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枇杷花茶抗氧化作用及其食品卫生指标检测
被引量：
12
1
作者
姜帆
高慧颖
郑少泉
《福建农业学报》
CAS
北大核心
2015年第2期146-149,共4页
以贵妃枇杷花茶为原料,分析花茶水提取物的体外抗氧化能力,并检测其微生物学卫生指标。结果表明:贵妃枇杷花茶具有较强的抗氧化能力,总抗氧化能力达到1 126.4U·g-1,是茉莉花总抗氧化能力的2.18倍;清除羟自由基的能力为6.04×10...
以贵妃枇杷花茶为原料,分析花茶水提取物的体外抗氧化能力,并检测其微生物学卫生指标。结果表明:贵妃枇杷花茶具有较强的抗氧化能力,总抗氧化能力达到1 126.4U·g-1,是茉莉花总抗氧化能力的2.18倍;清除羟自由基的能力为6.04×105 U·g-1,与绿茶清除羟自由基能力相当。研究还发现不同贮藏条件下贵妃枇杷花茶的抗氧化作用差异明显,其中低温条件下(4℃)60d内枇杷花茶维持较强的总抗氧化能力。贵妃枇杷花茶的菌落总数为500cfu·g-1,未检出大肠菌群,两者均达到目前已发布的行业和地方标准对代用茶微生物指标的要求。
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关键词
贵妃枇杷花茶
总抗氧化能力
清除羟自由基
菌落总数
大肠菌群
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职称材料
新疆某屠宰场羊屠宰中微生物污染状况的检测分析
被引量：
6
2
作者
陈雪莲
王玲
+4 位作者
姚刚
张晓红
谢丽霞
罗渝
王志琴
《新疆农业科学》
CAS
CSCD
北大核心
2012年第4期778-783,共6页
【目的】羊的屠宰加工过程中卫生状况直接影响到肉品的卫生质量,了解新疆羊的传统屠宰与规范化屠宰各环节中的微生物污染现状。【方法】选择新疆羊屠宰过程中具有代表性的规范屠宰场和传统屠宰场,对羊胴体表面以及屠宰各工序、屠宰环境...
【目的】羊的屠宰加工过程中卫生状况直接影响到肉品的卫生质量,了解新疆羊的传统屠宰与规范化屠宰各环节中的微生物污染现状。【方法】选择新疆羊屠宰过程中具有代表性的规范屠宰场和传统屠宰场,对羊胴体表面以及屠宰各工序、屠宰环境进行采样,测定其菌落总数和大肠菌群指标。规范屠宰羊胴体清洗前、清洗后共350个样,环境采样35个,刀具采样14个,屠宰工人手采样15个,按照GB/T4789.2-2010《食品微生物学检验菌落总数测定》、GB/T4789.3-2010《食品微生物学检验大肠菌群计数》方法测定。【结果】规范屠宰羊胴体清洗前、清洗后的表面平均菌落总数为3.36和3.13 Logcfu/cm2(P<0.05),而传统屠宰羊胴体表面平均菌落总数为3.54 Logcfu/cm2;规范屠宰羊胴体清洗前后的表面平均大肠菌群为2.60和2.47LogMPN/cm2(P>0.05),传统屠宰的平均大肠菌群为2.84 LogMPN/cm2。【结论】传统屠宰的羊胴体表面微生物污染程度比规范屠宰的胴体表面微生物程度高。
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关键词
羊屠宰
菌落总数
大肠菌群
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职称材料
二氧化氯和氯的复合消毒剂在处理医院污水中的消毒效果
3
作者
曲明昕
朱淮武
《贵州师范大学学报（自然科学版）》
CAS
2006年第1期35-38,共4页
试验研究了二氧化氯和氯复合消毒剂用于经生物接触氧化二级工艺处理后的医院污水体系中C lO2、C lO2-、C l2的含量及其对消毒效果的影响。实验数据表明二氧化氯和氯复合消毒剂的使用减低了生成的亚氯酸根离子的浓度,增加了残余的二氧化...
试验研究了二氧化氯和氯复合消毒剂用于经生物接触氧化二级工艺处理后的医院污水体系中C lO2、C lO2-、C l2的含量及其对消毒效果的影响。实验数据表明二氧化氯和氯复合消毒剂的使用减低了生成的亚氯酸根离子的浓度,增加了残余的二氧化氯的浓度,使该复合消毒剂具有持续的杀菌能力。
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关键词
二氧化氯(ClO2)
氯(Cl2)
亚氯酸根(ClO2^
-
)
总大肠菌群
医院污水
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职称材料
题名
枇杷花茶抗氧化作用及其食品卫生指标检测
被引量：
12
1
作者
姜帆
高慧颖
郑少泉
机构
福建省龙眼枇杷育种工程技术研究中心
福建省农业科学院果树研究所
福建省农业科学院农业工程技术研究所
福建省农业科学院
出处
《福建农业学报》
CAS
北大核心
2015年第2期146-149,共4页
基金
农业部科研杰出人才计划及其创新团队
农业部热带作物种质资源保护项目(14RZZY-015)
福建省农业科学院青年基金项目(2014QA-2)
文摘
以贵妃枇杷花茶为原料,分析花茶水提取物的体外抗氧化能力,并检测其微生物学卫生指标。结果表明:贵妃枇杷花茶具有较强的抗氧化能力,总抗氧化能力达到1 126.4U·g-1,是茉莉花总抗氧化能力的2.18倍;清除羟自由基的能力为6.04×105 U·g-1,与绿茶清除羟自由基能力相当。研究还发现不同贮藏条件下贵妃枇杷花茶的抗氧化作用差异明显,其中低温条件下(4℃)60d内枇杷花茶维持较强的总抗氧化能力。贵妃枇杷花茶的菌落总数为500cfu·g-1,未检出大肠菌群,两者均达到目前已发布的行业和地方标准对代用茶微生物指标的要求。
关键词
贵妃枇杷花茶
总抗氧化能力
清除羟自由基
菌落总数
大肠菌群
Keywords
guifei Loquat flower
total
antioxidant capacity
scavenging hydroxyl radical
total
bacterial colony
coli
group
分类号
S666.9 [农业科学—果树学]
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职称材料
题名
新疆某屠宰场羊屠宰中微生物污染状况的检测分析
被引量：
6
2
作者
陈雪莲
王玲
姚刚
张晓红
谢丽霞
罗渝
王志琴
机构
新疆农业大学动物医学学院
新疆乌鲁木齐市沙依巴克区疾病控制中心
出处
《新疆农业科学》
CAS
CSCD
北大核心
2012年第4期778-783,共6页
基金
新疆维吾尔自治区"十一五"科技重大专项(200731135)
新疆维吾尔自治区重点学科基础兽医学
新疆维吾尔自治区动物生物技术重点开放实验室
文摘
【目的】羊的屠宰加工过程中卫生状况直接影响到肉品的卫生质量,了解新疆羊的传统屠宰与规范化屠宰各环节中的微生物污染现状。【方法】选择新疆羊屠宰过程中具有代表性的规范屠宰场和传统屠宰场,对羊胴体表面以及屠宰各工序、屠宰环境进行采样,测定其菌落总数和大肠菌群指标。规范屠宰羊胴体清洗前、清洗后共350个样,环境采样35个,刀具采样14个,屠宰工人手采样15个,按照GB/T4789.2-2010《食品微生物学检验菌落总数测定》、GB/T4789.3-2010《食品微生物学检验大肠菌群计数》方法测定。【结果】规范屠宰羊胴体清洗前、清洗后的表面平均菌落总数为3.36和3.13 Logcfu/cm2(P<0.05),而传统屠宰羊胴体表面平均菌落总数为3.54 Logcfu/cm2;规范屠宰羊胴体清洗前后的表面平均大肠菌群为2.60和2.47LogMPN/cm2(P>0.05),传统屠宰的平均大肠菌群为2.84 LogMPN/cm2。【结论】传统屠宰的羊胴体表面微生物污染程度比规范屠宰的胴体表面微生物程度高。
关键词
羊屠宰
菌落总数
大肠菌群
Keywords
slaughtered sheep
the
total
numbers of colony
the
coli
group
分类号
S851.4 [农业科学—预防兽医学]
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职称材料
题名
二氧化氯和氯的复合消毒剂在处理医院污水中的消毒效果
3
作者
曲明昕
朱淮武
机构
贵州师范大学理学院
出处
《贵州师范大学学报（自然科学版）》
CAS
2006年第1期35-38,共4页
基金
贵州师范大学2004年度学生重点科研课题
文摘
试验研究了二氧化氯和氯复合消毒剂用于经生物接触氧化二级工艺处理后的医院污水体系中C lO2、C lO2-、C l2的含量及其对消毒效果的影响。实验数据表明二氧化氯和氯复合消毒剂的使用减低了生成的亚氯酸根离子的浓度,增加了残余的二氧化氯的浓度,使该复合消毒剂具有持续的杀菌能力。
关键词
二氧化氯(ClO2)
氯(Cl2)
亚氯酸根(ClO2^
-
)
总大肠菌群
医院污水
Keywords
chlorine dioxide
chlorine
chlorite ion
total coli - group
hospital sewage
分类号
X505 [环境科学与工程—环境工程]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
枇杷花茶抗氧化作用及其食品卫生指标检测
姜帆
高慧颖
郑少泉
《福建农业学报》
CAS
北大核心
2015
12
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职称材料
2
新疆某屠宰场羊屠宰中微生物污染状况的检测分析
陈雪莲
王玲
姚刚
张晓红
谢丽霞
罗渝
王志琴
《新疆农业科学》
CAS
CSCD
北大核心
2012
6
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下载PDF
职称材料
3
二氧化氯和氯的复合消毒剂在处理医院污水中的消毒效果
曲明昕
朱淮武
《贵州师范大学学报（自然科学版）》
CAS
2006
0
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职称材料
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