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不同品种金桔果实品质的综合比较 被引量：1
1
作者 莫毅 刘星圻 +6 位作者 边荣玉 杨培丽 谢燕青 陆文科 李涛 谢广燊 陈柳裕 《中国果菜》 2024年第1期21-25,79,共6页
综合分析融安县主要种植的3个金桔品种,即‘油皮金桔’‘滑皮金桔’和‘脆蜜金桔’,观测各品种纵径、横径、可溶性固性物等8项主要指标,利用主成分降维和口感评价方法综合比较得出,无论主成分分析还是口感评价,这3个品种都有明显不同。... 综合分析融安县主要种植的3个金桔品种,即‘油皮金桔’‘滑皮金桔’和‘脆蜜金桔’,观测各品种纵径、横径、可溶性固性物等8项主要指标,利用主成分降维和口感评价方法综合比较得出,无论主成分分析还是口感评价,这3个品种都有明显不同。经综合对比,‘脆蜜金桔’品质优于‘滑皮金桔’,‘滑皮金桔’优于‘油皮金桔’。选购‘脆蜜金桔’更能满足品质消费需求,金桔产业也将进一步扩大。 展开更多
关键词 ‘油皮金桔’ ‘滑皮金桔’ ‘脆蜜金桔’ 主成分分析 感官评价
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