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米糠水溶性提取物中γ-谷维醇的富集和米糠保健饮料工艺研究被引量：11: 1; 作者龚院生姚惠源杭敏《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2001年第3期47-49,共3页; 本文主要以稳定米糠为原料，研究米糠饮料生产工艺，并重点研究提取物中γ-谷维醇的富集。通过对不同工艺条件的研究以及添加各种酶制剂和乳化剂的单因素分析，确定最佳添加物并对酶水解工艺作正交试验以确定最佳条件。最后，优化组合... 展开更多; 关键词米糠 γ-谷维醇酶水解生产工艺保健饮料乳化剂正交试验; 在线阅读下载PDF 职称材料

γ-谷维醇清除自由基作用的研究被引量：7: 2; 作者龚院生姚惠源《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2003年第1期10-12,共3页; 本文利用化学发光法,对γ-谷雏醇及其衍生物阿魏酸和混合三萜醇的清除自由基功能进行了研究。实验结果表明,γ-谷维醇具有一定的清除超氧阴离子和羟基自由基的功能。阿魏酸则具有很强的清除自由基的能力。在实验条件下,γ-谷维醇、阿魏... 展开更多; 关键词米糠阿魏酸自由基化学发光法清除作用 γ-谷维醇; 在线阅读下载PDF 职称材料

米糠中γ-谷维醇抗氧化功能与分子结构的关系被引量：12: 3; 作者龚院生姚惠源《无锡轻工大学学报（食品与生物技术）》 CSCD 北大核心 2002年第5期439-442,451,共5页; 通过实验和理论分析 ,对γ 谷维醇和其水解产物———阿魏酸、三萜醇的抗氧化特性进行了研究 .γ 谷维醇的抗氧化及清除自由基的能力 ,主要来自于阿魏酸基团 .阿魏酸基团之所以具有抗氧化能力 ,是因为其结构中的酚羟基和共轭体系能够形... 展开更多; 关键词米糠 γ-谷维醇抗氧化功能分子结构清除自由基; 在线阅读下载PDF 职称材料

米糠功能因子γ-谷维醇的研究被引量：3: 4; 作者龚院生姚惠源《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2000年第6期14-18,共5页; 本文针对米糠中生理活性物质γ -谷维醇 ,利用TLC、反相HPLC、ESI/MS等现代分析技术 ,对其进行深入的研究。并获得了环木菠萝烯醇阿魏酸酯、2 ,4 -亚甲基环木菠萝烯醇阿魏酸酯等单一物质。通过大量实验 ,找到了进行分离、纯化、检测的... 展开更多; 关键词米糠 γ-谷维醇环木菠萝醇阿魏酸酯高效液相色薄层层析质谱; 在线阅读下载PDF 职称材料

γ-谷维醇对小鼠生理功能的影响被引量：6: 5; 作者龚院生孙震 +2 位作者姚惠源王素雅张晓东《动物科学与动物医学》 2002年第2期26-28,共3页; 通过动物实验 ,对 γ-谷维醇的抗氧化、抗肿瘤、增强免疫作用进行了研究。结果表明 ,γ-谷维醇可使小鼠血清和肝脏 MDA明显下降、脾指数明显升高、抑瘤率达 35 %。而对小鼠的体重和SOD无显著影响。说明 γ-谷维醇对动物在器官水平上具... 展开更多; 关键词 γ-谷维醇动物实验清除自由基增强免疫家畜; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名米糠水溶性提取物中γ-谷维醇的富集和米糠保健饮料工艺研究被引量：11: 1; 作者龚院生姚惠源杭敏; 机构无锡轻工大学食品学院; 出处《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2001年第3期47-49,共3页; 文摘本文主要以稳定米糠为原料，研究米糠饮料生产工艺，并重点研究提取物中γ-谷维醇的富集。通过对不同工艺条件的研究以及添加各种酶制剂和乳化剂的单因素分析，确定最佳添加物并对酶水解工艺作正交试验以确定最佳条件。最后，优化组合各条件，得到最佳方案，使γ-谷维醇含量从原来米糠中的约0.5%提高到1.0%左右。; 关键词米糠 γ-谷维醇酶水解生产工艺保健饮料乳化剂正交试验; Keywords Rice bran γ-oryzanol enzyme hydrolyze Beverage technology Emulsifiers Orthogonal test; 分类号 TS275.4 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名γ-谷维醇清除自由基作用的研究被引量：7: 2; 作者龚院生姚惠源; 机构江南大学食品学院; 出处《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2003年第1期10-12,共3页; 文摘本文利用化学发光法,对γ-谷雏醇及其衍生物阿魏酸和混合三萜醇的清除自由基功能进行了研究。实验结果表明,γ-谷维醇具有一定的清除超氧阴离子和羟基自由基的功能。阿魏酸则具有很强的清除自由基的能力。在实验条件下,γ-谷维醇、阿魏酸、VE清除超氧阴离子IC50分别为0.778、0.530、2.47μmol/L,清除羟基自由基IC50分别为0.277、0.283、0.381μmol/L。; 关键词米糠阿魏酸自由基化学发光法清除作用 γ-谷维醇; Keywords γ - oryzanol, ferulic acid, free radical scavenging, chemiluminscence; 分类号 TS210.1 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名米糠中γ-谷维醇抗氧化功能与分子结构的关系被引量：12: 3; 作者龚院生姚惠源; 机构江南大学食品学院; 出处《无锡轻工大学学报（食品与生物技术）》 CSCD 北大核心 2002年第5期439-442,451,共5页; 基金国家"十五"科技攻关项目 (2 0 0 1BA5 0 1A0 3)资助课题 .; 文摘通过实验和理论分析 ,对γ 谷维醇和其水解产物———阿魏酸、三萜醇的抗氧化特性进行了研究 .γ 谷维醇的抗氧化及清除自由基的能力 ,主要来自于阿魏酸基团 .阿魏酸基团之所以具有抗氧化能力 ,是因为其结构中的酚羟基和共轭体系能够形成较稳定的自由基 ,并阻止自动氧化过程中自由基的链式传递 ,从而表现出抗氧化功能 .; 关键词米糠 γ-谷维醇抗氧化功能分子结构清除自由基; Keywords antioxidation radical scavenging γ Oryzanol ferulic acid molecular structure; 分类号 Q946 [生物学—植物学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名米糠功能因子γ-谷维醇的研究被引量：3: 4; 作者龚院生姚惠源; 机构无锡轻工大学食品学院; 出处《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2000年第6期14-18,共5页; 文摘本文针对米糠中生理活性物质γ -谷维醇 ,利用TLC、反相HPLC、ESI/MS等现代分析技术 ,对其进行深入的研究。并获得了环木菠萝烯醇阿魏酸酯、2 ,4 -亚甲基环木菠萝烯醇阿魏酸酯等单一物质。通过大量实验 ,找到了进行分离、纯化、检测的有效方法。为今后对其功能特性的研究做好了前期准备工作。对米糠的综合利用和开发具有积极意义。; 关键词米糠 γ-谷维醇环木菠萝醇阿魏酸酯高效液相色薄层层析质谱; Keywords rice bran,γ-oryzanol,cycloartenol ferulate,reverse-phase HPLC,TLC ESI/MS; 分类号 TS210.9 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名γ-谷维醇对小鼠生理功能的影响被引量：6: 5; 作者龚院生孙震姚惠源王素雅张晓东; 机构江南大学食品学院南京经济学院食品系秦皇岛金海粮油工业公司; 出处《动物科学与动物医学》 2002年第2期26-28,共3页; 文摘通过动物实验 ,对 γ-谷维醇的抗氧化、抗肿瘤、增强免疫作用进行了研究。结果表明 ,γ-谷维醇可使小鼠血清和肝脏 MDA明显下降、脾指数明显升高、抑瘤率达 35 %。而对小鼠的体重和SOD无显著影响。说明 γ-谷维醇对动物在器官水平上具有增强免疫。; 关键词 γ-谷维醇动物实验清除自由基增强免疫家畜; 分类号 S852.2 [农业科学—基础兽医学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	米糠水溶性提取物中γ-谷维醇的富集和米糠保健饮料工艺研究	龚院生姚惠源杭敏	《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心	2001	11	在线阅读下载PDF 职称材料
2	γ-谷维醇清除自由基作用的研究	龚院生姚惠源	《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心	2003	7	在线阅读下载PDF 职称材料
3	米糠中γ-谷维醇抗氧化功能与分子结构的关系	龚院生姚惠源	《无锡轻工大学学报（食品与生物技术）》 CSCD 北大核心	2002	12	在线阅读下载PDF 职称材料
4	米糠功能因子γ-谷维醇的研究	龚院生姚惠源	《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心	2000	3	在线阅读下载PDF 职称材料
5	γ-谷维醇对小鼠生理功能的影响	龚院生孙震姚惠源王素雅张晓东	《动物科学与动物医学》	2002	6	在线阅读下载PDF 职称材料