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液质联用法测定不同地域种植的“华墨香5号”黑米中花青苷和酚酸类化合物含量
被引量：
8
1
作者
杨泽南
张庆路
+1 位作者
李凯凯
陈浩
《华中农业大学学报》
CAS
CSCD
北大核心
2022年第5期266-272,共7页
为研究不同种植地域对“华墨香5号”黑米中花青苷和酚酸类化合物含量的影响,在武汉、西安、陵水、宁波等14个地区种植了该黑米品种,通过高压液相色谱串联质谱(HPLC-MS/MS)测定不同种植地域来源的“华墨香5号”样品中靶向代谢物,以外标...
为研究不同种植地域对“华墨香5号”黑米中花青苷和酚酸类化合物含量的影响,在武汉、西安、陵水、宁波等14个地区种植了该黑米品种,通过高压液相色谱串联质谱(HPLC-MS/MS)测定不同种植地域来源的“华墨香5号”样品中靶向代谢物,以外标法进行定量分析。结果显示,不同地域种植的“华墨香5号”黑米中花青苷和酚酸类化合物含量存在显著性差异,其中来自西安地区样品检出量最高,含矢车菊素-3-O-葡萄糖苷2.855 mg/g、芍药色素-3-O-葡萄糖苷0.491 mg/g、原儿茶酸0.088 mg/g;黄石地区样品检出量最低,分别为0.865、0.162、0.048 mg/g。表明黑米中花青苷和酚酸类化合物积累显著受到种植环境影响,为生产高营养价值黑米,需针对特定品种筛选合适的种植地域。
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关键词
“华墨香5号”黑米
花青苷
酚酸类化合物
地域差异
种植环境
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题名
液质联用法测定不同地域种植的“华墨香5号”黑米中花青苷和酚酸类化合物含量
被引量：
8
1
作者
杨泽南
张庆路
李凯凯
陈浩
机构
华中农业大学环境食品学教育部重点实验室
华中农业大学作物遗传改良全国重点实验室
出处
《华中农业大学学报》
CAS
CSCD
北大核心
2022年第5期266-272,共7页
基金
华中农业大学环境食品学教育部重点实验室专项(2662021SPPY002)。
文摘
为研究不同种植地域对“华墨香5号”黑米中花青苷和酚酸类化合物含量的影响,在武汉、西安、陵水、宁波等14个地区种植了该黑米品种,通过高压液相色谱串联质谱(HPLC-MS/MS)测定不同种植地域来源的“华墨香5号”样品中靶向代谢物,以外标法进行定量分析。结果显示,不同地域种植的“华墨香5号”黑米中花青苷和酚酸类化合物含量存在显著性差异,其中来自西安地区样品检出量最高,含矢车菊素-3-O-葡萄糖苷2.855 mg/g、芍药色素-3-O-葡萄糖苷0.491 mg/g、原儿茶酸0.088 mg/g;黄石地区样品检出量最低,分别为0.865、0.162、0.048 mg/g。表明黑米中花青苷和酚酸类化合物积累显著受到种植环境影响,为生产高营养价值黑米,需针对特定品种筛选合适的种植地域。
关键词
“华墨香5号”黑米
花青苷
酚酸类化合物
地域差异
种植环境
Keywords
black rice variety‘Huamoxiang
5
’
anthocyanins
phenolic acid compounds
regional difference
plant environment
分类号
S511 [农业科学—作物学]
TS201.4 [轻工技术与工程—食品科学]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
液质联用法测定不同地域种植的“华墨香5号”黑米中花青苷和酚酸类化合物含量
杨泽南
张庆路
李凯凯
陈浩
《华中农业大学学报》
CAS
CSCD
北大核心
2022
8
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