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中国古代海产珍品的生产与食用
被引量：
8
1
作者
王赛时
《古今农业》
2003年第4期78-89,共12页
在中国饮食文化源流之中,海产品是一项重要内容,而其中的海珍品更具有特殊的价值和魅力。本文通过对海产珍品的历史考察,借以说明中国古代饮食原料的开发力度和文化内涵。为此,本文重点选择了鳆鱼(鲍鱼)、江珧柱、海参、鱼翅、西施舌五...
在中国饮食文化源流之中,海产品是一项重要内容,而其中的海珍品更具有特殊的价值和魅力。本文通过对海产珍品的历史考察,借以说明中国古代饮食原料的开发力度和文化内涵。为此,本文重点选择了鳆鱼(鲍鱼)、江珧柱、海参、鱼翅、西施舌五种海产珍品做为考论要点,希望以点代面,展示中国海产原料的精华所在和文化风韵。
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关键词
中国
古代
海产珍品
生产
食用
饮食文化
饮食原料
鳆鱼
江珧柱
海参
鱼翅
西施舌
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题名
中国古代海产珍品的生产与食用
被引量：
8
1
作者
王赛时
机构
山东社会科学院历史研究所
出处
《古今农业》
2003年第4期78-89,共12页
文摘
在中国饮食文化源流之中,海产品是一项重要内容,而其中的海珍品更具有特殊的价值和魅力。本文通过对海产珍品的历史考察,借以说明中国古代饮食原料的开发力度和文化内涵。为此,本文重点选择了鳆鱼(鲍鱼)、江珧柱、海参、鱼翅、西施舌五种海产珍品做为考论要点,希望以点代面,展示中国海产原料的精华所在和文化风韵。
关键词
中国
古代
海产珍品
生产
食用
饮食文化
饮食原料
鳆鱼
江珧柱
海参
鱼翅
西施舌
Keywords
Chinese
a
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lone
the dried adductor of a pen shell
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Cucumber
Sh
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Xishi Tongue(
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kind
of
Cl
a
m)
分类号
S9-09 [农业科学—水产科学]
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作者
出处
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1
中国古代海产珍品的生产与食用
王赛时
《古今农业》
2003
8
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