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尿素包合法富集海狗油中的多不饱和脂肪酸
被引量：
8
1
作者
顾小红
孙素玲
+1 位作者
汤坚
王林祥
《食品与机械》
CSCD
北大核心
2005年第4期15-18,共4页
研究了尿素/脂肪酸的质量比、结晶时间和结晶温度三因素对尿素包合法富集多不饱和脂肪酸效果的影响。结果显示适宜的尿素包合条件为:尿素/脂肪酸的质量比4∶1;结晶时间20h;结晶温度4℃,在此条件下未包合脂肪酸中EPA、DPA和DHA的总含量可...
研究了尿素/脂肪酸的质量比、结晶时间和结晶温度三因素对尿素包合法富集多不饱和脂肪酸效果的影响。结果显示适宜的尿素包合条件为:尿素/脂肪酸的质量比4∶1;结晶时间20h;结晶温度4℃,在此条件下未包合脂肪酸中EPA、DPA和DHA的总含量可从21.1%提高至73.32%,富集得率为17.91%。
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关键词
海狗油
尿素包合法
二十碳五烯酸(EPA)
二十二碳五烯(DPA)
二十二碳六烯酸(DHA)
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一一
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I
多不饱和脂肪酸
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题名
尿素包合法富集海狗油中的多不饱和脂肪酸
被引量：
8
1
作者
顾小红
孙素玲
汤坚
王林祥
机构
江南大学分析测试中心
黄冈师范学院生物系
出处
《食品与机械》
CSCD
北大核心
2005年第4期15-18,共4页
文摘
研究了尿素/脂肪酸的质量比、结晶时间和结晶温度三因素对尿素包合法富集多不饱和脂肪酸效果的影响。结果显示适宜的尿素包合条件为:尿素/脂肪酸的质量比4∶1;结晶时间20h;结晶温度4℃,在此条件下未包合脂肪酸中EPA、DPA和DHA的总含量可从21.1%提高至73.32%,富集得率为17.91%。
关键词
海狗油
尿素包合法
二十碳五烯酸(EPA)
二十二碳五烯(DPA)
二十二碳六烯酸(DHA)
^“~
0.T
1…
:
一一
1…
:
…一一
:
.
I
多不饱和脂肪酸
Keywords
Seal oil
Urea complexation
Eicosapentaenoic acid （EPA）
Docosapentaenoic acid（DPA）
Docosahexaenoic acid（DHA）
分类号
TQ645.6 [化学工程—精细化工]
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作者
出处
发文年
被引量
操作
1
尿素包合法富集海狗油中的多不饱和脂肪酸
顾小红
孙素玲
汤坚
王林祥
《食品与机械》
CSCD
北大核心
2005
8
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