期刊导航
期刊开放获取
上海教育软件发展有限公..
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
共找到
1
篇文章
<
1
>
每页显示
20
50
100
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
显示方式：
文摘
详细
列表
相关度排序
被引量排序
时效性排序
不同采后处理对常温贮藏‘苏翠1号’梨果实色泽和质地的影响
1
作者
高婕
杭靖琪
+2 位作者
文梦梦
王春雷
张静
《保鲜与加工》
北大核心
2025年第3期47-54,共8页
为探究不同采后保鲜处理对‘苏翠1号’梨果实贮藏品质的影响,以‘苏翠1号’为试材,分别采用20 g/L氯化钙(Calcium chloride,CaCl_(2))溶液、10 g/L壳聚糖(Chitosan,CTS)溶液和100μmol/L茉莉酸甲酯(Methyl jasmonate,MeJA)溶液浸泡处理...
为探究不同采后保鲜处理对‘苏翠1号’梨果实贮藏品质的影响,以‘苏翠1号’为试材,分别采用20 g/L氯化钙(Calcium chloride,CaCl_(2))溶液、10 g/L壳聚糖(Chitosan,CTS)溶液和100μmol/L茉莉酸甲酯(Methyl jasmonate,MeJA)溶液浸泡处理果实,定期测定果实在(25±1)℃常温贮藏期间失重率、可溶性固形物含量、质地、色泽及细胞壁组分等指标。结果表明:CaCl_(2)、CTS和MeJA三个处理均能有效抑制果实采后失重并提高果实可溶性固形物含量;CTS处理能有效延缓果实硬度和脆度的下降,抑制细胞壁纤维素和共价型果胶含量的降低及水溶性果胶和离子型果胶含量的上升,延缓果实软化,同时可减缓果皮色差的变化和果皮叶绿素含量的降低,延缓果实脱绿;而CaCl_(2)和MeJA处理对果实软化和脱绿的作用与对照相比无显著差异。综合分析,在果实常温贮藏过程中,CTS处理对‘苏翠1号’梨果实保鲜效果最优,更有利于果实的常温贮藏。
展开更多
关键词
‘苏翠1号’梨果实
采后生理
贮藏品质
氯化钙
壳聚糖
茉莉酸甲酯
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
不同采后处理对常温贮藏‘苏翠1号’梨果实色泽和质地的影响
1
作者
高婕
杭靖琪
文梦梦
王春雷
张静
机构
扬州大学园艺园林学院
江南大学(扬州)食品生物技术研究所
出处
《保鲜与加工》
北大核心
2025年第3期47-54,共8页
基金
江苏省重点研发计划(现代农业)项目(BE2022381)
2024年江苏省研究生科研实践计划项目(SJCX24_2284)。
文摘
为探究不同采后保鲜处理对‘苏翠1号’梨果实贮藏品质的影响,以‘苏翠1号’为试材,分别采用20 g/L氯化钙(Calcium chloride,CaCl_(2))溶液、10 g/L壳聚糖(Chitosan,CTS)溶液和100μmol/L茉莉酸甲酯(Methyl jasmonate,MeJA)溶液浸泡处理果实,定期测定果实在(25±1)℃常温贮藏期间失重率、可溶性固形物含量、质地、色泽及细胞壁组分等指标。结果表明:CaCl_(2)、CTS和MeJA三个处理均能有效抑制果实采后失重并提高果实可溶性固形物含量;CTS处理能有效延缓果实硬度和脆度的下降,抑制细胞壁纤维素和共价型果胶含量的降低及水溶性果胶和离子型果胶含量的上升,延缓果实软化,同时可减缓果皮色差的变化和果皮叶绿素含量的降低,延缓果实脱绿;而CaCl_(2)和MeJA处理对果实软化和脱绿的作用与对照相比无显著差异。综合分析,在果实常温贮藏过程中,CTS处理对‘苏翠1号’梨果实保鲜效果最优,更有利于果实的常温贮藏。
关键词
‘苏翠1号’梨果实
采后生理
贮藏品质
氯化钙
壳聚糖
茉莉酸甲酯
Keywords
‘Sucui No.
1
’pear fruit
postharvest physiology
storage quality
calcium chloride
chitosan
methyl jasmonate
分类号
S661.2 [农业科学—果树学]
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
不同采后处理对常温贮藏‘苏翠1号’梨果实色泽和质地的影响
高婕
杭靖琪
文梦梦
王春雷
张静
《保鲜与加工》
北大核心
2025
0
在线阅读
下载PDF
职称材料
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
上一页
1
下一页
到第
页
确定
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部
