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β-羰基酰胺类化合物的配位及晶体结构
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作者 柴伟 李月杰 +2 位作者 解卓峰 黄耀东 CHANG Ji-Young 《高等学校化学学报》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2012年第8期1738-1744,共7页
为确认β-羰基酰胺类化合物与铜离子的配位位点,合成了6种β-羰基酰胺类配体L1~L6,分别与Cu(Ⅱ)进行配位反应.对生成的配合物进行单晶培养,并采用X射线衍射仪测定了单晶结构.结果表明,只有配体L6(2-苯甲酰乙酰苯胺)的铜配合物能够得到... 为确认β-羰基酰胺类化合物与铜离子的配位位点,合成了6种β-羰基酰胺类配体L1~L6,分别与Cu(Ⅱ)进行配位反应.对生成的配合物进行单晶培养,并采用X射线衍射仪测定了单晶结构.结果表明,只有配体L6(2-苯甲酰乙酰苯胺)的铜配合物能够得到单晶.在其单晶中,Cu(Ⅱ)离子与来自2个配体的4个氧原子配位形成长方形的构型;配合物中存在分子内氢键、分子间氢键和π-π相互作用. 展开更多
关键词 β-羰基酰胺类化合物 Cu(Ⅱ)配位化合物 晶体结构
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高效液相色谱-三重四极杆质谱法测定纺织品中3种丙烯酰胺类化合物
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作者 王春兰 林海 +2 位作者 郑苑梁 胡望霞 林紫威 《印染》 北大核心 2025年第5期70-74,共5页
建立了一种同时测定纺织品中3种丙烯酰胺类化合物(丙烯酰胺、甲基丙烯酰胺和N-羟甲基丙烯酰胺)的高效液相色谱-三重四极杆质谱分析方法。试样经水在30℃条件下振荡提取60 min,提取液经0.22μm聚四氟乙烯(PTFE)滤膜过滤后,经色谱柱Porosh... 建立了一种同时测定纺织品中3种丙烯酰胺类化合物(丙烯酰胺、甲基丙烯酰胺和N-羟甲基丙烯酰胺)的高效液相色谱-三重四极杆质谱分析方法。试样经水在30℃条件下振荡提取60 min,提取液经0.22μm聚四氟乙烯(PTFE)滤膜过滤后,经色谱柱Poroshell 120 Hilic(100 mm×3.0 mm,2.7μm)分离,采用电喷雾离子源检测,内标法定量丙烯酰胺和甲基丙烯酰胺,外标法定量N-羟甲基丙烯酰胺。结果表明:在1~40μg/L范围内,丙烯酰胺与甲基丙烯酰胺线性关系好,相关系数分别为0.9998和0.9999,检出限分别为0.007 mg/kg和0.010 mg/kg,定量限分别为0.02 mg/kg和0.04 mg/kg;N-羟甲基丙烯酰胺质量浓度在5~200μg/L,线性相关系数达0.9997,检出限为0.040 mg/kg,定量限为0.10 mg/kg。对三种标准贴衬织物(桑蚕丝、棉、聚酯纤维)进行加标回收率试验,三个加标水平下3种丙烯酰胺类化合物的平均回收率为73.7%~118.0%,相对标准偏差≤8.9%(n=6)。 展开更多
关键词 测试 丙烯酰胺类化合物 高效液相色谱-三重四极杆质谱法 纺织品
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聚酰胺固相萃取结合高效液相色谱-串联质谱法测定广东省水源水中8种双酚类化合物的含量
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作者 关文碧 蒋宝莹 《理化检验(化学分册)》 北大核心 2025年第3期312-319,共8页
提出了聚酰胺固相萃取结合高效液相色谱-串联质谱法(HPLC-MS/MS)测定广东省水源水中双酚A、双酚AP、双酚B、双酚AF、双酚F、双酚E、双酚Z和双酚C等8种双酚类化合物的含量。取500 mL水样过填装1.00 g聚酰胺的固相萃取柱,用6 mL甲醇洗脱,... 提出了聚酰胺固相萃取结合高效液相色谱-串联质谱法(HPLC-MS/MS)测定广东省水源水中双酚A、双酚AP、双酚B、双酚AF、双酚F、双酚E、双酚Z和双酚C等8种双酚类化合物的含量。取500 mL水样过填装1.00 g聚酰胺的固相萃取柱,用6 mL甲醇洗脱,取1 mL洗脱液过0.22μm尼龙针式过滤器,采用HPLC-MS/MS测定其中8种双酚类化合物的含量,以Acquity UPLC BEH C_(18)色谱柱为固定相,以不同体积比的0.1 mmol·L^(−1)碳酸氢铵溶液-甲醇混合液为流动相进行梯度洗脱,基质匹配法定量。结果表明,双酚类化合物的质量浓度在一定范围内与对应的峰面积呈线性关系,检出限(3S/N)为0.12~10.50 ng·L^(−1)。按照标准加入法进行回收试验,回收率为73.3%~111%,测定值的相对标准偏差(n=5)为1.4%~12%。方法用于从广东省11个城市采集的14份自来水、11份江河水、3份山泉水、2份水库水、2份湖水和1份井水样品的分析,结果显示8种双酚化合物的检出率为3.03%~87.88%,平均质量浓度为0.18~290.22 ng·L^(−1),平均质量浓度总和为327.48 ng·L^(−1)。 展开更多
关键词 高效液相色谱-串联质谱法(HPLC-MS/MS) 水样 双酚类化合物 酰胺
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高分辨质谱用于分析和检测α-硫羰基硫代甲酰胺类化合物
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作者 邹建平 王璐 +1 位作者 刘传芹 王香善 《光谱学与光谱分析》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2002年第6期883-885,共3页
苯乙酮及其衍生物与氯化亚砜反应所得中间产物再与仲胺反应得α 羰基硫代甲酰胺 (1a 1f) ,经硫代得目标物α 硫羰基硫代甲酰胺 (2a 2f)。化合物 2a 2f含有二个硫羰基 ,为深红或深绿色晶体 ,可用作远红外吸收染料、激光Q开关及有机导体... 苯乙酮及其衍生物与氯化亚砜反应所得中间产物再与仲胺反应得α 羰基硫代甲酰胺 (1a 1f) ,经硫代得目标物α 硫羰基硫代甲酰胺 (2a 2f)。化合物 2a 2f含有二个硫羰基 ,为深红或深绿色晶体 ,可用作远红外吸收染料、激光Q开关及有机导体等。本文利用英国Micromass公司的OA TOF高分辨质谱仪对α 硫羰基硫代甲酰胺类化合物的裂解行为进行了详细的研究。结果表明该类化合物容易失去S2 分子形成特征的碎片离子M S2 (基峰 ) ,为分析和检测这类化合物提供了一种有效的分析方法。OA TOF高分辨质谱仪体积小、操作简单、快速 ,适合于分析纯的α 硫羰基硫代甲酰胺类化合物、检测混合物中及作为反应中间体的这类化合物。 展开更多
关键词 分析 检测 α-羰基硫代甲酰胺 高分辨电子轰击质谱 裂解途径 鉴定
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α-二羰基类化合物与L-亮氨酸组成模型体系的Strecker降解反应研究 被引量:5
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作者 田红玉 孙宝国 +1 位作者 张洁 黄明泉 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第4期24-27,共4页
通过研究乙二醛、丙酮醛和丁二酮分别与L-亮氨酸组成的模型体系中异戊醛形成的情况,以比较典型的糖类降解产物乙二醛、丙酮醛和丁二酮在L-亮氨酸发生Strecker降解反应中的作用。通过α-二羰基化合物和L-亮氨酸在高压釜中的磷酸盐缓冲溶... 通过研究乙二醛、丙酮醛和丁二酮分别与L-亮氨酸组成的模型体系中异戊醛形成的情况,以比较典型的糖类降解产物乙二醛、丙酮醛和丁二酮在L-亮氨酸发生Strecker降解反应中的作用。通过α-二羰基化合物和L-亮氨酸在高压釜中的磷酸盐缓冲溶液中反应,采用正交试验考察投料比(α-二羰基化合物和L-亮氨酸物质的量比)、温度及pH值对异戊醛产率的影响。结果表明,3种α-二羰基类化合物中乙二醛体系形成的异戊醛最多,当乙二醛与L-亮氨酸的物质的量比为6:1,pH5,在140℃条件下反应3h,异戊醛产率可达24%左右;而丙酮醛和丁二酮在最佳条件下反应,异戊醛的产率都只有14%左右。对于L-亮氨酸发生的Strecker降解反应,乙二醛反应活性最高,最有利于异戊醛的形成。对于乙二醛与L-亮氨酸组成的模型体系,影响反应的各因素中pH值对异戊醛形成产生最明显的影响,酸性条件更有利于异戊醛的形成。 展开更多
关键词 L-亮氨酸 α-羰基类化合物 Strecker降解 异戊醛
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新型苯环5-(取代)苯甲酰胺基苯磺酰脲类化合物的比较定量构效关系研究 被引量:5
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作者 王美怡 马翼 +1 位作者 李正名 王素华 《高等学校化学学报》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2009年第7期1361-1364,共4页
采用比较分子力场分析(CoMFA)方法,对26个新型苯环5-(取代)苯甲酰胺基苯磺酰脲类化合物的除草活性进行了三维定量构效关系(3D-QSAR)研究,建立了三维定量构效关系CoMFA模型(R2=0.948,F=91.364,SE=0.141).结果表明,此类磺酰脲类化合物的... 采用比较分子力场分析(CoMFA)方法,对26个新型苯环5-(取代)苯甲酰胺基苯磺酰脲类化合物的除草活性进行了三维定量构效关系(3D-QSAR)研究,建立了三维定量构效关系CoMFA模型(R2=0.948,F=91.364,SE=0.141).结果表明,此类磺酰脲类化合物的除草活性与苯环5位取代基的立体结构和电场性质密切相关.根据CoMFA模型的立体场和静电场三维等值线图不仅直观地解释了结构与活性的关系,而且为进一步设计高活性的目标化合物提供理论依据. 展开更多
关键词 比较分子力场分析(CoMFA) 三维定量构效关系(3D—QSAR) 苯环5-(取代)苯甲酰胺基苯磺酰脲 类化合物
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高效液相色谱法测定1,5-苯并硫氮杂卓-α-(N-噁唑烷酮基)-β-内酰胺类化合物
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作者 王兰芝 朱智甲 +2 位作者 辛云 张萍 李媛 《理化检验(化学分册)》 CAS CSCD 北大核心 2004年第7期421-422,共2页
关键词 1 5-苯并硫氮杂卓-α-(N-噁唑烷酮基)-β-酰胺类化合物 高效液相色谱法 含量测定 杂卓 β-酰胺
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羟基-苯磺酰胺类化合物构效关系的量子化学研究
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作者 王震平 牛雪平 李国祥 《化学与生物工程》 CAS 2010年第11期67-69,共3页
从分子结构的角度探讨了羟基-苯磺酰胺类化合物药效与结构的关系。选取应用性好、可靠性强的量子化学计算方法,并结合实际情况选择了合适的基组。对所合成的抗肝片吸虫系列化合物进行了结构优化、原子净电荷、前线轨道分布等量化计算。... 从分子结构的角度探讨了羟基-苯磺酰胺类化合物药效与结构的关系。选取应用性好、可靠性强的量子化学计算方法,并结合实际情况选择了合适的基组。对所合成的抗肝片吸虫系列化合物进行了结构优化、原子净电荷、前线轨道分布等量化计算。结果显示,该类化合物中苯环上的羟基、与羟基相邻的磺胺基团以及与该苯环的组合很可能是该类化合物的主要活性部位,分布在基团上的前线轨道以及N原子的净电荷的多少直接决定化合物的杀虫活性。 展开更多
关键词 构效关系 密度泛函理论 B3LYP方法 羟基-苯磺酰胺类化合物
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超声萃取分离-气相色谱-质谱法测定土壤中的3种酰胺类化合物含量 被引量:4
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作者 李刚 程柯森 丁波涛 《理化检验(化学分册)》 CAS CSCD 北大核心 2016年第6期687-690,共4页
采用超声萃取-气相色谱-质谱法测定土壤中N,N-二甲基甲酰胺、N,N-二甲基乙酰胺和N,N-二甲基丙烯酰胺等3种酰胺类化合物的含量。样品经丙酮超声提取,在气相色谱分离中用DB-624色谱柱为固定相,在质谱分析中采用全扫描和选择离子监测模式。... 采用超声萃取-气相色谱-质谱法测定土壤中N,N-二甲基甲酰胺、N,N-二甲基乙酰胺和N,N-二甲基丙烯酰胺等3种酰胺类化合物的含量。样品经丙酮超声提取,在气相色谱分离中用DB-624色谱柱为固定相,在质谱分析中采用全扫描和选择离子监测模式。3种酰胺类化合物的质量浓度均在0.05~20.0mg·L^(-1)范围内与其峰面积呈线性关系,方法的检出限(3S/N)在0.5~1.5mg·kg^(-1)之间。加标回收率在85.3%~110%之间,测定值的相对标准偏差(n=7)在1.5%~5.3%之间。 展开更多
关键词 气相色谱-质谱法 土壤 超声萃取 酰胺类化合物
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超高效液相色谱-串联质谱法测定动物源性食品中10种水杨酰胺类化合物 被引量:1
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作者 周思 邓龙 +2 位作者 林森煜 黄嘉乐 郭新东 《分析测试学报》 CAS CSCD 北大核心 2017年第8期963-968,共6页
建立了动物源性食品中10种水杨酰胺类化合物(5-氯水杨酰苯胺、4'-溴水杨酰苯胺、3',4'-二氯水杨酰苯胺、4',5-二氯水杨酰苯胺、3',4',5-三氯水杨酰苯胺、5-溴-4'-氯水杨酰苯胺、3,5-二溴水杨酰苯胺、4'... 建立了动物源性食品中10种水杨酰胺类化合物(5-氯水杨酰苯胺、4'-溴水杨酰苯胺、3',4'-二氯水杨酰苯胺、4',5-二氯水杨酰苯胺、3',4',5-三氯水杨酰苯胺、5-溴-4'-氯水杨酰苯胺、3,5-二溴水杨酰苯胺、4',5-二溴水杨酰苯胺、3,4',5-三溴水杨酰苯胺、3,3',4',5-四氯水杨酰苯胺)的超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS)检测方法。样品经乙腈萃取,氨基固相萃取小柱(SPE)净化,T3色谱柱分离后,以甲醇-0.1%甲酸溶液梯度洗脱,串联质谱电喷雾负模式扫描,多反应监测模式检测,外标法定量。结果表明,10种目标物在一定范围内线性关系良好,相关系数(r^2)不小于0.995 7,检出限为0.5~1.0μg/kg,定量下限为1.5~3.0μg/kg;加标水平为1.5~30.0μg/kg时,回收率为81.0%~106%,相对标准偏差(RSD,n=6)不大于7.5%。该方法净化效果好、定量准确、灵敏快速,适用于动物源性食品中10种水杨酰胺类化合物的检测与确证。 展开更多
关键词 动物源性食品 固相萃取(SPE) 水杨酰胺类化合物 超高效液相色谱-串联质谱法(UPLC—MS/MS)
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α-羟基-α-氨甲酰基酰胺类化合物的合成新方法
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作者 陈晓娟 张文俊 陈建新 《应用化学》 CAS CSCD 北大核心 2015年第5期547-551,共5页
N,N-二甲氨酰基三甲基硅烷与一系列α-羰基酰胺在无水无氧、105℃的条件下反应,较高产率地合成了α-羟基-α-氨甲酰基酰胺类化合物或α-三甲基硅氧基-α-氨甲酰基酰胺衍生物。其结构用元素分析、1HNMR、13CNMR和IR等技术手段进行了表征... N,N-二甲氨酰基三甲基硅烷与一系列α-羰基酰胺在无水无氧、105℃的条件下反应,较高产率地合成了α-羟基-α-氨甲酰基酰胺类化合物或α-三甲基硅氧基-α-氨甲酰基酰胺衍生物。其结构用元素分析、1HNMR、13CNMR和IR等技术手段进行了表征。通过研究反应机理和影响反应的因素发现,在α-羰基上连的烃基的空间位阻是该加成反应的重要影响因素,而电子效应则影响反应的速率。提出了可能的反应机理。 展开更多
关键词 氨甲酰基硅烷 α-羰基酰胺 α-羟基-α-氨甲酰基酰胺 加成反应
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新型含哒嗪酮基双酰肼类化合物的3D-QSAR研究 被引量:7
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作者 邹霞娟 来鲁华 +1 位作者 金桂玉 黄桂琴 《物理化学学报》 SCIE CAS CSCD 北大核心 2002年第6期513-516,共4页
用比较分子场分析方法对1-芳基-1,4-二氢-3-酰肼羰基-6-甲基-4-哒嗪酮类化合物进行了三维定量构效关系研究,发现影响其促进黄瓜子叶生根活性的主要为立体能.立体能与静电能之比为0.733:0.267.所得到的模型交叉验证值rcv2=0.643,相关系数... 用比较分子场分析方法对1-芳基-1,4-二氢-3-酰肼羰基-6-甲基-4-哒嗪酮类化合物进行了三维定量构效关系研究,发现影响其促进黄瓜子叶生根活性的主要为立体能.立体能与静电能之比为0.733:0.267.所得到的模型交叉验证值rcv2=0.643,相关系数r2=0.977,F=102.622,s=0.041,表明模型具有较好的预测能力.研究结果对3-酰肼羰基-4-哒嗪酮类化合物的改性或新类似物的合成具有指导意义. 展开更多
关键词 哒嗪酮基双酰肼类化合物 3-酰肼羰基-4-哒嗪酮 黄瓜子叶 生根活性 三维定量构效关系 3D-QSAR 比较分子力场 农药
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芳酰胺类化合物对PP/OBC共混材料性能影响 被引量:2
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作者 张华集 陈鹏 +2 位作者 张雯 陈晓 杨莉莉 《塑料工业》 CAS CSCD 北大核心 2012年第9期88-91,111,共5页
以均聚聚丙烯(PP)为原料,乙烯-辛烯嵌段共聚物(OBC)为增韧材料,芳酰胺类化合物(TMB-5)为成核剂,采用双螺杆挤出和注塑成型方法制备PP/OBC共混材料,用DSC、WAXD和POM分析了TMB-5对PP/OBC共混材料结晶性能、晶型和晶体形态的影响,并测试... 以均聚聚丙烯(PP)为原料,乙烯-辛烯嵌段共聚物(OBC)为增韧材料,芳酰胺类化合物(TMB-5)为成核剂,采用双螺杆挤出和注塑成型方法制备PP/OBC共混材料,用DSC、WAXD和POM分析了TMB-5对PP/OBC共混材料结晶性能、晶型和晶体形态的影响,并测试了共混材料的力学性能。结果表明:随着OBC含量的增加,PP/OBC共混材料缺口冲击强度和断裂伸长率明显增大,拉伸强度和弯曲强度有所下降;含1.0%TMB-5母粒、15%OBC的PP/OBC共混材料,于152℃附近出现β晶型的特征熔融峰,熔融结晶温度比纯PP提高了11.68℃,β晶型相对含量为52.74%,PP球晶尺寸减小,缺口冲击强度和断裂伸长率分别提高了236.46%和256.01%,柔韧性大幅度提高。 展开更多
关键词 聚丙烯 乙烯-辛烯嵌段共聚物 酰胺类化合物 共混材料
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4-氟苄酰胺类化合物的合成及其对白菜软腐病病菌的抑菌活性研究
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作者 黄建东 钱勇 +3 位作者 杨士杰 王鹏钧 冯宝军 谢天培 《湖北农业科学》 2018年第23期94-97,共4页
以4-氟苄胺和20种酰氯为原料,经过N-酰化反应合成了11个氟苄脂肪酰胺(3A01~3A11)和9个氟苄芳香酰胺类化合物(3B01~3B09),并通过质谱和核磁共振氢谱分析对其结构进行了表征。采用滤纸片法测定了标题化合物对白菜软腐病病菌的抑菌活性,... 以4-氟苄胺和20种酰氯为原料,经过N-酰化反应合成了11个氟苄脂肪酰胺(3A01~3A11)和9个氟苄芳香酰胺类化合物(3B01~3B09),并通过质谱和核磁共振氢谱分析对其结构进行了表征。采用滤纸片法测定了标题化合物对白菜软腐病病菌的抑菌活性,生物测定结果表明,在滤纸片载药量为20μg/disc时,化合物3A01、3A07、3B03和3B09对供试的白菜软腐病病菌有较强的抑菌活性,其抑菌圈直径分别为17、15、15和13 mm。 展开更多
关键词 4-氟苄酰胺类化合物 合成 白菜软腐病 抑菌活性
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甘油作为相转移催化剂催化合成喹喔啉类化合物 被引量:3
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作者 周文俊 周丹 +1 位作者 张霞忠 雷光东 《化学研究与应用》 CAS CSCD 北大核心 2015年第6期919-922,共4页
本文以绿色介质水为溶剂,甘油作为相转移催化剂,通过1,2-二羰基化合物和1,2-二胺类化合物缩合合成一系列喹喔啉类化合物。甘油作为生物柴油工业的主要副产品,无毒无害,可生物降解,有机合成中的应用为其找到了很好的应用前景。
关键词 喹喔啉类化合物 1 2-二胺类化合物 1 2-羰基化合物 甘油
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N-(吡啶-2-基羰基)取代芳基磺酰胺的合成及除草活性 被引量:3
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作者 姜林 李正名 +1 位作者 高发旺 王素华 《应用化学》 CAS CSCD 北大核心 2003年第1期77-79,共3页
Seven N-(pyridin-2-yl-carbonyl) aryl sulfonamides were synthesized from aryl sulfonamides and pyridin-2-yl-carboxylic acid, and their structures were confirmed by elemental analysis and 1H NMR . Some of the title comp... Seven N-(pyridin-2-yl-carbonyl) aryl sulfonamides were synthesized from aryl sulfonamides and pyridin-2-yl-carboxylic acid, and their structures were confirmed by elemental analysis and 1H NMR . Some of the title compounds showed moderate herbicidal activity. 展开更多
关键词 N-(吡啶-2-羰基)取代芳基磺酰胺 合成 除草活性 除草剂
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去乙酰酶抑制剂N-(2-氨苯基)-4-[N-(吡啶-3-甲氧羰基)氨甲基]苯甲酰胺的合成 被引量:1
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作者 李伯玉 吴仲闻 +4 位作者 马保顺 刘振德 石乐明 鲁先平 李志良 《精细化工》 EI CAS CSCD 北大核心 2003年第5期285-287,共3页
以3 羟甲基吡啶为起始原料,采用碳酰二咪唑(CDI)法在0~10℃下搅拌反应,合成中间体4 [N (吡啶 3 甲氧羰基)氨甲基]苯甲酸(Ⅰ),收率为83 9%;然后与氯甲酸乙酯及三乙胺在0~10℃下搅拌反应,制得酸酐活性中间体(Ⅱ);它不经分离直接与邻苯... 以3 羟甲基吡啶为起始原料,采用碳酰二咪唑(CDI)法在0~10℃下搅拌反应,合成中间体4 [N (吡啶 3 甲氧羰基)氨甲基]苯甲酸(Ⅰ),收率为83 9%;然后与氯甲酸乙酯及三乙胺在0~10℃下搅拌反应,制得酸酐活性中间体(Ⅱ);它不经分离直接与邻苯二胺在室温条件下反应10h即得目标产物:N (2 氨苯基) 4 [N (吡啶 3 甲氧羰基)氨甲基]苯甲酰胺,经硅胶柱层析提纯后,收率为45 0%,总收率为37 8%,合成具有一定绿色化学特性;经质谱、核磁和红外等谱学方法鉴定了目标分子结构。 展开更多
关键词 去乙酰酶抑制剂 4-[N-(吡啶-3-甲氧羰基)氨甲基]苯甲酸 N-(2-氨苯基)-4-[N-(吡啶-3-甲氧羰基)氨甲基]苯甲酰胺 活性酸酐 绿色化学合成
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空气煎炸对薯条丙烯酰胺及其中间产物形成的影响
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作者 李晶 张豪 +4 位作者 鲍涛 赵念思 夏书芹 侯娅琪 张敏 《食品与发酵工业》 北大核心 2025年第6期264-271,共8页
空气煎炸可以实现薯条无油煎炸的烹饪效果,但目前尚未明晰空气煎炸过程中高温热风烹饪参数对丙烯酰胺等潜在危害因子生成的影响。该文研究了空气煎炸温度和时间对薯条中丙烯酰胺形成的影响,借助液-质联用对关键中间产物5-羟甲基糠醛和α... 空气煎炸可以实现薯条无油煎炸的烹饪效果,但目前尚未明晰空气煎炸过程中高温热风烹饪参数对丙烯酰胺等潜在危害因子生成的影响。该文研究了空气煎炸温度和时间对薯条中丙烯酰胺形成的影响,借助液-质联用对关键中间产物5-羟甲基糠醛和α-二羰基化合物的积累进行追踪,并考察了水分含量的变化规律,探索了空气煎炸过程中丙烯酰胺形成的机制。结果表明,丙烯酰胺的含量随空气煎炸温度的提高而增加,且随着加热时间的延长呈先升后降的趋势;丙烯酰胺的生成与5-羟甲基糠醛和水分含量呈极显著相关,相关系数分别为0.846(P<0.01)和-0.891(P<0.01),而5-羟甲基糠醛的生成也与3-脱氧葡糖醛酮的含量呈显著正相关(r=0.631,P<0.05)。因此可以通过抑制5-羟甲基糠醛等中间产物的生成以及减少烹饪的水分损失等,来抑制空气煎炸薯条中丙烯酰胺的生成。 展开更多
关键词 空气煎炸 丙烯酰胺 5-羟甲基糠醛 α-羰基化合物 水分含量
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新的1-取代芳基-4-乙氧羰基-5-酰胺基-1,2,3-三唑的合成及抑菌性能
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作者 陈敏东 袁建超 +3 位作者 吕士杰 杜小丽 袁光谱 杨世琰 《应用化学》 CAS CSCD 北大核心 2001年第10期772-776,共5页
将 1 -取代芳基 -4-乙氧羰基 -5 -氨基 -1 ,2 ,3 -连三唑与苯甲酰氯 ,氯乙酰氯 ,丙酰氯 ,乙酰氯等反应合成了 2 1种标题连三唑化合物 (1 ) ,收率在 61 %~ 91 %之间 .讨论了酰氯性质与收率之间的关系 .所有含杂环化合物的结构皆用元素分... 将 1 -取代芳基 -4-乙氧羰基 -5 -氨基 -1 ,2 ,3 -连三唑与苯甲酰氯 ,氯乙酰氯 ,丙酰氯 ,乙酰氯等反应合成了 2 1种标题连三唑化合物 (1 ) ,收率在 61 %~ 91 %之间 .讨论了酰氯性质与收率之间的关系 .所有含杂环化合物的结构皆用元素分析 ,IR,1H NMR及 MS作了表征 .筛选了它们对以下细菌的抑菌性能 :Klebsiella,Escherichia coli,Psendomonas aeruginosa,Stephlococcusaureus和 展开更多
关键词 合成 抑菌性能 1-取代芳基-4-乙氧羰基-5-酰胺-1 2 3-三唑
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N-芳基-3-N′苄氧羰基-β-氨基丁酰胺的合成和结构表征
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作者 臧洪俊 李正名 +1 位作者 赵卫光 王宝雷 《应用化学》 CAS CSCD 北大核心 2004年第3期313-315,共3页
Beta-aminobutyric acid(BABA) was used as a leading compound for its induced plant resistance activity. The synthesis of twelve new N-phenyl-3-N′-benzyloxycarbonyl-β-aminobutanamides are reported in this paper. Their... Beta-aminobutyric acid(BABA) was used as a leading compound for its induced plant resistance activity. The synthesis of twelve new N-phenyl-3-N′-benzyloxycarbonyl-β-aminobutanamides are reported in this paper. Their structures were confirmed by elemental analysis and 1H NMR. 展开更多
关键词 β-氨基丁酸 N′-苄氧羰基-β-氨基丁酰胺 结构表征
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