺面临传承与发展的困境和重构路径,要构建“文化—生态—整体—区域”四维体系理论框架,推动滩羊产业的发展。宁夏滩羊非遗技艺历经数百年演进,在原料采集、工艺流程、产品形制等方面始终与生态环境、社会变迁保持着动态适应关系,至今仍在宁夏民众的生产生活中发挥着重要的作用,其传承发展不仅承载着农牧交错带特有的历史记忆,更见证了多民族在历史长河中的深度交融。
关键词
滩羊资源
传承与重构
非遗系统性保护
“文化—生态—整体—区域”四维体系
分类号
G112 [文化科学]
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作者
出处
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1
从饮食到技艺:滩羊资源区域非物质文化遗产生态的传承与重构
韩婷
侯学然
《宁夏社会科学》
2025
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