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γ-聚谷氨酸/壳聚糖多孔复合支架材料的制备、表征及性能的研究 被引量:6
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作者 疏秀林 施庆珊 +2 位作者 林小平 欧阳友生 陈仪本 《天然产物研究与开发》 CAS CSCD 北大核心 2013年第4期514-518,共5页
为提高骨组织工程支架材料的力学性能,改善其生物活性,修饰改性天然高分子,本文采用接枝共聚/冷冻干燥法制备多孔γ-聚谷氨酸/壳聚糖复合材料,通过红外吸收光谱仪(FT-IR)、扫描电子显微镜(SEM)、吸水性试验以及降解性试验等对材料进行... 为提高骨组织工程支架材料的力学性能,改善其生物活性,修饰改性天然高分子,本文采用接枝共聚/冷冻干燥法制备多孔γ-聚谷氨酸/壳聚糖复合材料,通过红外吸收光谱仪(FT-IR)、扫描电子显微镜(SEM)、吸水性试验以及降解性试验等对材料进行了材料结构表征和性能评价,为其新型组织工程材料提供科学依据。结果显示:该复合材料具有多孔结构,孔径约100.29±40.46μm,空隙率83.45%;该复合材料的平均吸水性为465%±38%,500 rpm离心3min后保水性能达到329%±33%;该复合材料具有良好的降解性,比壳聚糖有更好的降解性,12周降解百分率为12.96%。该共聚复合材料能有效地克服γ-聚谷氨酸和壳聚糖各自的缺点,是一种很有潜力的组织工程支架材料。 展开更多
关键词 γ-谷氨酸 γ-聚谷氨酸/壳聚糖 微观结构 吸水性 降解性
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γ-聚谷氨酸/壳聚糖纳米颗粒的制备及pH响应释放性能 被引量:7
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作者 任东雪 陈鹏程 +2 位作者 郑璞 徐志南 卢松 《功能高分子学报》 CAS CSCD 北大核心 2020年第1期54-62,共9页
利用生物相容性良好的γ-聚谷氨酸(γ-PGA)和壳聚糖(CS)制备表面分别带正、负电荷的pH响应性纳米颗粒,并用其包载抗生素阿莫西林。利用动态光散射仪、傅里叶红外光谱仪、X射线衍射和透射电镜对载药纳米颗粒的结构和形貌进行表征,考察两... 利用生物相容性良好的γ-聚谷氨酸(γ-PGA)和壳聚糖(CS)制备表面分别带正、负电荷的pH响应性纳米颗粒,并用其包载抗生素阿莫西林。利用动态光散射仪、傅里叶红外光谱仪、X射线衍射和透射电镜对载药纳米颗粒的结构和形貌进行表征,考察两种纳米载体的pH响应释放药物能力及其对细胞的毒性。研究结果表明,带负电荷的纳米颗粒显示出更好的pH响应控释药物的能力。在模拟胃部环境下,载药纳米颗粒的粒径大小稳定在200~300 nm,药物释放量仅为25%。在中性至弱碱性的肠道细胞间隙下,其粒径增大到1μm左右,药物释放量增加到85%。此外,细胞毒性实验表明该药物载体对细胞没有毒性,载药纳米颗粒对肠道细菌的抑制效果比游离药物的更好。 展开更多
关键词 γ-谷氨酸 壳聚糖 纳米颗粒 PH响应 细胞毒性
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γ-聚谷氨酸/壳聚糖凝胶制备优化及保水固沙性能 被引量:6
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作者 桑娜 汪建英 +2 位作者 孙雨 汪建明 乔长晟 《江苏农业科学》 2019年第1期251-255,共5页
以γ-聚谷氨酸(γ-PGA)和壳聚糖(CS)为原料制备一种用作保水固沙材料的凝胶,利用热重分析研究结构变化,以宁夏沙头坡沙土为材料测试其保水性能和抗风蚀性能。结果表明,最佳制备工艺为:γ-PGA与CS的添加比例为20∶80,其添加总量为3. 0 g... 以γ-聚谷氨酸(γ-PGA)和壳聚糖(CS)为原料制备一种用作保水固沙材料的凝胶,利用热重分析研究结构变化,以宁夏沙头坡沙土为材料测试其保水性能和抗风蚀性能。结果表明,最佳制备工艺为:γ-PGA与CS的添加比例为20∶80,其添加总量为3. 0 g,乙酸浓度0. 4 mol/L,乙酸添加量20 m L,此条件下吸水倍率为50. 89±0. 23。热重分析表明,γ-PGA和CS间发生了相互作用。由保水试验和抗风蚀试验可知,经8 d后γ-PGA/CS凝胶仍有一定保水性能和抗风蚀能力。使用γ-PGA/CS保水剂后土壤中水分蒸发速率明显降低,空白组15 d累计蒸发率达到93%,使用γ-PGA/CS保水剂后8 d累计蒸发率为70%;γ-PGA/CS保水剂添加量为0. 1%时,风蚀模数从35. 6 g/(m2·min)降低至27. 3 g/(m2·min),固化层厚度为1. 5 cm;使用γ-PGA/CS保水剂后土壤颗粒中> 0. 25 mm团聚体含量增加13. 7%。 展开更多
关键词 γ-谷氨酸 壳聚糖 吸水倍率 土壤水分蒸发率 土壤团 风蚀模数
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聚-γ-谷氨酸对水稻产量、品质和养分吸收的影响 被引量:1
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作者 杨翠华 李诗豪 +3 位作者 易徐徐 郑飞雄 杜雪竹 盛锋 《作物学报》 北大核心 2025年第3期785-796,共12页
探究聚-γ-谷氨酸(γ-PGA)对水稻产量、品质和养分吸收的影响,为高产优质、养分高效利用的水稻栽培技术提供理论依据和技术参考。于2022年和2023年在湖北省武穴市花桥镇开展田间试验,采用随机完全区组设计,包括黑籼稻(B)、冈特优8024(R... 探究聚-γ-谷氨酸(γ-PGA)对水稻产量、品质和养分吸收的影响,为高产优质、养分高效利用的水稻栽培技术提供理论依据和技术参考。于2022年和2023年在湖北省武穴市花桥镇开展田间试验,采用随机完全区组设计,包括黑籼稻(B)、冈特优8024(R)和黄华占(H)3个水稻品种,和不施加γ-PGA发酵液(P0)和施加25 kg hm^(-2)γ-PGA发酵液(P1)2种γ-PGA处理方式,分析了水稻干物质量、植株氮磷素积累量、产量、稻米外观品质、籽粒蛋白质含量和直链淀粉含量。结果表明,2022年施加γ-PGA对水稻产量影响显著,P1处理较P0水稻产量增加3.2%~10.8%;2023年施加γ-PGA对水稻产量无显著影响。施加γ-PGA的品种B和R的干物质量显著高于不施γ-PGA处理,BP1处理较BP0齐穗期干物质量显著增加7.5%~8.5%,成熟期干物质量显著增加5.9%~7.2%;RP1处理较RP0齐穗期干物质量显著增加8.5%~8.8%,成熟期干物质量显著增加3.3%~3.5%。施加γ-PGA对品种H的干物质量无显著影响。施加γ-PGA能显著提高水稻的氮素和磷素积累量,P1处理较P0齐穗期氮素积累量显著增加12.5%~19.0%,磷素积累量显著增加13.4%~20.3%;成熟期氮素积累量显著增加7.2%~16.5%,磷素积累量显著增加9.2%~29.0%。施用γ-PGA能显著提高稻米直链淀粉和蛋白质含量,降低胶稠度、垩白度,但对粒长、粒宽、碱消值无显著影响。因此,施用γ-PGA显著提高水稻植株干物质量和氮、磷素积累量,改善稻米品质。 展开更多
关键词 水稻 -γ-谷氨酸(γ-PGA) 产量 干物质积累 养分吸收
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聚-γ-谷氨酸对直播稻抗倒伏性的影响
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作者 李子翔 黄绒 +5 位作者 王志超 李鸿雁 谭俊行 程宇 杜雪竹 盛锋 《作物学报》 北大核心 2025年第6期1654-1664,共11页
探究聚-γ-谷氨酸(γ-PGA)对直播稻抗倒伏性、产量和品质的影响,为高产优质的水稻栽培技术提供理论依据和技术参考。于2022和2023年在湖北省武穴市花桥镇开展田间试验,采用双因素裂区设计,以直播方式水直播(W)和旱直播(D)为主区,不施加... 探究聚-γ-谷氨酸(γ-PGA)对直播稻抗倒伏性、产量和品质的影响,为高产优质的水稻栽培技术提供理论依据和技术参考。于2022和2023年在湖北省武穴市花桥镇开展田间试验,采用双因素裂区设计,以直播方式水直播(W)和旱直播(D)为主区,不施加γ-PGA发酵液(P0)和施加25 kg hm–2γ-PGA发酵液(P1)为副区,共4个处理,对水稻抗倒伏能力相关指标、产量、稻米品质进行测定。结果表明,施加γ-PGA能分别使水、旱直播下水稻第一基节茎粗增加10.3%~10.6%和7.5%~13.3%,第二基节茎粗增加10.5%~11.8%和8.2%~17.5%,茎秆壁厚增加23.7%~27.9%和12.5%~22.0%,抗折能力提高37.3%~52.7%和50.8%~54.5%,弯曲力矩提高3.8%~7.6%和4.1%~5.9%,折断弯矩提高37.3%~52.7%和50.8%~54.5%,倒伏指数降低21.9%~29.1%和30.2%~32.2%。施加γ-PGA能改变水稻的茎秆强度,提高产量和稻米品质。 展开更多
关键词 直播稻 -γ-谷氨酸(γ-PGA) 茎秆强度 产量 稻米品质
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产γ-聚谷氨酸菌株Bacillus siamensis LBY-7的筛选、发酵条件优化及抑菌活性初步研究
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作者 戴淑珍 杨子宜 +2 位作者 钟秀斌 曾润颖 产竹华 《应用海洋学学报》 北大核心 2025年第2期302-311,共10页
为探究产γ-聚谷氨酸菌株对水产养殖主要病原弧菌的抑菌活性,从海水养殖池底泥中筛选获得一株γ-聚谷氨酸产量高且对水产养殖主要病原弧菌有抑菌活性的菌株LBY-7,经鉴定为暹罗芽孢杆菌(Bacillus siamensis)。实验结果表明,γ-聚谷氨酸... 为探究产γ-聚谷氨酸菌株对水产养殖主要病原弧菌的抑菌活性,从海水养殖池底泥中筛选获得一株γ-聚谷氨酸产量高且对水产养殖主要病原弧菌有抑菌活性的菌株LBY-7,经鉴定为暹罗芽孢杆菌(Bacillus siamensis)。实验结果表明,γ-聚谷氨酸无抑菌活性,但可增强暹罗芽孢杆菌LBY-7的抑菌活性。当发酵条件为:35 g/L蔗糖、6 g/L酵母粉、35 g/L L-谷氨酸钠、温度37℃、pH 6.5时,γ-聚谷氨酸产量达到23.15 g/L。抑菌实验结果表明,暹罗芽孢杆菌LBY-7发酵时间为24 h时发酵液抑菌效果最佳,达到92%,与LBY-7种子液添加γ-聚谷氨酸的抑菌活性相当。LBY-7的γ-聚谷氨酸发酵液对养殖水体中弧菌有明显的抑菌效果,相比未发酵的菌液,在盐度为10和30的养殖水体中抑菌效果分别提高了22.45%和66.66%。结果表明,暹罗芽孢杆菌LBY-7具有产γ-聚谷氨酸的能力,同时发酵生成的γ-聚谷氨酸增强了菌株对弧菌的抑菌活性,在水产养殖弧菌防治方面具有良好的应用前景。 展开更多
关键词 γ-谷氨酸 暹罗芽孢杆菌 发酵 抑菌活性
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γ-聚谷氨酸与氮肥配施对芝麻产质量及氮利用的影响
7
作者 李南 司贤宗 +2 位作者 党静 邱含雨 党尊 《安徽农业科学》 2025年第8期147-149,161,共4页
采用大田试验研究γ-聚谷氨酸与氮肥配施对芝麻农艺性状、产量、品质及氮肥利用率的影响。结果表明,γ-聚谷氨酸与氮肥配施,能增加芝麻株高和果轴长、降低蒴部位、减少黄稍尖,芝麻千粒重提高7.5%~17.2%,产量增加17.5%~35.7%;氮肥对芝麻... 采用大田试验研究γ-聚谷氨酸与氮肥配施对芝麻农艺性状、产量、品质及氮肥利用率的影响。结果表明,γ-聚谷氨酸与氮肥配施,能增加芝麻株高和果轴长、降低蒴部位、减少黄稍尖,芝麻千粒重提高7.5%~17.2%,产量增加17.5%~35.7%;氮肥对芝麻含油量、蛋白质、芝麻素和芝麻林素等品质指标影响效果优于γ-聚谷氨酸,施氮120和96 kg/hm^(2)对芝麻品质影响不显著;氮肥贡献率、氮肥农学利用率随着施氮量的增加而增加,氮肥利用率和偏生产力随着施氮量的增加而降低,增施γ-聚谷氨酸能提高氮肥利用率;施用γ-聚谷氨酸能显著提高土壤碱解氮、速效钾含量。综合考虑,芝麻氮肥用量和γ-聚谷氨酸的增效作用,以施氮量96 kg/hm^(2)+γ-聚谷氨酸4500 g/hm^(2)效果最佳,应在芝麻生产中应用。 展开更多
关键词 芝麻 γ-谷氨酸 产量 品质
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PB试验结合BBD响应面法优化纳豆γ-聚谷氨酸发酵条件 被引量:6
8
作者 严德林 黄雷 +5 位作者 邱婧 陈世浪 梅芷晴 张凯旋 杨存义 高向阳 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2024年第1期208-215,共8页
为探究发酵纳豆γ-聚谷氨酸(poly-γ-glutamic acid,γ-PGA)产量和感官品质的最佳发酵条件,本实验以纳豆发酵后的γ-PGA产量和感官评价的综合评分为指标,利用单因素实验、Plackett-Burman试验设计、最陡爬坡试验和Box-Behnken响应面法... 为探究发酵纳豆γ-聚谷氨酸(poly-γ-glutamic acid,γ-PGA)产量和感官品质的最佳发酵条件,本实验以纳豆发酵后的γ-PGA产量和感官评价的综合评分为指标,利用单因素实验、Plackett-Burman试验设计、最陡爬坡试验和Box-Behnken响应面法优化纳豆发酵工艺。确定纳豆的最佳发酵条件为:大豆浸泡pH7.2,发酵温度37.10℃,发酵时间24.20 h,接种量4.00%,装瓶量19.90%,在此优化条件下,γ-PGA产量达3.65 mg/g,感官评分为31.67,综合评分为10.04,实验结果与模型预测值无显著性差异,稳定可靠。 展开更多
关键词 纳豆 γ-谷氨酸 感官评价 PLACKETT-BURMAN 试验设计 Box-Behnken 响应面法
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γ-聚谷氨酸生物有机肥制备及其对土壤营养和青菜品质的影响 被引量:2
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作者 白娜玲 陈昭良 +4 位作者 李双喜 张娟琴 张翰林 张海韵 吕卫光 《现代农业研究》 2024年第2期14-17,共4页
为提高农业资源利用价值,发展可持续农业,本研究基于产γ-聚谷氨酸的枯草芽孢杆菌A-5制备一种γ-聚谷氨酸生物有机肥。制备过程为:(1)将秸秆风干粉碎后与畜禽粪便、豆粕、味精废液混匀,得到发酵基质,所述畜禽粪便、秸秆、豆粕和味精废... 为提高农业资源利用价值,发展可持续农业,本研究基于产γ-聚谷氨酸的枯草芽孢杆菌A-5制备一种γ-聚谷氨酸生物有机肥。制备过程为:(1)将秸秆风干粉碎后与畜禽粪便、豆粕、味精废液混匀,得到发酵基质,所述畜禽粪便、秸秆、豆粕和味精废液的质量比为4~8∶4~8∶1~4∶0~1;(2)将枯草芽孢杆菌A-5种子接种液接入所述发酵基质中,混匀发酵,得到所述γ-聚谷氨酸生物有机肥。采用大田小区试验研究其对小青菜的促生作用及在降低作物热害中的应用。结果显示,本研究的γ-聚谷氨酸生物有机肥利用农业废弃物作为发酵基质,成本低廉,能够促进作物养分吸收、增产提质、改善土壤理化性质,并提高作物的对高温天气的抗逆性。 展开更多
关键词 γ-谷氨酸 生物有机肥 作物热害 农业废弃物 土壤性质 植物抗逆性
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γ-聚谷氨酸改性生物炭对镉污染土壤的修复作用 被引量:4
10
作者 李志娟 贺文星 +3 位作者 张来星 刘铮 孙丹 徐淑霞 《河南农业科学》 北大核心 2024年第8期70-78,共9页
为了强化生物炭对镉污染土壤的修复作用,采用γ-聚谷氨酸对玉米秸秆生物炭进行活化改性,采用扫描电镜和红外光谱对γ-聚谷氨酸改性生物炭的结构进行表征,通过模拟土壤镉污染试验,探究γ-聚谷氨酸改性生物炭对Cd^(2+)的钝化效果。结果表... 为了强化生物炭对镉污染土壤的修复作用,采用γ-聚谷氨酸对玉米秸秆生物炭进行活化改性,采用扫描电镜和红外光谱对γ-聚谷氨酸改性生物炭的结构进行表征,通过模拟土壤镉污染试验,探究γ-聚谷氨酸改性生物炭对Cd^(2+)的钝化效果。结果表明,γ-聚谷氨酸改性生物炭的羟基和羧基官能团数量显著增加。与施加1.0%原始生物炭处理相比,在镉污染土壤中施加等量的γ-聚谷氨酸改性生物炭处理,其土壤的阳离子交换量、有机质含量及土壤磷酸酶、过氧化氢酶和脲酶的活性均显著提高,分别提高9%、17%、18%、15%、20%;土壤中残渣态Cd的含量增加15%,弱酸可提取态Cd的含量降低27%,土壤中Cd^(2+)的生物有效性明显降低;种植的小白菜根和叶中Cd^(2+)含量显著降低。综上,γ-聚谷氨酸改性可以提高生物炭钝化土壤中镉的能力,γ-聚谷氨酸改性生物炭在镉污染土壤修复中极具潜力。 展开更多
关键词 土壤修复 改性生物炭 γ-谷氨酸 生物有效性
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γ-聚谷氨酸和鱼蛋白水溶肥对松花菜生长和产量的影响 被引量:7
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作者 李方勇 刘庆叶 +9 位作者 黄忠阳 吴旭东 戎茸 张宗俊 陈莉莉 胡卫丛 王蓓 徐永安 王东升 李伟明 《长江蔬菜》 2024年第4期68-71,共4页
为明确γ-聚谷氨酸和鱼蛋白水溶肥在蔬菜生产上的作用,以松花菜为供试作物,设置常规施肥、γ-聚谷氨酸、鱼蛋白3个处理。试验结果表明,γ-聚谷氨酸处理和鱼蛋白处理都能显著提高松花菜的株高、茎粗,提升松花菜品质和产量,增加松花菜的... 为明确γ-聚谷氨酸和鱼蛋白水溶肥在蔬菜生产上的作用,以松花菜为供试作物,设置常规施肥、γ-聚谷氨酸、鱼蛋白3个处理。试验结果表明,γ-聚谷氨酸处理和鱼蛋白处理都能显著提高松花菜的株高、茎粗,提升松花菜品质和产量,增加松花菜的经济效益,以鱼蛋白处理对松花菜增产增效效果更好。 展开更多
关键词 新型肥料 γ-谷氨酸 鱼蛋白
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基于壳聚糖和γ-聚谷氨酸的协同絮凝法对赤砂糖回溶糖浆的澄清脱色研究 被引量:8
12
作者 李利军 李青松 +1 位作者 刘柳 崔越 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2013年第1期206-210,共5页
基于壳聚糖和γ-聚谷氨酸的协同絮凝对赤砂糖回溶糖浆进行澄清脱色处理。实验中,通过先后加入壳聚糖、γ-聚谷氨酸实现协同絮凝,应用于赤砂糖回溶糖浆的澄清脱色,获得了理想的效果。运用单因素和多因素正交实验探讨了壳聚糖用量、pH、γ... 基于壳聚糖和γ-聚谷氨酸的协同絮凝对赤砂糖回溶糖浆进行澄清脱色处理。实验中,通过先后加入壳聚糖、γ-聚谷氨酸实现协同絮凝,应用于赤砂糖回溶糖浆的澄清脱色,获得了理想的效果。运用单因素和多因素正交实验探讨了壳聚糖用量、pH、γ-聚谷氨酸用量、反应温度等因素对澄清脱色效果的影响,结果表明:壳聚糖和γ-聚谷氨酸对糖浆澄清脱色的最佳工艺条件为:壳聚糖量0.5g/L;γ-聚谷氨酸量0.06g/L;pH5.0;反应温度20℃。在最佳工艺条件下,脱色率达到66.5%。 展开更多
关键词 赤砂糖 壳聚糖 γ-谷氨酸 脱色率
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不同施肥梯度下γ-聚谷氨酸肥料增效剂对草坪的影响 被引量:1
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作者 肖天昊 曹辉 周昕 《草学》 2024年第2期58-62,83,共6页
本研究通过在草坪养护过程中设置不同的有机肥施用梯度(0、20、40g·m^(-2)),施肥后随水施用不同浓度(0、0.5、1、1.5%·10L·m^(-2))的γ-聚谷氨酸肥料增效剂,用以探究不同施肥梯度下γ-聚谷氨酸肥料增效剂对草坪的影响。... 本研究通过在草坪养护过程中设置不同的有机肥施用梯度(0、20、40g·m^(-2)),施肥后随水施用不同浓度(0、0.5、1、1.5%·10L·m^(-2))的γ-聚谷氨酸肥料增效剂,用以探究不同施肥梯度下γ-聚谷氨酸肥料增效剂对草坪的影响。结果表明:碳基微生物活性有机肥料有助于提升草坪质量并增加草坪土壤有机质含量;20g·m^(-2)的有机肥施用梯度下,土壤有机质含量随着增效剂的使用呈现出先升高后降低的趋势,40g·m^(-2)有机肥施用梯度下,增效剂用量与土壤有机质含量成负相关。本研究为煤基微生物活性有机肥料和聚合氨基酸类肥料增效剂在草坪养护过程中应用提供合理的依据。 展开更多
关键词 γ-谷氨酸 肥料增效剂 草坪
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壳聚糖/γ-聚谷氨酸负载硫酸链霉素纳米微胶囊的制备及特征分析 被引量:2
14
作者 陈兴江 蔡恺 +4 位作者 陆宁 曹毅 商胜华 孙燕 柳永 《农药学学报》 CAS CSCD 北大核心 2013年第3期331-336,共6页
为延长硫酸链霉素的作用时间,提高其对烟草青枯病的抗病能力并减少其残留,利用壳聚糖与γ-聚谷氨酸间的静电自组装作用形成纳米微胶囊,在成囊过程中将硫酸链霉素负载其中,制备了壳聚糖/γ-聚谷氨酸负载硫酸链霉素纳米微胶囊,并对不同硫... 为延长硫酸链霉素的作用时间,提高其对烟草青枯病的抗病能力并减少其残留,利用壳聚糖与γ-聚谷氨酸间的静电自组装作用形成纳米微胶囊,在成囊过程中将硫酸链霉素负载其中,制备了壳聚糖/γ-聚谷氨酸负载硫酸链霉素纳米微胶囊,并对不同硫酸链霉素用量及壳聚糖和γ-聚谷氨酸的质量比对成囊效果及负载效果的影响进行了研究。结果表明:随着硫酸链霉素添加量的增加,微胶囊的载药量增大;随着壳聚糖与γ-聚谷氨酸质量比的减小,不同硫酸链霉素添加量下,包封率均呈增大趋势,同时载药量均呈降低趋势;当硫酸链霉素添加量为10 mg,m(壳聚糖)∶m(γ-聚谷氨酸)=20∶17时,包封率最高(85.2%),载药量达46.8%。傅立叶变换红外光谱分析及差示扫描量热法分析结果表明,微胶囊对硫酸链霉素负载效果较好;透射电子显微镜下,载药纳米微胶囊呈规整实心球形,粒径分布较均匀,平均粒径在20~50 nm之间;模拟释放结果表明,纳米微胶囊对硫酸链霉素具有缓释效果。 展开更多
关键词 硫酸链霉素 壳聚糖 γ-谷氨酸 纳米微胶囊
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壳聚糖/姜黄素/γ-聚谷氨酸可食性复合膜的制备及对培根和火腿的保鲜效果 被引量:13
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作者 李天密 屈思佳 韩俊华 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第17期270-276,共7页
以壳聚糖(chitosan,CS)、γ-聚谷氨酸(γ-polyglutamic acid,γ-PGA)为成膜材料,添加姜黄素(curcumin,Cur)制备可食性复合膜,对膜的厚度、水溶性、透明度、表面结构等进行研究,并对其在培根和火腿表面的抗菌保鲜效果进行评价。结果表明:... 以壳聚糖(chitosan,CS)、γ-聚谷氨酸(γ-polyglutamic acid,γ-PGA)为成膜材料,添加姜黄素(curcumin,Cur)制备可食性复合膜,对膜的厚度、水溶性、透明度、表面结构等进行研究,并对其在培根和火腿表面的抗菌保鲜效果进行评价。结果表明:γ-PGA的添加可减小复合膜的厚度,增加膜的水溶性;通过扫描电子显微镜观察到,CS/Cur/γ-PGA复合膜的表面较为紧密;通过分析各单一成分和复合膜的傅里叶变换红外光谱初步推测,复合膜液中CS、Cur、γ-PGA三者之间发生了相互作用。将不同涂膜处理的培根和火腿于28℃、相对湿度50%条件下贮藏3 d,与市售保鲜膜包装组相比,CS/Cur/γ-PGA复合膜涂膜组肉制品感官品质更优,且菌落总数约低1(lg(CFU/g))。因此,CS/Cur/γ-PGA可食性复合膜的开发有望在食品抑菌保鲜等方面发挥潜在的积极作用。 展开更多
关键词 可食性膜 壳聚糖 γ-谷氨酸 姜黄素
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γ-聚谷氨酸的生物合成及应用 被引量:50
16
作者 游庆红 张新民 +2 位作者 陈国广 徐虹 欧阳平凯 《现代化工》 CAS CSCD 北大核心 2002年第12期56-59,共4页
聚谷氨酸是一种可降解的生物高分子 ,可由微生物生物聚合而得到。综述了聚谷氨酸的生物合成方法、高吸水性聚谷氨酸制备技术以及在农业、医药。
关键词 生物 高吸水树脂 γ-谷氨酸 生物合成 应用
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γ-聚谷氨酸的特性、生产及应用 被引量:38
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作者 李晶博 李丁 +1 位作者 邓毛程 梁世中 《化工进展》 EI CAS CSCD 北大核心 2008年第11期1789-1792,1799,共5页
γ-聚谷氨酸是一种谷氨酸同聚物,可由微生物发酵得到。γ-聚谷氨酸具有水溶性、可生物降解性和可食用性且对人和环境无毒的诸多优点,这使得γ-聚谷氨酸及其衍生物在食品、化妆品、医药和农业等领域具有广阔的应用前景。本文综述了γ-聚... γ-聚谷氨酸是一种谷氨酸同聚物,可由微生物发酵得到。γ-聚谷氨酸具有水溶性、可生物降解性和可食用性且对人和环境无毒的诸多优点,这使得γ-聚谷氨酸及其衍生物在食品、化妆品、医药和农业等领域具有广阔的应用前景。本文综述了γ-聚谷氨酸的化学结构、性质、生产方法及其用途。 展开更多
关键词 γ-谷氨酸 谷氨酸 发酵
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聚-γ-谷氨酸对烟草种子萌发及苗期生长的影响 被引量:31
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作者 王建平 王晓丽 +3 位作者 王昌军 冀志霞 陈守文 喻子牛 《华中农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2007年第3期340-343,共4页
用不同浓度聚-γ-谷氨酸(γ-PGA)溶液对烟草种子进行不同时间浸种处理,通过种子发芽率、种子活力与种子酶活性的变化,筛选出γ-PGA浸种的最佳浓度和时间;还研究了不同浓度γ-PGA溶液灌根对烟草苗期生长的影响。结果表明,用0.10~0.30 ... 用不同浓度聚-γ-谷氨酸(γ-PGA)溶液对烟草种子进行不同时间浸种处理,通过种子发芽率、种子活力与种子酶活性的变化,筛选出γ-PGA浸种的最佳浓度和时间;还研究了不同浓度γ-PGA溶液灌根对烟草苗期生长的影响。结果表明,用0.10~0.30 g/L的γ-PGA溶液浸种1~3 d可以提高烟草种子的发芽率、种子活力,缩短出苗时间。处理后的种子淀粉酶、过氧化物酶和过氧化氢酶的活性与对照相比均有不同程度的提高,以0.20g/L的γ-PGA溶液处理种子1 d效果最好。灌根试验表明,烟草苗期生长的最适γ-PGA浓度也为0.20 g/L。 展开更多
关键词 -γ-谷氨酸(γ-PGA) 烟草种子 萌发 酶活性 生长
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产γ-聚谷氨酸菌株的筛选及其对玉米幼苗生长的影响 被引量:20
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作者 尹成红 雍晓雨 +2 位作者 冉炜 杨兴明 沈其荣 《南京农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2011年第2期91-96,共6页
从土壤样品中分离和筛选到1株γ-聚谷氨酸(poly-γ-glutamic acid,γ-PGA)高产菌株C1。经形态、生理生化和16S rRNA序列分析,将C1鉴定为枯草芽孢杆菌。水培试验表明:添加γ-PGA对全养分条件下玉米幼苗生物量增长没有明显的影响,但显著... 从土壤样品中分离和筛选到1株γ-聚谷氨酸(poly-γ-glutamic acid,γ-PGA)高产菌株C1。经形态、生理生化和16S rRNA序列分析,将C1鉴定为枯草芽孢杆菌。水培试验表明:添加γ-PGA对全养分条件下玉米幼苗生物量增长没有明显的影响,但显著提高了1/2和1/4养分条件下玉米幼苗地上部和地下部生物量。γ-PGA在各种养分条件下都能提高叶绿素相对含量(SPAD值)和根系活力,但1/2和1/4养分条件下提高作用更显著。当γ-PGA浓度低于0.30 g.L-1时,生物量和SPAD值随γ-PGA浓度增加而增加;添加γ-PGA处理的玉米根系活力始终高于对照且与γ-PGA添加量无关。本研究首次揭示了较低浓度的细菌源γ-PGA对低营养条件下玉米的生长有显著的促进作用。 展开更多
关键词 γ-谷氨酸 筛选 芽孢杆菌 玉米 生物量
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γ-聚谷氨酸的合成、性质和应用 被引量:22
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作者 彭英云 张涛 +2 位作者 缪铭 沐万孟 江波 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2012年第6期133-138,共6页
γ-聚谷氨酸是一种生物可降解的高分子聚合物,可由微生物发酵得到。γ-聚谷氨酸具有良好的水溶性和吸附性,能彻底被生物降解,对环境和人体无害,这使得γ-聚谷氨酸在食品、化妆品、医药和农业等领域具有广阔的应用前景。综述了γ-聚谷氨... γ-聚谷氨酸是一种生物可降解的高分子聚合物,可由微生物发酵得到。γ-聚谷氨酸具有良好的水溶性和吸附性,能彻底被生物降解,对环境和人体无害,这使得γ-聚谷氨酸在食品、化妆品、医药和农业等领域具有广阔的应用前景。综述了γ-聚谷氨酸的化学结构、性质、生产方法及其应用。 展开更多
关键词 γ-谷氨酸 生物合成 生物可降解 应用
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